Limon-trumzë të pjekur këmbët e gjelit të detit me lëng gjalpë bajame

Përmbajtje

• Limon-trumzë të pjekur këmbët e gjelit me lëng mishi
• Rishikim për

Zgjidhni mishin e errët këtë Ditën e Falënderimeve për të qëndruar brenda udhëzimeve të keto, pastaj çojeni pjatën tuaj kryesore në nivelin tjetër me një përzierje ghee, hudhër, trumzë dhe limon. (Këtu ka më shumë për ghee nëse jeni duke kruar kokën.)

Por ylli i vërtetë i yllit në këtë recetë është lëngu i bërë nga pikat e gjelit të detit, të verdhat e vezëve dhe… pritni atë: gjalpë bajame. Ju do të dëshironi ta derdhni këtë lëng mishi të shijshëm në të gjithë pjatën tuaj dhe nuk do të ishte tronditëse nëse vazhdoni t'i riktheheni recetës për zhytje gjatë gjithë vitit. (I lidhur: Gjalpi më i mirë i arrave për të pasur në dietën Keto)

Merrni më shumë ide për recetën e keto Falënderimeve me Menunë e Plotë Keto Falenderimeve.

Limon-trumzë të pjekur këmbët e gjelit me lëng mishi

Bën 8 racione

Madhësia e shërbimit: 1/2 këmbë

Përbërësit

• 4 brinjë selino, të shkurtuara
• 4 këmbë të mëdha gjeldeti (6 deri në 8 paund)
• 1/2 filxhan ghy, i zbutur
• 1/4 filxhan trumzë të freskët të copëtuar
• 6 thelpinj hudhre, te grira
• 2 lugë gjelle limon të copëtuar imët
• 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët
• 1 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
• 1/2 lugë çaji kripë rozë Himalaje
• 1/2 lugë çaji piper i zi
• 1 filxhan lëng pule me pak natrium

Për lëng mishi:

• 1 1/2 filxhan pikoj nga tigani i pjekjes së gjelit të detit
• 1/3 filxhan gjalpë bajameje pa kripë
• 2 te verdha veze

Drejtimet

1. Ngrohni furrën në 350 ° F. Lyejeni enën e pjekjes prej 3 kuartesh ose tiganin 9x13-inç me llak gatimi. Vendoseni selinon në një shtresë të vetme në qendër të pjatës së përgatitur; le menjane.
2. Thani këmbët e gjelit të detit me peshqir letre dhe vendosini në një dërrasë prerëse. Lironi lëkurën në secilën këmbë, duke u tërhequr prapa drejt skajit të ngushtë. Pat thatë.
3. Në një tas të mesëm, përzieni ghee, trumzë, hudhër, lëkurë limoni, lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper. Lyejeni përzierjen me furçë mbi mishin e secilës këmbë. Rivendosni me kujdes lëkurën rreth mishit.
4. Pritini një copë të gjatë të spangove të kuzhinës. Rregulloni këmbët e gjelit të detit me fund të prerë në cepat e enës për pjekje. Sillni skajet e ngushta të këmbëve deri në qendër për t'u takuar; mbështilleni me spango kuzhine dhe lidhni për ta siguruar. Lyejeni me masën e mbetur të gjalpit. Hidh supë në fund të enës për pjekje. Mbulojeni me petë.
5. Piqni për 1 orë, pastaj hiqni petë. Piqni 40 deri në 50 minuta të tjera ose derisa një termometër i lexuar në çast i futur në pjesën më të trashë të këmbës pranë kockës të lexojë 175 ° F dhe këmbët të jenë kafe të artë të thellë. Ftoheni 10 minuta.
6. Transferoni me kujdes këmbët e gjelit të detit në një pjatë për servim dhe hidhni selino. Mbani ngrohtë.
7. Për të bërë lëng mishi: Transferoni 1 1/4 filxhan me pika dhe gjalpë bajame në një blender. Në një tas të vogël, rrihni të verdhat e vezëve me një kamxhik dhe përzieni ngadalë me 1/4 filxhan të tjera të pikuara. Transferoni përzierjen në blender. Përziejini për 30 sekonda ose derisa masa të jetë e qetë dhe e trashë. Transferoni në një tenxhere të vogël dhe ngrohni në temperaturë mesatare deri në zierje, duke e përzier shpesh. Shërbejeni të ngrohtë.

Faktet e të ushqyerit (për porcion): 781 kalori, 47 g yndyrë totale (17 g yndyrë të lëngshme), 355 mg kolesterol, 380 mg natrium, 4 g karbohidrate, 1 g fibra, 1 g sheqer, 81 g proteina

Rishikim për