11 Ushqime Probiotike që Janë Super Të Shëndetshëm

Përmbajtje

• 1. Kos
• 2. Kefir
• 3. Lakra turshi
• 4. Tempeh
• 5. Kimchi
• 6. Miso
• 7. Kombucha
• 8. Turshi
• 9. Qumësht tradicional
• 10. Natto
• 11. Disa lloje të djathit
• Ushqimet probiotike janë tepër të shëndetshme

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Probiotikët janë mikroorganizma të gjallë që kanë përfitime shëndetësore kur konsumohen ().

Probiotikët - të cilët zakonisht janë baktere të dobishme - ofrojnë të gjitha llojet e përfitimeve të fuqishme për trupin dhe trurin tuaj.

Ato mund të përmirësojnë shëndetin e tretjes, të ulin depresionin dhe të promovojnë shëndetin e zemrës (,,).

Disa prova sugjerojnë se ato madje mund t'ju japin një lëkurë me pamje më të mirë ().

Marrja e probiotikëve nga suplementet është e popullarizuar, por gjithashtu mund t’i merrni nga ushqime të fermentuara.

Këtu është një listë e 11 ushqimeve probiotike që janë super të shëndetshme.

1. Kos

Kosi është një nga burimet më të mira të probiotikëve, të cilët janë baktere miqësore që mund të përmirësojnë shëndetin tuaj.

Isshtë bërë nga qumështi që është fermentuar nga bakteret miqësore, kryesisht bakteret e acidit laktik dhe bifidobakteret (6).

Ngrënia e kosit shoqërohet me shumë përfitime shëndetësore, përfshirë shëndetin e përmirësuar të kockave. Isshtë gjithashtu e dobishme për njerëzit me presion të lartë të gjakut (,).

Tek fëmijët, kosi mund të ndihmojë në zvogëlimin e diarresë të shkaktuar nga antibiotikët. Mund të ndihmojë edhe në lehtësimin e simptomave të sindromës së zorrës së irrituar (IBS) (,,).

Për më tepër, kosi mund të jetë i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Kjo sepse bakteret shndërrojnë një pjesë të laktozës në acid laktik, e cila është edhe arsyeja pse kos ka shije të thartë.

Sidoqoftë, mbani në mend se jo të gjithë kosi përmban probiotikë të gjallë. Në disa raste, bakteret e gjalla janë vrarë gjatë përpunimit.

Për këtë arsye, sigurohuni që të zgjidhni kos me kultura aktive ose të gjalla.

Gjithashtu, sigurohuni që të lexoni gjithmonë etiketën në kos para se ta blini. Edhe nëse është etiketuar me yndyrë të ulët ose pa yndyrë, përsëri mund të jetë i ngarkuar me sasi të larta sheqeri të shtuar.

Përmbledhje
Kosi probiotik është i lidhur me një numër të
përfitime shëndetësore dhe mund të jetë i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Bëj
sigurohuni që të zgjidhni kosin që ka kultura aktive ose të gjalla.

2. Kefir

Kefir është një pije e fermentuar me qumësht probiotik. Isshtë bërë duke shtuar kokrra kefir në qumështin e lopës ose të dhisë.

Kokrrat e kefirit nuk janë drithëra drithërash, por kultura të baktereve të acidit laktik dhe maja që duken pak si lulelakër.

Fjala kefir pretendohet se vjen nga fjala turke keyif, që do të thotë "të ndihesh mirë" pasi të hash ().

Në të vërtetë, kefiri ka qenë i lidhur me përfitime të ndryshme shëndetësore.

Mund të përmirësojë shëndetin e kockave, të ndihmojë me disa probleme të tretjes dhe të mbrojë nga infeksionet (,,).

Ndërsa kosi është ndoshta ushqimi më i njohur probiotik në dietën perëndimore, kefiri është në të vërtetë një burim më i mirë. Kefiri përmban disa lloje kryesore të baktereve dhe majasë miqësore, duke e bërë atë një probiotik të larmishëm dhe të fuqishëm ().

Ashtu si kosi, kefiri në përgjithësi tolerohet mirë nga njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës ().

Përmbledhje
Kefir është një pije e qumështit të thartuar. Shtë një
burim më i mirë i probiotikëve sesa kosi, dhe njerëzit me intolerancë ndaj laktozës
shpesh mund të pijë kefir pa probleme.

3. Lakra turshi

Lakra turshi është lakër e copëtuar imët që është fermentuar nga bakteret e acidit laktik.

Isshtë një nga ushqimet më të vjetra tradicionale dhe është i popullarizuar në shumë vende, veçanërisht në Evropë.

Lakër turshi shpesh përdoret mbi suxhuk ose si pjatë e dytë. Ka një shije të thartë, të kripur dhe mund të ruhet për muaj në një enë hermetike.

Përveç cilësive të saj probiotike, lakra turshi është e pasur me fibra, si dhe vitamina C, B dhe K. Ajo është gjithashtu e pasur me natrium dhe përmban hekur dhe mangan ().

Lakrat e turshit gjithashtu përmbajnë antioksidantë lutein dhe zeaxanthin, të cilat janë të rëndësishme për shëndetin e syve ().

Sigurohuni që të zgjidhni lakër turshi të pasterizuar, pasi pasterizimi vret bakteret e gjalla dhe aktive. Ju mund të gjeni lloje të papërpunuara të lakrës turshi në internet.

Përmbledhje
Lakra turshi është prerë imët, lakër e thartuar.
Isshtë e pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë. Sigurohuni që të zgjidhni
markat e pasterizuara që përmbajnë baktere të gjalla.

4. Tempeh

Tempeh është një produkt soje i fermentuar. Formon një petë të fortë, aroma e së cilës përshkruhet si arre, tokësore ose e ngjashme me një kërpudhë.

Tempeh është me origjinë nga Indonezia por është bërë popullor në të gjithë botën si një zëvendësues i mishit me shumë proteina.

Procesi i fermentimit në të vërtetë ka disa efekte befasuese në profilin e tij ushqyes.

Farat e sojës janë zakonisht të larta në acid fitik, një përbërës bimor që dëmton thithjen e mineraleve si hekuri dhe zinku.

Sidoqoftë, fermentimi ul sasinë e acidit fitik, i cili mund të rrisë sasinë e mineraleve që trupi juaj është në gjendje të thithë nga tempeh (19, 20).

Fermentimi gjithashtu prodhon disa vitamina B12, një lëndë ushqyese që fasulet e sojës nuk përmbajnë (21,,).

Vitamina B12 gjendet kryesisht në ushqimet e kafshëve, të tilla si mishi, peshku, qumështi dhe vezët ().

Kjo e bën tempeh një zgjedhje të shkëlqyeshme për vegjetarianët, si dhe cilindo që kërkon të shtojë një probiotik ushqyes në dietën e tyre.

Përmbledhje
Tempeh është një produkt soje i thartuar që
shërben si një zëvendësues popullor, me shumë proteina për mishin. Ajo përmban një të mirë
sasia e vitaminës B12, një lëndë ushqyese që gjendet kryesisht në produktet shtazore.

5. Kimchi

Kimchi është një pjatë anësore koreane e fermentuar, pikante.

Lakra zakonisht është përbërësi kryesor, por mund të bëhet edhe nga perime të tjera.

Kimchi aromatizohet me një përzierje erëzash, të tilla si thekon speci të kuq, hudhër, xhenxhefil, fshikëz dhe kripë.

Kimchi përmban bakteret e acidit laktik Lactobacillus kimchii, si dhe bakteret e tjera të acidit laktik që mund të përfitojnë shëndetin e tretjes (,).

Kimchi i bërë nga lakra përmban shumë vitamina dhe minerale, duke përfshirë vitaminën K, riboflavin (vitamina B2) dhe hekurin. Gjeni kimchi në internet.

Përmbledhje
Kimchi është një pjatë anësore koreane, zakonisht
e bere nga lakra e fermentuar. Bakteret e tij të acidit laktik mund të përfitojnë nga tretja
shëndetin.

6. Miso

Miso është një erëza japoneze.

Tradicionalisht bëhet duke fermentuar fasule soje me kripë dhe një lloj kërpudhesh të quajtur koji.

Miso mund të bëhet gjithashtu duke përzier fasule soje me përbërës të tjerë, siç janë elbi, orizi dhe thekra.

Kjo pastë përdoret më shpesh në supën miso, një ushqim i njohur për mëngjesin në Japoni. Miso është tipike i kripur. Mund ta blini në shumë varietete, të tilla si të bardha, të verdha, të kuqe dhe kafe.

Miso është një burim i mirë i proteinave dhe fibrave. Alsoshtë gjithashtu e pasur me vitamina të ndryshme, minerale dhe përbërës bimorë, përfshirë vitaminën K, mangan dhe bakër.

Miso është lidhur me disa përfitime shëndetësore.

Një studim raportoi se konsumimi i shpeshtë i miso-s së miso shoqërohej me një rrezik më të ulët të kancerit të gjirit në gratë japoneze të moshës mesatare ().

Një studim tjetër zbuloi se gratë që hanin shumë supë miso kishin një rrezik të zvogëluar të goditjes në tru ().

Përmbledhje
Miso është një pastë soje e fermentuar dhe a
erëza popullore japoneze. Isshtë e pasur me disa lëndë ushqyese të rëndësishme dhe mund
zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe goditjes në tru, veçanërisht tek gratë.

7. Kombucha

Kombucha është një pije e fermentuar e çajit të zi ose jeshil.

Ky çaj popullor fermentohet nga një koloni miqësore e baktereve dhe majave. Ajo konsumohet në shumë pjesë të botës, veçanërisht në Azi. Mund ta blini edhe në internet.

Interneti ka me pretendime rreth efekteve të mundshme shëndetësore të kombucha.

Sidoqoftë, prova me cilësi të lartë mbi kombucha mungojnë.

Studimet që ekzistojnë janë studime të kafshëve dhe provëzave dhe rezultatet mund të mos zbatohen për njerëzit (29).

Sidoqoftë, për shkak se kombucha është fermentuar me baktere dhe maja, ka të ngjarë të ketë përfitime shëndetësore në lidhje me vetitë e saj probiotike.

Përmbledhje
Kombucha është një pije e fermentuar çaji. Eshte
pretenduan të kenë një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore, por nevojiten më shumë hulumtime.

8. Turshi

Turshitë (të njohura edhe si kastravecat) janë tranguj që janë bërë turshi në një tretësirë ​​të kripës dhe ujit.

Ata lihen të fermentohen për ca kohë, duke përdorur bakteret e tyre të acidit laktik të pranishëm natyrshëm. Ky proces i bën ata të thartë.

Kastravecat turshi janë një burim i shkëlqyeshëm i baktereve të shëndetshme probiotike të cilat mund të përmirësojnë shëndetin e tretjes.

Ata janë me pak kalori dhe një burim i mirë i vitaminës K, një lëndë ushqyese thelbësore për mpiksjen e gjakut.

Mbani në mend se turshitë gjithashtu priren të jenë të larta në natrium.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se turshitë e bëra me uthull nuk përmbajnë probiotikë të gjallë.

Përmbledhje
Turshitë janë tranguj që janë bërë turshi
ujë i kripur dhe i thartuar. Ata janë të ulët në kalori dhe të lartë në vitaminë K.
Sidoqoftë, turshitë e bëra duke përdorur uthull nuk kanë efekte probiotike.

9. Qumësht tradicional

Termi qumësht dhallë në të vërtetë i referohet një sërë pije të qumështit të thartuar.

Sidoqoftë, ekzistojnë dy lloje kryesore të qumështit: tradicionale dhe të kulturuar.

Dhallë tradicionale është thjesht lëngu i mbetur nga bërja e gjalpit. Vetëm ky version përmban probiotikë, dhe nganjëherë quhet "probiotiku i gjyshes".

Qumështi tradicional konsumohet kryesisht në Indi, Nepal dhe Pakistan.

Qumështi i kultivuar, i gjetur zakonisht në supermarketet amerikane, përgjithësisht nuk ka ndonjë përfitim probiotik.

Qumështi është me pak yndyrë dhe kalori por përmban disa vitamina dhe minerale të rëndësishme, të tilla si vitamina B12, riboflavina, kalciumi dhe fosfori.

Përmbledhje
Dhallë tradicionale është një qumështore e thartuar
pije e konsumuar kryesisht në Indi, Nepal dhe Pakistan. Qumësht i kulturuar, i gjetur
në supermarketet amerikane, nuk ka ndonjë përfitim probiotik.

10. Natto

Natto është një tjetër produkt i thartuar i sojës, si tempeh dhe miso.

Përmban një shtam bakterial të quajtur Bacillus subtilis.

Natto është një element kryesor në kuzhinat japoneze. Zakonisht përzihet me oriz dhe shërbehet me mëngjes.

Ka një erë të veçantë, strukturë të rrëshqitshme dhe aromë të fortë. Natto është e pasur me proteina dhe vitaminë K2, e cila është e rëndësishme për kockat dhe shëndetin kardiovaskular (,).

Një studim te burrat e moshuar japonezë zbuloi se konsumimi i natto-s në mënyrë të rregullt shoqërohej me densitet më të lartë të mineraleve të kockave. Kjo i atribuohet përmbajtjes së lartë të vitaminës K2 të natto ().

Studime të tjera sugjerojnë që natto mund të ndihmojë në parandalimin e osteoporozës tek gratë (,).

Përmbledhje
Natto është një produkt i thartuar i sojës që është një
element kryesor në kuzhinat japoneze. Përmban një sasi të lartë të vitaminës K2, e cila mund të ndodhë
ndihmojnë në parandalimin e osteoporozës dhe sulmeve të zemrës.

11. Disa lloje të djathit

Edhe pse shumica e llojeve të djathit fermentohen, nuk do të thotë që të gjitha përmbajnë probiotikë.

Prandaj, është e rëndësishme të shikoni për kultura të gjalla dhe aktive në etiketat e ushqimit.

Bakteret e mira i mbijetojnë procesit të plakjes në disa djathëra, duke përfshirë Gouda, mocarela, ceddar dhe gjizë (,).

Djathi është shumë ushqyes dhe një burim shumë i mirë i proteinave. Shtë gjithashtu e pasur me vitamina dhe minerale të rëndësishme, duke përfshirë kalcium, vitaminë B12, fosfor dhe selen ().

Konsumi i moderuar i produkteve të qumështit të tilla si djathi mund edhe të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe osteoporozës (,).

Përmbledhje
Vetëm disa lloje djathi - përfshirë
çedër, mocarela dhe gouda - përmbajnë probiotikë. Djathi është shumë ushqyes
dhe mund të përfitojë shëndetin e zemrës dhe kockave.

Ushqimet probiotike janë tepër të shëndetshme

Ka shumë ushqime shumë të shëndetshme probiotike që mund të hani.

Kjo përfshin varietete të shumta të sojës së fermentuar, qumështit dhe perimeve. 11 prej tyre përmenden këtu, por ka shumë më tepër atje.

Nëse nuk mund ose nuk do të hani asnjë nga këto ushqime, mund të merrni edhe një shtesë probiotike.

Bleni shtesa probiotike në internet.

Probiotikët, si nga ushqimet, ashtu edhe nga suplementet, mund të kenë efekte të fuqishme në shëndet.