A po dëmton zakoni juaj dy dollarësh Chuck për shëndetin tuaj?

Përmbajtje

• Rishikim për

Ju po shkoni në shtëpinë e një shoku për darkë dhe ndaloni së pari për të marrë një shishe verë të kuqe. A do të mendojë ajo se jeni i lirë nëse zgjidhni një për më pak se 10 dollarë? A do ta vërejë ajo ndryshimin nëse është 22 dollarë? Ju nuk do ta vinte re, por gjëja e fundit që dëshironi është që ajo të pijë një gllënjkë dhe të kuptojë se keni shpenzuar më shumë për manin tuaj sesa dhurata e zonjës së saj.

Lajm i shkëlqyeshëm: Më shumë gjasa, mënyra e vetme që ajo do të kuptojë se ju keni spërkatur është nëse e lini faturën në çantën e dhuratës. Të paktën kështu ka përcaktuar një video e fundit nga Vox.com.Faqja i kishte stafet e tyre të shijonin verbërisht verëra nga pika të ndryshme çmimesh, dhe të gjitha në fakt e preferuar vera më e lirë. Videoja vazhdoi të diskutojë sesi edhe njohësit e verës shpesh nuk mund të bëjnë dallimin në çmim.

Pra, nëse ka një shije po aq të mirë, pa marrë parasysh se sa shumë jeni duke pirë, a jeni të paktën duke marrë më shumë përfitime shëndetësore për paratë tuaja? Vera e kuqe krenohet me shumë përfitime shëndetësore-përmban antioksidantë si resveratrol dhe polifenole, të cilat ndihmojnë në luftimin e inflamacionit; është treguar se mbron nga sëmundjet e zemrës; dhe është treguar se parandalon rënien e kujtesës ndërsa plakeni. Por një merlot më i dashur nuk do t'ju japë një dozë më të fortë të atyre përfitimeve, thotë Molly Kimball, R.D. Për të, pyetja nëse vera e shtrenjtë ofron më shumë përfitime shëndetësore është mjaft e prerë dhe e thatë. "Nuk ka as një ndoshta. Çmimi nuk do të kishte rëndësi." (A e dini se shkencëtarët po bëjnë verë pa hangover? Ne do të marrim pak nga kjo, faleminderit.)

"Shumë herë, ajo për të cilën po paguani nuk është se si rritet rrushi," shpjegon ajo. "Ju jeni duke paguar për marka ose marketing të ndryshëm." Por verërat më të lira kanë më shumë gjasa të mbushen me konservantë ose mbushës të tjerë, apo jo? "Shumica e verërave kanë shtuar sulfite për të ndihmuar në stabilizimin e formulës," thotë Kimball. "Ata mbrojnë dhe ruajnë një shishe verë. Pa sulfite, bakteret do të ndryshojnë përbërjen e verës shpejt." Meqenëse përfshirja e tyre në verë merr një etiketë paralajmëruese-"përmban sulfite"-mund të bëjë që konservuesit të duken si një rrezik për shëndetin, por Kimball thekson se shumë ushqime të tjera përmbajnë sulfite, si frutat e thata. "Njerëzit kurrë nuk e lidhin rrushin e thatë me një hangover."

Epo, mjaft e lehtë për të thënë një dietolog. Me siguri një sommelier, i cili është i motivuar t'ju shesë një verë më të shtrenjtë, do t'i shihte përfitimet shëndetësore ndryshe. "Çmimi nuk ka të bëjë me aditivët," thotë Jason Wagner, drejtori i pijeve në Fung Tu në New York City. "Justshtë vetëm një grup aftësish-nuk është aq e lehtë të bësh verë pa aditivë."

Në fakt, Wagner as nuk përdor terminologjinë "e lirë" ose "e shtrenjtë", por më tepër "mallra të ulët" kundrejt "mallrave të lartë", për të cilat ai thotë se është ndryshimi i vetëm midis dy kategorive. "Prodhuesi i rrushit, i cilësisë së mirë, disponueshmëria-të gjithë luajnë një faktor" në çmim, shpjegon ai. Njohësit mund ta dinë se viti 1982 ishte një vit i mrekullueshëm për Bordo, duke i bërë ato verëra më të kërkuara, por në kimi, ajo shishe speciale nuk ndryshon nga ajo që mund të gjeni në supermarketin tuaj. "Verërat me mall të ulët janë bërë për prodhim masiv. Ju po merrni shumë mbushës dhe aditivë - por disa verëra të shtrenjta e bëjnë këtë gjithashtu." (Psst ... sa është numri i kalorive i të gjitha koktejeve tuaja të preferuara?)

Të dy Kimball dhe Wagner pajtohen që hangoverit tuaj nuk mund t'i fajësohet asgjë, përveç sasisë që keni pirë (psherëtimë). Nëse keni paguar një çmim më të lartë sepse është e rëndësishme për ju që verërat tuaja të jenë, të themi, të kultivuara në mënyrë të qëndrueshme, organike, ose të mos kenë konservues të caktuar, atëherë shkoni përpara dhe kontrolloni etiketat-mund të gjeni një opsion më të lirë që akoma kënaq ka nevojë, thotë Wagner. "Shumica e importuesve kanë një "parim të ngrënies" pas tyre. Etiketa do të diskutojë filozofinë e tyre." Ajo historia e ëmbël e vogël për rrushin tuaj që këputet nën diellin toskan? Kjo duhet t'ju japë një ide për procesin e tyre të bujqësisë, të cilin mund ta hetoni edhe në internet. Nëse nuk jeni aq të shqetësuar për këtë, atëherë pini atë që ju pëlqen. Ju jeni akoma duke marrë të gjithë antioksidantët, shëndetin e zemrës-dhe atë skuqje të vogël të relaksimit.

Rishikim për