Për çfarë janë të mira kumquat dhe si i hani ato?

Përmbajtje

• Një grusht i madh ushqyes në një frut të vogël
• E lartë në antioksidantë dhe përbërës të tjerë bimorë
• Mbështet funksionin imun të shëndetshëm
• Mund të ndihmojë në luftimin e mbipeshes dhe çrregullimeve të ngjashme
• Si të hani Kumquats
• Këshilla për Blerjen dhe Përdorimin e Kumquats
• Në fund të fundit

Një kumquat nuk është shumë më i madh se një rrush, megjithatë ky frut i madhësisë së kafshimit mbush gojën tuaj me një shpërthim të madh të aromës së agrumeve të thekshëm.

Në kinezisht, kumquat do të thotë "portokalli i artë".

Ata u rritën fillimisht në Kinë. Tani ato janë rritur gjithashtu në disa vende të tjera, duke përfshirë zona më të ngrohta të Shteteve të Bashkuara, të tilla si Florida dhe California.

Në kontrast me frutat e tjera agrume, lëvorja e kumquat është e ëmbël dhe e ngrënshme, ndërsa mishi me lëng është i thekshëm.

Ky artikull përfshin ushqimin dhe përfitimet shëndetësore të kumquats, si dhe këshilla për ngrënien e tyre.

Një grusht i madh ushqyes në një frut të vogël

Kumquats janë veçanërisht të shquar për furnizimin e tyre të pasur me vitaminë C dhe fibra. Në fakt, ju merrni më shumë fibra në një racion të tyre sesa shumica e frutave të tjerë të freskët ().

Një racion prej 100 gramësh (rreth 5 kumquat të plota) përmban (2):

• Kaloritë: 71
• Karbohidratet: 16 gramë
• Proteina: 2 gramë
• Yndyrë: 1 gram
• Fibra: 6.5 gram
• Vitamina A: 6% e RDI
• Vitaminë C: 73% e RDI
• Kalciumi: 6% e RDI
• Mangani: 7% e RDI

Kumquats gjithashtu furnizojnë sasi më të vogla të disa vitaminave B, vitaminë E, hekur, magnez, kalium, bakër dhe zink.

Farat e ngrënshme dhe lëvorja e kumquats sigurojnë një sasi të vogël të yndyrnave omega-3 ().

Ashtu si me frutat e tjera të freskëta, kumquat janë shumë hidratuese. Rreth 80% e peshës së tyre është nga uji (2).

Përmbajtja e lartë e ujit dhe fibrave të kumquats i bën ata një ushqim mbushës, megjithatë ato janë relativisht të ulëta në kalori. Kjo i bën ata një meze të lehtë kur jeni duke parë peshën tuaj.

Kumquats janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C. Ata janë gjithashtu të pasur me fibra dhe ujë, duke i bërë ato një ushqim miqësor për humbjen e peshës.

E lartë në antioksidantë dhe përbërës të tjerë bimorë

Kumquats janë të pasura me përbërje bimore, duke përfshirë flavonoide, fitosterole dhe vajra thelbësorë.

Ka sasi më të larta të flavonoideve në lëvoren e ngrënshme të kumquat sesa në tul ().

Disa nga flavonoidët e frutave kanë veti antioksiduese dhe anti-inflamatore. Këto mund të ndihmojnë në mbrojtjen nga sëmundjet e zemrës dhe kanceri (,,).

Fitosterolet në kumquats kanë një strukturë kimike të ngjashme me kolesterolin, që do të thotë se ato mund të ndihmojnë në bllokimin e thithjes së kolesterolit në trupin tuaj. Kjo mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit në gjak ().

Vajrat thelbësorë në kumquats lënë një aromë në duart tuaja dhe në ajër. Më e spikatura është limoneni, i cili ka veprime antioksiduese në trupin tuaj (,).

Kur konsumohen në një ushqim të plotë, të tilla si kumquats, flavonoidet e ndryshme, fitosterolet dhe vajrat thelbësorë mendohet se ndërveprojnë dhe kanë efekte të dobishme sinergjike ().

Për shkak se lëvoret e kumquat janë të ngrënshme, ju mund të përdorni rezervuarët e tyre të pasur të përbërjeve bimore. Këto kanë veti antioksiduese, anti-inflamatore dhe ulëse të kolesterolit.

Mbështet funksionin imun të shëndetshëm

Në mjekësinë popullore në disa vende aziatike, kumquat është përdorur për të trajtuar ftohjet, kollitjet dhe pezmatimet e tjera të traktit respirator (,,).

Shkenca moderne tregon se ka disa përbërje në kumquats që mbështesin sistemin tuaj imunitar.

Kumquats janë një burim super i vitaminës C. mbështetëse të imunitetit. Për më tepër, disa nga përbërjet bimore në kumquats gjithashtu mund të ndihmojnë në forcimin e sistemit tuaj imunitar (,).

Studimet mbi kafshët dhe provëzat sugjerojnë që përbërjet bimore të kumquat mund të ndihmojnë në aktivizimin e qelizave imune të quajtura qeliza natyrore vrasëse ().

Qelizat vrasëse natyrore ndihmojnë në mbrojtjen tuaj nga infeksionet. Ato gjithashtu janë treguar se shkatërrojnë qelizat tumorale ().

Një përbërje në kumquat që ndihmon në stimulimin e qelizave natyrale vrasëse është një karotenoid i quajtur beta-kriptoksantinë ().

Një analizë e bashkuar e shtatë studimeve të mëdha vëzhguese zbuloi se njerëzit me marrjen më të lartë të beta-kriptoksantinës kishin një rrezik 24% më të ulët të kancerit të mushkërive. Sidoqoftë, hulumtimi nuk ishte në gjendje të provonte shkakun dhe pasojën ().

Vitamina C dhe përbërjet bimore në kumquats ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar për të luftuar infeksionet dhe mund të ndihmojnë në zvogëlimin e rrezikut të kancerit të caktuar.

Mund të ndihmojë në luftimin e mbipeshes dhe çrregullimeve të ngjashme

Përbërjet bimore në kumquats mund të ndihmojnë në luftimin e mbipeshes dhe sëmundjeve shoqëruese, përfshirë sëmundjet e zemrës dhe diabetin e tipit 2.

Shkencëtarët po e testojnë këtë në minj duke përdorur ekstrakt nga lëvozhgat e kumquat. Ky ekstrakt është veçanërisht i pasur me flavonoide neokriocitin dhe poncirinë ().

Në një studim paraprak, minjtë me peshë normale që ushqeheshin me një dietë me shumë yndyrë për tetë javë fituan peshë shumë më të madhe sesa minjtë që kishin një dietë me shumë yndyrë plus ekstrakt kumquat ose një dietë të kontrollit me pak yndyrë. Të gjithë grupet konsumuan rreth të njëjtën sasi kalorish ().

Analizat e mëtejshme treguan se ekstrakti i kumquat ndihmoi në minimizimin e rritjes në madhësinë e qelizave dhjamore. Studimet e mëparshme sugjerojnë që poncirina flavonoide mund të luajë një rol në këtë rregullim të qelizave dhjamore ().

Në pjesën e dytë të të njëjtit studim, minjtë e trashë që ushqeheshin me një dietë me shumë yndyrë për dy javë patën një rritje prej 12% të peshës trupore. Por, minjtë obezë që ushqeheshin me një dietë me shumë yndyrë, plus ekstraktin e kumquat ruanin peshën e tyre. Të dy grupet konsumuan rreth të njëjtën sasi kalorish ().

Në të dy pjesët e studimit, ekstrakti i kumquat gjithashtu ndihmoi në uljen e sheqerit në gjak të agjërimit, kolesterolit total, kolesterolit LDL (të keq) dhe triglicerideve.

Nevojiten më shumë hulumtime, përfshirë kërkime te njerëzit. Pavarësisht, meqenëse kumquat mund të hahen lëvore dhe të gjitha, ju lehtë mund të shfrytëzoni përfitimet që mund të sjellin.

Hulumtimi paraprak sugjeron që përbërësit bimorë në lëvozhgat e kumquat mund të ndihmojnë në parandalimin e shtimit të peshës dhe promovimin e sheqerit në gjak dhe niveleve të kolesterolit.

Si të hani Kumquats

Kumquat hahen më mirë të tëra - të pastruara. Aroma e tyre e ëmbël në të vërtetë vjen nga lëvorja, ndërsa lëngu i tyre është i thekshëm.

E vetmja vërejtje është se nëse jeni alergjik ndaj lëvozhgës së frutave të zakonshëm të agrumeve, mund t'ju duhet të kaloni kumquat.

Nëse lëngu i thekrës ju fik, mund ta shtrydhni para se të hani frutat. Thjesht prisni ose kafshoni një fund të frutave dhe shtrydhni.

Sidoqoftë, shumë njerëz sugjerojnë që të nxjerrin të gjithë frutat në gojën tuaj dhe të kafshojnë, gjë që përzie shijet e ëmbla dhe të thekshme.

Mund të ndihmojë gjithashtu që butësisht të rrotulloni frutat midis gishtave para se të hani. Kjo ndihmon në çlirimin e vajrave thelbësorë në lëvozhgë dhe përzie aromat e lëvozhgës së ëmbël dhe mishit të thekshëm.

Përveç kësaj, përtypni mirë kumquats. Sa më gjatë t’i përtypni, aq më e ëmbël është aroma.

Nëse dëshironi të zbutni lëvozhgën para se të hani frutat, mund t'i zhytni në ujë të valë për rreth 20 sekonda dhe më pas t'i shpëlani nën ujë të ftohtë. Kjo megjithatë nuk është e nevojshme.

Sa për farat e kumquat, ju mund t'i hani ato (edhe pse të hidhura), t'i pështyni ose t'i zgjidhni nëse prerë frutat.

Kumquats janë një frut pa bujë. Thjesht lani ato dhe hidhni në gojën tuaj të tërë për të bashkuar aromat e lëvozhgës së ëmbël dhe mishit të thekshëm.

Këshilla për Blerjen dhe Përdorimin e Kumquats

Kumquat të rritura në Shtetet e Bashkuara janë në sezonin nga nëntori deri në qershor, por disponueshmëria mund të ndryshojë në varësi të vendit ku jetoni.

Nëse prisni deri në fund të sezonit për t'i kërkuar, mund të humbni.

Kontrolloni për kumquats në supermarkete, dyqane ushqimore të shijshme dhe dyqane ushqimore aziatike. Nëse jetoni në një shtet ku rriten frutat, gjithashtu mund t'i gjeni në tregjet e fermerëve.

Varieteti më i zakonshëm i shitur në Shtetet e Bashkuara është Nagami, i cili ka një formë vezake. Varieteti Meiwa është gjithashtu popullor, dhe është i rrumbullakët dhe pak më i ëmbël.

Nëse nuk mund të gjeni kumquat në dyqanet ushqimore lokale, gjithashtu mund t'i porosisni ato në internet.

Nëse i gjeni dhe i përballoni, zgjidhni kumquat organikë pasi që zakonisht hani lëvozhgën. Nëse organiku nuk është i disponueshëm, lajeni mirë para se të hani pasi mund të kenë mbetje pesticidesh ().

Kur zgjidhni kumquats, u jepni atyre një shtrydhje të butë për të gjetur ato të shëndosha dhe të forta. Zgjidhni fruta me ngjyrë portokalli, jo jeshile (që mund të thotë se janë të papjekura). Kaloni çdo me njolla të buta ose lëkurë të zbardhur.

Pasi t’i keni marrë në shtëpi, vendosini në frigorifer frutat deri në dy javë. Nëse i ruani në tryezën tuaj, ato do të mbajnë vetëm disa ditë.

Nëse keni kumquat që nuk mund t’i hani para se të shkojnë keq, merrni parasysh të bëni prej tyre një pure dhe ruajeni në frigoriferin tuaj.

Përveç ngrënies së tyre të plotë, përdorime të tjera për kumquats përfshijnë:

• Chutneys, marinadat dhe salcat për mish, pulë ose peshk
• Marmelata, reçel dhe pelte
• Feta në sallata (fruta ose jeshile me gjethe)
• Të prera në sanduiçe
• Shtuar në mbushje
• I pjekur në bukë
• Pjekur në ëmbëlsira të tilla si tortë, byrek ose biskota
• Të pastruar ose të prerë për copa për ëmbëlsira
• Të ëmbëlsuar
• Zbukuroj
• Gota të vogla ëmbëlsirash (kur përgjysmohen dhe nxirren jashtë)
• Feta dhe zhytur në ujë të valë për çaj

Recetat për këto ide mund të gjenden në internet. Ju gjithashtu mund të blini reçelë të gatshëm kumquat, pelte, salca dhe feta të thata kumquat.

Kontrolloni dyqanet për kumquats rreth nëntorit deri në qershor. Hani ato nga dora, pritini në sallata ose përdorni ato për të bërë salca, pelte dhe produkte të pjekura.

Në fund të fundit

Kumquat ka shumë më shumë për të ofruar sesa thjesht një emër të dobët.

Një nga gjërat më të pazakonta në lidhje me këto rruzuj me madhësi të kafshimit është se ju hani lëvoren, e cila është pjesa e ëmbël e frutave. Kjo i bën ata një meze të lehtë për të kapur dhe shkuar.

Për shkak se ju hani lëvoren, mund të depërtoni në dyqanet e pasura të antioksidantëve dhe përbërësve të tjerë bimorë që gjenden atje.

Vitamina C dhe përbërësit bimorë në kumquats mund të ndihmojnë në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar. Disa nga këto madje mund të ndihmojnë në mbrojtjen nga mbipesha, sëmundjet e zemrës, diabeti tip 2 dhe kanceret e caktuara, megjithëse nevojiten më shumë kërkime njerëzore.

Nëse nuk keni provuar akoma kumquats, shikoni për to duke filluar rreth nëntorit dhe në disa muajt e ardhshëm. Ata thjesht mund të bëhen një nga frutat tuaja të preferuara.