A është Maple Syrup karburanti i ri i garave?

Përmbajtje

• Rishikim për

Ne jemi plotësisht të sigurt se përmirësohet me petullat, por a mundet që shurupi i panjës ta çojë vrapimin tuaj në nivelin tjetër? Tingëllon e çmendur, por në fakt mund të jetë një nga lëndët djegëse më të mira të garave falë profilit të tij ideal të lëndëve ushqyese.

"Gjatë stërvitjes, muskujt tanë përdorin të gjithë glukozën tonë të ruajtur për të ushqyer aktivitetin. Kur është koha për të rimbushur ato rezerva, trupi preferon energji të shpejtë dhe lehtësisht të absorbueshme që siguron glukozë menjëherë në mënyrë që ne të mund të vazhdojmë të ushtrohemi," shpjegon Alexandra Caspero. , RD, pronar i shërbimit të menaxhimit të peshës dhe ushqimit sportiv Delish Knowledge. Dhe një stërvitje intensive është ndoshta koha e vetme ku 100 për qind sheqer preferohet mbi ushqimet me fibra dhe yndyrë, shton ajo.

Tani, ne nuk po flasim për linjën kryesore të tezes Jemima këtu. Por shurupi i pastër panje hyn në mënyrë të përkryer në këtë kategori të kënaqësisë së menjëhershme, pasi sheqernat fillojnë të shpërbëhen dhe të japin glukozë në momentin që ajo hyn në qarkullimin tuaj të gjakut. Por, për shkak se produktet ngjitëse gjithashtu kanë një indeks glicemik më të ulët se sheqernat e tjerë, ai vazhdon të prishet për një periudhë më të gjatë kohore për t’ju ​​mbajtur të ushqyer më gjatë. Dhe mungesa e tij për asgjë tjetër përveç ëmbëlsisë në të vërtetë punon për përfitimin tuaj, pasi fibrat dhe yndyra mund të ngadalësojnë thithjen dhe t'ju japin shqetësime të GI në mes të afatit. (Çfarë të hani para garës, megjithatë, është krejtësisht e ndryshme. Shihni Pyetni Mjeku Dietik: Plani i Ushqimit Para Gara.)

Por çfarë e bën atë më të mirë se GU dhe xhel të tjerë? Ajo në fakt ka më shumë ushqim sesa llojet tradicionale. "Shurupi i panjës përmban mangan, zink, kalium dhe antioksidantë, kështu që ndërsa po e mbushni trupin me sheqer të nevojshëm, po ndihmoni gjithashtu në rimbushjen e vitaminave dhe mineraleve," shpjegon Caspero.

Nëse shurupi është një burim kaq i madh i ushqimit brenda garës, pse nuk shihni më shumë qese me gjëra të ëmbla në dyqanin tuaj lokal të vrapimit? Vrapuesit dhe çiklistët e dinë për këtë minierë ari prej vitesh, por ajo ka mbetur një treg relativisht i pashfrytëzuar (duke dëshmuar nga mungesa e studimeve shkencore mbi karburantin). (Këto 12 Alternativa të Shijshme për Xhelat e Energjisë kanë ushqyer atletët mjaft mirë ndërkohë.)

Federata e Prodhuesve të Shurupit të Panjës në Quebec, për shembull, ofron receta për pije sportive, xhel energjie, bare dhe ushqime të tjera që ata pretendojnë se janë karburanti i përsosur për faza të ndryshme të stërvitjes - të gjitha falë përbërësit ngjitës. Problemi është, disa nga këto receta duken problematike për shkak të përmbajtjes së fibrave, thotë nutricionistja sportive Barbara Lewin, R.D., themeluese e sports-nutritionist.com, e cila punon me atletë elitë dhe olimpikë.

Ajo që kanë nevojë atletët për qëndrueshmëri është aftësia për të pirë shurup të pastër në lëvizje dhe për fat të mirë, kjo është një kërkesë që kompania e përgjimit me bazë në Vermont, Slopeside Syrup, po përpiqet ta realizojë. Kompania e shurupit, e themeluar nga një familje e skive olimpike me shumë gjenerata, bashkëpunoi me çiklistin e Tour de France dhe entuziastin e shurupit Ted King për të paketuar ëmbëlsinë e tyre në diçka më të përshtatshme sesa ena prej xhami që shihni në raftet e supermarketeve. Së bashku, ata krijuan pako xhel UnTapped, të hapura shpejt, të mbushura me shurup panje 100 % të pastër të Vermontit. Pothuajse një vit pas fushatës së tyre fillestare të financimit nga turma, çantat janë të disponueshme në disa dyqane në natyrë dhe fillojnë të rrjedhin në shitës të mëdhenj (L.L. Bean do të fillojë të mbajë UnTapped këtë pranverë).

Dhe ndërsa vrapuesit dhe çiklistët mund të gëzohen, ata nuk duhet të mbështeten tërësisht në gjërat ngjyrë kafe: shurupit të panjës i mungojnë elektrolitet e nevojshme për të rimbushur trupin pas sporteve të qëndrueshmërisë, shpjegon Lewin. (Gjeni mënyrën më të mirë për të rivendosur elektrolitet.)

Nëse dyqanet tuaja lokale nuk e mbajnë atë, ju mund ta blini UnTapped në internet për vetëm 2 dollarë një qese. Ju gjithashtu mund të bëni furnizuesin tuaj të ëmbëlsirave duke blerë pako xheli bosh dhe duke i mbushur me shurupin tuaj të preferuar të panjeve 100 për qind të pastër, sugjeron Caspero.

Rishikim për