A përmbajnë alkool çaji Kombucha?

Përmbajtje

• Çfarë është Çaji Kombucha?
• A përmban alkool?
• Brenga të tjera
• Disa varietete janë të pasterizuara
• Përmban kafeinë
• Mund të shkaktojë dhimbje koke ose migrenë
• Varietetet e krijuara në shtëpi mund të jenë të rrezikshme
• Përfitimet e mundshme
• Në fund të fundit

Çaji Kombucha është një pije paksa e ëmbël, paksa acidike.

Increasinglyshtë gjithnjë e më popullore në komunitetin shëndetësor dhe është konsumuar për mijëra vjet dhe është promovuar si një eliksir shërues.

Shumë studime e kanë lidhur çajin kombucha me shumë përfitime të mundshme shëndetësore, përfshirë tretjen e përmirësuar, kolesterolin më të ulët “të keq” LDL dhe administrimin më të mirë të sheqerit në gjak.

Sidoqoftë, disa njerëz janë të shqetësuar për përmbajtjen e tij të mundshme të alkoolit.

Ky artikull shqyrton nëse kombucha përmban alkool.

Çfarë është Çaji Kombucha?

Çaji Kombucha është një pije e fermentuar që besohet të ketë origjinën në Kinë.

Prodhohet duke shtuar shtame të caktuara bakteresh, maja dhe sheqeri në çajin e zi ose të gjelbër. Kjo përzierje lihet të qëndrojë për disa javë në temperaturën e dhomës për tu fermentuar ().

Gjatë fermentimit, bakteret dhe majaja formojnë një film të ngjashëm me kërpudhat në sipërfaqen e çajit. Ky film quhet një koloni e gjallë simbioze e baktereve dhe maja e njohur si SCOBY.

Fermentimi i jep çajit kombucha karakteristikat e tij unike sepse shton dioksid karboni, alkool, acid acetik dhe përbërës të tjerë acidë, si dhe baktere probiotike (,).

Çaji Kombucha është një pije e bërë nga fermentimi i çajit të zi ose jeshil me shtame të caktuara bakteresh, maja dhe sheqeri.

A përmban alkool?

Fermentimi përfshin ndarjen e sheqerit në alkool dhe dioksid karboni.

Si rezultat, çaji kombucha përmban sasi të vogla të alkoolit.

Çajrat komercialë komercial janë etiketuar "jo-alkoolikë" sepse përmbajnë më pak se 0.5% alkool. Kjo plotëson rregulloret e vendosura nga Byroja Tregtare e Taksave të Alkoolit dhe Duhanit (4).

Sidoqoftë, çajet kombucha të përgatitura në shtëpi priren të kenë përmbajtje dukshëm më të lartë të alkoolit. Në fakt, disa prodhues shtëpie kanë deri në 3% alkool ose më të lartë (,).

Përmbajtja e alkoolit në çajrat komercialë komercialë nuk duhet të shqetësojë shumicën e njerëzve.

Sidoqoftë, gratë shtatzëna ose gjidhënëse duhet të shmangin pirjen e çajit kombucha të përgatitur në shtëpi pasi mund të përmbajë sasi shumë më të larta alkooli.

Agjencitë federale rekomandojnë shmangien e alkoolit gjatë gjithë shtatzënisë. Për më tepër, çaji kombucha i përgatitur në shtëpi është i pasterizuar dhe mund të rrisë shanset e abortit ().

Nënat që ushqejnë me gji mund të dëshirojnë të shmangin gjithashtu kombucha të pjekur në shtëpi, pasi alkooli mund të kalojë përmes qumështit të gjirit.

Çajrat komercialë komercialë përmbajnë më pak se 0.5% alkool, ndërsa çajet kombucha të përgatitur në shtëpi mund të kenë sasi dukshëm më të larta.

Brenga të tjera

Përveç përmbajtjes së alkoolit, çaji i kombucha ka veti të tjera që mund të paraqesin rreziqe të caktuara.

Këtu janë disa shqetësime të zakonshme në lidhje me çajrat e kombucha.

Disa varietete janë të pasterizuara

Pasterizimi është një proces në të cilin nxehtësia e lartë aplikohet në lëngje ose ushqime.

Ky proces është krijuar për të shkatërruar bakteret e dëmshme dhe ka ulur ndjeshëm rrezikun e tuberkulozit, difterisë, listeriozës dhe shumë sëmundjeve të tjera ().

Disa lloje të çajrave të kombucha - veçanërisht varieteteve të krijuara në shtëpi - janë të pasterizuar dhe mund të presin baktere potencialisht të dëmshme.

Njerëzit me sistem imunitar të dobësuar, të rriturit e moshuar, fëmijët dhe gratë shtatzëna duhet të shmangin çajin kombucha të përgatitur në shtëpi sepse mund të shkaktojë dëm serioz nëse mbart baktere të dëmshme ().

Përmban kafeinë

Çaji Kombucha bëhet duke fermentuar çajin jeshil ose të zi, i cili natyrshëm përmban kafeinë.

Ndërsa kafeina ka përfitime shëndetësore, disa njerëz zgjedhin ta shmangin atë për shkak të efekteve të saj anësore të tilla si shqetësimi, ankthi, gjumi i dobët dhe dhimbjet e kokës (, 9).

Nëse përmbaheni nga kafeina, çaji i kombucha mund të mos jetë i duhuri për ju.

Mund të shkaktojë dhimbje koke ose migrenë

Ushqimet dhe pijet e fermentuara, të tilla si kombucha, mund të jenë të pasura me tyraminë, një aminoacid që ndodh natyrshëm ().

Megjithëse është e paqartë pse ndodh, disa studime kanë lidhur marrjen e tyraminës me dhimbje koke dhe migrenë në disa njerëz (,).

Nëse pirja e çajit kombucha ju krijon dhimbje koke ose migrenë, merrni parasysh abstenimin.

Varietetet e krijuara në shtëpi mund të jenë të rrezikshme

Çajrat kombucha të përgatitur në shtëpi konsiderohen më të rrezikshëm sesa alternativat e blera në dyqane.

Kjo sepse kombucha i përgatitur në shtëpi ka një gjasë më të lartë të ndotjes, e cila mund të shkaktojë probleme serioze shëndetësore dhe madje edhe vdekje (,,).

Mbani në mend se varietetet e pjekura në shtëpi mund të përmbajnë lart 3% alkool (,).

Nëse bëni çaj kombucha në shtëpi, sigurohuni që ta përgatisni siç duhet. Nëse shqetësoheni për ndotjen, është më mirë të pini mundësi të blera në dyqane.

Çaji i Kombucha përmban kafeinë, mund të jetë i pasterizuar dhe mund të shkaktojë dhimbje koke ose migrenë. Për shkak të potencialit për ndotje, varietetet e krijuara në shtëpi janë potencialisht të rrezikshme dhe madje edhe të rrezikshme për jetën.

Përfitimet e mundshme

Ndërsa çaji i kombucha ka anët e tij të dobëta, ai gjithashtu shoqërohet me përfitime shëndetësore.

Këtu janë disa përfitime të mundshme shëndetësore të çajit kombucha:

• Të lartë në probiotikë: Çaji Kombucha është një burim i shkëlqyeshëm i baktereve probiotike, të cilat janë lidhur me përmirësimin e shëndetit të tretjes, humbjen e peshës dhe zvogëlimin e ndjenjave të depresionit dhe ankthit (,,).
• Menaxhon nivelet e sheqerit në gjak: Kërkimet mbi kafshët tregojnë se kombucha mund të zvogëlojë sasinë e sheqerit që hyn në qarkullimin tuaj të gjakut ().
• Ul faktorët e rrezikut të sëmundjes së zemrës: Kërkimet mbi kafshët tregojnë se çaji i kombucha mund të ulë kolesterolin "e keq" LDL dhe të rrisë kolesterolin "e mirë" HDL. Për më tepër, ajo mund të mbrojë kolesterolin LDL kundër oksidimit (,,).
• Mund të ulë rrezikun e kancerit të caktuar: Studimet e provëzave tregojnë se antioksidantët e çajit kombucha mund të shtypin rritjen dhe përhapjen e llojeve të ndryshme të kancerit. Sidoqoftë, studimet njerëzore janë të padisponueshme (,).
• Mund të mbështesë shëndetin e mëlçisë: Në një studim mbi kafshët, çaji i kombucha ishte më efektiv sesa çaji i zi dhe çaji i përpunuar me enzimë në mbrojtjen e mëlçisë kundër substancave të dëmshme, si dhe në trajtimin e dëmtimeve ().

Çaji i Kombucha-s ka qenë i lidhur me disa përfitime të mundshme. Richshtë e pasur me probiotikë, mund të ndihmojë në menaxhimin e niveleve të sheqerit në gjak, të përmirësojë disa faktorë të rrezikut të sëmundjeve të zemrës dhe të luftojë potencialisht disa kancere.

Në fund të fundit

Kombucha është një pije e fermentuar që lidhet me shumë përfitime të mundshme shëndetësore.

Çaji kombuçë komercial është etiketuar jo-alkoolik, pasi përmban më pak se 0.5% alkool.

Versione të krijuara në shtëpi mund të përmbajnë sasi shumë më të larta të alkoolit dhe mund të paraqesin disa rreziqe të tjera shëndetësore nëse përgatiten në mënyrë jo të duhur.

Për shumicën, alkooli në çajrat komercialë komercialë nuk duhet të jetë shqetësues.

Sidoqoftë, njerëzit me varësi nga alkooli, si dhe gratë shtatzëna dhe gjidhënëse duhet ta shmangin atë.