A është Jello Gluten-Free?

Përmbajtje

• Pa gluten apo jo?
• Si të zgjidhni një jello pa gluten
• Në fund të fundit

Wiggly dhe jiggly, jello është një ëmbëlsirë e njohur si pelte që shijohet në të gjithë botën.

Shpesh shërbehet për ëmbëlsirë në shkolla dhe spitale, por shumë njerëz gjithashtu e hanë atë si një trajtim me kalori të ulët.

Thënë kjo, nëse ju ose dikush që e dini ka probleme në tretjen e glutenit, mund të pyesni veten nëse jello është i pajtueshëm me një dietë pa gluten.

Ky artikull ju tregon nëse jello është pa gluten dhe ofron një recetë jello pa gluten që mund të bëni në shtëpi.

Pa gluten apo jo?

Ndërsa shumë kompani prodhojnë jello, emri "Jell-O" është një markë e regjistruar e Kraft Foods Group, Inc. dhe përfshin jello, pudding dhe produkte të tjerë ëmbëlsirë. Termi "jello" i referohet ëmbëlsirës me bazë xhelatinën.

Ju mund të blini jello premade në gota individuale ose ta përgatisni vetë duke përdorur një pluhur të paketuar. Pavarësisht, përbërësit shpesh janë të njëjtë.

Përbërësi kryesor i Jello është xhelatina, e cila rrjedh nga një proteinë e quajtur kolagjen dhe gjendet në lëkurë, nyje, ligamente dhe kocka të kafshëve. Zakonisht, xhelatina vjen nga derrat ose lopët, duke e bërë atë të papërshtatshëm për ata që shmangin produktet me bazë derri (1).

Përbërësit e tjerë përfshijnë sheqerin, ngjyrat dhe aromatët artificiale, dhe acidin adipik dhe fumarik, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e shijes, strukturës dhe cilësisë së produktit.

Ndërsa asnjë prej këtyre përbërësve nuk përmban gluten, shumë kompani shmangin certifikimin e produkteve të tyre jello si pa gluten, pasi shpesh prodhohet në një fabrikë që mund të përmbajë produkte që përmbajnë gluten ose gjurmë gluteni (2).

Prandaj, ndërsa përbërësit në jello janë pa gluten, ato rrallë bëhen në një strukturë pa gluten.

Jello mund të blihet premada ose në formë pluhuri. Ndërsa këto produkte janë natyrisht pa gluten, ato zakonisht bëhen në lehtësira që mund të përmbajnë produkte që përmbajnë gluten. Prandaj, shumica e produkteve jello nuk janë etiketuar pa gluten.

Si të zgjidhni një jello pa gluten

Për të siguruar që jelloja juaj të jetë pa gluten, sigurohuni që të kërkoni një kërkesë pa gluten në paketë. Nëse nuk mund ta gjeni një, mund të rrezikoni të konsumoni sasi të gjurmëve të glutenit.

Mënyra më e mirë për të siguruar jelekun tuaj është pa gluten është ta bëni vetë. Bërja e kësaj është e lehtë dhe përfshin shumë pak përbërës.

Për të bërë jello pa gluten, ju duhet:

• 2 lugë (30 ml) xhelatinë pa gluten
• 1-2 gota (250-500 ml) lëng frutash 100% ose pure frutash
• 1 gotë (250 ml) ujë
• sheqer, stevia, ose ëmbëltues pa gluten për shije

Filloni duke shtuar 1/2 filxhan (125 ml) lëng frutash në një tigan dhe ngrohjen e tij mbi nxehtësi të ulët. Pastaj shtoni 2 lugë (30 ml) xhelatinë dhe përzieni mirë. Pasi të tretet plotësisht, hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ulet për 2 minuta.

Shtoni lëngun dhe ujin e mbetur në përzierje dhe trazojeni mirë. Nëse dëshironi ta bëni atë më të ëmbël, shtoni gradualisht sasi të vogla sheqeri ose një ëmbëltues pa gluten derisa të keni arritur ëmbëlsinë tuaj të dëshiruar.

Në fund, shtoni përzierjen në një tas ose myk. Mbulojeni me kapak ose mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 3-4 orë.

Bërja e jello në shtëpi siguron që të jetë pa gluten. Sigurohuni që të përdorni përbërës që janë të etiketuar pa gluten.

Në fund të fundit

Jello përmban xhelatinë, sheqer dhe preservatues të tjerë që janë natyralisht pa gluten. Prandaj, jello është teknikisht një ëmbëlsirë pa gluten.

Sidoqoftë, produktet jello premade bëhen zakonisht në objektet që prodhojnë produkte që përmbajnë gluten. Si rezultat, shumica e kompanive nuk garantojnë që jelekja e tyre është pa gluten.

Nëse jeni duke kërkuar për jello pa gluten, provoni ta bëni atë në shtëpi. Bërja e kësaj është e lehtë, argëtuese dhe siguron që produkti juaj të jetë pa gluten.