Zinku në dietë

Zinku është një mineral i rëndësishëm gjurmë që njerëzit kanë nevojë për të qenë të shëndetshëm. Nga mineralet gjurmë, ky element është i dyti pas hekurit në përqendrimin e tij në trup.

Zinku gjendet në qelizat në të gjithë trupin. Neededshtë e nevojshme që sistemi mbrojtës (imunitar) i trupit të funksionojë si duhet. Ajo luan një rol në ndarjen e qelizave, rritjen e qelizave, shërimin e plagëve dhe ndarjen e karbohidrateve.

Zinku është gjithashtu i nevojshëm për shqisat e nuhatjes dhe shijes. Gjatë shtatzënisë, foshnjërisë dhe fëmijërisë trupi ka nevojë për zink që të rritet dhe të zhvillohet siç duhet. Zinku gjithashtu rrit veprimin e insulinës.

Informacioni nga një rishikim i ekspertëve për suplementet e zinkut tregoi se:

• Kur merret për të paktën 5 muaj, zinku mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjes me ftohjen e zakonshme.
• Fillimi i marrjes së suplementeve të zinkut brenda 24 orëve pasi të fillojnë simptomat e ftohjes mund të zvogëlojë sa zgjasin simptomat dhe t'i bëjë simptomat më pak të rënda. Sidoqoftë, plotësimi përtej RDA nuk rekomandohet në këtë kohë.

Proteinat shtazore janë një burim i mirë i zinkut. Viçi, mishi i derrit dhe qengji përmbajnë më shumë zink sesa peshku. Mishi i errët i një pule ka më shumë zink se sa mishi i lehtë.

Burime të tjera të mira të zinkut janë arrat, drithërat, bishtajoret dhe majaja.

Frutat dhe perimet nuk janë burime të mira, sepse zinku në proteinat bimore nuk është aq i disponueshëm për përdorim nga trupi sa zinku nga proteinat shtazore. Prandaj, dietat me proteina të ulëta dhe dietat vegjetariane priren të jenë të ulëta në zink.

Zinku është në shumicën e shtesave multivitaminale dhe minerale. Këto shtesa mund të përmbajnë glukonat të zinkut, sulfat zinku ose acetat zinku. Nuk është e qartë nëse një formë është më e mirë se të tjerat.

Zinku gjendet gjithashtu në disa ilaçe pa recetë, të tilla si petëzat e ftohta, spërkatjet për hundën dhe xhelët e hundës.

Simptomat e mungesës së zinkut përfshijnë:

• Infeksione të shpeshta
• Hipogonadizmi tek meshkujt
• Rënia e flokëve
• Oreks i dobët
• Probleme me shqisën e shijes
• Probleme me shqisën e nuhatjes
• Plagët e lëkurës
• Rritja e ngadaltë
• Problem duke parë në errësirë
• Plagët që duhen shumë kohë për tu shëruar

Shtesat e zinkut të marra në sasi të mëdha mund të shkaktojnë diarre, dhimbje barku dhe të vjella. Këto simptoma më së shpeshti shfaqen brenda 3 deri në 10 orë nga gëlltitja e suplementeve. Simptomat zhduken brenda një periudhe të shkurtër kohe pas ndalimit të shtesave. Një konsum i tepërt i zinkut mund të çojë në mungesë bakri ose hekuri.

Njerëzit të cilët përdorin sprej për hundë dhe xhel që përmbajnë zink mund të kenë efekte anësore, si humbja e nuhatjes.

PRANON REFERENCN

Dozimet për zinkun, si dhe ushqyesve të tjerë, jepen në Referencat Dietale të Marrjeve (DRIs) të zhvilluara nga Bordi i Ushqimit dhe Ushqimit në Institutin e Mjekësisë. DRI është një term për një sërë marrjesh referuese që përdoren për të planifikuar dhe vlerësuar marrjen e lëndëve ushqyese të njerëzve të shëndetshëm. Këto vlera, të cilat ndryshojnë nga mosha dhe gjinia, përfshijnë:

• Lejimi i rekomanduar dietik (RDA) - Niveli mesatar ditor i marrjes që është i mjaftueshëm për të përmbushur nevojat ushqyese të pothuajse të gjithë (97% deri 98%) njerëz të shëndetshëm. Një AZHR është një nivel marrje bazuar në provat e kërkimit shkencor.
• Marrja e përshtatshme (AI) - Ky nivel përcaktohet kur nuk ka prova të mjaftueshme kërkimore shkencore për të zhvilluar një AZHR. Isshtë vendosur në një nivel që mendohet të sigurojë ushqim të mjaftueshëm.

Referencat dietike të marrjeve për zinkun:

Foshnje (AI)

• 0 deri në 6 muaj: 2 mg / ditë

Fëmijët dhe foshnjat (RDA)

• 7 deri në 12 muaj: 3 mg / ditë
• 1 deri në 3 vjet: 3 mg / ditë
• 4 deri në 8 vjet: 5 mg / ditë
• 9 deri në 13 vjeç: 8 mg / ditë

Adoleshentët dhe të Rriturit (RDA)

• Meshkuj, mosha 14 vjeç e lart: 11 mg / ditë
• Femra, mosha 14 deri 18: 9 mg / ditë
• Femra, mosha 19 vjeç e lart: 8 mg / ditë
• Femra shtatzënë, mosha 19 vjeç e lart: 11 mg në ditë (14 deri në 18 vjeç: 12 mg në ditë)
• Femra në laktacion, mosha 19 vjeç e lart: 12 mg në ditë (14 deri në 18 vjeç: 13 mg në ditë)

Mënyra më e mirë për të marrë kërkesat ditore të vitaminave dhe mineraleve thelbësore është të hani një dietë të ekuilibruar që përmban një larmi ushqimesh.

Mason JB. Vitamina, minerale gjurmë dhe mikroelementë të tjerë. Në: Goldman L, Schafer AI, bot. Goldman-Cecil Medicine. Ed. 25 Filadelfia, Pensilvani: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.

Salwen MJ. Vitaminat dhe elementët gjurmë. Në: McPherson RA, Pincus MR, bot. Diagnostikimi dhe Menaxhimi Klinik i Henry nga Metodat Laboratorike. Ed. 23 St Louis, MO: Elsevier; 2017: kapitulli 26

Singh M, Das RR. Zinku për ftohjen e zakonshme. Cochrane Database Syst Rev. 2013; (6): CD001364. PMID: 23775705 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23775705.