A janë petë të menjëhershme të këqija për ju?

Përmbajtje

• Cilat janë petë të menjëhershme?
• Faktet e të ushqyerit për petë të menjëhershme
• Ata janë të ulët në kalori, por gjithashtu të ulët në fibra dhe proteina
• Petë të menjëhershme mund të ofrojnë mikroelementë të rëndësishëm
• Petë të menjëhershme përmbajnë MSG
• Marrja e petëve të menjëhershme mund të jetë e lidhur me cilësinë e dobët të dietës
• Ata janë të lartë në natrium
• Si të zgjidhni petë më të shëndetshme të menjëhershme
• Në fund të fundit

Petë të menjëhershme janë një ushqim popullor komod i ngrënë në të gjithë botën.

Megjithëse janë të lira dhe të lehta për tu përgatitur, ka polemikë nëse ato kanë apo jo efekte të dëmshme shëndetësore.

Kjo sepse ato përmbajnë pak lëndë ushqyese dhe sasi të larta natriumi dhe MSG.

Ky artikull shikon efektet e mundshme të petë të menjëhershme në shëndet.

Cilat janë petë të menjëhershme?

Petë të menjëhershme janë një lloj petë e gatuar paraprakisht, e cila zakonisht shitet në pako individuale ose gota dhe tas.

Përbërësit tipikë në petë përfshijnë miell, kripë dhe vaj palme. Paketat aromatizuese zakonisht përmbajnë kripë, erëza dhe glutamat monosodium (MSG).

Pasi të jenë bërë petë në fabrikë, ato zihen në avull, thahen dhe paketohen (1).

Çdo paketë përmban një bllok petë të thata, si dhe një paketë aromatizuese dhe / ose vaj për erëza. Blerësit gatuajnë ose thithin petë në ujë të nxehtë me aromatizues para se ta hanë atë.

Markat e njohura të petë të menjëhershme përfshijnë:

• Top Ramen
• Petë Kupash
• Maruchan
• Z. Petë
• Sapporo Ichiban
• Petë Kabuto

Petë të menjëhershme janë petë të gatuara paraprakisht që janë avulluar dhe tharë. Ata zakonisht janë zhytur në ujë të nxehtë para se të hahen.

Faktet e të ushqyerit për petë të menjëhershme

Megjithëse mund të ketë një ndryshueshmëri të mirë midis markave të ndryshme dhe aromave të petëve të menjëhershme, shumica e llojeve kanë disa lëndë ushqyese të përbashkëta.

Shumica e llojeve të petëve të menjëhershme priren të jenë të ulëta në kalori, fibra dhe proteina, me sasi më të larta të yndyrës, karbohidrateve, natriumit dhe mikroelementeve të zgjedhura.

Një racion me petë ramen me aromë viçi përmban këto lëndë ushqyese (2):

• Kaloritë: 188
• Karbohidratet: 27 gramë
• Yndyra totale: 7 gramë
• Yndyra e ngopur: 3 gramë
• Proteina: 4 gramë
• Fibra: 0,9 gram
• Natriumi: 861 mg
• Tiaminë: 43% e RDI
• Folati: 12% të RDI
• Mangani: 11% e RDI
• Hekuri: 10% e RDI
• Niacin: 9% e RDI
• Riboflavin: 7% e RDI

Mbani në mend se një paketë ramen përmban dy racione, kështu që nëse po hani të gjithë paketën në një ulje, sasitë e mësipërme do të dyfishohen.

Vlen gjithashtu të përmendet se ka disa lloje të veçanta në dispozicion që tregtohen si mundësi më të shëndetshme. Këto mund të bëhen duke përdorur drithëra ose kanë sasi më të ulët natriumi ose yndyre.

Shumica e petëve të menjëhershme janë të ulëta në kalori, fibra dhe proteina, por me shumë yndyrë, karbohidrate, natrium dhe disa mikroelementë.

Ata janë të ulët në kalori, por gjithashtu të ulët në fibra dhe proteina

Me 188 kalori për racion, petë të menjëhershme janë më të ulëta në kalori sesa disa lloje të tjera makaronash (2).

Një porcion i lazanjës së paketuar paraprakisht, për shembull, përmban 377 kalori, ndërsa një porcion i spagetit dhe qofteve të konservuar ka 257 kalori (3, 4).

Për shkak se petë të menjëhershme janë më të ulëta në kalori, ngrënia e tyre mund të çojë në humbje peshe.

Nga ana tjetër, shumë njerëz hanë të gjithë paketën e petëve në një ulje, që do të thotë se në të vërtetë po konsumojnë dy porcione.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të theksohet se petë të menjëhershme kanë pak fibra dhe proteina, të cilat mund të mos i bëjnë ato opsionin më të mirë kur bëhet fjalë për humbjen e peshës.

Proteina është treguar se rrit ndjenjat e ngopjes dhe ul urinë, duke e bërë atë një mjet të dobishëm në menaxhimin e peshës (,).

Nga ana tjetër, fibrat lëvizin ngadalë përmes aparatit tretës, duke ndihmuar në nxitjen e ndjenjave të ngopjes duke rritur humbjen e peshës (,).

Me vetëm 4 gram proteina dhe 1 gram fibra për racion, një racion me petë të menjëhershme nuk ka gjasë të bëjë dëm në nivelet e urisë ose ngopjes tuaj. Pra, pavarësisht se është me pak kalori, mund të mos përfitojë nga beli juaj (2).

Petë të menjëhershme janë të ulëta në kalori, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e marrjes së kalorive. Megjithatë, ato janë gjithashtu të ulëta në fibra dhe proteina dhe mund të mos mbështesin humbjen e peshës ose t'ju bëjnë të ndiheni shumë të ngopur.

Petë të menjëhershme mund të ofrojnë mikroelementë të rëndësishëm

Pavarësisht se janë relativisht të ulëta në disa lëndë ushqyese si fibra dhe proteina, petë të menjëhershme përmbajnë disa mikroelementë, duke përfshirë hekur, mangan, folate dhe vitamina B.

Disa petë të menjëhershme janë gjithashtu të pasuruara me lëndë ushqyese shtesë.

Në Indonezi, rreth gjysma e petëve të menjëhershme janë të pasuruara me vitamina dhe minerale, përfshirë hekurin. Një studim në të vërtetë zbuloi se konsumimi i qumështit dhe petëve të fortifikuara me hekur mund të ulë rrezikun e anemisë, një gjendje e shkaktuar nga mungesa e hekurit ().

Për më tepër, disa petë të menjëhershme bëhen duke përdorur miell gruri të pasuruar, i cili ka treguar potencial në rritjen e marrjes së mikroelementeve pa ndryshuar shijen ose strukturën e produktit përfundimtar ().

Hulumtimet kanë treguar gjithashtu se ngrënia e petëve të menjëhershme mund të shoqërohet me një rritje në marrjen e mikroelementeve të caktuara.

Një studim i vitit 2011 krahasoi marrjen e lëndëve ushqyese të 6,440 konsumatorëve të petëve të menjëhershëm dhe atyre jo të menjëhershëm të petëve.

Ata që konsumuan petë të menjëhershme kishin një konsum 31% më të madh të tiaminës dhe 16% më të lartë të riboflavinës sesa ata që nuk hanin petë të menjëhershme ().

Disa lloje petë të menjëhershme janë të fortifikuara për të shtuar vitamina dhe minerale shtesë. Marrja e menjëhershme e petëve mund të lidhet me një marrje më të lartë të riboflavinës dhe tiaminës.

Petë të menjëhershme përmbajnë MSG

Shumica e petëve të menjëhershme përmbajnë një përbërës të njohur si glutamate monosodium (MSG), një shtesë ushqimore e zakonshme që përdoret për të rritur aromën në ushqimet e përpunuara.

Megjithëse FDA e njeh MSG si të sigurt për konsum, efektet e tij të mundshme në shëndet mbeten të diskutueshme ().

Në SH.B.A., produkteve që përmbajnë MSG të shtuar u kërkohet ta thonë në etiketë e përbërësve ().

MSG gjithashtu gjendet natyrshëm në produkte të tilla si proteina bimore e hidrolizuar, ekstrakt maja, ekstrakt soje, domate dhe djathë.

Disa studime kanë lidhur konsumin jashtëzakonisht të lartë të MSG me shtimin në peshë dhe madje rritjen e presionit të gjakut, dhimbje koke dhe të përziera (,).

Megjithatë, studime të tjera nuk kanë gjetur asnjë lidhje midis peshës dhe MSG kur njerëzit e konsumojnë atë në sasi të moderuar ().

Disa studime kanë sugjeruar gjithashtu që MSG mund të ndikojë negativisht në shëndetin e trurit. Një studim i provëzave zbuloi se MSG mund të shkaktojë ënjtje dhe vdekje të qelizave të pjekura të trurit ().

Sidoqoftë, hulumtime të tjera kanë treguar se MSG dietik ka të ngjarë të ketë pak efekt në shëndetin e trurit, pasi që edhe sasi të mëdha nuk janë në gjendje të kalojnë barrierën gjak-tru ().

Megjithëse MSG është me siguri e sigurt në moderim, disa njerëz mund të kenë një ndjeshmëri ndaj MSG dhe duhet të kufizojnë marrjen e tyre.

Kjo gjendje njihet si kompleksi i simptomave MSG. Vuajtësit mund të përjetojnë simptoma të tilla si dhimbje koke, shtrëngim të muskujve, mpirje dhe ndjesi shpimi gjilpërash ().

Petë të menjëhershme shpesh përmbajnë MSG, e cila mund të shkaktojë efekte anësore në doza të larta dhe mund të shkaktojë simptoma tek ata me një ndjeshmëri.

Marrja e petëve të menjëhershme mund të jetë e lidhur me cilësinë e dobët të dietës

Disa studime kanë zbuluar se konsumimi i rregullt i petëve të menjëhershme mund të shoqërohet me cilësi të dobët të përgjithshme të dietës.

Një studim krahasoi dietat e konsumatorëve të petëve të menjëhershëm dhe atyre jo të menjëhershëm të petëve.

Ndërsa konsumatorët e petë të menjëhershëm patën një konsum të shtuar të disa mikroelementëve të zgjedhur, ata kishin një marrje të konsiderueshme të zvogëluar të proteinave, kalciumit, vitaminës C, fosforit, hekurit, niacinës dhe vitaminës A.

Për më tepër, studimi zbuloi se konsumatorët e petë të menjëhershme kishin një konsum të shtuar të natriumit dhe kalorive në krahasim me konsumatorët e petëve jo të menjëhershëm ().

Petë të menjëhershme gjithashtu mund të rrisin rrezikun e zhvillimit të sindromës metabolike, një gjendje që rrit rrezikun e sëmundjes së zemrës, diabetit dhe goditjes në tru.

Një studim i vitit 2014 shqyrtoi dietat e 10,711 të rriturve. Ajo zbuloi se ngrënia e petëve të menjëhershme të paktën dy herë në javë rrit rrezikun e sindromës metabolike tek gratë ().

Një studim tjetër shqyrtoi statusin e vitaminës D dhe lidhjen e saj me faktorët dietikë dhe të stilit të jetesës në 3,450 të rritur të rinj.

Marrja e petëve të menjëhershme u shoqërua me uljen e niveleve të vitaminës D. Ajo u shoqërua gjithashtu me mbipesha, një mënyrë jetese të ulur dhe marrjen e pijeve të ëmbëlsuara me sheqer ().

Studimet tregojnë se marrja e menjëhershme e petës mund të shoqërohet me një konsum më të lartë të natriumit, kalorive dhe yndyrës plus një konsum më të ulët të proteinave, vitaminave dhe mineraleve.

Ata janë të lartë në natrium

Një racion i vetëm petë i menjëhershëm përmban 861 mg natrium.

Sidoqoftë, nëse hani të gjithë paketimin, ajo sasi dyfishohet në 1,722 mg natrium (2).

Ka prova që tregojnë se marrja e lartë e natriumit mund të ketë një efekt negativ në njerëz të caktuar që konsiderohen të ndjeshëm ndaj kripës.

Këta individë mund të jenë më të ndjeshëm ndaj efekteve të natriumit dhe një rritje e marrjes së natriumit mund të shkaktojë një rritje të presionit të gjakut ().

Ata që janë të zinj, mbi 40 vjeç ose kanë një histori familjare të presionit të lartë të gjakut kanë më shumë të ngjarë të preken ().

Studimet kanë treguar se zvogëlimi i marrjes së natriumit mund të jetë i dobishëm për ata që janë të ndjeshëm ndaj kripës.

Një studim shqyrtoi efektet e uljes së marrjes së kripës në mbi 3,153 pjesëmarrës. Në pjesëmarrësit me presion të lartë të gjakut, çdo ulje prej 1,000 mg në marrjen e natriumit çoi në një ulje prej 0.94 mmHg të presionit të gjakut sistolik ().

Një studim tjetër ndoqi të rriturit në rrezik të zhvillimit të presionit të lartë të gjakut për një periudhë prej 10-15 vjetësh për të ekzaminuar efektet afatgjata të zvogëlimit të kripës.

Në fund, zbuloi se zvogëlimi i marrjes së natriumit uli rrezikun e një ngjarjeje kardiovaskulare deri në 30% ().

Petë të menjëhershme kanë shumë natrium, i cili mund të shoqërohet me presion të lartë të gjakut tek individët që janë të ndjeshëm ndaj kripës.

Si të zgjidhni petë më të shëndetshme të menjëhershme

Nëse kënaqeni me filxhanin e rastit me petë, ka mënyra për ta bërë atë më të shëndetshme.

Të zgjedhësh petë të menjëhershme të bëra nga drithërat, për shembull, mund të rrisë përmbajtjen e fibrave dhe të rrit ndjenjat e ngopjes.

Petë të menjëhershme me natrium të ulët janë gjithashtu të disponueshme dhe mund të ndihmojnë në uljen e marrjes së natriumit gjatë ditës.

Dr. McDougall's, Koyo dhe Lotus Foods janë vetëm disa marka që shesin disa varietete më të shëndetshme të petë të menjëhershme.

Ju gjithashtu mund të përdorni petë tuaj të menjëhershme si bazë dhe t'i vendosni me disa përbërës të shëndetshëm për të bërë një vakt më të rrumbullakosur.

Hedhja e disa perimeve dhe një burim i mirë i proteinave mund të përmirësojë profilin e të ushqyerit në darkën tuaj të petë.

Zgjedhja e petëve të menjëhershme që janë më të ulëta të natriumit ose të bëra nga drithëra të plota mund t'i japë petë tuaj të menjëhershme një azhurnim të shëndetshëm. Shtimi i perimeve dhe një burim proteine ​​mund të ndihmojë në përfundimin e tij.

Në fund të fundit

Në moderim, përfshirja e petëve të menjëhershme në dietën tuaj ka të ngjarë të mos ketë efekte negative në shëndet.

Sidoqoftë, ato kanë pak lëndë ushqyese, prandaj mos i përdorni si element kryesor në dietën tuaj.

Për më tepër, konsumimi i shpeshtë është i lidhur me cilësi të dobët të dietës dhe një rrezik në rritje të sindromës metabolike.

Në përgjithësi, moderoni konsumin tuaj, zgjidhni një varietet të shëndetshëm dhe shtoni disa perime dhe një burim proteine.

Ndonjëherë shijimi i petëve të menjëhershme është i mirë - për sa kohë që mbani një dietë përndryshe të shëndetshme dhe të rrumbullakosur.