8 përfitimet e vajit të sinapit, plus mënyra e përdorimit të tij

Përmbajtje

• 1. Mund të bllokojë rritjen e mikrobeve
• 2. Mund të promovojë shëndetin e lëkurës dhe flokëve
• 3. Mund të lehtësojë dhimbjen
• 4. Mund të ngadalësojë rritjen e qelizave kancerogjene
• 5. Mund të mbështesë shëndetin e zemrës
• 6. Ul inflamacionin
• 7. Mund të ndihmojë në trajtimin e simptomave të ftohjes
• 8. Pika e lartë e tymit
• Si ta përdorim atë
• Në fund të fundit

Vaji i sinapit, i cili prodhohet nga farat e bimës së sinapit, është një përbërës i zakonshëm në kuzhinën indiane.

I njohur për aromën e tij të fortë, aromën e mprehtë dhe pikën e lartë të tymit, ai përdoret shpesh për sallatimin dhe tiganisjen e perimeve në shumë pjesë të botës, duke përfshirë Indinë, Bangladeshin dhe Pakistanin.

Megjithëse vaji i pastër i sinapit është i ndaluar të përdoret si vaj perimesh në Shtetet e Bashkuara, Kanada dhe Evropë, ai shpesh aplikohet lokalisht dhe përdoret si vaj masazhesh, serum lëkure dhe trajtim flokësh (1)

Vaji esencial i sinapit, një lloj vaji thelbësor i prodhuar nga farat e sinapit duke përdorur një proces distilimi me avull, është gjithashtu i disponueshëm dhe i aprovuar për përdorim si një agjent aromatizues (1).

Këtu janë 8 përfitimet e vajit të sinapit dhe vajit esencial të sinapit, së bashku me disa mënyra të thjeshta për t'i përdorur ato.

1. Mund të bllokojë rritjen e mikrobeve

Disa studime kanë zbuluar se vaji esencial i sinapit ka veti të fuqishme antimikrobike dhe mund të ndihmojë në bllokimin e rritjes së llojeve të caktuara të baktereve të dëmshme.

Sipas një studimi në provëzat, vaji esencial i sinapit të bardhë uli rritjen e disa llojeve të baktereve, përfshirë këtu Escherichia coli, Stafilokoku aureus, dhe Bacillus cereus ().

Një tjetër studim i provëzës krahasoi efektet antibakteriale të vajrave thelbësorë si mustardë, trumzë dhe rigon meksikan me bakteret patogjene. Ajo zbuloi se vaji esencial i sinapit ishte më efektivi ().

Për më tepër, disa studime të provëzave kanë zbuluar se vaji esencial i sinapit mund të pengojë rritjen e llojeve të caktuara të kërpudhave dhe mykut (,).

Sidoqoftë, për shkak se shumica e provave janë të kufizuara në studime të provëzave, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se si vaji esencial i sinapit mund të ndikojë në shëndetin e njeriut.

Studimet e provëzave tregojnë se vaji esencial i sinapit mund të ndihmojë në uljen e rritjes së llojeve të caktuara të kërpudhave dhe baktereve.

2. Mund të promovojë shëndetin e lëkurës dhe flokëve

Vaj i pastër i sinapit shpesh aplikohet lokalisht për të ndihmuar në optimizimin e shëndetit të flokëve dhe lëkurës.

Si dhe duke e shtuar atë në maska ​​shtëpiake për fytyrën dhe trajtimet e flokëve, ndonjëherë është përzier me dylli dhe aplikohet në këmbë për të ndihmuar në shërimin e thembrave të plasaritura.

Në zona si Bangladeshi, zakonisht përdoret gjithashtu për të kryer masazhe vaji tek të porsalindurit, që mendohet se rrit forcën e barrierës së lëkurës ().

Sidoqoftë, megjithëse shumë raportojnë përmirësime në vijat e hollë, rrudhat dhe rritjen e flokëve, provat më të disponueshme mbi përfitimet aktuale të vajit të pastër të sinapit janë thjesht anekdotale.

Nëse vendosni të përdorni vaj mustardë në lëkurën ose skalpin tuaj, sigurohuni që së pari të kryeni një provë patch dhe të përdorni vetëm një sasi të vogël për të parandaluar acarimin.

Vaji i sinapit ndonjëherë përdoret për të promovuar shëndetin e lëkurës dhe flokëve. Sidoqoftë, provat më të disponueshme mbi përfitimet e vajit të sinapit për flokët dhe lëkurën janë thjesht anekdotale.

3. Mund të lehtësojë dhimbjen

Vaji i sinapit përmban izotiocianat alil, një përbërje kimike që është studiuar mirë për efektin e saj në receptorët e dhimbjes në trup (7).

Megjithëse hulumtimi tek njerëzit mungon, një studim mbi kafshët zbuloi se administrimi i vajit të sinapit në ujin e pijshëm të minjve desensibilizoi disa receptorë të dhimbjes dhe ndihmoi në trajtimin e dhimbjeve të përhapura ().

Vaji i sinapit është gjithashtu i pasur me acid alfa-linolenik (ALA), një lloj acidi yndyror omega-3 që mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit dhe lehtësimin e dhimbjeve të shkaktuara nga gjendje si artriti reumatoid (,).

Sidoqoftë, mbani në mend se ekspozimi i zgjatur lokal ndaj vajit të pastër të sinapit është treguar të shkaktojë djegie serioze të lëkurës ().

Nevojiten më shumë kërkime në njerëz për të vlerësuar sigurinë dhe efektivitetin e përdorimit të vajit të sinapit për lehtësimin e dhimbjes.

Një studim mbi kafshët zbuloi se vaji i sinapit mund të ndihmojë në uljen e dhimbjes duke desensibilizuar disa receptorë të dhimbjes në trup. Vaji i sinapit gjithashtu përmban ALA, një acid yndyror omega-3 që mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit dhe dhimbjes.

4. Mund të ngadalësojë rritjen e qelizave kancerogjene

Një hulumtim premtues sugjeron që vaji i sinapit mund të ndihmojë në ngadalësimin e rritjes dhe përhapjes së llojeve të caktuara të qelizave kancerogjene.

Në një studim të vjetër, ushqyerja e minjve të vajit të pastër të sinapit bllokoi rritjen e qelizave të kancerit të zorrës së trashë në mënyrë më efektive sesa ushqimi i tyre me vaj misri ose vaj peshku ().

Një studim tjetër mbi kafshët tregoi se pluhuri i farës së sinapit i pasur me isotiocianat alil frenoi rritjen e kancerit të fshikëzës me gati 35%, si dhe ndihmoi në parandalimin e përhapjes së tij në murin muskulor të fshikëzës ().

Një studim i provëzave vërejti gjetje të ngjashme, duke raportuar se administrimi i alot izotiocianatit të nxjerrë nga vaji esencial i sinapit uli përhapjen e qelizave të kancerit të fshikëzës urinare ().

Studime të mëtejshme duhet të kryhen për të vlerësuar se si vaji i sinapit dhe përbërësit e tij mund të ndikojnë në zhvillimin e kancerit tek njerëzit.

Studimet e provëzave dhe kafshëve tregojnë se vaji i sinapit dhe përbërësit e tij mund të ndihmojnë në uljen e rritjes dhe përhapjes së llojeve të caktuara të qelizave kancerogjene.

5. Mund të mbështesë shëndetin e zemrës

Vaji i sinapit është i pasur me acide yndyrore të pangopura, një lloj yndyre të pangopur që gjendet në ushqime si arrat, farat dhe vajrat me bazë bimore (,).

Acidet yndyrore të pangopura janë të lidhura me një larmi përfitimesh, veçanërisht kur bëhet fjalë për shëndetin e zemrës.

Në fakt, studimet tregojnë se ato mund të ndihmojnë në uljen e trigliceridit, presionit të gjakut dhe niveleve të sheqerit në gjak - të gjithë këta janë faktorë rreziku për sëmundjen e zemrës (,).

Për më tepër, hulumtime të tjera sugjerojnë që zëvendësimi i yndyrës së ngopur në dietë me yndyrë mono të pangopur mund të ulë nivelet e kolesterolit LDL (të keq), duke ndihmuar në mbrojtjen e shëndetit të zemrës ().

Sidoqoftë, megjithëse efektet e dobishme të yndyrnave të pangopura janë vërtetuar mirë, disa studime kanë raportuar rezultate të përziera mbi efektet e vetë vajit të sinapit në shëndetin e zemrës.

Për shembull, një studim i vogël në 137 njerëz në Indinë e Veriut zbuloi se ata që konsumuan një sasi më të lartë të vajit të sinapit kishin më shumë të ngjarë të kishin një histori të sëmundjes së zemrës ().

Një studim tjetër indian gjithashtu vuri në dukje se ata që konsumuan sasi më të larta të ghee, një lloj gjalpi i pastruar, kishin më shumë të ngjarë të kishin nivele më të ulëta të kolesterolit dhe trigliceridit sesa ata që konsumuan sasi më të larta të vajit të sinapit ().

Në të kundërt, një studim i vjetër indian në 1,050 njerëz tregoi se përdorimi i rregullt i vajit të sinapit shoqërohej me një rrezik më të ulët të sëmundjes së zemrës, krahasuar me vajin e lulediellit ().

Prandaj, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se si vaji i sinapit dhe vaji esencial i sinapit mund të ndikojnë në shëndetin e zemrës.

Megjithëse provat janë të përziera, vaji i sinapit është i pasur me acide yndyrore të pangopura, të cilat mund të zvogëlojnë disa faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.

6. Ul inflamacionin

Tradicionalisht, vaji i sinapit është përdorur lokalisht për të lehtësuar simptomat e artritit, për të qetësuar dhimbjen dhe shqetësimin dhe për të ulur inflamacionin e shkaktuar nga gjendje si pneumonia ose bronkiti ().

Ndërsa kërkimi aktual është kryesisht i kufizuar në studime të kafshëve, një studim në minj zbuloi se konsumimi i farës së sinapit uli disa shënjues të inflamacionit të shkaktuar nga psoriaza ().

Vaji i sinapit është gjithashtu i pasur me acide yndyrore omega-3, përfshirë acidin alfa-linolenik ().

Studimet tregojnë se acidet yndyrore omega-3 janë të përfshira në rregullimin e proceseve inflamatore në trup dhe mund të ndihmojnë në uljen e stresit oksidativ dhe inflamacionit (,).

Akoma, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar se si përdorimi i vajit të sinapit mund të ndikojë në inflamacionin tek njerëzit.

Një studim mbi kafshët zbuloi se konsumimi i farës së sinapit mund të ulë inflamacionin e shkaktuar nga psoriaza. Vaji i sinapit gjithashtu përmban acide yndyrore omega-3, të cilat mund të ulin stresin oksidativ dhe inflamacionin.

7. Mund të ndihmojë në trajtimin e simptomave të ftohjes

Vaji i pastër i sinapit shpesh përdoret si një ilaç natyral për të trajtuar simptomat e ftohjes, të tilla si kollitja dhe mbingarkesa.

Mund të përzihet me kamfor, një përbërje që shpesh gjendet në kremra dhe vajra dhe të aplikohet direkt në gjoks.

Përndryshe, mund të provoni një trajtim me avull me vaj mustardë, i cili përfshin shtimin e disa pikave të vajit të pastër të sinapit në ujë të vluar dhe thithjen e avullit.

Sidoqoftë, aktualisht nuk ka asnjë provë për të mbështetur përdorimin e vajit të sinapit për çështje të frymëmarrjes, dhe as ndonjë hulumtim që të tregojë se ofron ndonjë përfitim.

Vaji i sinapit ndonjëherë përdoret si ilaç natyral për të trajtuar simptomat e ftohjes. Megjithatë, nuk ka asnjë provë për të provuar se ofron ndonjë përfitim.

8. Pika e lartë e tymit

Një pikë tymi është temperatura në të cilën një vaj ose yndyrë fillon të prishet dhe të prodhojë tym.

Kjo jo vetëm që mund të ndikojë negativisht në aromën e produktit tuaj përfundimtar por edhe të shkaktojë oksidimin e yndyrnave, duke prodhuar përbërje të dëmshme dhe shumë reaktive të njohura si radikale të lira ().

Vaji i pastër i sinapit ka një pikë të lartë tymi rreth 480 ° F (250 ° C), duke e vendosur atë në të njëjtin nivel me yndyrnat e tjera si gjalpi.

Kjo e bën atë një zgjedhje të zakonshme për metodat e gatimit me nxehtësi të lartë si skuqja, pjekja, pjekja dhe pjekja në skarë në zona si India, Pakistani dhe Bangladeshi.

Plus, ajo përbëhet kryesisht nga yndyrna mono të pangopura, të cilat janë më rezistente ndaj degradimit të nxitur nga nxehtësia sesa acidet yndyrore poli-të pangopura (29).

Sidoqoftë, mbani në mend se vaji i pastër i sinapit është i ndaluar të përdoret si vaj perimesh në shumë vende, përfshirë Shtetet e Bashkuara, Kanada dhe Evropë (1).

Vaji i pastër i sinapit ka një pikë të lartë tymi dhe përmban kryesisht yndyrna të pangopura, të cilat janë më rezistente ndaj degradimit të nxitur nga nxehtësia sesa yndyrnat shumë të pangopura.

Si ta përdorim atë

Vaji i pastër i sinapit nuk lejohet të përdoret si vaj perimesh në shumë vende të botës, duke përfshirë Shtetet e Bashkuara, Kanada dhe Evropë (1).

Kjo sepse përmban një përbërje të quajtur acid erucik, i cili është një acid yndyror që mund të ketë efekte serioze negative në shëndetin e zemrës (30).

Nga ana tjetër, vaji esencial i sinapit nxirret nga farat e sinapit përmes një procesi të distilimit me avull dhe Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) e ka konsideruar atë përgjithësisht të njohur si të sigurt (GRAS) si një agjent aromatizues (1).

Megjithëse të dy konsiderohen lloje të ndryshëm të vajit, ata të dy janë nxjerrë nga farat e sinapit dhe ndajnë shumë nga të njëjtat përbërës të dobishëm.

Të dyja gjithashtu mund të hollohen me një vaj transportues, të aplikohen topikisht, dhe të përdoren si një vaj masazhi ose të përzihen në serume shtëpiake të lëkurës dhe trajtime të kokës.

Sigurohuni që të kryeni një provë patch duke aplikuar një sasi të vogël në lëkurën tuaj dhe prisni të paktën 24 orë për të kontrolluar ndonjë skuqje ose acarim.

Aktualisht nuk ka dozë të rekomanduar për vajin e sinapit, dhe hulumtimi mbi efektet e zbatimit të tij lokal midis njerëzve mungon.

Prandaj, për përdorim lokal, është më mirë të filloni me një sasi të vogël prej rreth 1 lugë gjelle (14 ml) dhe të rriteni ngadalë për të vlerësuar tolerancën tuaj.

Në shumë vende, vaji i sinapit është i ndaluar për t’u përdorur në gatim dhe mund të aplikohet vetëm në mënyrë lokale. Sidoqoftë, vaji esencial i sinapit është i sigurt për përdorim të kuzhinës (si aromatizues) dhe përdorim i ditës. Sigurohuni që të bëni një test patch dhe të përdorni një sasi të vogël për të vlerësuar tolerancën tuaj.

Në fund të fundit

Vaji i pastër i sinapit është një lloj vaji që bëhet duke shtypur farat e bimës së sinapit.

Për shkak se vaji i pastër i sinapit përmban përbërje të dëmshme si acidi erucik, vaji esencial i mustardës konsiderohet si një zgjedhje më e mirë si një agjent aromatik.

Vaji i pastër i sinapit dhe vaji esencial i sinapit mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit dhe dhimbjes, ngadalësimin e rritjes së qelizave të kancerit, bllokimin e rritjes së mikrobeve dhe rritjen e shëndetit të flokëve dhe lëkurës.

Të dyja gjithashtu mund të hollohen me një vaj transportues dhe të aplikohen topikisht në vajra masazhesh, maska ​​për fytyrë dhe trajtime flokësh.