Unë jam një dietolog me Diabet. Këtu janë 9 ushqimet e mia të preferuara - dhe ato që bëj me to!

Ngrini dorën nëse ju pëlqen pazar ushqimore ... dikush? Unë jam një nga ata njerëz të rrallë që loves duke bredhur rrugicat e dyqanit ushqimore. Kjo kthehet në fëmijërinë time kur u bëra shumë i vetëdijshëm për ushqimin në moshë të re.

Si fëmijë me diabet tip 1, unë u rrita e stërvitur nga dietologë dhe edukatorë, kështu që dija më mirë se të tjerët ushqimet që ndihmuan në stabilizimin e sheqernave në gjak. Kjo njohuri më çoi në moshën madhore dhe u bë pasioni im.

Unë hyra në shkollë pasuniversitare për t'u bërë diete dhe mund të llogaritja e syve me sy të lidhur pas duarve të mia (në rregull, jo në të vërtetë, por ju e merrni idenë).

Por mbase nuk je si unë. Ndoshta diagnoza juaj e diabetit është e re, ose mbase ushqimi dhe / ose mendimi i thjesht i dyqanit ushqimor ju streson jashtë. Mos u shqetëso - nëse je kjo, nuk je përfundimisht vetëm.

E dëgjoj këtë nga miqtë dhe klientët gjatë gjithë kohës. Dhe zakonisht ndiqet nga një lloj kërkese të më bëj dyqan ushqimesh me ta.

Pra, kjo është gjëja tjetër më e mirë! Po i ndaj nëntë ushqimet unë gjithmonë keni në listën time ushqimore, dhe pse ato janë gjërat e mia.

1. Avocados. Si diabetik, kam mësuar shumë kohë më parë që dhjami ishte shoku im. Jo vetëm që ndihmon në stabilizimin e sheqernave në gjak pas ngrënies, por gjithashtu shton aromë dhe cilësi të shkëlqyeshme në enët. Avokadot janë shumë të prerë në copëza orizi ose të copëtuara në sallata - ose provoni këtë Mousse të Avocado Cacao ose këto Cookies Banana të Avocado për versione më të shëndetshme të ëmbëlsirave.

2. Vezë të ngritura për kullota organike. Mundohem sa më mirë që të mundem (dhe siç lejon buxheti ynë) për të blerë produkte shtazore që janë organike. Vezët organike kanë më pak rrezik për salmonelën për shkak të kushteve më të mira të jetesës, dhe një studim zbuloi se vezët nga pulat e ngritura për kullota ishin më të larta në vitaminat A dhe E, si dhe acide yndyrore omega-3! Provoni të shtoni një vezë të skuqur në dolli me fibra të lartë në mëngjes. Një "mëngjes për darkë" klasik me vezë të fërguara është gjithmonë një hit.

3. Mish viçi të ushqyer me bar. Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara (USDA) përcakton kafshët me bar, si ato që janë ushqyer vetëm "bari dhe foragjere, me përjashtim të qumështit të konsumuar para se të hiqet gjaku". Për t'u çertifikuar, kafshët "nuk mund të ushqehen grurë ose nënprodukte të grurit dhe duhet të kenë qasje të vazhdueshme në kullota gjatë sezonit të rritjes."

Dieta që ha një lopë ka një ndikim të drejtpërdrejtë në lëndët ushqyese dhe yndyrën që gjenden në mishin e saj. Viçi i ushqyer me bar zakonisht ka më pak yndyrë në përgjithësi dhe një përqindje më e lartë e kësaj yndyre është yndyra anti-inflamatore. Ai gjithashtu ka më shumë antioksidantë dhe sasi më të mëdha të acidit linoleik të konjuguar (i cili mund të zvogëlojë rrezikun tuaj për sëmundje të zemrës dhe kancer). Mënyra ime absolute e preferuar për të përdorur viçin e grirë është kjo viçi djathë & Kale Pasta Kale!

4. Trangujve. Kur shikoni përmbajtjen e vitaminës dhe mineraleve, trangujve nuk ofrojnë shumë. Por ata bëj keni një sasi të mirë të fibrave dhe shumë ujë, gjë që i bën ata një mënyrë e shkëlqyeshme për të qëndruar të plotë dhe të kënaqur si pjesë e një vakti më të madh. Dhe nëse e mbani mend emërimin tuaj të parë për arsimin e diabetit, ata ndoshta ju flisnin për "ushqime falas" (ushqime që nuk kërkojnë insulinë dhe nuk përmbajnë ndonjë sasi të konsiderueshme të karbohidrateve). Epo, trangujve janë goxha fëmija poster për ushqime falas. Ata janë të shkëlqyeshëm për të shtuar ngërçe në një sallatë ose sanduiç dhe për zhytje në humus, gjë që më çon në…

5. Hummus. Unë gjithmonë u them klientëve të mi që për të shmangur një pikëz ose rënie të sheqerit në gjak, janë tre gjëra që ju duhet vakti ose rostiçeri duhet të keni: fibër, yndyrë, dhe proteinë. Dhe hummi ka të tre! Më pëlqen ta përdor në vend të veshjes së sallatës dhe si përhapje në sanduiçe, ose thjesht të ha vetë me një lugë për një nxitje të energjisë pasdite.

6. Manaferrat e freskët ose të ngrirë. I dua të gjitha manaferrat, por mjedrat dhe boronica janë dy të preferuarat e mia. Në fund të pranverës dhe verës, i ble ato të freskëta çdo javë, por ndërsa vjeshta dhe dimri rrotullojnë, unë jam gjithmonë aq mirënjohës që manaferrat e ngrira janë aq të lehta për t'u gjetur (dhe të përballueshme). Manaferrat janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar ëmbëlsinë pa përdorur sheqer të shtuar. Ata janë gjithashtu të ngarkuar me fibra dhe antioksidantë. Mjedrat kanë një nga përqindja më e ulët e sheqerit të çdo kokrra të kuqe. Dhe boronicat janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës K dhe manganit (i cili luan një rol në zhvillimin e kockave dhe ndihmon trupin tonë të përdorë lëndët ushqyese në ushqimet që hamë). Përdorni manaferrat për të bërë bllokimin tuaj pa sheqer ose kosin “të ngrirë” të bërë në shtëpi.

7. Kos të thjeshtë me qumësht të plotë. Të dy qumështi dhe jogurti përmbajnë një sheqer që shfaqet natyrshëm i quajtur laktozë. Por shumica e produkteve të qumështit në treg përmbajnë gjithashtu sheqer të shtuar (dhe zakonisht mjaft shumë). Shumica e njerëzve janë të befasuar nga vetëm se kosi dhe frutat e shijshëm mund të jenë nëse çiftëzohen siç duhet. Si diabetik i tipit 1, jam super në një mendje se si gjërat i ngritin sheqernat në gjak. Nëse do të haja një enë me kos pa yndyrë, karbohidrati (laktoza) do të përthithej shumë shpejt, duke rezultuar potencialisht në një rrjedhje të sheqerit në gjak. Por nëse kam kos me qumësht të plotë, dhjami vepron si një buffer potencial i pikës së sheqerit në gjak. Po ashtu vonon thithjen e karbohidrateve, duke rezultuar në energji të qëndrueshme. Pra, dhjami jo vetëm që ju shton aromën, por gjithashtu ju mban më të gjatë dhe ju jep energji të zgjatur pa thumba të sheqerit në gjak. Provojeni në dolli ose në një tas me kos!

8. Bukë me drithëra. Shpresojmë, deri më tani, ju keni kapur se buka me drithëra është më e mirë se buka e bardhë e rafinuar, me të cilën u rritëm shumë prej nesh. Buka me grurë të tërë bëhet vetëm me atë - tërë kokrrën. Kjo do të thotë se ne duhet të korrim përfitimet e antioksidantëve, yndyrës dhe fibrave që gjenden në shtresat e jashtme të grurit që hidhen kur bëjnë bukë të bardhë. Kokrrat e plota gjithashtu ofrojnë vitamina B, vitaminë E, magnez, hekur dhe & filig; ber. Provoni të ngarkoni bukën tuaj me drithëra, me të gjitha mallrat, si kjo bukë kremi pjeshkësh.

9. Gjalpë arre jo natyral i pavendosur. Kam një obsesion serioz me të gjitha llojet e gjalpit arrë… dhe kjo duket se u është kaluar edhe fëmijëve të mi. Shpesh do t’i gjeni duke marrë ndonjë lugë që mund të gjejnë në kavanozin e gjalpit të kikirikut, dhe unë nuk kam asnjë problem me të fare. Unë gjithmonë blej gjalpë arre me pa sheqer të shtuar dhe pa vaj të shtuar, kështu që unë e di se ata po marrin një burim cilësor të proteinave dhe yndyrave me bazë bimore. Dhe besojeni apo jo, ju nuk duhet të shpenzoni një pasuri në gjalpë të zbukuruar gjithë natyral të arrave. Ju mund të bëni vetë (si kjo gjalpë djathë shtëpiak) ose të blini disa marka të volitshme të blera nga dyqani. Një nga markat e mia të preferuara është Butteri i Kikirikut i Crazy Richard (ata gjithashtu shesin bajame dhe gjalpë të djathit).

Ka kaq shumë ushqime të tjera që unë mund t'i rendisja gjithashtu, por këto nëntë janë një mënyrë e mahnitshme për të rindërtuar listën tuaj ushqimore. Përqendrohuni në minimizimin e sheqernave të shtuara dhe duke mos pasur frikë të shtoni disa burime cilësore të yndyrës në dietën tuaj!

Mary Ellen Phipps është nutricionistja e regjistruar diete pas Ushqimi i qumështit dhe i mjaltit. Ajo është gjithashtu një grua, nënë, diabetike e tipit 1 dhe zhvilluese e recetave. Shfletoni në faqen e saj të internetit për receta të këndshme për diabetin dhe këshilla të dobishme për ushqimin. Ajo përpiqet ta bëjë ushqimin e shëndetshëm të lehtë, realist dhe më e rëndësishmja ... argëtuese! Ajo ka ekspertizë në planifikimin e vaktit familjar, shëndetin e korporatave, menaxhimin e peshës së të rriturve, menaxhimin e diabetit të të rriturve dhe sindromën metabolike. Arrijnë asajInstagram.