Recetë e tortës me dietë diabeti

Përmbajtje

• Tortë kumbulle dhe tërshëre
• Tortë portokalli dhe bajame me mbushje
• Brownie me çokollatë diete

Cmbëlsirat me diabet në mënyrë ideale nuk duhet të përmbajnë sheqer të rafinuar, pasi absorbohet lehtësisht dhe çon në thumba të sheqerit në gjak, gjë që përkeqëson sëmundjen dhe e bën të vështirë trajtimin. Përveç kësaj, kjo lloj torte duhet të përmbajë gjithashtu një sasi të lartë fibrash, pasi ndihmon në vonimin dhe rregullimin e thithjes së karbohidrateve, duke lejuar që nivelet e sheqerit në gjak të qëndrojnë të ekuilibruara.

Megjithëse janë më të përshtatshme për njerëzit me diabet, këto ëmbëlsira nuk duhet të hahen shpesh sepse, edhe pse kanë një sasi të vogël të karbohidrateve, ato mund të ndryshojnë nivelet e sheqerit nëse konsumohen rregullisht. Kështu, këto receta janë vetëm për raste të veçanta.

Tortë kumbulle dhe tërshëre

Kjo recetë nuk ka sheqer të rafinuar dhe, përveç kësaj, ka shumë fibra, tërshërë dhe kumbull të freskët, të cilat ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak. Kështu, është një mundësi e shkëlqyeshme për t'u përdorur në partitë e ditëlindjes së fëmijëve diabetikë.

Përbërësit

• 2 vezë;
• 1 filxhan miell gruri të plotë;
• 1 filxhan tërshërë të imët;
• 1 lugë gjelle margarinë të lehtë;
• 1 filxhan qumësht të skremuar;
• 1 filxhan i cekët pluhur ëmbëltues;
• 1 lugë kafeje pluhur pjekjeje;
• 2 kumbulla të freskëta.

Mënyra e përgatitjes

Rrihni vezët, ëmbëlsuesin dhe margarinën në një mikser, ose në blender, dhe pastaj gradualisht përzieni tërshërën, miellin dhe qumështin. Pasi brumi të jetë përzier mirë, shtoni pluhurin pjekës dhe kumbullat në copa të vogla. Përziejeni përsëri dhe vendoseni në një tigan me yndyrë, duke e lënë të gatuhet në furrë rreth 180 at për afërsisht 25 minuta.

Pasi ëmbëlsira të jetë gati, mund të spërkatni pluhur kanelle, sepse është e mirë edhe për diabetin.

Tortë portokalli dhe bajame me mbushje

Kjo tortë nuk përmban sheqer të rafinuar dhe ka një sasi të ulët të karbohidrateve, me vetëm 8 gram për fetë, dhe mund të përdoret në partitë e ditëlindjes për ata që vuajnë nga diabeti.

Përbërësit

• 1 portokall;
• 2 lugë gjellë portokalli;
• 6 vezë;
• 250 g miell bajame;
• 1 lugë gjelle pluhur pjekje;
• Tablesp lugë kripë
• 4 lugë ëmbëlsues;
• 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje;
• 115 g djathë krem;
• 125 ml kos të thjeshtë të pa ëmbëlsuar.

Mënyra e përgatitjes

Pritini portokallin në 4 pjesë dhe hiqni farat. Më pas vendoseni në një blender dhe përziejeni derisa të merret një përzierje homogjene. Shtoni vezë, miell bajame, maja, ëmbëlsues, vanilje dhe kripë dhe rrihni përsëri derisa gjithçka të përzihet mirë. Në fund, ndajeni përzierjen në dy forma të lyer mirë dhe piqni në 180º C për afërsisht 25 minuta.

Për të bërë mbushjen, përzieni djathin krem ​​me kosin dhe më pas shtoni lëvoren e portokallit dhe një lugë tjetër ëmbëlsues.

Kur ëmbëlsira të jetë e ftohtë, prerë pjesën e sipërme të secilës tortë për ta bërë atë më të ekuilibruar dhe montoni shtresat, duke vendosur mbushjen midis secilës shtresë të tortës.

Brownie me çokollatë diete

Ky version i brownie-t të njohura me çokollatë, përveç se është i shijshëm, përmban shumë pak sheqer, duke shmangur thumba të zakonshëm të sheqerit në gjak të ëmbëlsirave të tjera. Për më tepër, pasi nuk ka qumësht ose ushqime pa gluten, mund të konsumohet edhe nga njerëz me sëmundje celiake ose intolerancë ndaj laktozës.

Përbërësit

• 75 g pluhur kakao të pa ëmbëlsuar;
• 75 g miell hikërror;
• 75 g miell orizi kafe;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje;
• 1 lugë çaji çamçakëz xantan
• P lugë çaji kripë
• 200 g çokollatë me më shumë se 70% kakao, të prerë në copa të vogla;
• 225 g shurup agave;
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje;
• 150 g banane të pure;
• 150 g lëng molle të pa ëmbëlsuar.

Mënyra e përgatitjes

Ngroheni furrën në 180º C dhe vendosni një tigan katror me një shtresë të hollë gjalpi. Pastaj, shoshoni pluhurin e kakaos, miellin, majanë, çamçakëzin e ksantanit dhe kripën në një enë dhe trazojeni që të përzihen.

Nxehni çokollatën që është prerë në copa në një banjë uji, së bashku me agave dhe më pas shtoni ekstraktin e vaniljes. Vendoseni këtë përzierje mbi përbërësit e thatë dhe përziejeni mirë derisa të qetë.

Në fund, përzieni bananen dhe lëngun e mollës dhe vendoseni përzierjen në tigan. Piqni për rreth 20 deri në 30 minuta ose derisa të mund të shponi një pirun pa e lënë të ndotur.

Shikoni videon e mëposhtme se si të ndiqni një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar në diabet: