8 Përfitimet shëndetësore mbresëlënëse dhe përdorimet e majdanozit

Përmbajtje

• 1. Përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme
• 2. I pasur me antioksidantë
• 3. Mbështet shëndetin e kockave
• 4. Përmban substanca që luftojnë kancerin
• 5. I pasur me lëndë ushqyese që mbrojnë sytë tuaj
• 6. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës
• 7. Ekstrakti i majdanozit ka veti antibakteriale
• 8. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Majdanozi është një bimë e lulëzuar në vendlindje në Mesdhe. Dy llojet më të zakonshme janë gjethe frëngjishte-gjethe dhe italiane-gjethe të sheshta.

Me kalimin e viteve, majdanozi është përdorur për të trajtuar kushte të tilla si presioni i lartë i gjakut, alergjitë dhe sëmundjet inflamatore (1).

Sot, përdoret gjerësisht si një barishte i freskët i kuzhinës ose erëz i tharë. Colorshtë me ngjyrë të gjelbër të ndritshme dhe ka një aromë të butë, të hidhur që çifton mirë me shumë receta.

Shpesh i etiketuar si një nga bimët më të fuqishme për luftimin e sëmundjeve, majdanozi siguron një vlerë të madhe ushqyese dhe ofron shumë përfitime të mundshme shëndetësore (2).

Këtu janë 8 përfitime mbresëlënëse shëndetësore dhe përdorimet e majdanozit.

1. Përmban shumë lëndë ushqyese të rëndësishme

Majdanozi ofron shumë më shumë lëndë ushqyese sesa njerëzit dyshojnë.

Një filxhan 1/2 (30 gram) majdanoz i freskët, i copëtuar siguron (3):

• kalorive: 11 kalori
• carbs: 2 gramë
• proteina: 1 gram
• Fat: më pak se 1 gram
• Fiber: 1 gram
• Vitamina A: 108% e marrjes ditore të referencës (RDI)
• Vitaminë C: 53% e RDI
• Vitamina K: 547% e RDI
• folate: 11% e RDI
• Kaliumi: 4% e RDI

Barishte është e pasur me shumë vitamina, veçanërisht vitaminë K, e cila është e nevojshme për koagulimin e gjakut dhe shëndetin e kockave (4).

Majdanozi është gjithashtu një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave A dhe C - lëndë ushqyese të rëndësishme me veti antioksiduese (5).

Për më tepër, është shumë e ulët në kalori ende të mbushura me aromë, duke e bërë atë një përbërës të shkëlqyeshëm me kalori të ulët për shumë receta.

përmbledhje Majdanozi është një barishte e dendur me kalori të ulët dhe ushqyese. Particularlyshtë veçanërisht i pasur me vitamina K, A dhe C.

2. I pasur me antioksidantë

Majdanozi përmban shumë antioksidantë të fuqishëm që mund të përfitojnë për shëndetin tuaj.

Antioksidantët janë përbërës që parandalojnë dëmtimin qelizor nga molekulat e quajtura radikale të lira. Trupi juaj kërkon një ekuilibër të shëndetshëm të antioksidantëve dhe radikalëve të lirë për të ruajtur shëndetin optimal (6).

Antioksidantët kryesorë në majdanoz janë (7, 8, 9):

• flavonoids
• carotenoids
• vitaminë C

Barishte aromatik është veçanërisht e pasur me një klasë antioksidantësh të njohur si flavonoide. Dy flavonoidet kryesore përfshijnë myricetin dhe apigenin.

Studimet tregojnë se dietat e pasura me flavonoide mund të ulin rrezikun e kushteve, përfshirë kancerin e zorrës së trashë, diabetin tip 2 dhe sëmundjet e zemrës (10, 11, 12).

Për më tepër, beta karoteni dhe luteina janë dy antioksidantë të njohur si karotenoide. Shumë studime shoqërojnë marrje më të lartë të karotenoideve me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të caktuara, përfshirë kancerin e mushkërive (13).

Vitamina C gjithashtu ka efekte të forta antioksiduese dhe luan një rol të rëndësishëm në mbështetjen e shëndetit të imunitetit dhe mbrojtjen nga sëmundjet kronike (14).

Shtë interesante, majdanozi i tharë mund të jetë më i lartë në antioksidantë sesa sprigs të freskëta. Në fakt, një studim zbuloi se barishtja e tharë kishte 17 herë më shumë përmbajtje antioksiduese sesa homologu i saj i freskët (7).

përmbledhje Majdanozi përmban shumë antioksidantë të fuqishëm, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit të qelizave dhe të ulin rrezikun për sëmundje të caktuara.

3. Mbështet shëndetin e kockave

Kockat tuaja kanë nevojë për vitamina dhe minerale të caktuara në sasi të ndryshme për të mbetur të shëndetshëm dhe të fortë.

Majdanozi është i mbushur me vitaminë K - një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e kockave. Një filxhan 1/2 (30 gram) siguron një 547% mbresëlënës të RDI (3).

Vitamina K ndihmon në ndërtimin e eshtrave më të fortë duke mbështetur qelizat për ndërtimin e kockave të quajtura osteoblastet. Kjo vitaminë gjithashtu aktivizon proteina të caktuara që rrisin dendësinë e mineraleve të eshtrave - një masë e sasisë së mineraleve të pranishme në kockat tuaja (15).

Dendësia e kockave është e rëndësishme, pasi një densitet mineral më i ulët i kockave shoqërohet me një rrezik të shtuar të frakturave - veçanërisht në të moshuarit (16).

Disa studime sugjerojnë që ngrënia e ushqimeve të pasura me vitaminë K mund të zvogëlojë rrezikun e frakturave. Një studim zbuloi se marrja më e lartë e vitaminës K shoqërohej me një rrezik 22% më të ulët të frakturave (17, 18).

Futjet tipike dietike të vitaminës K mund të jenë nën nivelet e nevojshme për të përmirësuar dendësinë minerale të eshtrave dhe për të zvogëluar rrezikun e frakturës. Prandaj, të hash ushqime si majdanoz mund të përfitojnë shëndetin e kockave (19).

përmbledhje Majdanozi është i pasur me vitaminë K, e cila është një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin optimal të kockave. Ushqimi i ushqimeve të larta në këtë lëndë ushqyese ka qenë i lidhur me një rrezik të zvogëluar të frakturave dhe densitet të përmirësuar të mineraleve të eshtrave.

4. Përmban substanca që luftojnë kancerin

Majdanozi përmban përbërës bimorë që mund të kenë efekte antikanceroze.

Stresi oksidativ - një gjendje e karakterizuar nga një çekuilibër në nivelet e antioksidantëve dhe radikalëve të lirë - shoqërohet me zhvillimin e disa sëmundjeve kronike, përfshirë kancerin (7, 20).

Majdanozi është veçanërisht i pasur me antioksidantë flavonoidë dhe vitaminë C, të cilat zvogëlojnë stresin oksidues në trupin tuaj dhe mund të ulin rrezikun për kancere të caktuara.

Për shembull, marrja e lartë dietike e flavonoideve mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë deri në 30% (21).

Për më tepër, nëngrupet e flavonoideve të caktuara në majdanoz - të tilla si myricetin dhe apigenin - kanë treguar aktivitet antikanceroz në studimet e tubave të testit dhe kafshëve (22, 23).

Plus, ngrënia e ushqimeve të pasura me vitaminë C mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit gjithashtu. Një 1/2 filxhan (30 gram) majdanoz siguron 53% të RDI për këtë lëndë ushqyese.

Një studim zbuloi se rritja e vitaminës C me 100 mg në ditë zvogëlonte rrezikun e kancerit të përgjithshëm me 7%. Për më tepër, rritja e dietës dietike C me 150 mg në ditë mund të ulë rrezikun e kancerit të prostatës deri në 21% (24, 25)

përmbledhje Majdanozi përmban antioksidantë të ndryshëm - si flavonoids dhe vitaminë C - që mund të ofrojnë përfitime të luftimit të kancerit.

5. I pasur me lëndë ushqyese që mbrojnë sytë tuaj

Lutein, beta carotene dhe zeaxanthin janë tre karotenoide në majdanoz që ndihmojnë në mbrojtjen e syve tuaj dhe promovimin e shikimit të shëndetshëm. Karotenoidet janë pigmente që gjenden në bimë që kanë veprimtari të fuqishme antioksiduese (26, 27).

Luteina dhe zeaxanthin mund të parandalojnë degjenerimin makular të lidhur me moshën (AMD), një sëmundje të pashërueshme të syrit dhe një shkak kryesor i verbërisë në të gjithë botën.

Në fakt, ngrënia e ushqimeve të pasura me lutein dhe zeaxanthin mund të zvogëlojë rrezikun tuaj për AMD të vonë deri në 26% (28, 29, 30).

beta karoteni është një tjetër karotenoid që mbështet shëndetin e syve. Ky karotenoid mund të shndërrohet në vitaminë A në trupin tuaj (31).

Kjo shndërrim i beta karotenit shpjegon pse majdanozi është shumë i pasur me vitaminë A. Një filxhan 1/2 (30 gram) gjethe të copëtuara të freskëta siguron 108% të RDI për këtë vitaminë (3).

Vitamina A është thelbësore për shëndetin e syve, pasi ndihmon në mbrojtjen e kornesë - shtresa më e jashtme e syrit tuaj - si dhe konjuktiva - membrana e hollë që mbulon pjesën e përparme të syrit tuaj dhe pjesën e brendshme të qepallave tuaja (32).

përmbledhje Majdanozi përmban luteinë, zeaxanthin dhe beta karoten, komponime bimore që mbrojnë shëndetin e syve dhe mund të zvogëlojnë rrezikun tuaj për disa kushte të caktuara të syrit të lidhura me moshën si AMD.

6. Mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Majdanozi është një barishte e dendur ushqyese që mund të përmirësojë shëndetin e zemrës. Për shembull, është një burim i mirë i folatit të vitaminës B - me 1/2 filxhan (30 gram) që siguron 11% të RDI (3).

Marrja e lartë e folateve dietike mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës në disa popullata. Një studim i madh në mbi 58,000 njerëz zbuloi se marrja më e lartë e folateve ishte e lidhur me një rrezik të zvogëluar prej 38% të sëmundjeve të zemrës (33).

Në të kundërt, marrja e ulët e folateve mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së zemrës. Një studim në 1,980 burra vërejti një rritje prej 55% të rrezikut të sëmundjeve të zemrës tek ata me konsum më të ulët të kësaj lëndë ushqyese (34).

Disa ekspertë hipotezojnë se folati përfiton shëndetin e zemrës duke ulur nivelet e aminoacidit të homocisteinës. Nivele të larta të homocisteinës kanë qenë të lidhura me një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës në disa studime.

Homocisteinina mund të ndikojë negativisht në shëndetin e zemrës duke ndryshuar strukturën dhe funksionin e arterieve tuaja. Sidoqoftë, lidhja midis këtij aminoacidi dhe sëmundjes së zemrës mbetet ende e diskutueshme (35, 36).

përmbledhje Majdanozi është i pasur me folate, një vitaminë B që mbron zemrën tuaj dhe mund të zvogëlojë rrezikun tuaj për sëmundje të zemrës.

7. Ekstrakti i majdanozit ka veti antibakteriale

Majdanozi mund të ketë përfitime antibakteriale kur përdoret si ekstrakt.

Për shembull, një studim i tubave të provës demonstroi që ekstrakti tregoi aktivitet domethënës antibakterial kundër majave, formave dhe një baktere të zakonshme, që shkakton infeksion të njohur si S. aureus (37, 38).

Ekstrakti gjithashtu mund të parandalojë rritjen e baktereve në ushqim. Një studim tjetër i tubave të testit zbuloi se parandalonte rritjen e baktereve potencialisht të dëmshme, si psh Listeria dhe Salmonella - të dy dihet se shkaktojnë helmim nga ushqimi (39, 40, 41).

Megjithëse ekstrakti tregon potencial antibakterial në studimet e tubave të testimit, këto përfitime nuk janë studiuar ende tek njerëzit.

përmbledhje Ekstrakti i majdanozit është treguar se ka veti antibakteriale në studimet e tubave të provës. Megjithatë, kërkohen më shumë hulumtime.

8. Lehtë për t’u shtuar në dietën tuaj

Majdanozi është një mundësi aromatizuese jashtëzakonisht e gjithanshme dhe e lirë.

Ju mund të përdorni versionin e tharë si përbërës në receta të ndryshme. Mund të përmirësojë aromën e supave, qepave dhe salcave të domates. Për më tepër, shpesh kombinohet me barishte të tjera në receta të frymëzuara nga Italia.

Majdanoz i freskët është gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për salcat e sallatës, marinadat dhe recetat e produkteve të detit. Shumë njerëz përdorin degëza të freskëta në receta që nuk kërkojnë gatim ose shtojnë barishte në fund të periudhës së gatimit.

Këtu janë disa mënyra më shumë për të shtuar majdanoz në dietën tuaj:

• Llokoçisni gjethe të freskëta në një salcë shtëpiak chimichurri.
• Përziejini gjethet e copëtuara imët në rrobat tuaja të sallatës.
• Spërkatni gjethe të freskëta ose të thata sipër një pjate salmon.
• Pritini imët kërcellin dhe shtoni në një sallatë me patate për një ngërç shtesë.
• Zierje thekon të thata në një salcë domatesh të bërë në shtëpi.

Shtë interesante, barishte mund të veprojë si një aromë natyrale për frymëmarrje, kështu që ju gjithashtu mund të përtypni një degëz ndërsa gatuani për të freskuar frymën tuaj (42).

Për të zgjatur jetën e majdanozit të freskët, mbështilleni tufën në një peshqir të lagur letre dhe ruajeni në një enë të mbyllur në frigorifer.

përmbledhje Majdanozi mund të përdoret si një erëz e tharë ose barishte e freskët. Fijet e thata zakonisht shtohen në enët e nxehta si supa dhe makaronat, ndërsa barishte e freskët është një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat dhe salcat.

Në fund të fundit

Majdanozi është një barishte e gjithanshme që siguron një burim të përqendruar të lëndëve ushqyese. Particularlyshtë veçanërisht i pasur me vitamina A, C dhe K.

Vitaminat dhe komponimet e dobishme të bimëve në majdanoz mund të përmirësojnë shëndetin e kockave, të mbrojnë kundër sëmundjeve kronike dhe të japin përfitime antioksiduese.

Ju mund të përfshini gjethe të thata ose të freskëta lehtësisht në dietën tuaj duke i shtuar ato në supa, sallata, marinada dhe salca.