Si ta ruajmë hudhrën

Përmbajtje

• Si të ruani hudhra të freskëta
• Në temperaturën e dhomës
• Në frigorifer
• Në frigorifer
• Mënyra të tjera për të ruajtur hudhrat
• Pjek atë
• Turshi atë
• Ujiteni atë
• Në fund të fundit

Hudhra është një përbërës që ofron aromë të madhe për pjatat dhe mund të gjendet në shumicën e kuzhinave në të gjithë globin.

Ekzistojnë të paktën 11 lloje të hudhërve që ndryshojnë në aromë, ngjyrë dhe madhësi (1).

Format më të zakonshme përfshijnë hardhinë, krem, të zezë dhe butë, e cila është hudhra që shihni në shumicën e dyqaneve ushqimore (1).

Kur zgjidhni llamba hudhër, është më mirë të kërkoni ato që janë aromatik dhe të mbushur me karafil të fortë.

Duhet të shmangen llamba që kanë lëkurë të thatë, që mbin, ose zona të errëta dhe të kalbura.

Pasi të keni bërë zgjedhjen tuaj, mund të pyesni veten në lidhje me mënyrën më të mirë për ta ruajtur, pasi kjo mund të bëjë një ndryshim të madh në gatimin tuaj.

Ky artikull shqyrton mënyrat më të mira për të ruajtur hudhrat.

Si të ruani hudhra të freskëta

Nëse ruhet si duhet, hudhra mund të mbajë mirë me muaj.

Ka disa mënyra për të ruajtur siç duhet hudhrat pa humbur aromën ose pa zvogëluar jetëgjatësinë e saj.

Në temperaturën e dhomës

Mbajtja e tërë e llambës së hudhrës në tërësi është mënyra më e mirë për të ruajtur hudhrat e freskëta.

Pasi llamba të prishet, jetëgjatësia e hudhrës zvogëlohet. Në mënyrë tipike, një kokë e thyer e hudhrës zgjat rreth 10 ditë.

Mënyra më e lehtë për të ruajtur hudhrat e freskëta në shtëpi është në temperaturën e dhomës në qese rrjetë.

Hudhra e freskët ruhet më së miri në vende të thata dhe të errëta. Temperatura ideale për të ruajtur hudhrën është rreth 60–65 ° F (15–18 ° C) në lagështi të butë.

Në frigorifer

Hudhra mund të ruhet edhe në sirtarin e mprehtë të frigoriferit.

Sidoqoftë, hudhrat e ftohta do të fillojnë të mbijnë disa ditë pasi të nxirren nga frigoriferi (2).

Megjithëse hudhra e mbirë është e ngrënshme, nuk është ideal dhe ofron një shije më të hidhur.

Prandaj, nëse vendosni ta ruani hudhrën në këtë mënyrë, sigurohuni ta mbani në frigorifer derisa të jeni gati për ta përdorur.

Hudhra e qëruar ose e copëtuar nga e majta gjithashtu mund të ruhet në frigorifer.

Mënyra më e mirë për të ruajtur hudhrat e mbetura është ta vendosni në një enë hermetike, të mbuluar në frigorifer, ku mund të zgjasë deri në 2 javë.

Në frigorifer

Një tjetër mundësi për ruajtjen e hudhrës është ngrirja e tij.

Sidoqoftë, disa njerëz mendojnë se hudhra e ngrirë nuk është aq e shijshme sa hudhra e freskët.

Mënyra më e lehtë për të ruajtur hudhrat në frigorifer është të zhvishen karafil, grijmë hudhrat, shtoni pak ujë ose supë, dhe e ngrini në tabaka me kub akulli.

Kubat e akullit të hudhrës duhet të ruhen në një enë hermetike në frigorifer dhe të zgjasin deri në 1 muaj pa humbur aromën.

Kur ruhet siç duhet, hudhra mund të mbajë mirë me muaj. Mund të ruhet në temperaturën e dhomës ose në frigorifer ose frigorifer.

Mënyra të tjera për të ruajtur hudhrat

Ruajtja e hudhrës së freskët si duhet është jetike për të ruajtur aromën e saj dhe për të maksimizuar jetëgjatësinë e saj.

Sidoqoftë, ka mënyra të tjera për të ruajtur hudhrat përveç përdorimit të frigoriferit ose frigoriferit.

Pjek atë

Pjekja e hudhrës në furrë nuk është vetëm një mënyrë e shijshme për të shijuar hudhrat, por edhe një mënyrë për ta ruajtur në frigorifer pafundësisht.

Hudhra e pjekur mund të përdoret në mënyrë të ngjashme me mënyrën sesi do të përdorni hudhra të freskëta.

Për të pjekur hudhër, thjesht lyejeni një enë pjekje me vaj ulliri dhe vendosni llamba në furrë në 350 ° F (175 ° C) për rreth 45 minuta.

Pasi të jenë gatuar, prerë majat e llambave dhe karafilave dhe shtrydhni hudhrën e butë jashtë në një enë ngrirëse hermetike.

Ftohni hudhrën e pjekur deri në 1 javë ose ngrini në mënyrë të pacaktuar.

Pjekja e hudhrës në vaj parandalon ngrirjen e plotë të hudhrës, duke e bërë atë shumë të lehtë për t’u përdorur sipas nevojës.

Turshi atë

Një mënyrë tjetër për të ruajtur hudhrën është turshi.

Për turshinë e hudhrës dhe për ta ruajtur në frigorifer, thjesht ndiqni të njëjtin proces që do të turshisni ndonjë perime. Ai përfshin një kavanoz, kripë, uthull dhe perime që dëshironi të bëni turshi.

Megjithëse turshi i hudhrës përfshin pak më shumë punë, mund të rrisë jetëgjatësinë e tij deri në disa muaj.

Vini re se turshi tonon aromën e hudhrës. Sidoqoftë, është një përbërës i shijshëm për një numër pjatash, duke përfshirë sallatat, skuqjet dhe hummusin.

Ujiteni atë

Një mënyrë tjetër e thjeshtë për të ruajtur hudhrën është dehidratimi i tij.

Për të dehidratuar hudhrat, zhvishem karafil dhe prerë hudhrat në feta të holla.

Një dehidratues ushqimi funksionon më mirë. Thënë kështu, nëse nuk keni një të tillë, thjesht vendosni feta të hudhrës në një enë pjekje dhe në furrë në 115 ° F (45 ° C) për rreth 30 minuta.

Sapo hudhra të jetë e freskët, ruajini në një enë hermetike në temperaturën e dhomës për disa muaj.

Feta hudhër të dehidruar mund t’i shtohet edhe vajit për të bërë një vaj me aromë hudhre, i cili mund të përdoret për të veshur sallata dhe pjatat e tjera të shumta.

Nëse bëni një vaj me aromë me hudhër, sigurohuni që ta ruani në frigorifer, ku mund të zgjasë deri në 3 javë.

Vini re se kurrë nuk duhet të vendosni hudhër të freskët dhe të papjekur në vaj. Kjo krijon një mjedis për një lloj bakterie të quajtur Clostridium botulinum, e cila shkakton botulizëm, një sëmundje e rrallë por serioze që sulmon nervat e trupit (3).

Hudhra mund të ruhet në mënyra të tjera përveç frigoriferit dhe frigoriferit, duke përfshirë pjekjen, turshinë ose dehidratimin e tij.

Në fund të fundit

Hudhra është një përbërës i shijshëm dhe i zakonshëm që shton aromë dhe thellësi në shumë enët.

Ndërsa ekzistojnë shumë lloje të hudhërve, shumica mund të përdoren për qëllime të përgjithshme gatimi.

Hudhra mund të ruhet në mënyra të ndryshme, të tilla si në temperaturën e dhomës ose në frigorifer ose frigorifer. Për shumëllojshmëri, ju gjithashtu mund ta pjekni, turshi ose dehidratoni atë.

Megjithatë, mënyra më e thjeshtë dhe më e mirë për të ruajtur hudhrat e freskëta është në një vend të freskët dhe të thatë në kuzhinën tuaj.