Shëndoshje xhelatine apo humbje peshe?

Përmbajtje

• Përfitimet e xhelatinës
• Tabela e informacionit ushqyes
• Si të konsumohet
• Receta të shëndetshme të xhelatinës
• Xhelatinë me sallatë frutash
• Xhelatinë agar-agar
• Karamele pelte

Xhelatina nuk është majmëri sepse nuk ka yndyrna, ka pak kalori, sidomos dieta ose versioni i lehtë që nuk përmban sheqer, ka shumë ujë dhe është i pasur me aminoacide dhe një burim i rëndësishëm i proteinave, e cila është thelbësore në humbjen e peshës dietat pasi ato ndihmojnë në rritjen e ngopjes dhe kontrollin e urisë, duke qenë një aleat i mirë në humbjen e peshës.

Disa studime tregojnë se glicina, aminoacidi kryesor në xhelatinë, ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak duke stimuluar prodhimin e insulinës, e cila është shumë e dobishme për të luftuar mbipesha dhe komplikimet e mbipeshës, të tilla si diabeti, për shembull.Përveç kësaj, aminoacidet xhelatinë dhe proteinat ndihmojnë në ruajtjen e masës muskulore, e cila rrit metabolizmin e trupit dhe favorizon humbjen e peshës, pasi muskujt kanë një metabolizëm më të lartë se indet yndyrore.

Një mënyrë e mirë për të rritur konsumin e xhelatinës është të hani një tas xhelatinë midis vakteve kryesore ose si ëmbëlsirë, duke qenë një alternativë ndaj ëmbël.

Shikoni videon me nutricionisten Tatiana Zanin e cila sqaron dyshimet kryesore rreth xhelatinës:

Përfitimet e xhelatinës

Xhelatina ka shumë përfitime shëndetësore, jo vetëm për humbjen e peshës, por sepse përmban aminoacide si glicina dhe prolina, të cilat stimulojnë prodhimin e trupit të kolagjenit, i cili kontribuon në:

• Forconi kockat dhe nyjet;
• Zvogëloni lëkurën e varur;
• Vonimi i plakjes;
• Ulni formimin e rrudhave dhe vijave të shprehjes;
• Shmangni formimin e celulitit;
• Forconi thonjtë;
• Rritni rritjen dhe shkëlqimin e flokëve;
• Rritni ndjenjën e ngopjes;
• Rregulloni funksionimin e zorrëve;
• Luftoni kapsllëkun.

Përveç kësaj, xhelatina është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i hidratimit për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit, i cili ruan fortësinë e lëkurës dhe flokëve.

Importantshtë e rëndësishme para se të konsumoni xhelatinë, kontrolloni nëse përgatitja ka ngjyrë, sepse për njerëzit alergjikë ndaj ngjyrave, kjo lloj xhelatine mund të shkaktojë simptoma të alergjisë si kruarje e trupit, diarre, të vjella ose vështirësi në frymëmarrje, për shembull. Në atë rast, rekomandohet të konsumoni vetëm xhelatinë pa ngjyrë, pa aromë, në formë pluhuri ose gjethe, ose xhelatine agar.

Për të marrë përfitimet e xhelatinës dhe për të rritur prodhimin e kolagjenit, konsumi duhet të jetë i përditshëm. Shikoni mënyra të tjera për të rritur konsumin e kolagjenit në dietën tuaj.

Tabela e informacionit ushqyes

Tabela e mëposhtme tregon përbërjen ushqyese për 100 gramë xhelatinë me origjinë shtazore, pluhur ose gjethe, dhe pluhur me origjinë bimore.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se për të marrë të gjitha përfitimet e përmendura më lart, xhelatina duhet të jetë pjesë e një diete të ekuilibruar dhe të shëndetshme.

Si të konsumohet

Për të konsumuar xhelatinë, një mundësi e mirë është të përdorni formën e pluhurit pa aromë ose fletë xhelatine, të cilat janë mundësi xhelatine me origjinë shtazore por më natyrore, pa ngjyra dhe të pasura me proteina, dhe mund të përgatiten duke shtuar fruta të tilla si mollë, luleshtrydhe, bukuroshe ose ananas në copa në ujë të nxehtë, para se të bëni xhelatinë, duke e bërë xhelatinë edhe më ushqyese.

Një mundësi tjetër është xhelatina agar-agar, e cila është me origjinë bimore, e bërë nga algat e detit dhe mund të konsumohet nga vegjetarianët dhe veganët. Kjo xhelatinë nuk është një burim i mirë i kolagjenit por është i pasur me fibra, duke ndihmuar në rregullimin e zorrëve dhe rritjen e ndjenjës së ngopjes. Gjithashtu jep më shumë sesa xhelatinë e zakonshme dhe nuk ndryshon shijen e ushqimit kur përdoret në receta të tilla si ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, për shembull.

Receta të shëndetshme të xhelatinës

Disa receta të shpejta, të lehta për tu përgatitur dhe ushqyese për xhelatinë janë:

Xhelatinë me sallatë frutash

Një opsion i mirë për ëmbëlsirë është xhelatina me fruta, e cila është më ushqyese dhe mund të konsumohet për mëngjes, ëmbëlsirë ose meze të lehtë ndërmjet vakteve kryesore.

Përbërësit

• 3 fletë xhelatine pa aromë;
• 1 bukuroshe pa lëkurë të prerë në kubikë;
• 3 kumbulla të thata;
• 1 banane të prerë në feta;
• 12 rrush të bardhë pa farë të prerë në gjysmë;
• 80 g pjepër të pjekur të prerë në kube;
• Lëng 2 portokalle të kultivuar.

Mënyra e përgatitjes

Në një tas ose pirex, vendosni frutat e përziera. Vendosni gjethet e xhelatinës në një tas me ujë të ftohtë që të hidratohen për 5 minuta. Kulloni ujin dhe shtoni 1 lugë gjelle ujë të vluar në fletët e xhelatinës, duke i përzier mirë derisa fletët e xhelatinës të shkrihen plotësisht. Një mundësi tjetër është shkrirja e fletëve të xhelatinës për 10 deri në 15 sekonda në fuqinë maksimale të mikrovalës. Shtoni lëngun e portokallit në tasin që përmban fletët e xhelatinës së shkrirë dhe përzieni. Hidhni këtë përzierje mbi fruta, duke e trazuar mirë dhe vendoseni në frigorifer për 3 deri në 4 orë.

Xhelatinë agar-agar

Xhelatina Agar-agar mund të përdoret për të shtuar qëndrueshmëri në receta ose të përgatitura me fruta për ëmbëlsirë.

Përbërësit

• 2 gota me fruta të ndryshme të prera në copa;
• 2 lugë xhelatinë me agar pluhur;
• 3 lugë lëng molle të qëruar;
• 1 lugë çaji kanellë të bluar;
• 1 litër ujë.

Mënyra e përgatitjes

Në një formë, shtoni frutat e copëtuara, lëngun e mollës dhe përziejeni. Vendosni ujin në një enë që të nxehet, shtoni xhelatinën e agarit dhe zieni për 5 minuta. Lëreni të ftohet dhe shtoni pluhur kanelle. Kthejeni këtë përzierje në formën që përmban frutat dhe vendoseni në frigorifer për 2 deri në 3 orë.

Karamele pelte

Kjo recetë e karameleve me xhelatinë është shumë e thjeshtë për t’u bërë dhe është shumë e shëndetshme dhe mund të konsumohet edhe nga foshnjat mbi 1 vjeç.

Përbërësit

• 1 pako xhelatine pa ngjyre, pa shije;
• 2 pako xhelatine të zakonshme;
• 200 mL ujë.

Mënyra e përgatitjes

Përzieni përbërësit në një tigan dhe sillini të ziejnë, duke i trazuar vazhdimisht për rreth 5 minuta. Kur të jetë shumë uniform, fikni nxehtësinë dhe vendoseni lëngun në gota acetate ose silikoni dhe vendoseni në frigorifer për rreth 2 orë. Kur xhelatina është e fortë, zgjidh.