Vitamina A: Përfitimet, Mungesa, Toksiciteti dhe më shumë

Përmbajtje

• Çfarë është Vitamina A?
• Funksionet në trupin tuaj
• Përfitimet shëndetësore
• Antioksidant i fuqishëm
• Thelbësore për shëndetin e syve dhe parandalon degjenerimin makular
• Mund të Mbrojë Kundër Disa Kancereve
• Vital për Fertilitetin dhe Zhvillimin e Fetalit
• Rrit sistemin tuaj imunitar
• Mangësi
• Burimet e ushqimit
• Rekomandime për Toksicitetin dhe Dozimin
• Në fund të fundit

Vitamina A është një lëndë ushqyese e tretshme në yndyrë që luan një rol jetësor në trupin tuaj.

Ekziston natyrshëm në ushqimet që hani dhe gjithashtu mund të konsumohet përmes suplementeve.

Ky artikull diskuton vitaminën A, përfshirë përfitimet e saj, burimet e ushqimit, si dhe efektet e mungesës dhe toksicitetit.

Çfarë është Vitamina A?

Megjithëse vitamina A shpesh konsiderohet si një lëndë ushqyese e veçantë, është me të vërtetë emri për një grup përbërësish të tretshëm në yndyrë, përfshirë retinolin, retinën dhe esteret retinil ().

Ekzistojnë dy forma të vitaminës A që gjenden në ushqim.

Vitamina A e paraformuar - esteret retinol dhe retinil - ndodh ekskluzivisht në produktet shtazore, të tilla si qumështi, mëlçia dhe peshku, ndërsa karotenoidet e provitaminës A janë të bollshme në ushqimet bimore si pemët, perimet dhe vajrat ().

Për t'i përdorur ato, trupi juaj duhet të shndërrojë të dy format e vitaminës A në acid retinal dhe retinoik, format aktive të vitaminës.

Për shkak se vitamina A është e tretshme në yndyrë, ajo ruhet në indet e trupit për përdorim të mëvonshëm.

Pjesa më e madhe e vitaminës A në trupin tuaj mbahet në mëlçi në formën e estereve retinil ().

Këta esterë më pas ndahen në të gjithë-trans-retinol, i cili lidhet me proteinën lidhëse të retinolit (RBP). Pastaj hyn në qarkullimin e gjakut, në të cilën moment trupi juaj mund ta përdorë atë ().

Vitamina A është termi gjenerik për një grup përbërësish të tretshëm në yndyrë që gjenden si në ushqimet e kafshëve ashtu edhe në ato bimore.

Funksionet në trupin tuaj

Vitamina A është thelbësore për shëndetin tuaj, duke mbështetur rritjen e qelizave, funksionin imunitar, zhvillimin e fetusit dhe shikimin.

Ndoshta një nga funksionet më të njohura të vitaminës A është roli i saj në shikimin dhe shëndetin e syve.

Retinalja, forma aktive e vitaminës A, kombinohet me proteinën opsin për të formuar rodopsinë, një molekulë e nevojshme për shikimin e ngjyrave dhe shikimin në dritë të ulët ().

Ndihmon gjithashtu në mbrojtjen dhe mirëmbajtjen e kornesë - shtresa më e jashtme e syrit tuaj - dhe konjuktivës - një membranë e hollë që mbulon sipërfaqen e syrit tuaj dhe brenda qepallave ().

Për më tepër, vitamina A ndihmon në mirëmbajtjen e indeve sipërfaqësore siç janë lëkura juaj, zorrët, mushkëritë, fshikëza dhe veshi i brendshëm.

Ai mbështet funksionin imunitar duke mbështetur rritjen dhe shpërndarjen e qelizave T, një lloj i qelizave të bardha të gjakut që mbron trupin tuaj nga infeksioni ().

Për më tepër, vitamina A mbështet qelizat e shëndetshme të lëkurës, riprodhimin meshkuj dhe femra dhe zhvillimin e fetusit ().

Vitamina A është e nevojshme për shëndetin e syve, shikimin, funksionin imunitar, rritjen e qelizave, riprodhimin dhe zhvillimin e fetusit.

Përfitimet shëndetësore

Vitamina A është një lëndë ushqyese e rëndësishme që përfiton shëndetin në shumë mënyra.

Antioksidant i fuqishëm

Karotenoidet e provitaminës A si beta-karotina, alfa-karotina dhe beta-kriptoksantina janë pararendës të vitaminës A dhe kanë veti antioksiduese.

Karotenoidet luftojnë radikalet e lira - molekula shumë reaktive që mund të dëmtojnë trupin tuaj duke krijuar stres oksidativ ().

Stresi oksidativ ka qenë i lidhur me sëmundje të ndryshme kronike si diabeti, kanceri, sëmundjet e zemrës dhe rënia njohëse ().

Dietat me shumë karotenoide shoqërohen me një rrezik më të ulët të shumë prej këtyre kushteve, të tilla si sëmundjet e zemrës, kanceri i mushkërive dhe diabeti (,,).

Thelbësore për shëndetin e syve dhe parandalon degjenerimin makular

Siç u përmend më lart, vitamina A është thelbësore për shikimin dhe shëndetin e syve.

Marrja e mjaftueshme dietike e vitaminës A ndihmon në mbrojtjen kundër sëmundjeve të caktuara të syve, siç është degjenerimi makular i lidhur me moshën (AMD).

Studimet tregojnë se nivelet më të larta të gjakut të beta-karotenit, alfa-karotenit dhe beta-kriptoksantinës mund të zvogëlojnë rrezikun e AMD deri në 25% ().

Ky zvogëlim i rrezikut është i lidhur me mbrojtjen e lëndëve ushqyese karotenoide të indit makular duke ulur nivelet e stresit oksidativ.

Mund të Mbrojë Kundër Disa Kancereve

Për shkak të vetive të tyre antioksiduese, frutat dhe perimet e pasura me karotenoid mund të mbrojnë nga lloje të caktuara të kancerit.

Për shembull, një studim në mbi 10,000 të rritur përcaktoi që duhanpirësit me nivelet më të larta të gjakut të alfa-karotenit dhe beta-kriptoksantinës kishin një rrezik 46% dhe 61% më të ulët të vdekjes nga kanceri i mushkërive, përkatësisht sesa jo-duhanpirësit me marrjen më të ulët të këtyre lëndëve ushqyese ().

Për më tepër, studimet e provëzave demonstrojnë se retinoidet mund të pengojnë rritjen e disa qelizave kancerogjene, të tilla si kanceri i fshikëzës, gjirit dhe vezoreve ().

Vital për Fertilitetin dhe Zhvillimin e Fetalit

Vitamina A është thelbësore për riprodhimin mashkullor dhe femëror sepse luan një rol në zhvillimin e spermës dhe vezës.

Alsoshtë gjithashtu kritike për shëndetin e placentës, zhvillimin dhe mirëmbajtjen e indeve fetale, si dhe rritjen e fetusit ().

Prandaj, vitamina A është integrale për shëndetin e nënës dhe fetusit dhe për ata që përpiqen të krijojnë barrë.

Rrit sistemin tuaj imunitar

Vitamina A ndikon në shëndetin imunitar duke stimuluar përgjigje që mbrojnë trupin tuaj nga sëmundjet dhe infeksionet.

Vitamina A përfshihet në krijimin e qelizave të caktuara, përfshirë qelizat B- dhe T, të cilat luajnë role qendrore në përgjigjet imune që ruhen nga sëmundjet.

Një mungesë në këtë lëndë ushqyese çon në rritjen e niveleve të molekulave pro-inflamatore që zvogëlojnë reagimin dhe funksionimin e sistemit imunitar ().

Vitamina A ndikon pozitivisht në shëndet duke mbajtur nën kontroll stresin oksidativ, duke rritur sistemin tuaj imunitar dhe duke mbrojtur nga sëmundje të caktuara.

Mangësi

Megjithëse mungesa e vitaminës A është e rrallë në vendet e zhvilluara si SH.B.A., është e zakonshme në vendet në zhvillim, pasi këto popullata mund të kenë qasje të kufizuar në burimet ushqimore të karotenoideve të paraformuara të vitaminës A dhe provitaminës A.

Mungesa e vitaminës A mund të çojë në komplikime të rënda shëndetësore.

Sipas OBSH-së, mungesa e vitaminës A është shkaku kryesor i verbërisë së parandalueshme tek fëmijët në të gjithë botën.

Mungesa e vitaminës A gjithashtu rrit ashpërsinë dhe rrezikun e vdekjes nga infeksione si fruthi dhe diarreja (,).

Për më tepër, mungesa e vitaminës A ngre rrezikun e anemisë dhe vdekjes tek gratë shtatzëna dhe ndikon negativisht në fetus duke ngadalësuar rritjen dhe zhvillimin ().

Simptoma më pak të rënda të mungesës së vitaminës A përfshijnë çështje të lëkurës si hiperkeratoza dhe aknet (,).

Disa grupe të tilla si foshnjat e parakohshme, njerëzit me fibrozë cistike dhe gratë shtatzëna ose gjidhënëse në vendet në zhvillim janë më të rrezikuar nga mungesa e vitaminës A ().

Mungesa e vitaminës A mund të çojë në verbëri, rritje të rrezikut të infeksionit, komplikime të shtatzënisë dhe çështje të lëkurës.

Burimet e ushqimit

Ka shumë burime dietetike si të karotenoidëve të paraformuar të vitaminës A ashtu edhe të provitaminës A.

Vitamina A e paraformuar përthithet dhe shfrytëzohet më lehtë nga trupi juaj sesa burimet bimore të karotenoideve të provitaminës A.

Aftësia e trupit tuaj për të shndërruar në mënyrë efektive karotenoidet, të tilla si beta-carotene, në vitaminë A aktive varet nga shumë faktorë - duke përfshirë gjenetikën, dietën, shëndetin e përgjithshëm dhe ilaçet ().

Për këtë arsye, ata që ndjekin dieta me bazë bimore - veçanërisht veganët - duhet të jenë vigjilentë në lidhje me marrjen e mjaftueshme të ushqimeve të pasura me karotenoid.

Ushqimet më të larta në vitaminën A të paraformuar janë:

• Të verdhat e vezëve
• Mëlçia e viçit
• Mëlçia
• Gjalpë
• Vaj i mëlçisë së merlucit
• Mëlçia e pulës
• Salmon
• Djath Ceder
• Suxhuk i mëlçisë
• Skumbri mbreti
• Troftë

Ushqimet me karotenoide të larta në provitaminën A si beta-karotina përfshijnë (25, 26):

• Patate e ëmbël
• Kungull
• Karrota
• Lakër jeshile
• Spinaq
• Zarzavate luleradhiqe
• Lakër
• Chard zvicerane
• speca të kuq
• Zarzavate jakë
• Në mënyrë të krahasuar
• Kungulli i butternut

Vitamina A e paraformuar ekziston në ushqimet e kafshëve si mëlçia, salmoni dhe të verdhat e vezëve, ndërsa karotenoidet e provitaminës A gjenden në ushqimet bimore, duke përfshirë patatet e ëmbla, lakrat jeshile dhe lakrat.

Rekomandime për Toksicitetin dhe Dozimin

Ashtu si mungesa e vitaminës A mund të ndikojë negativisht në shëndet, marrja e shumë mund të jetë gjithashtu e rrezikshme.

Masa ditore e rekomanduar (RDA) për vitaminën A është respektivisht 900 mcg dhe 700 mcg në ditë për burra dhe gra - e cila mund të arrihet lehtësisht duke ndjekur një dietë me ushqime të plota (27).

Sidoqoftë, është e rëndësishme të mos tejkaloni kufirin e sipërm të tolerueshëm (UL) prej 10,000 IU (3,000 mcg) për të rriturit për të parandaluar toksicitetin (27).

Megjithëse është e mundur të konsumoni shumë vitaminë A të paraformuar përmes burimeve me bazë shtazore si mëlçia, toksiciteti lidhet zakonisht me marrjen e tepërt të suplementit dhe trajtimin me ilaçe të caktuara, të tilla si Isotretinoin (,).

Meqenëse vitamina A është e tretshme në yndyrë, ajo ruhet në trupin tuaj dhe mund të arrijë nivele jo të shëndetshme me kalimin e kohës.

Marrja e tepërt e vitaminës A mund të çojë në efekte anësore serioze dhe madje mund të jetë fatale nëse gëlltitet në doza jashtëzakonisht të larta.

Toksiciteti akut i vitaminës A ndodh gjatë një periudhe të shkurtër kohore kur konsumohet një dozë e vetme, tepër e lartë e vitaminës A, ndërsa toksiciteti kronik ndodh kur doza më shumë se 10 herë RDA gëlltitet për një kohë më të gjatë ().

Efektet anësore më të zakonshme të toksicitetit kronik të vitaminës A - shpesh të referuara si hipervitaminoza A - përfshijnë:

• Çrregullimet e shikimit
• Dhimbje të kyçeve dhe kockave
• Oreks i dobët
• Të përziera dhe të vjella
• Ndjeshmëria ndaj dritës së diellit
• Renia e flokeve
• Dhimbje koke
• Lëkurë të thatë
• Dëmtimi i mëlçisë
• Verdhëz
• Rritja e vonuar
• Ulja e oreksit
• Konfuzion
• Lëkura kruarje

Megjithëse më pak e zakonshme se toksiciteti kronik i vitaminës A, toksiciteti akut i vitaminës A shoqërohet me simptoma më të rënda, duke përfshirë dëmtimin e mëlçisë, rritjen e presionit të kafkës dhe madje edhe vdekjen ().

Për më tepër, toksiciteti i vitaminës A mund të ndikojë negativisht në shëndetin e nënës dhe fetusit dhe mund të çojë në defekte të lindjes ().

Për të shmangur toksicitetin, largohuni nga shtesat e dozës së lartë të vitaminës A.

UL për vitaminën A vlen për burimet ushqimore me bazë shtazore të vitaminës A, si dhe shtojcave të vitaminës A.

Marrja e lartë e karotenoideve dietike nuk shoqërohet me toksicitet, megjithëse studimet lidhin suplemente beta-karotene me një rrezik në rritje të kancerit të mushkërive dhe sëmundjeve të zemrës tek duhanpirësit ().

Meqenëse shumë vitaminë A mund të jetë e dëmshme, këshillohuni me mjekun tuaj përpara se të merrni suplemente të vitaminës A.

Toksiciteti i vitaminës A mund të shkaktojë simptoma, të tilla si dëmtimi i mëlçisë, çrregullime të shikimit, nauze dhe madje vdekje. Suplementet me dozë të lartë të vitaminës A duhet të shmangen nëse nuk përshkruhet nga mjeku juaj.

Në fund të fundit

Vitamina A është një lëndë ushqyese e tretshme në yndyrë, jetike për funksionin imunitar, shëndetin e syve, riprodhimin dhe zhvillimin e fetusit.

Si mungesa ashtu edhe marrja e tepricës mund të shkaktojnë efekte anësore të rënda, kështu që ndërsa është thelbësore që të plotësoni RDA prej 700–900 mcg në ditë për të rriturit, mos e tejkaloni kufirin e sipërm ditor prej 3,000 mcg.

Një dietë e shëndetshme dhe e ekuilibruar është një mënyrë e shkëlqyeshme për t’i siguruar trupit tuaj një sasi të sigurt të kësaj lënde ushqyese thelbësore.