A është Rregulla 5-sekondëshe një Legjendë Urbane?

Përmbajtje

• Cili është rregulli 5 sekondësh?
• Përmbledhje
• A është një mit?
• Çfarë thotë hulumtimi?
• Përmbledhje
• Kush duhet të jetë më i kujdesshëm?
• Cilat janë ndërlikimet e mundshme?
• Në fund të fundit

Kur e lësh ushqimin në dysheme, e hedh apo e ha? Nëse jeni si shumë njerëz, me gjasë hidhni një vështrim të shpejtë, vlerësoni rreziqet dhe mbase vendosni të mos hani diçka që u ul atje ku fle qeni.

Ndërsa hedhja e biskotës ose copës tuaj të frutave është ndoshta mënyra e sigurt për të shkuar, a ka situata kur zbatohet rregulli 5 sekondësh?

Këtu keni një vështrim në atë që zbuluam në lidhje me rregullin 5 sekondësh dhe nëse është ndonjëherë e sigurt për të ngrënë diçka që është në dysheme për më pak se disa sekonda.

Cili është rregulli 5 sekondësh?

Nëse punoni në një kuzhinë, keni fëmijë, ose thjesht keni zakon të hidhni ushqim në dysheme, ka shumë mundësi që tashmë e dini se çfarë do të thotë kur dikush përmend "rregullin 5 sekondësh".

Në terma laik, respektimi i këtij rregulli na jep lejen për të ngrënë diçka që ka rënë në dysheme, për sa kohë që kapet brenda 5 sekondave.

Në terma shkencorë, rregulli prej 5 sekondash propozon që nëse shpejt kapni ushqimin e rënë nga një sipërfaqe e ndotur, mikroorganizmat në atë sipërfaqe nuk do të kenë kohë të transferohen në ushqimin tuaj.

Me fjalë të tjera, nëse e hidhni kiflen tuaj të mëngjesit në dyshemenë e kuzhinës, por e merrni atë shumë shpejt, mikroorganizmat në dyshemenë tuaj nuk do të kenë një shans për të hipur në kifle tuaj me boronicë.

Por a funksionon vërtet kështu?

Para se të vendosni vetë, merrni parasysh faktin se çdo artikull ushqimor që bie në kontakt me një sipërfaqe do të marrë disa lloj bakteresh. Plus, nuk ka asnjë mënyrë për të ditur se çfarë lloji të baktereve, ose sa, është duke pritur për të pushtuar kiflen tuaj të rënë.

Për më tepër, ndryshe nga duart tuaja, ju nuk mund të pastroni ushqimin që keni hedhur.

Përmbledhje

Sipas "rregullit 5 sekondash", është e sigurt të hani ushqim që ka rënë në tokë, për sa kohë që e merrni brenda 5 sekondave.

Por a ka ndonjë të vërtetë në këtë "rregull", apo është më mirë të injorohet kjo këshillë?

A është një mit?

Në këtë pikë, ju mund të pyesni nëse rregulli prej 5 sekondash është një mit. Përgjigja e shkurtër është po. Kryesisht.

Konfuzioni qëndron në faktin se disa mjedise dhe sipërfaqe janë më të sigurta se të tjerët. Për të mos përmendur, ka edhe disa ushqime që mund të jenë më të sigurta për t'u ngrënë pasi të bien.

Ka, siç mund të pritet, mendime të ndryshme mbi sigurinë e ngrënies së ushqimit jashtë dyshemesë.

Ndërsa ekzistojnë shumë pak studime për këtë temë, një grup studiuesish testuan rregullin 5 sekondësh. Ajo që ata zbuluan mund t'ju befasojë.

Çfarë thotë hulumtimi?

Studiuesit e Rutgers zbuluan se lagështia, lloji i sipërfaqes dhe koha e kontaktit në tokë të gjitha kontribuojnë në shkallën e ndotjes së kryqëzuar.

Kjo, nga ana tjetër, mund të ndikojë në mundësinë që të infektoheni nga një sëmundje e transmetuar nga ushqimi.

Sipas studimit, lloje të caktuara ushqimesh shkojnë më mirë se të tjerët kur bien në dysheme. Dhe lloji i sipërfaqes gjithashtu ka rëndësi. Këtu janë disa gjetje kryesore të studimit:

• Lagështia e një artikulli ushqimor ka një korrelacion të drejtpërdrejtë me ndotjen. Për shembull, studimi provoi shalqirin, i cili ka nivele të larta lagështie. Studiuesit zbuluan se kishte më shumë ndotje se çdo artikull tjetër ushqimor që u testua.
• Kur bëhet fjalë për sipërfaqen, studiuesit zbuluan se qilimi ka një shpejtësi shumë të ulët transferimi. Pllaka, çeliku inox dhe druri kanë norma shumë më të larta transferimi.
• Në disa raste, transferimi i baktereve mund të fillojë në më pak se 1 sekondë.

Përmbledhje

Kërkimet sugjerojnë që ushqimi i rënë që është i lagësht dhe ngjitës ka të ngjarë që të ketë më shumë baktere se ushqimi i thatë.

Gjithashtu, ushqimi i rënë në qilim ka të ngjarë të ketë më pak ndotje sesa ushqimi që bie në një dysheme druri ose me pllaka.

Kush duhet të jetë më i kujdesshëm?

Nëse vendosni të hapni zaret me rregullin 5 sekondësh, mund të jeni mirë në situata të caktuara, veçanërisht nëse jeni një i rritur i shëndetshëm.

Megjithatë, ka disa njerëz që kanë një rrezik më të lartë për zhvillimin e komplikimeve nga ngrënia e ushqimit nga dyshemeja. Kjo perfshin:

• fëmijët e vegjël
• të rriturit e moshuar
• gratë shtatzëna
• njerëzit me sistem imunitar të kompromentuar

Njerëzit në këto grupe me rrezik më të lartë duhet gjithmonë të hedhin ushqim të hedhur në plehra në vend që ta hanë atë.

Cilat janë ndërlikimet e mundshme?

Sipas statistikave të fundit nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), sëmundjet që vijnë nga ushqimi shkaktojnë afërsisht 76 milion sëmundje, 325,000 shtrime në spital dhe 5,000 vdekje në Shtetet e Bashkuara çdo vit.

CDC gjithashtu tregon se popullatat në rrezik kanë shumë më shumë gjasa të zhvillojnë një sëmundje të transmetuar nga ushqimi.

Bakteret dhe viruset që më shpesh shkaktojnë sëmundje të transmetuara nga ushqimi përfshijnë:

• norovirus
• Salmonella
• Clostridium perfringens (C. perfringens)
• Campylobacter
• Stafilokoku aureus (staph)

Simptomat më të zakonshme të helmimit me ushqim përfshijnë:

• dhimbje barku dhe ngërçe
• diarre
• nauze
• të vjella
• ethe
• dridhura
• dhimbje koke

Ndërsa shumica e këtyre simptomave do të zgjidhen më vete, ka raste kur një sëmundje e lindur nga ushqimi mund të jetë kërcënuese për jetën.

Sigurohuni që të merrni kujdes mjekësor nëse simptomat tuaja janë të rënda, ose nëse simptomat tuaja nuk përmirësohen pas 3 deri në 4 ditë.

Në fund të fundit

Pavarësisht nëse hani ushqim që ka rënë në dysheme apo insistoni ta hidhni atë, një gjë është e sigurt: Ka baktere në të gjithë vendin. Ne thjesht nuk e dimë se sa baktere, ose çfarë llojesh.

Lloji i ushqimit dhe sipërfaqja e ushqimit tuaj mund të sjellë ndryshim. Një copë ushqim i lagësht dhe ngjitës që bie në një dysheme me pllaka ka të ngjarë të mbledhë shumë më tepër baktere sesa një gjevrek që bie mbi një qilim.

Nëse dyshoni ndonjëherë se çfarë të bëni, shumica e ekspertëve pajtohen se gjëja më e sigurt është të gabosh në anën e kujdesit. Me fjalë të tjera, nëse nuk jeni i sigurt nëse është e sigurt të hani diçka që ka rënë në dysheme, thjesht hidhni atë.