A është ngjitja e helmimit nga ushqimi?

Përmbajtje

• Llojet e helmimit nga ushqimi
• 1. Bakteret
• 2. Viruset
• 3. Parazitët
• Si të parandaloni përhapjen e helmimit nga ushqimi
• Bakteret
• Virus
• Parazit
• Cila është perspektiva e helmimit nga ushqimi?

Përmbledhje

Helmimi nga ushqimi, i quajtur gjithashtu sëmundje e transmetuar nga ushqimi, shkaktohet nga ngrënia ose pirja e ushqimit ose pijeve të ndotura. Simptomat e helmimit nga ushqimi ndryshojnë, por mund të përfshijnë të përziera, të vjella, diarre dhe dhimbje barku. Disa njerëz gjithashtu kanë ethe.

Nga rreth 48 milion njerëz që bëhen të sëmurë nga sëmundjet që vijnë nga ushqimi çdo vit në Shtetet e Bashkuara, 3,000 do të vdesin, sipas.

Simptomat mund të zhvillohen brenda disa orësh nga ngrënia e ushqimit të kontaminuar.

Helmimi nga ushqimi që shkaktohet nga disa baktere, viruse ose parazitë është ngjitës. Pra, nëse ju ose fëmija juaj keni simptoma të helmimit nga ushqimi, merrni masa për të mbrojtur veten dhe për të parandaluar përhapjen e sëmundjes.

Ndonjëherë, helmimi nga ushqimi është rezultat i kimikateve ose toksinave që gjenden në ushqim. Ky lloj i helmimit nga ushqimi nuk konsiderohet të jetë një infeksion, kështu që nuk është ngjitës dhe nuk përhapet nga personi në person.

Llojet e helmimit nga ushqimi

Ka mbi lloje të ndryshme të sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi. Shumica e këtyre sëmundjeve janë shkaktuar nga një nga më poshtë.

1. Bakteret

Bakteret - të cilat janë organizma të vegjël - mund të futen në traktin gastrointestinal (GI) përmes ushqimit të kontaminuar dhe të sjellin simptoma si të përziera, të vjella, diarre dhe dhimbje barku.

Bakteret mund të kontaminojnë ushqimin në një numër mënyrash:

• Ju mund të blini ushqim që është prishur ose kontaminuar me baktere.
• Ushqimi juaj mund të kontaminohet në një moment gjatë ruajtjes ose përgatitjes.

Kjo mund të ndodhë nëse nuk lani duart para se të përgatitni ose trajtoni ushqimin. Mund të ndodhë edhe kur ushqimi bie në kontakt me një sipërfaqe të ndotur me baktere.

Ruajtja e pahijshme e ushqimit, siç është mbajtja e ushqimit në temperaturë dhome ose jashtë për një kohë të gjatë, gjithashtu mund të shkaktojë që bakteret të rriten dhe të shumohen shpejt.

Importantshtë e rëndësishme të vendosni në frigorifer ose të ngrini ushqimin pas gatimit. Mos hani ushqim që ka mbetur jashtë shumë gjatë. Mbani në mend se ushqimi i ndotur mund të ketë shije dhe erë normale.

Bakteret që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi përfshijnë:

• Salmonella
• Shigella
• E. coli (disa lloje, përfshirë E. coli O157: H7)
• Listeria
• Campylobacter jejuni
• Stafilokoku aureus (staph)

2. Viruset

Helmimi nga ushqimi i shkaktuar nga viruset gjithashtu mund të kalojë nga personi në person. Një virus i zakonshëm i transmetuar nga ushqimi është norovirusi, i cili shkakton inflamacion në stomak dhe zorrët.

Hepatiti A është një tjetër sëmundje e transmetuar nga ushqimi nga një virus. Ky infeksion akut i mëlçisë shumë ngjitës shkakton inflamacion të mëlçisë. Virusi i hepatitit A mund të gjendet në jashtëqitjen dhe gjakun e njerëzve që janë të infektuar.

Nëse nuk lani duart pasi përdorni banjën, është e mundur të kaloni virusin tek të tjerët përmes shtrëngimit të duarve dhe kontakteve të tjera fizike. Ju gjithashtu mund të përhapni virusin te të tjerët nëse përgatitni ushqim ose pije me duar të ndotura.

Viruset ngjitëse të transmetuara nga ushqimi gjithashtu përhapen përmes kontakteve indirekte. Gjatë gjithë ditës, ju mund të prekni disa sipërfaqe me duar të ndotura. Këto përfshijnë çelsin e dritës, sportelet, telefonat dhe dorezat e dyerve. Kushdo që prek këto sipërfaqe mund të sëmuret nëse i vendos duart afër gojës.

Bakteret dhe viruset mund të jetojnë jashtë trupit në sipërfaqe të vështira për orë të tëra, dhe ndonjëherë me ditë. Salmonella dhe campylobacter mund të jetojnë në sipërfaqe deri në katër orë, ndërsa norovirusi mund të mbijetojë në sipërfaqe për javë të tëra.

3. Parazitët

Parazitët që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi përfshijnë:

• Giardia duodenalis (i njohur më parë si G. lamblia)
• Cryptosporidium parvum
• Cyclospora cayetanensis
• Toxoplasma gondii
• Trichinella spiralis
• Taenia saginata
• Solium Taenia

Parazitët janë organizma që kanë madhësi. Disa janë mikroskopikë, por të tjerët, të tillë si krimbat parazitë, mund të jenë të dukshëm me sy të lirë. Këta organizma jetojnë në ose mbi organizma të tjerë (të quajtur host) dhe marrin lëndë ushqyese nga ky host.

Kur janë të pranishëm, këto organizma gjenden zakonisht në jashtëqitjen e njerëzve dhe kafshëve. Ata mund të transferohen në trupin tuaj kur ju hani ushqim të kontaminuar, pini ujë të ndotur ose vendosni ndonjë gjë në gojën tuaj që bie në kontakt me jashtëqitjet e një personi ose kafshe të infektuar.

Ju mund ta përhapni këtë lloj të helmimit nga ushqimi përmes kontaktit fizik ose duke përgatitur ushqim me duar të ndotura.

Si të parandaloni përhapjen e helmimit nga ushqimi

Çdokush mund të marrë helmim nga ushqimi, por ka mënyra për të parandaluar përhapjen e tij pasi të jeni infektuar.

Parandalimi i përhapjes së sëmundjeve ngjitëse të transmetuara nga ushqimi është i rëndësishëm sepse mund të lindin komplikime.

Meqenëse helmimi nga ushqimi mund të shkaktojë të vjella dhe diarre, ekziston rreziku i dehidrimit. Në raste të rënda të dehidrimit, kërkohet shtrimi në spital për të zëvendësuar lëngjet e humbura. Dehidrimi mund të jetë veçanërisht i rrezikshëm për foshnjat, njerëzit e moshuar dhe njerëzit që kanë një sistem të dobët imunitar.

Këtu janë disa këshilla për të parandaluar përhapjen e helmimit nga ushqimi pasi të jeni tashmë i sëmurë.

Bakteret

• Qëndroni në shtëpi nga shkolla ose nga puna derisa të zhduken simptomat
• Lani duart me ujë të ngrohtë dhe me sapun pasi të keni shkuar në banjë dhe pasi të keni rënë në kontakt me jashtëqitje të kafshëve ose njerëzve.
• Mos përgatitni ose trajtoni ushqim ose pije derisa simptomat të zhduken dhe të ndiheni më mirë.
• Mësojini fëmijët se si duhet të lajnë duart e tyre. Sipas CDC, duhet të duhen rreth 20 sekonda, e njëjta kohë që duhet për të kënduar këngën "Happy Birthday" dy herë.
• Dezinfektoni sipërfaqet e prekura zakonisht në shtëpi - çelsin e dritës, pullat e dyerve, tavolina, telekomandë, etj.
• Pastroni tualetin e banjës pas çdo përdorimi, duke përdorur peceta dezinfektuese ose një sprej dezinfektues në sedilje dhe dorezë.

Virus

• Qëndroni në shtëpi nga shkolla dhe punoni derisa simptomat të zhduken dhe shmangni udhëtimet.
• Lani duart me ujë të ngrohtë dhe me sapun pasi të përdorni banjën dhe pasi të keni rënë në kontakt me jashtëqitje njerëzore ose shtazore.
• Mos përgatitni ose trajtoni ushqim ose pije derisa simptomat të zhduken dhe të ndiheni më mirë.
• Dezinfektoni sipërfaqet përreth shtëpisë.
• Vishni doreza kur pastroni të vjellat ose diarrenë e një personi të infektuar.

Parazit

• Lani duart me ujë të ngrohtë dhe me sapun pasi të keni shkuar në banjë dhe pasi të keni rënë në kontakt me jashtëqitje njerëzore ose shtazore
• Mos përgatitni ose trajtoni ushqim ose pije derisa simptomat të zhduken dhe të ndiheni më mirë.
• Praktikoni seks të sigurt. Disa parazitë (Giardia) mund të përhapet përmes seksit oral-anal të pambrojtur.

Cila është perspektiva e helmimit nga ushqimi?

Helmimi nga ushqimi mund të shkaktojë një sërë simptomash të pakëndshme të tilla si diarre, të vjella, dhimbje stomaku dhe ethe. Sidoqoftë, simptomat zakonisht zgjidhen vetë brenda disa orësh dhe zakonisht nuk kërkojnë një mjek.

Pushimi i bollshëm dhe pirja e lëngjeve mund t’ju ​​ndihmojnë të ndiheni më mirë. Edhe pse mund të mos keni dëshirë të hani, trupi juaj ka nevojë për energji, prandaj është e rëndësishme të hidhni ushqime të buta si krisur, bukë të thekur dhe oriz.

Lëngjet (ujë, lëng, çajra pa kafeinë) janë gjithashtu jetike për të shmangur dehidratimin. Nëse keni simptoma të dehidrimit, shkoni menjëherë në spital. Shenjat përfshijnë etje ekstreme, urinim të rrallë, urinë me ngjyrë të errët, lodhje dhe marrje mendsh.

Tek fëmijët, simptomat e dehidrimit përfshijnë një gjuhë të thatë, pa pelena të lagura për tre orë, dobësi, nervozizëm dhe të qarë pa lot.