12 nga ushqimet më të mira që nuk mund të prishen

Përmbajtje

• 1. Fasule të thata dhe të konservuara
• 2. Butterët e arrave
• 3. Fruta dhe perime të thata
• 4. Peshk dhe shpendë të konservuar
• 5. Arra dhe fara
• 6. Kokrra
• 7. Perime dhe fruta të konservuara
• 8. I paqartë
• 9. Granola dhe bare proteina
• 10. Supë
• 11. Ngrini ushqimet e thata
• 12. Qumështi i qëndrueshëm në raft dhe qumështi jo i qumështit
• Në fund të fundit

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishëm për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Ushqimet që nuk mund të prishen, siç janë mallrat e konservuara dhe frutat e thata, kanë një afat të gjatë kohor dhe nuk kërkojnë ftohje për t'i mbajtur ato nga prishja. Në vend të kësaj, ato mund të ruhen në temperaturën e dhomës, të tilla si në qilar apo kabinet (1).

Ato nuk janë vetëm sende standarde të kuzhinës, por gjithashtu favorizohen nga shpinës dhe kampe që nuk mund të sjellin ushqime të prishen, si mish të freskët, qumështor dhe perime në shteg.

Për më tepër, mallrat që nuk mund të prishen janë thelbësore në situata emergjente dhe favorizohen nga organizata bamirësie që ushqejnë ose japin sende ushqimore për njerëzit që përballen me pastrehësi ose pasiguri ushqimore.

Megjithëse disa artikuj si makaronat e bluara dhe djathi janë të mbushura me preservativa dhe përbërës të tjerë jo të shëndetshëm, mjaft pak ushqime ushqyese jo të prishen janë të disponueshme.

Këtu janë 12 nga ushqimet më të shëndetshme që nuk mund të prishen.

1. Fasule të thata dhe të konservuara

Me një jetë të gjatë rafti dhe përmbajtje të lartë lëndë ushqyese, fasulet e thata dhe të konservuara janë zgjedhje të zgjuara të ushqyeshme që nuk prishen. Fasulet e konservuara mund të mbahen në temperaturën e dhomës për 2-3 vjet ndërsa fasulet e thata mund të zgjasin 10 ose më shumë vjet, në varësi të paketimit (1).

Në fakt, një studim zbuloi se fasulet pinto të depozituara deri në 30 vjet u konsideruan të ngrënshëm nga 80% e njerëzve në një panel përdorimi urgjent të ushqimit (2).

Fasulet janë një burim i shkëlqyeshëm i fibrave, proteinave me bazë bimore, magnezit, vitaminave B, manganit, hekurit, fosforit, zinkut dhe bakrit. Për më tepër, ata çiftëzohen mirë me shumicën e ushqimeve dhe bëjnë shtesa të përzemërta në supat, enët me grurë dhe sallatat (3).

2. Butterët e arrave

Butterët e arrave janë kremoze, lëndë ushqyese të dendura dhe të shijshme.

Edhe pse temperaturat e ruajtjes mund të ndikojnë në jetën e raftit, gjalpi i kikirikut komercial mban deri në 9 muaj në temperaturën e dhomës. Gjalpi i kikirikut natyral, i cili nuk përmban konservues, zgjat deri në 3 muaj në 50 ℉ (10 ℃) dhe vetëm 1 muaj në 77 ℉ (25 ℃) (4, 5).

Sipas Departamentit të Bujqësisë të Shteteve të Bashkuara (USDA), gjalpi i bajames mban deri në 1 vit në temperaturën e dhomës ndërsa gjalpi i arrave mban deri në 3 muaj (6).

Butterët e arrave janë një burim i pasur i yndyrnave të shëndetshme, proteinave, vitaminave, mineraleve dhe komponimeve të fuqishme bimore, përfshirë antioksidantë fenolikë, të cilët janë komponime që mbrojnë trupin tuaj kundër stresit oksidativ dhe dëmtimit nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikalet e lira (7).

Kavanoza me gjalpë arre mund të ruhen në qilarin tuaj ndërsa pako më të vogla mund të merren me shpina ose kampe për një meze të lehtë.

3. Fruta dhe perime të thata

Megjithëse shumica e frutave dhe perimeve të freskëta kanë një afat të shkurtër kohor, prodhimet e thata konsiderohen të papërdorshme. Kur ruhen si duhet, shumica e frutave të thata mund të mbahen në mënyrë të sigurtë në temperaturën e dhomës deri në 1 vit, dhe perimet e thata mund të mbahen rreth gjysma e asaj kohe (8, 9, 10).

Ju mund të zgjidhni nga një larmi frutash dhe perimesh të thata, duke përfshirë manaferrat e thata, mollët, domatet dhe karrotat. Ju gjithashtu mund të përdorni një dehidratues ose furrë për të bërë vetë frutat dhe perimet tuaja të thata. Paketimi i mbyllur me vakum mund të ndihmojë në parandalimin e prishjes.

Frutat dhe perimet e thata mund të shijohen si një meze të lehtë ose të shtohen në përzierje gjurmësh. Plus, vegjet e thata mund të ri-hidratohen duke i shtuar ato në supa ose njomë nëse prodhimet e freskëta nuk janë në dispozicion.

4. Peshk dhe shpendë të konservuar

Edhe pse peshqit e freskët dhe shpendët janë të mbushur me lëndë ushqyese, ato janë shumë të prishen. Të gjitha të njëjtat, varietetet e konservuara mund të ruhen në mënyrë të sigurt pa ftohje për periudha të gjata - deri në 5 vjet në temperaturën e dhomës (1).

Tuna dhe produktet e tjera të detit shiten gjithashtu në pako të lehta të njohura si qese retorti, të cilat janë perfekte për pantallona të vogla dhe shpina. Ushqimet e detit në qeskat retor kanë një jetë kohëzgjatjeje deri në 18 muaj (11).

Mish pule dhe mish të tjerë mund të gjenden edhe në qeskat retorale, megjithëse duhet t'i referoheni paketimit për informacionin e jetëgjatësisë.

5. Arra dhe fara

Arrat dhe farat janë të lëvizshme, të dendura ushqyese dhe të qëndrueshme për raftet, duke i bërë ato elemente ushqimesh të papërpunueshëm. Të favorizuar nga shpinës dhe shëtitësit për snacking me kalori të lartë, ata janë gjithashtu të shkëlqyeshëm të marrin në çdo situatë.

Mesatarisht, arrat zgjasin rreth 4 muaj kur mbahen në ose afër temperaturës së dhomës (68 ℉ ose 20), megjithëse jeta e ruajtjes ndryshon shumë midis varieteteve të arrave (12).

Për shembull, djemtë e djathit mund të mbahen për 6 muaj në 68 ℉ (20 ℃) ​​ndërsa fistikët zgjasin vetëm 1 muaj në të njëjtën temperaturë (12).

Farërat kanë jetëgjatësi të krahasueshme. Sipas USDA, farat e kungullit qëndrojnë të freskëta për 6 muaj në temperaturën e dhomës (13).

6. Kokrra

Kokrrat e plota si tërshëra, orizi dhe elbi kanë një jetë më të gjatë se sa burimet e tjera të njohura të karburantit, por që prishen si buka, duke i bërë ato një zgjedhje të zgjuar për ruajtjen e ushqimit afatgjatë.

Për shembull, orizi kafe mund të mbahet në 50–70 ℉ (10–21 ℃) për deri në 3 muaj ndërsa faro zgjat deri në 6 muaj në temperaturën e dhomës (14, 15).

Drithërat mund të shtohen në supa, sallata dhe tavë, duke i bërë ato një përbërës të gjithanshëm që nuk mund të prishet. Plus, ngrënia e drithërave të plota mund të zvogëlojë rrezikun tuaj nga diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe kanceret e caktuara (16).

7. Perime dhe fruta të konservuara

Konservimi është përdorur prej kohësh për të zgjatur kohëzgjatjen e ushqimeve që prishen, përfshirë frutat dhe perimet.

Nxehtësia e përdorur gjatë konservimit vret mikroorganizmat potencialisht të dëmshëm dhe vula karakteristike e ushqimeve të konservuara mban baktere të reja nga prishja e përmbajtjes (1).

Jeta e ruajtjes së frutave dhe perimeve të konservuara varet nga lloji i produkteve.

Për shembull, perime të konservuara me acid të ulët, përfshirë patate, karrota, panxhar dhe spinaq, zgjasin 2-3 vjet në temperaturën e dhomës (1).

Nga ana tjetër, frutat me acid të lartë si grejpfruti, mollët, pjeshkët, manaferrat dhe ananasi zgjasin vetëm 12-18 muaj. E njëjta gjë vlen edhe për perimet e paketuara në uthull, siç janë lakra e sallatës, sallata me patate gjermane dhe perimet e tjera të turshi (1).

Kur bëni pazar, zgjidhni fruta të konservuara të mbushura me ujë ose 100% lëng frutash sesa shurup të rëndë dhe zgjedhni perime të ulëta të konservuara me natrium kur është e mundur.

Nëse jeni dinak në kuzhinë, merrni parasysh konservimin në shtëpi duke përdorur perime dhe fruta të blera nga dyqan ose kopsht. Nëse nuk dini si, mund të konsultoheni me shumë libra ose mësime në internet.

8. I paqartë

Ruajtja e mishit është një praktikë e përdorur që nga kohërat e lashta për të mbajtur burimet e proteinave nga prishja. Në mënyrë të veçantë, hidhërimi bëhet duke shëruar mishin në një solucion kripe, pastaj dehidratimin e tij. Preservatives, aromatizues dhe aditivë të tjerë ndonjëherë përdoren gjatë përpunimit.

Shumë lloje të egër janë të disponueshëm, duke përfshirë viçin, salmonin, pulën dhe buallet. Ekzistojnë madje edhe alternativa të mprehta të bazuara në bimë, të bëra nga arrë kokosi, banane dhe xhepi. Thënë kjo, vini re se këto alternativa nuk janë ekuivalente ushqyese me mishrat e bazuara në mish.

Shkurre komerciale mund të ruhen në banjë të sigurt deri në 1 vit, megjithëse USDA rekomandon që depërtimet e bëra në shtëpi të ruhen në temperaturën e dhomës për një maksimum 2 muaj (17).

Kinddo lloj i mprehtë mund të shijohet në moderim, por opsionet më të shëndetshme janë ato që nuk përmbajnë sheqer të shtuar, aromë artificiale ose konservues.

9. Granola dhe bare proteina

Granola dhe bare proteina janë një ushqim i shkathët për shpinës dhe shëtitësit falë jetës së tyre të gjatë dhe përbërjes ushqyese.

Shumë bare granola qëndrojnë të freskëta deri në 1 vit në temperaturën e dhomës. Në të njëjtën mënyrë, shumica e shufrave të proteinave kanë një jetë kohëzgjatjeje të paktën 1 vit, megjithëse është më mirë të kontrolloni etiketën në produktet individuale për informacione mbi skadimin (18, 19).

Për më tepër, shufrat granola dhe proteina mund të jenë shumë ushqyese për sa kohë që ju zgjidhni llojet e duhura. Kërkoni marka që janë përplot me përbërës të përzemërt, siç janë tërshëra, arrat dhe frutat e thata dhe përmbajnë sheqerna minimale të shtuar dhe përbërës artificialë.

10. Supë

Supat e konservuara dhe të thata janë një zgjedhje e shkëlqyeshme kur vendosni qilarin tuaj. Ata gjithashtu preferohen nga organizatat e dhurimit të ushqimit.

Shumica e supave të konservuara janë të pakta në acid dhe mund të zgjasin deri në 5 vjet në temperaturën e dhomës. Përjashtim janë varietetet me bazë domaten, të cilat kanë një afat kohëzgjatje prej rreth 18 muajsh (1).

Edhe pse shumica e përzierjeve të supave të thata duhet të zgjasin deri në 1 vit në ruajtje, është më mirë të kontrolloni etiketat për datat e skadimit.

Zgjidhni supa që janë të pasura me përbërës të shëndetshëm si perime dhe fasule, dhe zgjidhni produkte të ulëta të natriumit sa herë të jetë e mundur, pasi konsumimi i shumë kripë të shtuar mund të dëmtojë shëndetin tuaj.

11. Ngrini ushqimet e thata

Tharja e ngrirjes përdor sublimimin, një proces në të cilin akulli shndërrohet drejtpërdrejt në avull, për të hequr ujin nga ushqimi në mënyrë që të zgjasë më gjatë në temperaturën e dhomës. Ushqimi i ngrirë i ngrirë është i popullarizuar në mesin e shpinës për shkak të peshës së lehtë dhe transportueshmërisë (11).

Ushqimet e ngrira të ngrira dhe ushqimet e ngrira të ngrira të gatshëm për të ngrënë bëhen për ruajtje afatgjatë - me disa produkte që mbajnë garanci për shije 30-vjeçare (20).

Shumë kompani, duke përfshirë Wild Zora dhe AlpineAire, bëjnë ushqime të shijshme, të ngrira të ngrira, të cilat nuk janë vetëm të shëndetshme, por gjithashtu strehojnë modele specifike dietike.

12. Qumështi i qëndrueshëm në raft dhe qumështi jo i qumështit

Ndërsa qumështi i freskët dhe disa alternativa jo-qumështore si bajame dhe qumësht kokosi duhet të jenë në frigorifer, qumështi i qëndrueshëm për raft dhe shumë qumësht pa qumësht janë bërë për të mbajtur në temperaturën e dhomës.

Qumështi i qëndrueshëm në raft ose aseptik përpunohet dhe paketohet ndryshe nga qumështi i rregullt sepse nxehet në temperatura më të larta dhe paketohet në enë sterile (21).

Një studim zbuloi se qumështi i qëndrueshëm në raft kishte një afat kohëzgjatje deri në 9 muaj kur mbahej në 40-68 ℉ (4-20 20) (21).

Pijet me bazë bimore si qumështi i sojës i paketuar në materiale fleksibël, përfshirë plastikën, letrën dhe aluminin, në mënyrë të ngjashme zgjasin deri në 10 muaj, ndërsa qumështi i konservuar i arrës së kokosit mban deri në 5 vjet në temperaturën e dhomës (1, 22).

Milks të qëndrueshëm në raft dhe me bazë bimore mund të përdoren kur ftohja nuk është e disponueshme. Qumështi pluhur është një alternativë e mirë, me një jetëgjatësi të vlerësuar 3-5 vjet kur mbahet në një vend të freskët dhe të errët. Mund të rikonstitutohet me ujë të pastër në pjesë të vogla sipas nevojës (23).

Në fund të fundit

Ushqimet që nuk mund të prishen zgjasin shumë kohë pa u prishur dhe janë të domosdoshme për situata të shumta.

Pavarësisht nëse doni të dhuroni sende për organizatat bamirëse, të përgatiteni për raste urgjente, të blini produkte miqësore për shpina, ose thjesht të rezervoni qilarin, mund të zgjidhni nga një bollëk ushqimesh të shëndetshme që nuk kërkojnë ftohje.