Mishi i kuq ose i bardhë: cilat janë ato dhe cilat duhet të shmangen

Përmbajtje

• Cili është lloji më i mirë i mishit?
• Cilat mish duhet të shmangin?
• Mitet dhe të vërtetat në lidhje me mishin
• 1. Mishi i bardhë është më i mirë se mishi i kuq
• 2. Ngrënia e mishit të kuq gjatë natës është e keqe
• 3. Mishi i bardhë nuk është majmëri
• 4. Mishi i rrallë është i keq
• 5. Mishi i derrit është i keq

Mishi i kuq përfshin viçin, mishin e viçit, mishin e derrit, mishin e qengjit, qengjin, kalin ose dhinë, përveç suxhukut të përgatitur me këto mish, ndërsa mishrat e bardhë janë mishi i pulës, rosës, gjelit të detit, pata dhe peshku.

Në përgjithësi, zogjtë janë mish i bardhë dhe kafshët me 4 këmbë janë mish i kuq, por klasifikimi i mishit varet nga ngjyra, origjina e kafshës, lloji i muskujve dhe pH i mishit dhe nuk ka asnjë të thjeshtë dhe të besueshëm mënyra për ta bërë këtë diferencim.

Cili është lloji më i mirë i mishit?

Mishi i bardhë i shpendëve, të tilla si rosa, thëllëza ose pula, ka më pak yndyrë dhe kalori dhe, për këtë arsye, zakonisht konsiderohet i shëndetshëm dhe mund të hahet më shpesh. Sidoqoftë, mishi i kuq mund të konsiderohet gjithashtu një mundësi e shëndetshme, për sa kohë që konsumohet në mënyrë të moderuar dhe duke i dhënë përparësi mishit dhe prerjeve me më pak yndyrë, të tilla si rosa, maminha, fileto ose këmbë e butë, për shembull.

Për më tepër, peshqit duhet të konsumohen gjithashtu rregullisht, veçanërisht peshq të yndyrshëm dhe ujë të ftohtë, siç janë sardelet, toni dhe salmoni, pasi ato janë të pasura me omega-3, e cila është një lloj yndyre që i bën mirë trupit. për të qenë një anti-inflamator i shkëlqyeshëm, ndihmon në uljen e kolesterolit.

Pavarësisht nga zgjedhja e mishit, rekomandimi është që sasia për vakt nuk duhet të kalojë 100 deri 150 gram të këtij burimi proteine, sepse pjata duhet të përbëhet nga ushqime të tjera, të tilla si perime, bishtajore dhe burime karbohidratesh, për shembull. Sidoqoftë, është e rëndësishme që të konsultohet nutricionisti për të verifikuar sasinë e mishit për vakt që duhet të përfshihet në rutinën ditore.

Cilat mish duhet të shmangin?

Rekomandohet të shmangni prerjet e mishit me shumë yndyrë, siç janë bifteku, brinjët dhe xhepat, të tilla si mëlçia, veshkat, zemra dhe zorrët. Përveç kësaj, e gjithë dhjami i dukshëm duhet të hiqet nga mishi para përgatitjes, pasi gjatë gatimit një pjesë e yndyrës përfundon në hyrjen në muskulin e mishit, gjë që parandalon heqjen e tij në kohën e ngrënies. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se mishrat me më shumë yndyrë dhe mish të përpunuar, të tilla si proshutë, proshutë, suxhuk, suxhuk dhe sallam, janë më të dëmshmet për shëndetin dhe duhet të shmangen. Shikoni disa arsye për të mos ngrënë mëlçi.

Përveç kësaj, njerëzit me probleme të kolesterolit të lartë dhe përdhes duhet gjithashtu të shmangin konsumimin e mëlçisë dhe organeve të tjera të kafshëve, pasi ato favorizojnë rritjen e acidit urik në trup.

Mitet dhe të vërtetat në lidhje me mishin

Më poshtë janë pyetjet më të zakonshme në lidhje me konsumin e mishit:

1. Mishi i bardhë është më i mirë se mishi i kuq

E verteta. Mishi i bardhë, veçanërisht peshku, janë më të mirë për shëndetin sesa mishi i kuq, sepse, në përgjithësi, ata kanë më pak yndyrë dhe kolesterol dhe gjithashtu treten më lehtë.

Konsumi i tepërt i mishit të kuq mund të shkaktojë dëmtim të shëndetit, siç është grumbullimi i yndyrës në arterie dhe mëlçi, rritje e kolesterolit dhe rritje e dhjamit në bark.

Sidoqoftë, mishrat e kuq janë të pasura me vitamina B3, B12, B6, hekur, zink dhe selen, kështu që është e mundur t’i konsumoni rreth 2 deri në 3 herë në javë, është e rëndësishme të zgjidhni prerjet e mishit që nuk kanë shumë yndyrë, pasi ideale është të keni një dietë të ekuilibruar dhe të larmishme që përfshin të gjitha llojet e mishit.

2. Ngrënia e mishit të kuq gjatë natës është e keqe

Mit. Mishi i kuq mund të konsumohet gjatë natës si çdo ushqim tjetër, megjithatë nuk duhet të konsumohet me tepricë, sepse duhet më shumë kohë që të tretet në stomak, gjë që mund të shkaktojë aciditet dhe peshë në stomak, të cilat mund të jenë më keq në atë kohë për të gjumi

3. Mishi i bardhë nuk është majmëri

Genjej Megjithëse përmban më pak yndyrë, mishi i bardhë gjithashtu shëndoshet kur konsumohet me tepricë, veçanërisht kur konsumohet me salca kalorike, siç janë salca e bardhë dhe salca 4 djathë.

4. Mishi i rrallë është i keq

Varet nga origjina e mishit. Konsumimi i mishit të rrallë është i dëmshëm për shëndetin tuaj nëse është i ndotur me parazitë të tillë si krimba shiritash ose baktere që shkaktojnë infeksionin e zorrëve. Kështu, mishi duhet të blihet gjithmonë në vende që garantojnë përpunimin dhe origjinën e tij, pasi vetëm gatimi i duhur eliminon ndotjen nga mishi i pasigurt.

5. Mishi i derrit është i keq

Genjej Ashtu si viçi, mishi i derrit është i keq vetëm nëse është i ndotur dhe nëse nuk është gatuar mirë, por kur bëhet gatimi i duhur, ai mish është gjithashtu i sigurt për t’u ngrënë.