Farë është zemra e palmës dhe si është ngrënë?

Përmbajtje

• E pasur me lëndë ushqyese dhe me pak yndyrë
• Përfitimet e mundshme
• E lartë në antioksidantë
• Ngarkuar me minerale thelbësore
• Mund të ndihmojë humbjen e peshës
• Si hahet zemra e palmës?
• Përputhshmëria me Keto
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Zemra e palmës është një perime e bardhë e marrë nga qendra e varieteteve specifike të palmës. Izedshtë i çmuar për shkathtësinë e tij të kuzhinës.

Kur korren, pemët e reja janë copëtuar dhe zbukuruar për të ekspozuar thelbin e tyre të brendshëm të bardhë ushqimor, i cili më pas është prerë në gjatësi për përpunim të mëtejshëm.

Ndërsa më së shpeshti i shtohen sallatave, zemra e palmës gjithashtu mund të hahet vetë ose të përdoret si një zëvendësim i mishit vegan. Ka një ngërç të vogël të ngjashëm me atë të asparagusit të bardhë, megjithëse aroma e tij është e krahasueshme me zemrat e artichoke.

Kjo vegje unike paketon gjithashtu disa minerale të dobishme dhe antioksidantë.

Ky artikull shpjegon gjithçka që ju duhet të dini për zemrën e palmës, përfshirë lëndët ushqyese të saj, përfitimet e mundshme shëndetësore dhe mënyrat për ta shtuar atë në dietën tuaj.

E pasur me lëndë ushqyese dhe me pak yndyrë

Zemra e palmës krenohet me një përmbajtje jashtëzakonisht të ulët të yndyrës dhe siguron disa minerale, siç janë kaliumi, hekuri, bakri, fosfori dhe zinku.

Një shërbim i papërpunuar me 3,5 onë (100 gram) përmban (1):

• kalorive: 36
• proteina: 4 gramë
• Fat: më pak se 1 gram
• carbs: 4 gramë
• Fiber: 4 gramë
• Kaliumi: 38% e vlerës ditore (DV)
• Fosfori: 20% e DV
• Copper: 70% e DV
• zink: 36% e DV

Për shkak të nivelit të tij mjaft të ulët të karburantit dhe yndyrës, kjo vegje ka shumë pak kalori. Për më tepër, ajo ofron sasi të vogla të disa lëndëve ushqyese të tjera, duke përfshirë hekurin, kalciumin, magnezin dhe folatin.

Zemra e palmës është mjaft e ulët në kalori por e mbushur me minerale të rëndësishme si kalium, fosfor, bakër dhe zink.

Përfitimet e mundshme

Për shkak të përmbajtjes së tij ushqyese, zemra e palmës mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore.

E lartë në antioksidantë

Zemra e palmës është e pasur me komponime bimore si antioksidantë polifenol.

Këto komponime neutralizojnë radikalet e lira, të cilat janë molekula të paqëndrueshme që mund të shkaktojnë dëme oksiduese kur nivelet bëhen shumë të larta në trupin tuaj. Dëmtimi oksidativ është i lidhur me sëmundje të shumta (2).

Nga ana tjetër, antioksidantët mund të zvogëlojnë rrezikun tuaj për disa kushte, të tilla si kanceri, diabeti dhe sëmundjet e zemrës (2, 3).

Dietat me polifenole të larta shoqërohen gjithashtu me ulje të inflamacionit, i cili mendohet se është një faktor kryesor në shumë prej këtyre sëmundjeve (4, 5, 6).

Ngarkuar me minerale thelbësore

Zemra e palmës është një burim i bollshëm i disa mineraleve, përfshirë kaliumin, bakrin, fosforin dhe zinkun.

Kaliumi shërben si një elektrolit dhe ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut. Rritja e konsumit është e lidhur me presionin e ulët të gjakut tek individët e shëndetshëm (7).

Krahas hekurit, bakri ndihmon në formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Përveç kësaj, ndihmon në mirëmbajtjen e qelizave nervore dhe funksionimin imunitar. Meqenëse nivelet e ulëta të bakrit shoqërohen me kolesterol të lartë dhe presionin e gjakut, marrja e duhur mund të ndihmojë në parandalimin e këtyre kushteve (8, 9).

Ndërkohë, fosfori promovon kocka dhe dhëmbë të fortë. Trupi juaj gjithashtu e përdor atë për të bërë proteina që rriten dhe riparojnë qelizat dhe indet (10).

Më në fund, zinku ndihmon funksionin imunitar, ndarjen e qelizave dhe shërimin e plagëve (11).

Mund të ndihmojë humbjen e peshës

Zemra e palmës mund të promovojë humbje peshe, pasi përmban sasi minimale të yndyrës dhe vetëm 36 kalori dhe 4 gram karboni për 3,5 ons (100 gram) duke shërbyer.

Pasi që humbja e peshës kërkon të hani më pak kalori sesa ju digjni në baza ditore, zëvendësimi i sendeve me kalori të lartë me këtë vegël mund t'ju ndihmojë përpjekjet tuaja (12, 13).

Për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit dhe fibrave, zemra e palmës gjithashtu mund të nxisë ndjenjën e plotësisë - gjë që natyrisht mund t'ju bëjë që të hani më pak (1, 14, 15).

Për shembull, copëtimi i zemrës së palmës në sallata ose skuqura të skuqura mund të krijojë pjatën tuaj pa shtuar kalori të tepërt.

Për shkak të përmbajtjes së saj të lartë antioksiduese dhe minerale, si dhe numrit të tij të ulët të kalorive, zemra e palmës mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve të ndryshme dhe të promovojë humbjen e peshës.

Si hahet zemra e palmës?

Zemra e palmës zakonisht vjen ose në shishe ose të konservuara, megjithëse është e disponueshme e freskët me raste. Nëse nuk mund ta gjeni në një treg specialiteti ose dyqan ushqimesh lokale, provoni të bëni blerje në internet.

Përfshihet më së shpeshti në sallata, megjithëse mund të shtohet në disa pjata të tjera, të tilla si zhytje, patate të skuqura dhe ceviche - një pjatë e Amerikës së Jugut e bërë nga ushqime deti të marinuar.

Mund të hahet edhe vetë ose i pjekur në skarë dhe i kalitur për të bërë një meze unike.

Vegjetarianët dhe vegjetarianët shpesh përdorin zemrën e palmës si një zëvendësues i mishit ose ushqimeve të detit, pasi ofron një strukturë të ngjashme, megjithëse duhet të theksohet se nuk është një burim i mirë i proteinave.

Prapëseprapë, ai bën karnitas të shkëlqyeshëm vegan, kalamarë, rrathë karavidhe dhe shkopinj peshqish.

Përputhshmëria me Keto

Duke marrë parasysh përmbajtjen e tij të ulët të karbonit, zemra e palmës mund të përfshihet në mënyrë të sigurtë në dietën e keto.

Kjo dietë e ulët karboni, me yndyrë të lartë mund të promovojë humbje peshe duke inkurajuar trupin tuaj të djegë dhjamin në vend të carbs për energji.

Një shërbim tipik 2-ons (60-gram) i kësaj perime siguron rreth 2 gram carbs. Ndërsa dieta e keto në përgjithësi kufizon marrjen e karburantit në 50 gramë në ditë, një ndihmë mesatare e zemrës së palmës do të përbënte vetëm 4% të lejimit tuaj të përditshëm të karbës (16).

Sidoqoftë, numërimi i karburantit mund të ndryshojë në varësi të markës së veçantë, kështu që është e rëndësishme të lexoni etiketën ushqyese kur blini zemrën e palmës.

Ndërsa zakonisht i shtohet sallatave, zemra e palmës është një përbërës i gjithanshëm që mund të përfshihet në shumë enë. Për më tepër, vegjetarianët dhe vegjetarianët shpesh e përdorin atë si një zëvendësues të mishit. Compatibleshtë në përputhje me dietën e keto për shkak të përmbajtjes së ulët të karbohidit.

Në fund të fundit

Zemra e palmës është një perime e bardhë e korrur nga palmat. E zakonshme në sallatat dhe zhytjet, është gjithashtu një zëvendësim popullor i mishit vegan.

Furnizimi i pasur me minerale dhe antioksidantë ofron disa përfitime të mundshme shëndetësore, siç janë parandalimi i sëmundjeve dhe humbja e peshës.

Meqenëse është e lehtë për të gjetur varietetet e konservuara ose të qullave, mund të provoni ta shtoni këtë përbërës unik në dietën tuaj sot.