Frutat dhe perimet e shëmtuara po vijnë në ushqime të plota

Përmbajtje

• Rishikim për

Kur mendojmë për standardet joreale të bukurisë, prodhimi ndoshta nuk është gjëja e parë që na vjen në mendje. Por le ta pranojmë: Ne të gjithë e gjykojmë prodhimin tonë bazuar në pamjen e jashtme. Pse të marrësh mollën e deformuar kur mund të gjesh një mollë krejtësisht të rrumbullakët, apo jo?

Arlyshtë e qartë se kështu mendojnë edhe shitësit me pakicë: Njëzet përqind e frutave dhe perimeve të rritura në fermat në SHBA çdo vit nuk i përshtaten standardeve të rrepta kozmetike të dyqaneve ushqimore. Për të qenë të qartë, këto fruta dhe perime kozmetike 'të papërsosura' - mendojnë: një karotë me hark ose një domate me formë të çuditshme, kanë të njëjtën shije nga brenda (më shumë për këtë këtu: 8 fruta dhe perime "të shëmtuara" të mbushura me lëndë ushqyese), megjithatë, ato përfundojnë në deponi, duke kontribuar në një problem masiv të mbeturinave të ushqimit. Rreth 133 miliardë paund ushqim treten çdo vit, sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë dhe Agjencisë për Mbrojtjen e Mjedisit.

Por tani, të gjitha ato prodhime të shijshme, por shumë të vogla, shumë të lakuara ose me pamje të çuditshme, po e kalojnë momentin në qendër të vëmendjes. Whole Foods ka njoftuar një projekt pilot me Imperfect Produce-një kompani me bazë në Kaliforni, e cila e buron këtë "prodhim të sfiduar kozmetikisht" nga fermat dhe ua dorëzon klientëve me çmime të zbritura-për të testuar shitjet e prodhimeve më pak se të përsosura në një grusht. të dyqaneve në Kaliforninë Veriore duke filluar nga muaji i ardhshëm. Sipas NPR, vendimi u nxit nga peticioni i Change.org nga EndFoodWaste.org që i bëri presion Whole Foods të #GiveUglyATry.

Imperfect Produce punon për të reduktuar çështjen e mbetjeve ushqimore në SHBA duke gjeneruar të ardhura shtesë për fermerët dhe duke i bërë prodhime që përndryshe do të refuzoheshin për arsye thjesht kozmetike të disponueshme për familjet me një çmim më të përballueshëm. (Duke folur për mbeturinat, shihni 8 Hacks për të bërë që ushqimet e shëndetshme të zgjasin më shumë.)

Ndërsa Whole Foods thotë se ata tashmë përdorin produkte "të shëmtuara" në ushqimet, lëngjet dhe smoothie -t e tyre të përgatitura, ky është ende një hap i madh për një zinxhir ushqimor kombëtar. Zinxhiri tjetër i madh i supermarketeve të tjerë në SHBA që shesin prodhime të papërsosura është Giant Eagle, i cili njoftoi javën e kaluar se do të fillojnë të shesin fruta dhe perime të shëmtuara falë programit të tyre të ri Prodho me Personalitet në pesë dyqanet e tyre në zonën e Pittsburgh.

"Pavarësisht nëse i quani të tepërta, të tepërta, sekonda, apo thjesht të shëmtuara, këto janë fruta dhe perime që mund të përballen me refuzim sepse nuk konsiderohen me pamje të përsosur," tha zëdhënësi i Giant Eagle Daniel Donovan për NPR. "Por ka rëndësi shija". Ne e vlerësojmë atë.

Dhe ndoshta më e rëndësishmja: Ne jemi shumë të sigurt se mund të kapërcejmë pamjen nëse vjen me kursime të mëdha në arkë. Sepse prodhimet cilësore nuk janë të lira. Me çdo fat, kjo mund të ndihmojë Whole Foods të humbasë përfaqësuesin e tyre 'Whole Paycheck'. Derisa të vijë ajo ditë, sigurohuni që të lexoni 6 mënyra për të kursyer para (dhe ndaloni së humburi!) Ushqimore.

Rishikim për