A mund të jem alergjik ndaj mustardës?

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Alergjik ndaj mustardës
• Simptomat e alergjisë së mustardës
• Ushqimet e alergjisë së mustardës për të shmangur
• Kur të shikoni një mjek
• Diagnostifikimi dhe trajtimi
• Takeaway

Përmbledhje

Një alergji ushqimore ndodh kur sistemi imunitar ka një reagim negativ ndaj një ushqimi specifik. Trupi prodhon një antitrupë alergjik ndaj ushqimit, edhe pse është i padëmshëm. Kur ushqimi hahet, trupi ka një përgjigje alergjike.

Ndërsa shpesh përdoren në mënyrë të shkëmbyeshme, alergjitë ushqimore nuk janë njësoj si intolerancat ushqimore, të cilat kryesisht prekin sistemin tretës.

Sipas Administratës së Ushqimit dhe Barnave (FDA), rreth 30,000 amerikanë trajtohen në dhomën e urgjencës çdo vit për alergji të rënda ushqimore. Rreth 150 deri 200 amerikanë vdesin çdo vit për shkak të reagimeve të tyre alergjike të ushqimit.

Alergjitë nga mustarda kanë filluar të marrin më shumë vëmendje.

Farat e mustardës përmbajnë minerale të shëndetshme, të tilla si hekuri, zinku, magnezi, fosfori dhe kalciumi. Ato janë gjithashtu një burim i acideve yndyrore omega-3 dhe kanë veti antioksiduese. Përdorimet historike naturopatike përfshijnë lehtësimin e dhimbjeve të muskujve dhe artritit.

Ndërsa mustarda mund të ketë përfitime shëndetësore, disa njerëz zhvillojnë një reaksion alergjik ndaj mustardës. Reagimi mund të jetë serioz.

Alergjik ndaj mustardës

Mustardë është një nga alergjitë më të zakonshme të erëzave. Alergjen kryesor në mustardën e verdhë është "Mëkati një 1." Enzimat nuk prishen shumë në traktin tretës dhe alergjeni është i pranishëm edhe nëse mustarda gatuhet në ushqim. Alergjeni kryesor në mustardë kafe është "Bra j 1."

Kushdo mund të zhvillojë një alergji mustardë. Shtë më e zakonshme në Mbretërinë e Bashkuar, Kanada dhe Indi - vendet që përdorin më shumë erëzën.

Shumë njerëz me alergji ndaj mustardës janë gjithashtu alergjikë ndaj rapës. Disa janë gjithashtu alergjikë ndaj produkteve të tjera në familjen Brassicaceae, duke përfshirë brokoli, lakra, lakër në Bruksel, lulelakër, rrepë dhe canola.

Simptomat e alergjisë së mustardës

Alergjia e mustardës është ndër alergjitë më të rënda ushqimore. Gëlltitja e tij mund të shkaktojë një rritje të histaminës, dhe madje edhe tronditje anafilaktike.

Simptomat më të zakonshme të alergjisë së mustardës janë:

• kruajtje, zgjua ose skuqje të lëkurës
• probleme me frymëmarrjen, frymëmarrjen dhe kongjestionin e hundës
• ndjeheni të marramendur, të zbehta ose të ndezura nga drita
• nauze, të vjella, diarre dhe dhimbje barku
• ënjtje e fytit, fytyrës, gjuhës dhe buzëve (kjo simptomë kërkon kujdes urgjent mjekësor)

Raste të rënda të alergjisë së mustardës mund të shkaktojnë anafilaksë, e cila mund të jetë e rrezikshme për jetën. Simptomat e anafilaksisë përfshijnë:

• vështirësi në frymëmarrje për shkak të ënjtjes së fytit
• puls i shpejtë, i parregullt
• shoku dhe një rënie e presionit të gjakut
• humbje e vetëdijes

Ushqimet e alergjisë së mustardës për të shmangur

Shtë jo gjithmonë e lehtë të dish se ku mustardat mund të bien. Ju mund të mendoni se duhet vetëm të shmangni vendosjen e saj në sende të zakonshme ushqimore, si qen të nxehtë dhe parzmore. Por mustarda përdoret si erëz në shumë produkte në dukje të pafajshme.

Shmangni farat e mustardës, pluhurin e mustardës, zarzavatet e mustardës dhe mustardën e përgatitur. Shtë gjithashtu e rëndësishme të siguroheni që ushqimet e mëposhtme nuk përmbajnë mustardë:

• patate të skuqura dhe parzmore
• salcë Barbecue
• keçap
• majonezë
• salcë peshku dhe paste peshku
• salcë për sallatë
• Salads
• turshi
• mish të përpunuar dhe deli
• suxhuk
• supa, salca dhe aksione
• erëza dhe aromatizues

Këto janë vetëm disa nga ushqimet që mund të përmbajnë mustardë. Kur bëni blerje, kontrolloni listat e përbërësve. Kur hani jashtë, pyesni serverin nëse një pjatë ka mustardë në të.

Kur të shikoni një mjek

Nëse mendoni se keni alergji ndaj mustardës, një mjek mund të bëjë një test për tu siguruar. Sidoqoftë, ndonjëherë një test nuk do të tregojë një alergji edhe nëse është i pranishëm.

Nëse futeni në tronditje anafilaktike, kërkoni ndihmë mjekësore menjëherë. Tronditja mund të jetë fatale nëse nuk mjekohet.

Diagnostifikimi dhe trajtimi

Një alergolog mund të bëjë teste për të përcaktuar nëse keni një alergji ndaj mustardës. Ata mund të përdorin një test lëkure ose një test gjaku. Sidoqoftë, asnjëra nuk është gjithmonë e saktë.

Një provë më e saktë është të hani një sasi të vogël mustardë dhe të shihni se çfarë ndodh. Pastaj, rritni gradualisht sasinë për të parë nëse keni një reagim. Kryeni këtë test vetëm me një mjek të pranishëm.

Vishni një byzylyk mjekësor që përmend alergjinë tuaj ushqimore, kështu që të huajt mund të ndihmojnë nëse keni një reagim. Një mjek gjithashtu mund të përshkruaj një auto-injeksion të epinephrine (EpiPen) për të përdorur vetë nëse keni një reagim. Edhe nëse e keni përdorur EpiPen, kërkoni kujdes mjekësor menjëherë.

Takeaway

Alergjia e mustardës shpesh është serioze. Simptomat janë në përputhje me alergjitë e tjera ushqimore. Ato përfshijnë koshere, të përzier dhe marramendje. Një simptomë më e rëndë është shoku anafilaktik, në të cilin mund të vëreni ënjtje në fyt, vështirësi në frymëmarrje dhe humbje të vetëdijes.

Nëse keni një alergji ndaj mustardës, vizitoni një mjek për opsionet e trajtimit.Reagimet alergjike mund të trajtohen me një EpiPen, e ndjekur nga kujdesi urgjent. Mënyra më e mirë për të shmangur një reagim është të jeni të vetëdijshëm për atë që hani.