Si të gatuani misër në kalli (Plus kombinimet e shijshme të shijeve që duhet të provoni)

Përmbajtje

• Pse misri në kalli është AF i shëndetshëm
• Si të gatuaj misër në kalli
• Misër i shijshëm mbi aromat dhe topinat
• Rishikim për

Misri në kalli është si heroi i shëndetshëm i BBQ-ve të verës. Për shkak se mund ta hidhni në skarë dhe ta hani me duart tuaja, shkon në mënyrë perfekte me hot dog, hamburger dhe sanduiçe me akullore-por shton ushqimin shumë të nevojshëm në menu. Kjo nuk do të thotë që ju duhet ta hani atë të thjeshtë, megjithatë. Këtu, shihni mënyrat më të mira për të gatuar, mbushur dhe ngrënë misër në kalli. (Urreni se si bie në dhëmbët tuaj? Provoni në vend të tyre këto receta me misër.)

Pse misri në kalli është AF i shëndetshëm

Një kalli i madh ka vetëm rreth 75 kalori dhe rreth 4 gram proteina plus, një ton fibra për racion. "Misri është një kokërr e plotë dhe ofron 4.6 gram fibra për filxhan," thotë dietologia Christy Brissette, MS, RD "Fibrat ju mbajnë të rregullta, ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak dhe nivelet e kolesterolit dhe mund t'ju ndihmojnë të menaxhoni peshën tuaj," (Shih më shumë mbi Përfitimet e Fibrës që e bëjnë atë kaq të rëndësishme.)

Dhe, falë ngjyrës së saj të verdhë, ju e dini se është e mbushur me antioksidantë të fuqisë ushqyese. "Misri është gjithashtu i ngarkuar me antioksidantë të quajtur karotenoide, veçanërisht luteinë dhe zeaksantinë," thotë Brissette. "Këta antioksidantë mund të ndihmojnë në parandalimin dhe menaxhimin e artritit dhe rritjen e shëndetit të syve tuaj, duke parandaluar kataraktin dhe humbjen e shikimit më vonë në jetë."

Bonus: rightshtë e drejtë në sezon. "Vera është koha kryesore për misër të freskët, pasi qershori dhe korriku janë koha e pikut për korrjen e misrit të freskët, duke rezultuar në misër më të ëmbël dhe më të shijshëm," shton dietologia Dana Angelo White, M.S., R.D.

Si të gatuaj misër në kalli

Kur bëhet fjalë për gatimin e misrit, ka disa mënyra të ndryshme për të bërë.

Ziej: “Mënyra më e zakonshme për të gatuar misrin është zierja e tij”, thotë Ashley Iovinelli, trajnere e certifikuar e ushqimit integrues dhe blogere ushqimore në Wheatgrass Warrior. Lyeni misrin, më pas hidhini në një tenxhere të madhe me ujë të valuar dhe të kripur në sobë për rreth pesë minuta.

Mikrovalë: Nëse ndiheni pak dembelë (nuk ka turp këtu!), Gjithashtu mund të përdorni mikrovalë misër në lëvore për katër deri në pesë minuta, thotë Iovinelli.

Skarë: Pjekja në skarë është gjëja më intensive në kohë, por ia vlen plotësisht. (P.S. a e dini se mund të piqni avokado në skarë?!) Ekziston një metodë shumë specifike për të pjekur kallirin perfekt në skarë: Dëshironi ta gatuani në skarë në lëvozhgën e saj (për ta mbajtur të lagësht) për rreth 20 minuta në total. Së pari, tërhiqni lëvozhgat e jashtme (pa i shkëputur plotësisht) dhe hiqni të gjitha mëndafshët. Më pas tërhiqni lëvozhgat lart për të mbuluar veshin dhe vendoseni të gjithë ushqimin në skarë. Pas 15 minutash, tërhiqni lëvozhgat poshtë dhe lërini misrin të ulet direkt në skarë për pesë minutat e fundit për të shtuar pak tym si një prekje përfundimtare, thotë kuzhinierja Mareya Ibrahim, nutricioniste holistike dhe themeluese e Eat Cleaner. Përfundoni me një prekje opsionale gjalpë të shkrirë ose ghee dhe një spërkatje me kripë deti. Këshillë pro: Nëse ju pëlqen pak djegës në misrin tuaj, vendoseni përsëri në skarë për 1 deri në 2 minuta shtesë, thotë White.)

Misër i shijshëm mbi aromat dhe topinat

Tani që misri juaj është gatuar, është koha për rregullimet.

Së pari, përdorni pak yndyrë për të lyer misrin tuaj para se të vendosni majat e dëshiruara. "Karotenoidet janë gjithashtu të tretshme në yndyrë, që do të thotë se trupi juaj i absorbon ato më mirë kur hani misrin tuaj me pak yndyrë. Pra, vazhdoni dhe shtoni pak gjalpë, vaj ulliri ose vaj avokado në misrin tuaj në kalli", thotë Brissette. (Me të vërtetë: yndyra nuk është e keqe, ju djema.)

Provoni këto receta dhe kombinime shije:

• BMisër i mbështjellë me misër në kalli: Kjo recetë nga Mareya është e mrekullueshme për adhuruesit e mishit. Hiqni lëvoret nga misri dhe ziejini kallinjtë derisa të zbuten. Mbështilleni secilën me një fetë proshutë pa nitrate dhe spërkatni me rigon, hudhër të grimcuar dhe piper. Mbështillini kallinjtë e mbështjellë me proshutë në letër alumini të rëndë dhe grijini derisa proshuta të jetë krokante; rreth 8 deri në 10 minuta. Kullojeni vajin e tepërt dhe lyeni me një peshqir letre para se ta shijoni.
• Misri Feta Fiery On the Cob: Përzieni 2 lugë djathë feta, 1 lugë gjelle EVOO, një copë rigon të thatë dhe thekon piperi të kuq (për 1-2 koca), thotë Mareya. Spërkateni sipër misrit të gatuar dhe të lyer me yndyrë.
• Misri meksikal në kalli: Përzieni 2 lugë djathë cotija, 2 lugë ghee, gjysmë luge çaji paprika të tymosur, një spërkatje me kripë deti dhe piper të grirë. Lyeni misrin e zier ose të pjekur në skarë, thotë Mareya.
• Agrume dhe barishte misri në kalli: Bimët e freskëta si borziloku, majdanozi dhe cilantro do të kombinohen mirë me misër në kalli, thotë Iovinelli. "Një nga mënyrat e mia të preferuara për të zbukuruar misrin është duke pikturuar në gjalpë të shkrirë dhe duke shtuar pak lëng limoni të shtrydhur të freskët, gjethe cilantro, pluhur djegës, paprika dhe copa proshutë të pjekura," thotë ajo.
• Misri i djathë dhe i njomë në kalli: Shkrini pak gjalpë në një tas dhe lyejeni atë me misër. Në një pjatë të veçantë, përzieni thërrimet e bukës, pluhurin e hudhrës dhe djathin e dhisë. “Djathi përhapet dhe shkrihet lehtësisht në misrin e nxehtë dhe thërrimet e bukës shtojnë atë përfundim ekstra krokan”, thotë Iovinelli.
• Misër Pesto me fara kungull në kalli: Rrihni disa pesto të farës së kungullit të bërë në shtëpi me këtë recetë, mirësjellje e Mareya: Së pari, tiganisni 1 filxhan fara kungulli të qëruar mbi nxehtësi mesatare-të ulët derisa të aromatizohet, duke u tundur herë pas here; rreth 5-6 minuta. Kombinoni 1/2 filxhan cilantro (të paketuar), 3 lugë gjelle EVOO (ose një përzierje vaji të farave të kungullit dhe EVOO), 1 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë gjelle maja ushqyese, 2 thelpinj hudhër të freskët, 1/2 lugë çaji kripë deti, 1/2 lugë çaji piper i bardhë, dhe pulsoni në një procesor ushqimi derisa të formohet një pastë. Shtoni farat e kungullit të thekur dhe pulsoni përsëri, pastaj përhapeni në misër të gatuar. (Bën rreth 1 dhe 1/2 filxhan pesto. Ju gjithashtu mund të provoni këto receta të tjera krijuese të pestos.)

Rishikim për