Kripë deti: Përdorime, përfitime dhe anësore

Përmbajtje

• Kripë deti vs kripë tryeze
• Përfitimet e mundshme
• Hidratimi, presioni i gjakut, dhe më shumë
• tretje
• Shëndeti i lëkurës dhe inflamacioni
• Prishjet e mundshme të kripës shumë
• Si ta përdorni
• Në fund të fundit

Kripa e detit bëhet duke avulluar ujin e kripës. Njerëzit në mbarë botën e kanë përdorur atë që nga kohërat parahistorike, dhe zakonisht gjenden në shumë kuzhina sot.

Përveç përdorimeve të tij të kuzhinës, kripa e detit shpesh shtohet në pastrimet e trupit, banjot, pijet dhe produkte të tjera të panumërta.

Disa njerëz besojnë se është më e shëndetshme se llojet e tjera të kripës dhe ofron disa përfitime, por ka pak kërkime për t'i mbështetur këto pretendime.

Ky artikull ofron një përmbledhje të përdorimeve të zakonshme të kripës së detit, si dhe përfitimet dhe dobësitë e tij të mundshme.

Kripë deti vs kripë tryeze

Kripa e detit është e përbërë kryesisht nga klorur natriumi, një përbërës që ndihmon në rregullimin e ekuilibrit të lëngjeve dhe presionit të gjakut në trup.

Meqenëse përpunohet në mënyrë minimale, ai përmban disa minerale, përfshirë kaliumin, hekurin dhe kalciumin. Kjo është një arsye pse shpesh konsiderohet si ushqyese më e mirë se kripa e tryezës, e cila është shumë tokësore dhe ka hequr shumicën e ushqyesve të saj (1).

Sidoqoftë, lëndët ushqyese në kripën e detit janë të pranishme vetëm në sasi gjurmë. Ju do të duhet të hani sasi jashtëzakonisht të mëdha të saj, madje të merrni afër sasisë së kaliumit, hekurit, kalciumit ose magnezit që lehtë mund të merrni nga ushqime të tëra.

Granulat e kripës së detit janë gjithashtu më të mëdha se kokrrat e kripës së tryezës. Si rezultat, kripa e rregullt siguron afërsisht 2,300 mg natrium në lugë çaji (6.1 gram), ndërsa kripa e detit përmban 2,000 mg natrium në lugë çaji (4.2 gram) (2, 3).

Kjo për shkak se më pak kokrra kripë deti mund të paketohen në një lugë çaji, krahasuar me kripën e tryezës. Nuk ndodh sepse përmban më pak natrium sesa kripë tryeze.

Ende, shumica e njerëzve nuk e kuptojnë këtë dallim dhe e konsiderojnë kripën e detit si më të shëndetshme sesa kripa e tryezës, pasi konsumi i tepërt i natriumit ka qenë i lidhur me nivelet e larta të presionit të gjakut dhe një rrezik të shtuar të sëmundjes së zemrës (4).

Sidoqoftë, nëse sasia e natriumit që konsumoni tejkalon kufirin e rekomanduar ose tolerancën tuaj personale, përdorimi i kripës së detit në vend të kripës së rregullt nuk bën asnjë ndryshim (5).

Në fakt, disa njerëz zbulojnë se duhet të përdorin më shumë kripë deti në gatim për të arritur të njëjtin nivel aromë.

Në krahasim me kripën e tryezës, kripa e detit është më pak e përpunuar, përmban më shumë lëndë ushqyese në gjurmë, dhe ka një madhësi më të madhe grimcash, karakteristikë që shpjegon pse përmban më pak natrium në lugë çaji. Sidoqoftë, këto ndryshime nuk e bëjnë atë më të mirë ushqyese.

Përfitimet e mundshme

Meqenëse kloruri i natriumit (kripa) ka disa funksione të rëndësishme në trup, është e nevojshme ta konsumoni atë nga ushqime për të ruajtur shëndetin optimal.

Disa njerëz pretendojnë se kripa e detit, në veçanti, ka disa përfitime shtesë. Sidoqoftë, shumica e këtyre nuk mbështeten nga kërkime të forta shkencore.

Këtu janë disa nga pretendimet më të zakonshme në lidhje me kripën e detit.

Hidratimi, presioni i gjakut, dhe më shumë

Në përgjithësi, kripa mund të ju ndihmojë të mbani hidratimin adekuat dhe nivelet e presionit të gjakut.

Meqenëse natriumi luan një rol jetësor në ekuilibrin e lëngjeve, mos marrja e mjaftueshme prej tij mund të çojë në dehidrim, veçanërisht gjatë ushtrimeve me intensitet të lartë (6, 7).

Pasja e ekuilibrit të duhur të lëngjeve në trup është gjithashtu e rëndësishme për ruajtjen e niveleve të shëndetshme të presionit të gjakut (8).

Prandaj, konsumimi i shumë pak ose shumë i natriumit mund të çojë në ndryshime në presionin e gjakut tek ata që janë të ndjeshëm ndaj kripës dietike (9).

Ushqimi i kripës së detit mund t'ju ndihmojë të plotësoni nevojat tuaja për natrium, por gjithashtu mund të merrni natrium nga një shumëllojshmëri e ushqimeve të tjera.

tretje

Disa besojnë se konsumimi i kripës së detit të përzier me ujë të vakët ndihmon tretjen.

Kloruri është i domosdoshëm për të prodhuar acid në stomak, dhe klorur natriumi (kripë) lehtëson thithjen dhe transportimin e lëndëve ushqyese në zorrët pasi ato janë zbërthyer gjatë tretjes (10).

Prandaj, konsumimi i mjaftueshëm kripë promovon shëndetin optimale të tretjes.

Një studim shikoi efektet e pirjes së ujit me kripë në 54 të rritur të përgatitur për një kolonoskopi.

Ata që kryenin poste të caktuara të yogës dhe pinin 2 gota (480 ml) ujë të bërë me 4,5 gram kripë kishin lëvizje të zorrëve para procedurës (11).

Sidoqoftë, është e paqartë se në çfarë mase uji i kripës vetëm ndihmon në përmirësimin e shëndetit të zorrëve.

Ndërsa pirja e kripës së detit të përzier me ujë mund të ndihmojë tretjen në disa raste, pirja e tepërt e ujit me kripë mund t'ju bëjë që të konsumoni shumë kripë. Marrja e natriumit adekuat nga burime të tjera është ndoshta e mjaftueshme për të mbështetur tretjen normale.

Shëndeti i lëkurës dhe inflamacioni

Marrja e një dush me kripë deti mendohet të ul thatësinë e lëkurës dhe inflamacionin.

Në fakt, Fondacioni Kombëtar i Ekzemës rekomandon shtimin e 1 gote kripë në ujin e banjës për të ndihmuar në lehtësimin e acarimit nga ekzema, një gjendje e shënuar me lëkurë të kuqe, kruajtëse (12).

Sidoqoftë, nuk është e qartë se si dhe nëse banjat e kripës ndihmojnë në uljen e inflamacionit të lëkurës, si dhe nëse kripa e detit, në veçanti, sjell ndonjë efekt specifik.

Një studim te njerëzit me lëkurë të thatë zbuloi se larja në një solucion kripe të marrë nga Deti i Vdekur ndihmoi në rritjen e hidratimit të lëkurës dhe uljen e vrazhdësisë, krahasuar me banjën në ujin e çezmës (13).

Thënë kështu, studiuesit i atribuan rezultateve pozitive në sasinë e magnezit në zgjidhjen e Detit të Vdekur - jo përmbajtjen e kripës (13).

Për më tepër, një studim tjetër zbuloi se përqendrime më të larta të klorurit të natriumit në trup dhe lëkurë mund të rrisin numrin e qelizave imune që çojnë në reaksione inflamatore të shoqëruara me lëkurë të thatë dhe kruarje (14).

Këto gjetje kontradiktore sugjerojnë se aftësia e banjove të kripës së detit për të përmirësuar acarimin e lëkurës mund të varet në masë të madhe nga përbërja minerale e kripës.

Kripërat e detit që kanë një përmbajtje të lartë të magnezit mund të jenë llojet më të mira për tu shtuar në banjot për ata me probleme të lëkurës.

Marrja e mjaftueshme e natriumit, pavarësisht nga lloji i kripës nga është, është e rëndësishme për hidratimin dhe presionin e gjakut. Disa studime sugjerojnë se mund të ndihmojnë tretjen dhe përmirësojnë problemet e lëkurës kur shtohen në banjot.

Prishjet e mundshme të kripës shumë

Kripa e detit shton aromë në ushqime dhe mund të ketë disa përdorime të dobishme jo dietike, por nuk duhet të konsumohet e tepërt.

Dieta tipike amerikane përmban një sasi të madhe të ushqimeve të përpunuara me natrium të lartë, dhe shumica e njerëzve në Shtetet e Bashkuara konsumojnë më shumë sesa sasia e rekomanduar e natriumit (4).

Mbivendosja e natriumit shoqërohet me presionin e lartë të gjakut, osteoporozën, gurët në veshka dhe çështje të tjera shëndetësore (15).

Prandaj, edhe nëse preferoni kripën e detit mbi llojet e tjera të kripës, ajo nuk ofron ndonjë përfitim specifik dhe duhet të përdoret në moderim si të gjitha kripërat e tjera.

Për më tepër, njerëzit me sëmundje të veshkave, presionin e lartë të gjakut dhe dështimin e zemrës mund të duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm në lidhje me marrjen e kripës së detit dhe kripërave të tjera (16).

Konsumimi i shumë kripe të çdo lloji, përfshirë kripën e detit, mund të rezultojë në marrje të tepërt të natriumit, i cili ka qenë i lidhur me presionin e lartë të gjakut dhe çështje të tjera shëndetësore.

Si ta përdorni

Nëse jeni të interesuar të përdorni kripë deti në kuzhinë, ka disa mënyra për ta shtuar atë në dietën tuaj.

Në varësi të llojit, mund të sigurojë më shumë ose më pak aromë sesa kripa e tryezës.

Ju mund të përdorni kripë deti në vend të kripës së rregullt në shumicën e enëve. Sidoqoftë, gjithmonë duhet të përdorni kripë deti të imët, nëse po zëvendësoni kripën e tryezës në një recetë pjekjeje.

Duke pasur parasysh që kripa e tryezës është e hollë, ajo paketon më shumë natrium në lugë çaji sesa kripa e detit, e cila zakonisht është natyrisht. Si e tillë, do të dëshironi të siguroheni që të përdorni një shumë të barabartë.

Disa mënyra të njohura për të përdorur kripën e detit përfshijnë spërkatjen e tij në perime të pjekura, duke e shtuar atë në ëmbëlsira me bazë çokollatë dhe duke e përdorur atë në sezone të biftekave, burgerave dhe peshqve.

Në fund, mund të përgatisni një banjë me kripë duke shtuar 1 gotë (230 gram) kripë deti në ujin e ngrohtë të banjës.

Ndërsa nevojiten më shumë hulumtime për të përcaktuar nëse banjot me kripë ofrojnë ndonjë përfitim specifik shëndetësor, marrja e një banjë të ngrohtë të paktën mund të sigurojë relaksim dhe rehati.

Ju mund të përdorni kripë deti në vend të kripërave të tjera në shumicën e recetave, përfshirë enët e mishit, perimet dhe ëmbëlsirat. Disa njerëz gjithashtu pëlqejnë ta shtojnë atë në banjot e tyre.

Në fund të fundit

Kripa e detit është një lloj kripe e përpunuar minimalisht që shton aromë në ushqime dhe mund të përdoret në mjete të ndryshme shtëpiake.

Marrja e mjaftueshme e natriumit është e rëndësishme për ekuilibrin e lëngjeve, hidratimin dhe tretjen, por është e panevojshme të konsumoni kripë deti për të përmbushur nevojat tuaja për natrium.

Përdorimet jo-kuzhinë të kripës së detit, siç është shtimi i tij në banjën tuaj, mund të përmirësojnë shëndetin e lëkurës dhe të japin përfitime të tjera. Sidoqoftë, asnjë hulumtim i fortë nuk mbështet pretendimet e shumta shëndetësore që lidhen me të.

Në përgjithësi, ju mund të përdorni kripën e detit në shumë mënyra, por nuk duhet të konsiderohet një ilaç shëndetësor.