5 përfitime të shëndetshme të shtimit të selinos në dietën tuaj

Përmbajtje

• 1. Selino është një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve të rëndësishëm.
• 2. Selino zvogëlon inflamacionin.
• 3. Selino mbështet tretjen.
• 4. Selino është e pasur me vitamina dhe minerale me indeks të ulët glicemik.
• 5. Selino ka një efekt alkalizues.
• Këshilla për blerjen dhe ruajtjen e selino
• Receta selinoje
• Krem supë selino
• Sallatë selino me rrikë dhe rrënjë selino
• Milingonat në një regjistër
• Burimet e artikullit

Me vetëm 10 kalori në një kërcell, pretendimi i famës së selino mund të jetë se është konsideruar prej kohësh një "ushqim diete" me kalori të ulët.

Por selino krokante, krokante, në të vërtetë ka një numër përfitimesh shëndetësore që mund t’ju ​​befasojnë. Këtu janë pesë arsye që duhet të konsideroni të shtoni selino në dietën tuaj, plus disa receta për ta bërë më të lehtë.

1. Selino është një burim i shkëlqyeshëm i antioksidantëve të rëndësishëm.

Antioksidantët mbrojnë qelizat, enët e gjakut dhe organet nga dëmtimi oksidativ.

Selino përmban vitaminë C, beta karotinë dhe flavonoide, por ka të paktën 12 lloje shtesë të lëndëve ushqyese antioksiduese që gjenden në një kërcell të vetëm. Alsoshtë gjithashtu një burim i mrekullueshëm i fitonutrientëve, të cilat kanë treguar se zvogëlojnë raste të inflamacionit në traktin tretës, qelizat, enët e gjakut dhe organet.

2. Selino zvogëlon inflamacionin.

Inflamacioni kronik ka qenë i lidhur me shumë sëmundje, përfshirë artritin dhe osteoporozën. Selino dhe farat e selinos kanë afërsisht 25 përbërje anti-inflamatore që mund të ofrojnë mbrojtje kundër inflamacionit në trup.

3. Selino mbështet tretjen.

Ndërsa ushqyesit e tij antioksidues dhe anti-inflamator ofrojnë mbrojtje për të gjithë traktin tretës, selino mund të ofrojë përfitime të veçanta për stomakun.

Polisakaridet me bazë pektine në selino, duke përfshirë një përbërje të njohur si apiuman, është treguar se ulin rastet e ulçerave të stomakut, përmirësojnë rreshtimin e stomakut dhe modulojnë sekrecionet e stomakut në studimet e kafshëve.

Dhe atëherë ka përmbajtje të lartë të ujit të selino - pothuajse 95 për qind - plus sasi të bollshme të fibrave të tretshme dhe të patretshme. Të gjithë ata mbështesin një trakt të tretshëm të shëndetshëm dhe ju mbajnë të rregullt. Një filxhan shkopinj selino ka 5 gramë fibra dietike.

4. Selino është e pasur me vitamina dhe minerale me indeks të ulët glicemik.

Do të shijoni vitaminat A, K dhe C, plus minerale si kaliumi dhe folati kur hani selino. Alsoshtë gjithashtu e ulët në natrium. Plus, është i ulët në indeksin glicemik, që do të thotë se ka një efekt të ngadaltë dhe të qëndrueshëm në sheqerin tuaj në gjak.

5. Selino ka një efekt alkalizues.

Me minerale si magnezi, hekuri dhe natriumi, selino mund të ketë një efekt neutralizues në ushqimet acidike - për të mos përmendur faktin se këto minerale janë të nevojshme për funksionet thelbësore trupore.

Këshilla për blerjen dhe ruajtjen e selino

• Bishta të guximshëm. Kërkoni selino që ka kërcell të guximshëm dhe të drejtë. Ata duhet të këputen lehtë kur i tërheq, jo të përkulen.
• Gjethe të freskëta. Gjethet duhet të jenë të freskëta dhe të freskëta, duke filluar me ngjyra nga e zbehtë në jeshile të ndritshme. Shmangni selino me copa të verdha ose kafe.
• Prisni të pres. Prisni selino pak para gatimit ose shërbimit për të ruajtur lëndët ushqyese. Edhe selino që është copëtuar dhe ruajtur vetëm për disa orë do të humbasë lëndët ushqyese.
• Avulloni atë. Selino e avulluar do të ruajë aromën dhe pothuajse të gjithë elementët ushqyes të saj.
• Hani në pesë deri në shtatë ditë. Hani selino të freskët brenda pesë deri në shtatë ditë për të shijuar përfitimet maksimale ushqyese.
• Hani gjethet. Mos i hidhni gjethet - këtu selino ka më shumë kalcium, kalium dhe vitaminë C. Por për shkak se nuk ruhen mirë, konsumoni gjethe selinoje brenda një ose dy ditësh nga blerja.

Përveç përfitimeve të shumta shëndetësore, selino është një perime e gjithanshme. Mund ta hani të gjallë ose të gatuar, dhe bën një shtesë të shkëlqyeshme për gojëmjaltat, skuqurat, supat dhe lëngjet. Selino gjithashtu mund të zihet në avull ose të piqet.

Receta selinoje

Gëzoni përfitimet e shëndetshme të selinos duke provuar këto receta.

Krem supë selino

E butë dhe me aromë, kjo supë bashkohet shpejt.

• 1/4 filxhan gjalpë
• 1 qepë të vogël të verdhë, të copëtuar imët
• 2 gota selino, të copëtuara imët
• 1 thelpinj të madh hudhre, të grirë
• 1/3 filxhan miell
• 1 1/2 filxhan lëng pule
• 1 1/2 filxhan qumësht i plotë
• 1 lugë kripë
• 1/2 lugë sheqer
• 1/8 lugë piper i zi i sapo bluar

Shkrini gjalpin në nxehtësi mesatarisht të lartë në një tenxhere me fund të rëndë. Gatoni qepë, selino dhe hudhër derisa të tejdukshëm, rreth pesë deri në shtatë minuta. Shtoni miell dhe gatuajeni një minutë.

Shtoni lëng pule dhe qumësht, duke e përzier derisa të bëhet i butë. Rritni nxehtësinë, duke e sjellë përzierjen të ziejë. Zvogëloni nxehtësinë në mesatare, duke shtuar përbërësit e mbetur dhe ziejini të zbuluara për rreth 15 minuta.

Shtoni kripë për shije.

Sallatë selino me rrikë dhe rrënjë selino

E thjeshtë, por artistike, kjo recetë sjell cilësi dhe aromë interesante në sallatën standarde.

• 1 rrënjë selino mesatare
• 10 kërcell selino, të prera hollë
• 1/2 filxhan gjethe selino
• 1 shallot, i prerë hollë në unaza
• 1 tbsp gjellë limoni
• 1 tbsp rrikë të përgatitur
• 1/2 filxhan vaj ulliri
• 3 tbsp lëng limoni të freskët
• 1 filxhan majdanoz me fletë të sheshtë, të paketuar
• kripë
• piper i zi i freskët i bluar

Qëroni dhe përgjysmoni rrënjën e selinos, pastaj përdorni një mandolinë për të prerë hollë gjysmën. Prisni gjysmën tjetër në shkopinj shkrepëseje. Kombinoni rrënjën e selinos me kërcell selinoje, shallot, lëvore limoni dhe rrikë.

Sezoni me kripë dhe piper, pastaj hidhni për ta kombinuar. Lëreni të pushojë për rreth 10 minuta. Ndërkohë, tundni vaj dhe lëng limoni. Sezoni me kripë dhe piper.

Shuajeni mbi perime, pastaj hidhni sipër gjethe selinoje dhe parley, duke i hedhur të kombinohen.

Milingonat në një regjistër

Kjo recetë vë një kthesë në elementin kryesor pas shkollës. Mbajeni atë klasik duke zëvendësuar gjalpin e kikirikut dhe rrushin e thatë.

• 3 tbsp djathë krem
• 2 kërcell selino, të prera
• 1/4 filxhan fruta të thata të shumëllojshme

Përhapni djathin krem ​​në anën e zbrazët të secilit kërcell selinoje dhe më pas spërkatni me fruta të thata.

Burimet e artikullit

• Selino (n.d.). Marrë nga http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Sallatë selino me rrënjë selino dhe rrikë (2013, janar). Marrë nga http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (n.d.) Manuali bimor i gjelbër i farmacisë. Marrë nga https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Parmaci% 20 selino & f = false
• Krem shtëpie me supë selino. (2014, 3 Prill). Marrë nga http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Përmbajtja e ujit në fruta dhe perime. (1997, Dhjetor). Marrë nga https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf