Peshku Tilapia: Përfitimet dhe rreziqet

Përmbajtje

• Çfarë është Tilapia?
• Shtë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave dhe lëndëve ushqyese
• Raporti i saj Omega-6 me Omega-3 mund të çojë në inflamacion
• Raportet e praktikave bujqësore janë shqetësuese
• Tilapia shpesh ushqehet me jashtëqitje të kafshëve
• Tilapia mund të ndotet me kimikate të dëmshme
• Mënyra më e sigurt për të ngrënë tilapinë dhe alternativa më të mira
• Në fund të fundit

Tilapia është një peshk i lirë, me aromë të butë. Isshtë lloji i katërt i frutave të detit që konsumohet më shpesh në Shtetet e Bashkuara.

Shumë njerëz e duan tilapinë sepse është relativisht e përballueshme dhe nuk ka shije shumë të peshkut.

Sidoqoftë, studimet shkencore kanë theksuar shqetësimet në lidhje me përmbajtjen e yndyrës së tilapisë. Disa raporte ngrenë gjithashtu pyetje rreth praktikave të bujqësisë së tilapisë.

Si rezultat, shumë njerëz pretendojnë që ju duhet ta shmangni këtë peshk plotësisht dhe se ai mund të jetë edhe i dëmshëm për shëndetin tuaj.

Ky artikull shqyrton provat dhe rishikon përfitimet dhe rreziqet e ngrënies së tilapisë.

Çfarë është Tilapia?

Emri tilapia në të vërtetë i referohet disa llojeve të peshqve kryesisht të ujërave të ëmbla që i përkasin familjes së ciklideve.

Megjithëse tilapia e egër është vendase në Afrikë, peshku është prezantuar në të gjithë botën dhe tani kultivohet në mbi 135 vende (1).

Isshtë një peshk ideal për bujqësi, sepse nuk e ka problem që të jetë i mbushur me njerëz, rritet shpejt dhe konsumon një dietë të lirë vegjetariane. Këto cilësi përkthehen në një produkt relativisht të lirë krahasuar me llojet e tjera të frutave të detit.

Përfitimet dhe rreziqet e tilapisë varen kryesisht nga ndryshimet në praktikat bujqësore, të cilat ndryshojnë sipas vendndodhjes.

Kina është prodhuesi më i madh në botë i tilapisë. Ata prodhojnë mbi 1.6 milion tonë metrikë në vit dhe sigurojnë shumicën e importeve të tilapisë së Shteteve të Bashkuara (2).

Përmbledhje: Tilapia është emri për disa lloje të peshqve të ujërave të ëmbla. Megjithëse prodhohet në të gjithë botën, Kina është prodhuesi më i madh i këtij peshku.

Shtë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave dhe lëndëve ushqyese

Tilapia është një burim mjaft mbresëlënës i proteinave. Në 3.5 ons (100 gram), ajo paketon 26 gram proteina dhe vetëm 128 kalori (3).

Edhe më mbresëlënëse është sasia e vitaminave dhe mineraleve në këtë peshk. Tilapia është e pasur me niacinë, vitaminë B12, fosfor, selen dhe kalium.

Një racion prej 3.5 ons përmban sa vijon (3):

• Kaloritë: 128
• Karbohidratet: 0 gram
• Proteina: 26 gramë
• Yndyrnat: 3 gramë
• Niacin: 24% e RDI
• Vitamina B12: 31% e RDI
• Fosfori: 20% e RDI
• Seleni: 78% e RDI
• Kaliumi: 20% e RDI

Tilapia është gjithashtu një burim i pakët i proteinave, me vetëm 3 gram yndyrë për racion.

Sidoqoftë, lloji i yndyrës në këtë peshk kontribuon në reputacionin e tij të keq. Seksioni tjetër diskuton më tej yndyrën në tilapia.

Përmbledhje: Tilapia është një burim i dobët i proteinave që është plot me vitamina dhe minerale të ndryshme.

Raporti i saj Omega-6 me Omega-3 mund të çojë në inflamacion

Peshqit pothuajse në përgjithësi konsiderohen si një nga ushqimet më të shëndetshme në planet.

Një nga arsyet kryesore për këtë është se peshqit si salmoni, trofta, toni albacore dhe sardelet përmbajnë sasi të mëdha të acideve yndyrore omega-3. Në fakt, salmoni i kapur në të egra përmban mbi 2500 mg omega-3 për 3/3 ons (100 gram) porcion (4).

Acidet yndyrore Omega-3 janë yndyrna të shëndetshme që ulin inflamacionin dhe trigliceridet në gjak. Ato gjithashtu janë shoqëruar me një rrezik të zvogëluar të sëmundjes së zemrës (,,).

Lajmi i keq për tilapinë është se ajo përmban vetëm 240 mg acide yndyrore omega-3 për porcion - dhjetë herë më pak omega-3 sesa salmoni i egër (3).

Nëse kjo nuk do të ishte mjaft e keqe, tilapia përmban më shumë acide yndyrore omega-6 sesa omega-3.

Acidet yndyrore Omega-6 janë mjaft të diskutueshme por përgjithësisht konsiderohen si më pak të shëndetshme se omega-3. Disa njerëz madje besojnë se acidet yndyrore omega-6 mund të jenë të dëmshme dhe të rrisin inflamacionin nëse hahen me tepri ().

Raporti i rekomanduar i omega-6 ndaj omega-3 në dietë është zakonisht sa më afër 1: 1 të jetë e mundur. Konsumimi i peshkut me salmon të lartë si omega-3 do t’ju ​​ndihmojë më lehtë të përmbushni këtë objektiv, ndërsa tilapia nuk ju ofron shumë ndihmë ().

Në fakt, disa ekspertë paralajmërojnë kundër konsumimit të tilapisë nëse jeni duke u përpjekur të ulni rrezikun e sëmundjeve inflamatore si sëmundja e zemrës ().

Përmbledhje: Tilapia përmban shumë më pak omega-3 sesa peshqit e tjerë si salmoni. Raporti i tij omega-6 me omega-3 është më i lartë se peshqit e tjerë dhe mund të kontribuojë në inflamacion në trup.

Raportet e praktikave bujqësore janë shqetësuese

Ndërsa kërkesa e konsumatorit për tilapinë vazhdon të rritet, bujqësia e tilapisë ofron një metodë me kosto efektive për prodhimin e një produkti relativisht të lirë për konsumatorin.

Sidoqoftë, disa raporte gjatë dekadës së kaluar kanë zbuluar disa detaje shqetësuese në lidhje me praktikat bujqësore të tilapisë, veçanërisht nga fermat e vendosura në Kinë.

Tilapia shpesh ushqehet me jashtëqitje të kafshëve

Një raport nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave e Shteteve të Bashkuara (FDA) zbuloi se është e zakonshme që peshqit e prodhuar në Kinë të ushqehen me jashtëqitje nga kafshët e bagëtive (11).

Edhe pse kjo praktikë ul kostot e prodhimit, bakteret pëlqejnë Salmonella që gjenden në mbeturinat e kafshëve mund të ndotin ujin dhe të rrisin rrezikun e sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi.

Përdorimi i jashtëqitjeve të kafshëve si ushqim nuk ishte i lidhur drejtpërdrejt me ndonjë peshk specifik në raport. Sidoqoftë, rreth 73% e tilapisë së importuar në Shtetet e Bashkuara vjen nga Kina, ku kjo praktikë është veçanërisht e zakonshme (12).

Tilapia mund të ndotet me kimikate të dëmshme

Një artikull tjetër raportoi se FDA refuzoi mbi 800 dërgesa të prodhimeve të detit nga Kina nga 2007–2012, përfshirë 187 dërgesa të tilapisë.

Ai citoi që peshqit nuk i plotësonin standardet e sigurisë, pasi ishin të ndotur me kimikate potencialisht të dëmshme, duke përfshirë "mbetjet e ilaçeve veterinare dhe aditivët e pasigurt" (11).

Seafood Watch i Monterey Bay Aquarium gjithashtu raportoi se disa kimikate të njohura për të shkaktuar kancer dhe efekte të tjera toksike ishin ende duke u përdorur në bujqësinë kineze të tilapisë pavarësisht se disa prej tyre ishin të ndaluara për më shumë se një dekadë (13).

Përmbledhje: Disa raporte kanë zbuluar praktika mjaft shqetësuese në bujqësinë kineze të tilapisë, duke përfshirë përdorimin e jashtëqitjeve si ushqim dhe përdorimin e kimikateve të ndaluara.

Mënyra më e sigurt për të ngrënë tilapinë dhe alternativa më të mira

Për shkak të praktikave bujqësore shqetësuese që përfshijnë tilapinë në Kinë, është më mirë të shmangni tilapinë nga Kina dhe të kërkoni tilapinë nga pjesët e tjera të botës.

Kur bëni pazar për tilapinë e kultivuar, burimet më të mira përfshijnë peshq nga Shtetet e Bashkuara, Kanada, Hollandë, Ekuador ose Peru (14).

Në rastin ideal, tilapia e kapur në egër preferohet nga peshqit e fermave. Por tilapia e egër është shumë e vështirë për tu gjetur. Shumica dërrmuese e tilapisë në dispozicion të konsumatorëve prodhohet.

Përndryshe, llojet e tjera të peshkut mund të jenë më të shëndetshëm dhe më të sigurt për t’u konsumuar. Peshqit si salmoni, trofta dhe harenga kanë shumë më shumë acide yndyrore omega-3 për racion se tilapia.

Për më tepër, këta peshq gjenden më lehtë për tu kapur, gjë që do të ndihmojë në shmangien e disa kimikateve të ndaluara të përdorura në disa bujqësi të tilapisë.

Përmbledhje: Nëse konsumoni tilapia, është më mirë të kufizoni konsumin tuaj të peshkut të kultivuar në Kinë. Sidoqoftë, peshqit si salmoni dhe trofta janë më të larta në omega-3 dhe mund të provojnë të jenë alternativa më të shëndetshme.

Në fund të fundit

Tilapia është një peshk i lirë, i konsumuar zakonisht dhe që kultivohet në të gjithë botën.

Isshtë një burim i dobët i proteinave që është gjithashtu i pasur me disa vitamina dhe minerale, të tilla si selen, vitaminë B12, niacin dhe kalium.

Sidoqoftë, ka disa arsye pse mund të dëshironi të shmangni ose kufizoni tilapinë.

Plus, ka pasur raporte të përdorimit të jashtëqitjeve të kafshëve si ushqim dhe përdorimit të vazhdueshëm të kimikateve të ndaluara në fermat e tilapisë në Kinë. Për shkak të kësaj, nëse vendosni të hani tilapia, është më mirë të shmangni peshqit nga Kina.

Përndryshe, zgjedhja e peshkut me shumë acide yndyrore omega-3 si salmoni i egër ose trofta mund të jetë një zgjedhje më e shëndetshme dhe e sigurt e frutave të detit.