Cilat janë specat Poblano? Të ushqyerit, përfitimet dhe përdorimet

Përmbajtje

• Ushqimi i specit Poblano
• Përfitimet e mundshme të specave poblano
• I pasur me antioksidantë
• Mund të ketë efekte antikancerogjene
• Mund të ndihmojë në luftën kundër dhimbjes dhe inflamacionit
• Mund të rrisë imunitetin
• Si të përdorni specat poblano
• Në fund të fundit

Speca Poblano (Anumiumi i kapsulës) janë një lloj spec djegës vendas në Meksikë që mund të shtojë zing në vaktet tuaja.

Ata janë të gjelbërt dhe i ngjajnë llojeve të tjera të specave, por ato priren të jenë më të mëdha se jalapealaos dhe më të vogla se specat.

Poblanot e freskëta kanë një aromë të butë, paksa të ëmbël, edhe pse nëse lihen të piqen derisa të skuqen, ato shijojnë shumë më nxehtë.

Specat e thatë poblano që janë plotësisht të pjekur dhe të kuqërremtë janë të njohur si ancho chiles, një përbërës popullor në salcat e moleve dhe pjatave të tjera meksikane.

Ky artikull ofron një pasqyrë të plotë të specave poblano, duke përfshirë përfitimet dhe përdorimet e tyre të mundshme.

Ushqimi i specit Poblano

Poblanos janë me pak kalori dhe të pasura me fibra dhe disa mikroelementë.

Në fakt, 1 filxhan (118 gram) speca të papërpunuar të copëtuar poblano siguron ():

• Kaloritë: 24
• Proteina: 1 gram
• Yndyrë: më pak se 1 gram
• Karbohidratet: 5 gramë
• Fibra: 2 gramë
• Vitaminë C: 105% e vlerës ditore (DV)
• Vitamina A: 30% e DV
• Vitamina B2 (riboflavina): 2.5% e DV
• Kaliumi: 4% e DV-së
• Hekuri: 2.2% e DV

Poblanos janë veçanërisht të pasura me vitamina A dhe C. Këto dy lëndë ushqyese veprojnë si antioksidantë në trupin tuaj dhe ndihmojnë në luftimin e dëmtimeve themelore nga radikalet e lira, të cilat mund të çojnë në sëmundje ().

Specat e thatë poblano, ose anchiles, kanë sasi më të larta të vitaminave A dhe B2 dhe ushqyesve të tjerë, krahasuar me poblanot e freskëta ().

Specat Poblano janë të pasur me fibra, vitamina A dhe C, dhe disa lëndë ushqyese të tjera.

Përfitimet e mundshme të specave poblano

Për shkak të sasive të tyre të larta të lëndëve ushqyese dhe përbërjeve të dobishme të bimëve, specat poblano mund të ofrojnë përfitime shëndetësore.

Sidoqoftë, nuk ka ndonjë hulumtim thelbësor mbi efektet shëndetësore të ngrënies së poblanos në veçanti.

I pasur me antioksidantë

Poblanos dhe speca të tjerë në Anumiumi i kapsulës familja është e pasur me antioksidantë, të tilla si vitamina C, kapsaicina dhe karotenoidet, disa prej të cilave shndërrohen në vitaminë A në trupin tuaj ().

Antioksidantët ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ të shkaktuar nga radikalet e lira të tepërta.

Radikalet e lira janë molekula reaktive që çojnë në dëmtime themelore të qelizave, të cilat nga ana tjetër mund të rrisin rrezikun e sëmundjes së zemrës, kancerit, çmendurisë dhe kushteve të tjera kronike ().

Prandaj, ngrënia e poblanove të pasura me antioksidantë mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve që lidhen me stresin oksidativ (,).

Mund të ketë efekte antikancerogjene

Kapsaicina, një përbërje në poblanos dhe speca të tjerë që jep një shije pikante, mund të ushtrojë efekte antikancerogjene.

Në mënyrë të veçantë, kapsaicina mund të ndikojë në gjenet e përfshira në përhapjen e kancerit dhe të nxisë vdekjen e qelizave të kancerit, megjithëse roli i saj në këtë proces nuk është kuptuar plotësisht ().

Studimet e provëzave sugjerojnë që kapsaicina mund të ushtrojë veprimtari antikanceroze kundër mushkërive njerëzore dhe qelizave të kancerit kolorektal (,).

Sidoqoftë, një përmbledhje e 10 studimeve vëzhguese tek njerëzit zbuloi se marrja e ulët e kapsaicinës shoqërohej me mbrojtje kundër kancerit të stomakut, ndërsa marrja mesatare e lartë mund të rrisë rrezikun e kësaj sëmundjeje ().

Nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar plotësisht nëse ngrënia e specave poblano dhe ushqimeve të tjera me kapsaicinë ka efekte antikancerogjene.

Mund të ndihmojë në luftën kundër dhimbjes dhe inflamacionit

Kapsaicina gjithashtu mund të luftojë inflamacionin dhe të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjeve.

Disa studime sugjerojnë që ajo lidhet me receptorët e qelizave nervore dhe, nga ana tjetër, ul inflamacionin dhe dhimbjen (,).

Ekzistojnë kërkime të kufizuara mbi efektet e kapsaicinës dietike, veçanërisht nga specat poblano, në dhimbje. Akoma, studimet në njerëz dhe minj sugjerojnë që suplementet e kapsaicinës mund të luftojnë inflamacionin (,).

Një studim në 376 të rritur me sëmundje inflamatore të zorrëve dhe çështje të tjera gastrointestinale zbuloi se suplementet e kapsaicinës parandaluan dëmtimin e stomakut ().

Megjithatë, sigurohuni që të konsultoheni me siguruesin e kujdesit shëndetësor para se të merrni shtesa të kapsaicinës për të trajtuar një gjendje mjekësore.

Mund të rrisë imunitetin

Specat Poblano janë të ngarkuar me vitaminë C, një lëndë ushqyese e tretshme në ujë që është jetike për funksionin imunitar. Mos marrja e mjaftueshme e vitaminës C mund të çojë në një rrezik në rritje të zhvillimit të një infeksioni ().

Për më tepër, kapsaicina në specat poblano ka qenë e lidhur me funksionin optimal të imunitetit.

Disa studime mbi kafshët kanë treguar se kapsaicina mund të ndikojë në gjenet e përfshira në përgjigjen imune dhe të ndihmojë në mbrojtjen nga kushtet autoimune (17,).

Ndërsa nuk ka ndonjë hulumtim thelbësor mbi efektet shëndetësore të ngrënies së poblanos posaçërisht, studimet mbi përbërjet në këto speca sugjerojnë që ato mund të kenë efekte antikancerogjene, të ndihmojnë në luftimin e inflamacionit dhe madje edhe në rritjen e imunitetit.

Si të përdorni specat poblano

Specat Poblano mund të përdoren në mënyra të ndryshme.

Ato mund të shijohen të papërpunuara në salca dhe zhytje të tjera, si dhe të shtohen në chilis, mish taco, ose salca.

Për të përgatitur një spec poblano për këto pjata, përgjysmoni specin për së gjati, hiqni kërcellin dhe farat, dhe më pas zare atë në copa.

Ju gjithashtu mund të pjekni speca poblano të plotë dhe më pas të hiqni lëkurën, kërcellin dhe farat.

Një nga mënyrat më të njohura për të shijuar poblanos është e mbushur me mish të bluar, fasule, oriz, erëza, misër dhe domate.

Për të bërë poblanos të mbushur, përgjysmoni specat, hiqni farat dhe piqini në furrë në 350 ° F (177 ° C) për 10-15 minuta.

Mbushni gjysmën e specit me mbushje dhe spërkatni djathin sipër, pastaj vendosini përsëri në furrë për disa minuta më shumë.

Ju mund të shijoni speca poblano në salsa dhe tacos, ose të bëni poblanos të mbushur duke i mbushur me mish, fasule, domate, misër dhe djathë dhe duke i pjekur në furrë.

Në fund të fundit

Specat Poblano janë një larmi e butë specash djegës që janë shumë ushqyese dhe po aq të shijshme.

Ata janë të pasur me vitamina A dhe C, karotenoide, kapsaicinë dhe përbërës të tjerë që mund të veprojnë si antioksidantë, kanë veprimtari antikanceroze dhe luftojnë inflamacionin.

Specat Poblano mund të shtohen në supa, tacos ose salca, ose të mbushen me mish, fasule, oriz dhe djathë.