Udhëzues për ushqimin e Crohn

Përmbajtje

• Përmbledhje
• kokrra
• Frutat dhe perimet
• Proteina dhe mishi
• Produkte të qumështit
• pije
• erëza
• Vitamina dhe shtesa
• Outlook dhe konsiderata të tjera dietike

Përmbledhje

Sëmundja e Crohn është një lloj sëmundje inflamatore e zorrëve (IBD). Sigurisht që mund të shkaktojë çështje kur bëhet fjalë për zgjedhjen e asaj që hani dhe pini. Jo vetëm që gjendja shkakton inflamacion të traktit të tretjes dhe simptoma të pakëndshme, por pasojat afatgjata madje mund të përfshijnë kequshqyerjen.

Për t'i bërë gjërat më të komplikuara, zakonet tuaja dietike mund të përkeqësojnë simptomat. Ndërsa nuk ka asnjë ilaç të shërueshëm - i njohur për Crohn, ngrënia dhe shmangia e ushqimeve të caktuara mund të ndihmojnë në parandalimin e flakërimit.

kokrra

Drithërat janë elemente ushqimore të zakonshme. Kokrrat e tërësishme shpesh vlerësohen se ofrojnë përfitimet më dietike, sepse ato janë të pasura me fibra dhe lëndë ushqyese. Hulumtimet sugjerojnë që një dietë me fibra të lartë mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të IBD.

Por, pasi të merrni një diagnozë të IBD dhe sëmundja është aktive, faktori i fibrës mund të jetë problematik. Fibra e patretshme, që gjendet në lëkurat e frutave dhe perimeve, farat, perimet me gjethe të errëta dhe produktet me grurë të plotë, kalon në traktin tretës të paprekur. Kjo mund të rrisë diarre dhe dhimbje barku. Sidoqoftë, substancat e tjera në kokrra mund të jenë gjithashtu fajtore, si gluteni ose karbohidratet e fermentueshme (FODMAPs).

Ainsfarë kokrrash për të shmangur ose kufizuar:

• bukë e zezë
• makarona gruri të tërë
• produkte thekre dhe thekre
• elb

Provoni këto në vend:

• makarona orizi dhe orizi
• patate
• miell misri dhe polenta
• bollgur
• bukë pa gluten

Në varësi të simptomave tuaja individuale, mjeku juaj mund të rekomandojë një dietë me fibra të ulët. Kjo do të thotë që do të duhet të kufizoni sasinë e drithërave të tërë që hani. Sipas Fondacionit Crohn dhe Colitis of America (CCFA), njerëzit me Crohn mund të përfitojnë nga një plan i ngrënies me fije të ulëta, me mbetje të ulët, për të ndihmuar në menaxhimin e shtrëngimeve të vogla të zorrëve ose simptomave akute. Kjo lloj diete zvogëlon fibrat dhe “skrapin” që mund të qëndrojnë prapa dhe irritojnë zorrët.

Sidoqoftë, hulumtimi i vazhdueshëm vë në dyshim dobinë e dietave me fibra të ulët në menaxhimin e sëmundjes së Crohn. Një studim i vogël për vitin 2015 duke përdorur një dietë përpara bimore që përfshin vezë, qumështore, peshk dhe fibra tregoi një normë të lartë të faljes së ruajtur gjatë dy viteve. Në përgjithësi, studiuesit rishikuan studime të tjera gjithashtu dhe arritën në përfundimin se dieta me bazë bimësh mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit të zorrëve dhe përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm. Studiuesit raportuan se marrja më e lartë e fibrave nuk ka rezultuar në simptoma ose rezultate të pafavorshme.

Frutat dhe perimet

Për shkak të përfitimeve të tyre të shumta, është turp të mendosh që frutat dhe perimet duhet të shmangen nga njerëzit me Crohn. E vërteta është se prodhimet e papërpunuara mund të shkaktojnë probleme për të njëjtën arsye si drithërat: përmbajtje e lartë e fibrave të patretshme.

Ju nuk duhet të eliminoni çdo frut dhe perime nga dieta juaj, por disa fruta dhe perime mund të jenë jashtëzakonisht të vështira në aparatin tretës të Crohn, qoftë për shkak të fibrave ose përmbajtjes FODMAP.

Cilat fruta dhe vegla për të kufizuar ndoshta:

• mollë me lëkurë
• brokoli
• lakër
• lulelakër
• karçof
• vishnje
• pjeshkë
• kumbulla

Provoni këto në vend:

• applesauce
• perime të ziera ose të gatuara mirë
• trangujve të qëruar
• speca zile
• banane
• pjepër
• kungull
• kungull

Në vend që të shmangni plotësisht frutat dhe perimet, ende mund të korrni disa nga përfitimet e tyre duke i përpunuar ato ndryshe. Për shembull, pjekja dhe steaming frutat dhe perimet mund t'i bëjë ato më lehtë të tretshëm.

Megjithatë, ky proces mund të heqë edhe disa nga ushqyesit e tyre të rëndësishëm, veçanërisht vitaminat dhe enzimat e tretshme në ujë. Ju mund të dëshironi të bisedoni me mjekun dhe dietologun tuaj për mënyrat për të parandaluar ndonjë mangësi.

Proteina dhe mishi

Kur bëhet fjalë për flakët e Crohn, zgjedhjet tuaja të proteinave duhet të bazohen në përmbajtjen e yndyrës. Mishet me një përmbajtje më të lartë yndyre duhet të shmangen. Të zgjedhësh proteina me yndyrë më të ulët është një zgjedhje më e mirë.

Cilat proteina duhet të shmangin ose kufizojnë:

• mish i kuq
• salcice
• shpendë mishi të errët

Provoni këto në vend:

• vezë
• peshk
• butak
• mish derri
• gjalp kikiriku
• mishi i pulave të bardha
• tofu dhe produkte të tjerë të sojës

Produkte të qumështit

Ndërsa mund të keni mundësi të keni një gotë qumësht këtu dhe atje pa asnjë problem, njerëzit e tjerë me Crohn mund të mos e tolerojnë qumështin shumë mirë. Në fakt, Klinika Mayo këshillon njerëzit me sëmundjen e Crohn të kufizojnë produktet e qumështit ose t'i shmangin ato së bashku. Kjo për shkak se intoleranca e laktozës ka tendencë të përkojë me IBD.

Laktoza, një lloj sheqeri në qumësht, mund të rrisë rrezikun tuaj për gaz ose dhimbje barku dhe diarre. Ushqimet me yndyrë të lartë gjithashtu mund të jenë më të vështira për tu tretur.

Cilat produkte të qumështit për të shmangur ose kufizuar:

• gjalpë
• krem
• produkte qumështi me yndyrë të plotë
• margarinë

Provoni këto në vend:

• Zëvendësues të qumështit si qumështi, kos, dhe djathi i bërë nga bimë si soje, kokosit, bajame, liri, ose kërpi
• qumësht i fermentuar me yndyrë të ulët si kos apo kefir

Nëse vendosni të kënaqeni me qumështin, sigurohuni që të zgjidhni produkte me pak yndyrë, të kufizoni marrjen tuaj dhe të përdorni produkte enzimë të tilla si laktaza (Lactaid) ose produkte pa laktozë për të ndihmuar në kontrollin e çdo flakërimi që rezulton. Ju gjithashtu mund të provoni këto 13 receta darke pa qumështore.

pije

Duke marrë parasysh natyrën e sëmundjes së Crohn, është përgjithësisht një ide e mirë të pini më shumë lëngje. Pijet më të mira të zgjedhjes kanë tendencë të jenë ujë i thjeshtë. Uji gjithashtu siguron formën më të mirë të hidratimit. Dehidratimi është shpesh një rrezik në rastet e diarresë kronike.

Cilat pije për të shmangur ose kufizuar:

• kafe
• çaj i zi
• sodë
• verë, pije dhe birrë

Provoni këto në vend:

• ujë i thjeshtë
• ujë i gazuar (nëse tolerohet)
• çaj bimor jo-kafeinat

Pijet e kafeinës, të tilla si kafeja, çaji dhe sodeja, rritin diarrenë. Alkooli mund të ketë të njëjtin efekt. Soda dhe uji i gazuar nuk janë domosdoshmërisht zgjedhje të mira. Ata mund të rrisin gazin në shumë njerëz.

Nëse nuk mund të jetoni pa kafeinën tuaj të përditshme ose një gotë verë të rastit, mbani mend se moderimi është thelbësor. Provoni të pini ujë së bashku me këto pije për të minimizuar efektet e tyre të mundshme anësore.

erëza

Ushqimet pikante mund të veprojnë si një ngacmues për disa dhe të përkeqësojnë simptomat tuaja. Si rregull, duhet të shmangni gjithçka tepër pikante. Nga ana tjetër, shafran i Indisë (ose kurkumina), ka qenë e lidhur me minimizimin e zjarreve të sëmundjes së Crohn në studimet paraprake. Ka një aromë pak pikante.

Spfarë erëzash për të shmangur ose kufizuar:

• allspice
• piper i zi
• spec i kuq
• pluhur djegës
• jalapenos
• hudhër
• qepë të bardha, të verdha ose vjollcë
• spec i kuq
• Wasabi

Provoni këto në vend:

• shafran i Indisë
• xhenxhefil
• qepa ose qepë jeshile
• qimnon
• zhvishem limoni
• barishte të freskëta
• mustardë

Vitamina dhe shtesa

Issështjet me ushqimet mund të garantojnë një vështrim në vitamina dhe shtesa. Sipas Klinikës Mayo, një multivitaminë mund të jetë një nga zgjidhjet më të mira për sëmundjen e Crohn. Këto shtesa mund të ndihmojnë në parandalimin e kequshqyerjes të shkaktuar nga pamundësia e zorrëve të vogla për të absorbuar siç duhet lëndët ushqyese nga ushqimet që hani.

Për më tepër, nëse dieta juaj është shumë e kufizuar për shkak të flakërimeve, një multivitaminë me minerale mund të ndihmojë në plotësimin e ushqyesve që mungojnë. Kalciumi është një tjetër shtesë e rëndësishme për tu marrë parasysh, veçanërisht nëse nuk hani shumë produkte të qumështit.

Në varësi të shkallës së sëmundjes dhe inflamacionit, cilat medikamente jeni duke marrë, dhe nëse keni ndonjë operacion të reseksionit, folati, vitamina B-12, vitamina D dhe vitaminat e tretshme në yndyrë (vitaminat A, D, E dhe K) janë mangësitë më të zakonshme ushqyese.

Ndërsa shtesat mund të ndihmojnë, së pari duhet t'i diskutoni këto me mjekun dhe dietologun tuaj për të shmangur mundësinë e dozave të tepërta dhe ndërveprimeve me ilaçet.

Outlook dhe konsiderata të tjera dietike

Dieta mund të ndihmojë në parandalimin e ndezjeve të Crohn. Sidoqoftë, ushqimet dhe pijet kanë tendencë të prekin ndryshe pacientët e Crohn. Kjo do të thotë që një ushqim mund të shkaktojë ndezje për disa njerëz dhe jo për të tjerët. Në përgjithësi, nëse e dini që një ushqim i caktuar përkeqëson simptomat tuaja, duhet të bëni kujdes që ta shmangni atë krejt. Nëse mendoni se një ushqim po përkeqëson simptomat tuaja, provoni ta eliminoni atë nga dieta juaj dhe të shihni nëse simptomat tuaja përmirësohen. Nëse e shtoni përsëri në më vonë dhe simptomat rifillojnë, ka të ngjarë të ishte mirë që të shmangni atë gjithashtu. Ushqimet më të vogla dhe më të shpeshta gjithashtu mund të zvogëlojnë punën e traktit tretës.

Fushat e reja të kërkimit në Crohn përfshijnë:

• përdorimi i probiotikëve
• marrja e omega-3 që gjendet në peshk dhe vaj të lirit
• peshk
• ushqime fibroze si psyllium që mbeten të pangopur deri në zorrën e trashë
• Trigliceridet me zinxhir të mesëm që gjenden në kokosit
• gluten-intolerance
• një dietë e ulët FODMAP
• një dietë me fibër të lartë enterale

Shtë e rëndësishme të konsideroni se nuk është vetëm ajo që ju hani që mund të përkeqësojë simptomat tuaja. Mënyra e gatimit dhe përpunimit të ushqimit tuaj gjithashtu mund të bëjë ndryshime. Ushqimet e yndyrnave të skuqura zakonisht raportohen si fajtorë të flakërimit, kështu që vendosni në vend të tyre sendet e pjekura dhe të pjekura. Sëmundja e Crohn mund ta vështirësojë tretjen e yndyrnave, diarre përkeqësuese dhe simptoma të tjera.

Dieta mund të luajë një rol vendimtar në menaxhimin e përgjithshëm të Crohn, por është një sëmundje shumë faktuale, komplekse. Shpesh kërkon shumë metoda mbështetëse të trajtimit, jo vetëm dietë.

Në fakt, CCFA vëren se disa studime kërkimore kanë treguar dietën si zgjidhje. Kjo për shkak se dieta mund të ndihmojë në parandalimin dhe zbutjen e simptomave, por vetë ushqimi mund të mos jetë i mjaftueshëm për të adresuar inflamacionin themelor dhe dhëmbjet që shkaktojnë simptomat në radhë të parë.

Vazhdoni të shihni mjekun tuaj për trajtim dhe përcjellje. Sigurohuni që të diskutoni për çdo dallim në simptoma. Këshillimi i të ushqyerit gjithashtu mund të përmirësojë efektivitetin e ilaçeve tuaja dhe cilësinë e përgjithshme të jetës.

Zbuloni më shumë burime për të jetuar me Crohn me aplikacionin falas të IBD Healthline. Kjo aplikacion siguron qasje në informacione të aprovuara nga ekspertët mbi Crohn, si dhe mbështetje nga kolegët përmes bisedave një-në-një dhe diskutime në grupe live. Shkarkoni aplikacionin për iPhone ose Android.