Farërat e Jackfruit: Ushqimi, Përfitimet, Brengat dhe Përdorimet

Përmbajtje

• Farat e Jackfruit janë ushqyese
• Ata kanë disa përfitime shëndetësore
• Mund të ketë efekte antimikrobike
• Mund të ketë veti antikancerogjene
• Mund të ndihmojë me tretjen
• Mund të ulë nivelin e kolesterolit
• Shqetësime të mundshme shëndetësore
• Mund të rrisë gjakderdhjen kur merret me ilaçe të caktuara
• Përmbajnë antinutrientë
• Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj
• Si t’i përgatisni ato
• Në fund të fundit

Jackfruit është një frut që gjendet në shumë pjesë të Azisë.

Ajo ka fituar popullaritet për shkak të shijes së shijshme, të ëmbël dhe përfitimeve të ndryshme shëndetësore.

Sidoqoftë, mishi nuk është e vetmja pjesë e frutave që mund të hani - një gjeli i vetëm mund të përmbajë 100-500 fara të ngrënshme dhe ushqyese (1).

Pavarësisht nga ushqyesit e tyre të dobishëm, farat hidhen zakonisht.

Ky artikull detajon gjithçka që ju duhet të dini në lidhje me farat e jackfruit, përfshirë përfitimet e tyre shëndetësore, shqetësimet e mundshme dhe si t'i shtoni ato në dietën tuaj.

Farat e Jackfruit janë ushqyese

Krahasuar me farat e tjera të frutave tropikale, farat e jackfruit paketojnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme (2).

Ato përmbajnë nivele të larta niseshte, proteina, vitamina, minerale dhe antioksidantë (1, 2, 3).

Një shërbim 1-ons (28-gram) i farave të jackfruit përmban (3):

• kalorive: 53
• carbs: 11 gramë
• proteina: 2 gramë
• Fat: 0 gramë
• Fiber: 0,5 gram
• Riboflavin: 8% e marrjes ditore të referencës (RDI)
• thiamine: 7% e RDI
• Magnezi: 5% e RDI
• Fosfori: 4% e RDI

Këto fara përmbajnë gjithashtu përqendrime të larta të dy vitaminave B - tiaminës dhe riboflavinës. Të dy ndihmojnë që trupi juaj të sigurojë energji, si dhe të kryejë funksione të tjera të rëndësishme (4, 5).

Për më tepër, farat e jackfruit ofrojnë fibra dhe niseshte rezistente, të dyja kalojnë nëpër trupin tuaj të padenjë dhe veprojnë si ushqim për bakteret tuaja të dobishme të zorrëve (6).

Fibra dhe niseshti rezistent kanë qenë të lidhura me shumë përfitime të fuqishme shëndetësore, përfshirë kontrollin e urisë, uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe përmirësimin e tretjes dhe ndjeshmërinë ndaj insulinës (7, 8, 9).

përmbledhje Farat e Jackfruit janë një burim i mirë i lëndëve ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë niseshte rezistente, proteina, tajinë, riboflavinë dhe antioksidantë.

Ata kanë disa përfitime shëndetësore

Farat e Jackfruit janë përdorur në mjekësinë tradicionale kineze si një afrodiziak dhe trajtim për çështje tretëse, ndër aplikacionet e tjera.

Hulumtimi modern ka zbuluar se ato mund të kenë veti të tjera të dobishme.

Mund të ketë efekte antimikrobike

Në mjekësinë tradicionale, farat e jackfruit ndonjëherë janë përdorur për të lehtësuar diarrenë.

Në fakt, studimet kanë treguar që farat e jackfruit mund të kenë efekte antibakteriale (2).

Një studim zbuloi se sipërfaqja e farave të jackfruit është e mbuluar me grimca të vogla që veprojnë si agjentë antibakterialë.

Ai testoi këto grimca kundër baktereve të zakonshme, të tilla si E. coli, dhe konkludoi se farat e jackfruit kanë potencialin për tu shndërruar në agjentë terapeutikë për parandalimin e sëmundjes së lindur nga ushqimi (10).

Sidoqoftë, më shumë studime janë të nevojshme për të hetuar efektivitetin e farave të jackfruit për këto përdorime.

Mund të ketë veti antikancerogjene

Disa studime sugjerojnë që farat e jackfruit mund të kenë disa veti antikancerogjene. Kjo besohet të jetë për shkak të niveleve të tyre mbresëlënëse të komponimeve bimore dhe antioksidantë.

Ato janë të pasura me antioksidantë, posaçërisht flavonoide, saponina dhe fenolikë (11).

Studimet kanë treguar që këto komponime bimore mund të ndihmojnë në luftimin e inflamacionit, përmirësimin e sistemit tuaj imunitar dhe madje edhe riparimin e dëmtimit të ADN-së (12, 13).

Një studim i fundit me tub-provë zbuloi se ekstrakti i farës së jackfruit-it uli formimin e enëve të gjakut kancerogjen me 61% (14).

Sidoqoftë, hulumtimi është i kufizuar në studime të tubave të testit dhe kafshëve. Më shumë kërkime janë të nevojshme për të hetuar nëse farat e jackfruit kanë efekte antikancerogjene tek njerëzit.

Mund të ndihmojë me tretjen

Ngjashëm me farat e tjera, farat e jackfruit përmbajnë fibra të tretshme dhe të patretshëm.

Fibra kalon në traktin tuaj tretës të padenjuar dhe ndihmon në normalizimin e lëvizjeve të zorrëve duke shtuar pjesën më të madhe në jashtëqitjet tuaja, duke i bërë ato më të buta dhe frekuencë në rritje.

Për më tepër, fibra konsiderohet një prebiotike, që do të thotë se ndihmon në ushqimin e baktereve të dobishëm në zorrën tuaj (2, 3, 15).

Këto baktere të dobishme të zorrëve ndihmojnë në tretjen e shëndetshme dhe funksionimin imunitar (16, 17).

Studime të shumta kanë zbuluar se rritja e marrjes së fibrave mund të ndihmojë në lehtësimin e konstipacionit (18).

Për më tepër, fibrat mund të ndihmojnë në mbrojtjen nga sëmundjet inflamatore të zorrëve dhe në lehtësimin e simptomave të hemorroide (19, 20, 21).

Mund të ulë nivelin e kolesterolit

Hulumtimi gjithashtu sugjeron që farat e jackfruit mund të përmirësojnë nivelin e kolesterolit tuaj. Ky efekt ka të ngjarë t'i atribuohet fibrave të larta dhe përmbajtjes së tyre antioksiduese (22).

Nivelet e ngritura të kolesterolit LDL (të dobët) janë të lidhura me presionin e lartë të gjakut, diabetin dhe një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës (23, 24).

Në mënyrë të kundërt, nivele më të larta të kolesterolit HDL (të mirë) janë zbuluar se kanë efekte mbrojtëse të zemrës (25).

Një studim tek minjtë zbuloi se ata që hanin më shumë fara jackfruit kishin ulur nivelet e kolesterolit LDL (të keq) dhe rritjen e kolesterolit HDL (të mirë), krahasuar me minjtë që hëngrën më pak fara jackfruit (26).

Kërkimet në këtë fushë janë të kufizuara në studimet e kafshëve, kështu që nevojiten studime të mëtejshme te njerëzit.

përmbledhje Farat e Jackfruit shoqërohen me disa përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, hulumtimi që mbështet këto pretendime është i dobët dhe i kufizuar në kryesisht studime të tubave të testimit dhe kafshëve. Kërkohen më shumë hulumtime te njerëzit.

Shqetësime të mundshme shëndetësore

Edhe pse farat e jackfruit janë të lidhura me përfitime të ndryshme shëndetësore, ekzistojnë disa shqetësime të mundshme.

Mund të rrisë gjakderdhjen kur merret me ilaçe të caktuara

Personat që marrin medikamente që rrisin rrezikun e gjakderdhjes duhet të jenë të kujdesshëm ndaj konsumimit të farave të jackfrutit.

Në një studim, ekstrakti i farës jackfruit tregoi aftësinë për të ngadalësuar koagulimin e gjakut dhe madje edhe për të parandaluar formimin e mpiksjes tek njerëzit (27).

Prandaj, farat e jackfruit mund të rrisin më tej rrezikun e gjakderdhjes kur merren me këto ilaçe. Nëse jeni duke marrë ilaçe që mund të rrisin rrezikun e gjakderdhjes, duhet të shmangni konsumimin e farave të jackfruit (3).

Ilaçet e mëposhtme janë të njohura për të rritur rrezikun e gjakderdhjes:

• aspirinë
• hollues gjaku (antikoagulantë)
• ilaçe antiplomatike
• ilaçe jostoidale anti-inflamatore (ibuprofen ose naftoksen)

Përmbajnë antinutrientë

Farat e papërpunuara të jackfrut përmbajnë antinutrientë të fuqishëm të quajtur tanina dhe frenues të tripsinës. Këto mund të ndërhyjnë në thithjen dhe tretjen e lëndëve ushqyese (1, 3).

Tannins janë një lloj polifenoli që zakonisht gjendet në shumë ushqime bimore. Ata mund të lidhen me minerale, të tilla si zinku dhe hekuri, dhe të formojnë një masë të patretshme, duke zvogëluar aftësinë tuaj për të përvetësuar këto minerale (28, 29, 30).

Frenuesit e tripsinës janë një lloj proteine ​​që gjendet në ushqime të ndryshme, duke përfshirë sojat, farat e papaja dhe farat e jackfruit. Ngjashëm me taninet, ato ndërhyjnë në tretjen e proteinave, duke e bërë të vështirë tretjen e ushqimit (31, 32).

Për këto arsye, farat e jackfruit kurrë nuk duhet të konsumohen të papërpunuara.

Lajmi i mirë është se nxehtësia i çaktivizon këta antinutrientë. Prandaj, gatimi i farave të jackfruit duke pjekur ose zierë ato do të zvogëlojë efektet e tyre antinutrition (1).

përmbledhje Studimet kanë zbuluar se prania e tannins dhe frenuesit e tripsinës në farat e jackfruit mund të pengojnë thithjen e proteinave, zinkut dhe hekurit. Farat e Jackfruit gjithashtu mund të rrisin gjakderdhjen kur merren me ilaçe të caktuara.

Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Farat e Jackfruit mund të shijohen në mënyrë të ngjashme me farat e tjera.

Këtu janë disa mënyra të thjeshta për t'i shtuar ato në dietën tuaj:

• Sallatat kryesore me to.
• Bëni hummus të farave të farave të bëra me fara leshi.
• Bluajini ato në miell për t’u përdorur në pjekje ose gatim.
• Shtojini ato në smoothie.
• Bëni gjalpë të farave të farave të bëra me fara djathi.
• Hani ato vetëm si një meze të lehtë.

Si t’i përgatisni ato

Farat e Jackfruit nuk duhet të hahen të papërpunuara për shkak të përmbajtjes së tyre antinutrientë. Zierja ose pjekja janë dy nga metodat më të njohura të përgatitjes.

Ju mund të vloni farat e jackfrutit në një tenxhere të madhe me ujë për 20-30 minuta. Sapo farat të jenë të buta, kullojeni tenxheren dhe lërini të ftohen dhe thahen.

Ju gjithashtu mund të pjekni farat e jackfruit duke ngrohur paraprakisht furrën në 400 ° F (205 ° C) dhe duke i vendosur ato të sheshta në tigan. Piqni farat për 20 minuta, ose derisa ato të jenë kafe dhe të thekur.

Ju mund të përdorni farat e jackfrutit për të shtuar aromë shtesë dhe një strukturë të brishtë në enët. Për shkak të madhësisë së tyre të madhe, ato mund të konsumohen në mënyra të ndryshme.

përmbledhje Ju mund të hani farat e jackfruit në mënyra të shumta. Sidoqoftë, gjithmonë gatuajini ato përpara se t'i hani.

Në fund të fundit

Farat e Jackfruit janë jo vetëm të ngrënshme, por edhe shumë ushqyese. Ato janë shoqëruar me një numër përfitimesh shëndetësore, përfshirë tretjen e përmirësuar dhe nivelin e kolesterolit.

Thënë kjo, ato mund të pengojnë thithjen e lëndëve ushqyese nëse hahen të papërpunuara, si dhe të rrisin rrezikun e gjakderdhjes te njerëzit që marrin ilaçe të caktuara.

Herën tjetër që ju të hani jackfruit, shfrytëzoni plotësisht gjithçka që ka për të ofruar duke shijuar farat së bashku me frutat e shijshme dhe të ëmbla.