A është qumështi inflamator?

Përmbajtje

• Çfarë është inflamacioni?
• Bulmet dhe përbërësit e tij
• Bulmet dhe inflamacion
• Në fund të fundit

Qumështorja nuk është e huaj për polemikat.

Disa njerëz besojnë se është inflamator, ndërsa të tjerët pohojnë se është anti-inflamator.

Ky artikull shpjegon pse disa njerëz kanë lidhur qumështin me inflamacionin dhe nëse ka prova për ta mbështetur këtë.

Çfarë është inflamacioni?

Inflamacioni është si një shpatë me dy tehe - pak është mirë, por shumë për shumë kohë është e dëmshme.

Inflamacioni është reagimi natyror i trupit tuaj ndaj patogjenëve si bakteret dhe viruset, ose dëmtimet si prerjet dhe copëzat.

Në përgjigje të këtyre shkaktarëve inflamatorë, trupi juaj lëshon lajmëtarë të veçantë kimikë, të tillë si histamina, prostaglandinat dhe bradikinina, që sinjalizojnë një përgjigje imune për të shmangur patogjenët ose për të shëruar dhe riparuar indet e dëmtuara ().

Përgjigja inflamatore mund të jetë akute ose kronike, me inflamacion akut që zgjat disa ditë dhe inflamacion kronik që zgjat më shumë se 6 javë ().

Megjithëse inflamacioni akut është linja e parë e mbrojtjes së trupit tuaj kundër dëmtimit ose infeksionit, inflamacioni kronik mund të jetë i dëmshëm dhe të dëmtojë indet dhe organet e trupit tuaj.

Inflamacioni kronik mund të rezultojë nga infeksione ose lëndime të patrajtuara, një çrregullim autoimun si artriti reumatoid ose zakonet tuaja të jetesës - veçanërisht nga dieta juaj.

Një përgjigje akute inflamatore në përgjithësi ju mbron nga infeksioni, dëmtimi ose sëmundja, por mund të bëhet problematike dhe e dëmshme nëse bëhet kronike.

Bulmet dhe përbërësit e tij

Ushqimet e qumështit prodhohen nga qumështi i gjitarëve si lopët dhe dhitë dhe përfshijnë djathë, gjalpë, kos, akullore dhe kefir.

Qumështi dhe produktet e qumështit përmbajnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si:

• Proteina. Qumështi dhe kos ofrojnë proteina që tretet dhe përthithet lehtë nga trupi juaj ().
• Kalcium. Qumështi, kosi dhe djathi janë burime të pasura të kalciumit, një mineral i nevojshëm për funksionimin e duhur të nervave dhe muskujve, si dhe për shëndetin e kockave (4).
• Vitamina D. Shumë vende e fortifikojnë qumështin e lopës me vitaminën D, një vitaminë thelbësore për shëndetin e kockave, funksionin imunitar dhe kontrollimin e inflamacionit (5).
• Probiotikët. Kosi dhe kefiri përmbajnë probiotikë, të cilët janë baktere të dobishme që promovojnë zorrë dhe shëndetin e imunitetit ().
• Vitamina B. Qumështi dhe kosi janë burime të mira të riboflavinës, ose vitaminës B-2, dhe vitaminës B-12, që të dy mbështesin prodhimin e energjisë dhe funksionin nervor (7, 8).
• Acid linoleik i konjuguar (CLA). Produktet e qumështit janë ndër burimet më të pasura të CLA, një lloj acidi yndyror i lidhur me humbjen e yndyrës dhe përfitime të tjera shëndetësore ().

Përveç kësaj, qumështi me yndyrë të plotë dhe produktet e qumështit janë të pasura me yndyrna të ngopura dhe kjo është arsyeja pse këto produkte mendohet se shkaktojnë inflamacion.

Ndërsa yndyrnat e ngopura nuk shkaktojnë domosdoshmërisht inflamacion, ato mund të përkeqësojnë inflamacionin që tashmë është i pranishëm duke rritur thithjen e molekulave inflamatore të quajtura lipopolisaharide ().

Studimet vëzhguese kanë shoqëruar gjithashtu konsumin e qumështit dhe qumështit me një rrezik në rritje të puçrrave, një gjendje inflamatore, tek adoleshentët dhe të rriturit e rinj (,).

Për më tepër, njerëzit mund të përjetojnë fryrje, ngërç dhe diarre kur konsumojnë qumështore dhe t'i lidhin ato simptoma me inflamacion - megjithëse ka gjasa që këto simptoma në vend të kësaj të lidhen me një paaftësi për të tretur sheqerin e qumështit të quajtur laktozë ().

Në çdo rast, shumë njerëz shmangin qumështin dhe produktet e qumështit nga frika se mos nxisin inflamacionin.

Qumështi dhe produktet e qumështit përmbajnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si vitamina, minerale dhe proteina. Sidoqoftë, qumështi ka qenë i lidhur me rritjen e inflamacionit dhe disa gjendje inflamatore si puçrrat.

Bulmet dhe inflamacion

Clearshtë e qartë se konsumimi i disa ushqimeve, duke përfshirë frutat dhe perimet, mund të ulë inflamacionin, ndërsa ushqime të tjera si mishrat e përpunuar, pijet e ëmbëlsuara me sheqer dhe ushqimet e skuqura mund të nxisin inflamacion (,).

Akoma, nëse nuk keni alergji ndaj proteinave në qumështore, është më pak e qartë nëse qumështi promovon inflamacion. Disa studime sugjerojnë se po, ndërsa të tjerët sugjerojnë të kundërtën (,).

Këto përfundime të përziera janë rezultat i ndryshimeve në hartimin dhe metodat e studimit, statusin demografik dhe shëndetësor të pjesëmarrësve në studim dhe përbërjen e dietës, ndër të tjera.

Një përmbledhje e 15 provave të kontrolluara të rastësishme nga 2012 në 2018 nuk gjeti asnjë efekt pro-inflamator të marrjes së qumështit ose produktit të qumështit në të rritur të shëndetshëm ose tek të rriturit me mbipeshë, mbipesha, diabet tip 2 ose sindromë metabolike ().

Përkundrazi, rishikimi vuri në dukje se marrja e qumështit shoqërohej me një efekt të dobët anti-inflamator në këto popullata.

Këto zbulime janë të ngjashme me një rishikim të mëparshëm të 8 studimeve të kontrolluara rastësisht, të cilat nuk vunë re asnjë efekt të marrjes së qumështit në shënjuesit e inflamacionit tek të rriturit me mbipeshë ose mbipesha ().

Një rishikim tjetër tek fëmijët e moshave 2–18 nuk gjeti prova se konsumimi i ushqimeve të qumështit me yndyrë të plotë rrit molekulat inflamatore, përkatësisht faktorin nekrozë të tumorit-alfa dhe interleukin-6 ().

Ndërsa provat aktuale sugjerojnë asnjë lidhje midis qumështit dhe inflamacionit, më shumë kërkime janë të nevojshme për të përcaktuar nëse produktet individuale të qumështit - dhe cilat përbërës ose lëndë ushqyese të atyre produkteve - nxisin ose ulin inflamacionin.

Për shembull, studimet vëzhguese kanë lidhur marrjen e kosit me një rrezik mesatarisht të zvogëluar të diabetit të tipit 2, një sëmundje e shoqëruar me inflamacion kronik të gradës së ulët, ndërsa marrja e djathit ishte e lidhur me një rrezik mesatarisht më të lartë të sëmundjes (,).

Shumica e hulumtimeve sugjerojnë që qumështi dhe produktet e qumështit nuk nxisin inflamacion. Sidoqoftë, nevojitet më shumë hulumtim para se të mund të nxirren konkluzione përfundimtare.

Në fund të fundit

Inflamacioni është reagimi natyror i trupit tuaj ndaj infeksionit ose dëmtimit.

Ndërsa inflamacioni akut është i nevojshëm për të mbrojtur dhe shëruar trupin tuaj, inflamacioni kronik mund të bëjë të kundërtën dhe të dëmtojë indet dhe organet tuaja.

Qumështi i plotë dhe produktet e qumështit me yndyrë të plotë mendohet se shkaktojnë inflamacion sepse ato përmbajnë yndyrna të ngopura, kanë qenë të implikuar në zhvillimin e akneve dhe mund të shkaktojnë fryrje dhe shqetësime të stomakut tek njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës.

Megjithëse duhet të mësohet shumë për rolin që kanë produktet e qumështit në inflamacion, shumica e hulumtimeve sugjerojnë që produktet e qumështit si një grup nuk nxisin inflamacion - dhe që ato mund ta zvogëlojnë atë.