A mund të ju ndihmojë Utha nga musht molle?

Përmbajtje

• Farë është uthull molle?
• Acidi acetik ka përfitime të ndryshme për humbjen e yndyrës
• Uthull musht molle rrit aftësinë dhe zvogëlon marrjen e kalorive
• Mund t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe yndyrë në trup
• Përfitimet e tjera shëndetësore
• Si ta shtoni atë në dietën tuaj
• Në fund të fundit

Uthull musht molle është përdorur si një ton shëndetësor për mijëra vjet.

Hulumtimet tregojnë se ka shumë përfitime shëndetësore, të tilla si ulja e nivelit të sheqerit në gjak.

Por a mund të shtoni uthull molle në dietën tuaj gjithashtu të ju ndihmojë të humbni peshë?

Ky artikull eksploron hulumtimin pas uthull molle dhe humbjes së peshës. Gjithashtu jep këshilla për përfshirjen e uthullit të mollës në dietën tuaj.

Farë është uthull molle?

Uthull musht molle bëhet në një proces fermentimi me dy hapa (1).

Së pari, mollët priten ose grimcohen dhe kombinohen me maja për të shndërruar sheqerin e tyre në alkool. Së dyti, bakteret shtohen për të fermentuar alkoolin në acidin acetik.

Prodhimi tradicional i uthullit të mollës zgjat rreth një muaj, megjithëse disa prodhues përshpejtojnë në mënyrë dramatike procesin në mënyrë që të zgjasë vetëm një ditë.

Acidi acetik është përbërësi kryesor aktiv i uthullit të mollës.

E njohur gjithashtu si acid etanoik, është një përbërje organike me një shije të thartë dhe erë të fortë. Nga vjen termi acetik ACETUM, fjala latine për uthull.

Rreth 5-6% të uthullit të mushtit të mollës përbëhet nga acidi acetik. Ai gjithashtu përmban ujë dhe sasi gjurmë të acideve të tjera, siç është acidi malik (2).

Një lugë gjelle (15 ml) uthull molle përmban rreth tre kalori dhe praktikisht nuk ka carbs.

përmbledhje Uthull musht molle bëhet në një proces fermentimi me dy hapa. Acidi acetik është komponenti kryesor aktiv i uthullit.

Acidi acetik ka përfitime të ndryshme për humbjen e yndyrës

Acidi acetik është një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që shpërndahet në acetate dhe hidrogjen në trupin tuaj.

Disa studime të kafshëve sugjerojnë që acidi acetik në uthull molle mund të nxisë humbjen e peshës në disa mënyra:

• Ul nivelin e sheqerit në gjak: Në një studim të miut, acidi acetik përmirësoi aftësinë e mëlçisë dhe muskujve për të marrë sheqer nga gjaku (3).
• Ul nivelet e insulinës: Në të njëjtin studim miu, acidi acetik gjithashtu uli raportin e insulinës me glukagon, që mund të favorizojë djegien e dhjamit (3).
• Përmirëson metabolizmin: Një studim tjetër tek minjtë e ekspozuar ndaj acidit acetik tregoi një rritje të enzimës AMPK, e cila rrit djegien e yndyrës dhe ul prodhimin e yndyrës dhe sheqerit në mëlçi (4).
• Redukton ruajtjen e yndyrës: Trajtimi i minjve obezë, diabetikë me acid acetik ose acetat i mbrojti ata nga shtimi në peshë dhe rriti shprehjen e gjeneve që zvogëlojnë ruajtjen e yndyrës në bark dhe yndyrën në mëlçi (5, 6).
• Djeg yndyrën: Një studim tek minjtë ushqyer një dietë me yndyrë të lartë të plotësuar me acid acetik gjeti një rritje të konsiderueshme në gjenet përgjegjëse për djegien e yndyrës, gjë që çoi në më pak grumbullim të yndyrës në trup (7).
• Shtyp oreksin: Një studim tjetër sugjeron që acetati mund të shtypë qendrat në trurin tuaj që kontrollojnë oreksin, i cili mund të çojë në zvogëlimin e konsumit të ushqimit (8).

Edhe pse rezultatet e studimeve të kafshëve duken premtuese, kërkimi është i nevojshëm tek njerëzit për të konfirmuar këto efekte.

përmbledhje Studimet e kafshëve kanë zbuluar se acidi acetik mund të nxisë humbjen e yndyrës në disa mënyra. Mund të zvogëlojë ruajtjen e yndyrës, të rrisë djegien e yndyrës, të zvogëlojë oreksin dhe të përmirësojë sheqerin në gjak dhe reagimin ndaj insulinës.

Uthull musht molle rrit aftësinë dhe zvogëlon marrjen e kalorive

Uthull musht molle mund të promovojë plotësi, e cila mund të zvogëlojë marrjen e kalorive (9, 10).

Në një studim të vogël në 11 njerëz, ata që morën uthull me një vakt të lartë të karburantit kishin një përgjigje prej 55% më të ulët të sheqerit në gjak një orë pas ngrënies.

Ata gjithashtu përfunduan të konsumojnë 200-275 më pak kalori për pjesën tjetër të ditës (10).

Përveç efekteve të tij shtypëse të oreksit, uthulla e mushtit të mollës gjithashtu është treguar se ngadalëson shkallën në të cilën ushqimi lë stomakun tuaj.

Në një studim tjetër të vogël, marrja e uthullit të mollës me një vakt niseshte ngadalësoi ndjeshëm zbrazjen e stomakut. Kjo çoi në rritjen e ndjenjave të plotësisë dhe uljen e sheqerit në gjak dhe nivelet e insulinës (11).

Sidoqoftë, disa njerëz mund të kenë një gjendje që e bën këtë efekt të dëmshëm.

Gastroparesia, ose zbrazja e vonuar e stomakut, është një ndërlikim i zakonshëm i diabetit tip 1. Koha e insulinës me marrjen e ushqimit bëhet problematik sepse është e vështirë të parashikohet se sa kohë do të duhet që sheqeri në gjak të rritet pas një vakt.

Meqenëse uthulla e mushtit të mollës është treguar se zgjat kohën e qëndrimit të ushqimit në stomakun tuaj, marrja e tij me vakt mund të përkeqësojë gastroparesis (12).

përmbledhje Uthull musht molle ndihmon në promovimin e plotësisë pjesërisht për shkak të zbrazjes së zbrazjes së stomakut. Kjo natyrisht mund të çojë në konsum më të ulët të kalorive. Megjithatë, kjo mund të përkeqësojë gastoparesis për disa.

Mund t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe yndyrë në trup

Rezultatet nga një studim njerëzor tregojnë se uthulla e mollës ka efekte mbresëlënëse në peshë dhe yndyrë në trup (13).

Në këtë studim 12-javor, 144 të rritur me peshë japoneze konsumonin ose 1 lugë gjelle (15 ml) uthull, 2 lugë (30 ml) uthull ose një pije me placebo.

Ata u thanë që të kufizojnë konsumimin e tyre të alkoolit, por përndryshe vazhdojnë dietën dhe aktivitetin e tyre të zakonshëm gjatë gjithë studimit.

Ata që konsumuan 1 lugë gjelle (15 ml) uthull në ditë kishin - mesatarisht - përfitimet e mëposhtme:

• Humbje peshe: 2.6 paund (1.2 kg)
• Ulja e përqindjes së yndyrës në trup: 0.7%
• Ulje në perimetrin e belit: 0,5 në (1.4 cm)
• Ulja e triglicerideve: 26%

Kjo është ajo që ndryshoi në ata që konsumojnë 2 lugë (30 ml) uthull në ditë:

• Humbje peshe: 3.7 paund (1.7 kg)
• Ulja e përqindjes së yndyrës në trup: 0.9%
• Ulje në perimetrin e belit: 0.75 në (1.9 cm)
• Ulja e triglicerideve: 26%

Grupi i placebo fitoi në të vërtetë 0.9 ((0.4 kg), dhe perimetri i belit u rrit pak.

Sipas këtij studimi, shtimi i 1 ose 2 lugë gjelle uthull molle në dietën tuaj mund t'ju ndihmojë të humbni peshë. Ai gjithashtu mund të zvogëlojë përqindjen e yndyrës në trupin tuaj, të bëjë që të humbni yndyrën e barkut dhe të zvogëloni trigliceridet në gjakun tuaj.

Ky është një nga disa studime njerëzore që kanë hetuar efektet e uthullit në humbjen e peshës.Megjithëse studimi ishte mjaft i madh dhe rezultatet janë inkurajuese, nevojiten studime shtesë.

Për më tepër, një studim gjashtë javor në minj ushqeu një dietë me kalori të lartë dhe me kalori zbuloi se grupi i uthullës me dozë të lartë fitoi 10% më pak yndyrë sesa grupi i kontrollit dhe 2% më pak yndyrë sesa grupi me uthull me dozë të ulët (7 ).

përmbledhje Në një studim, njerëzit obezë të cilët morën 1-2 lugë (15-30 ml) uthull molle çdo ditë për 12 javë humbën peshën dhe yndyrën e trupit.

Përfitimet e tjera shëndetësore

Përveç promovimit të peshës dhe humbjes së yndyrës, uthulla e mollës ka disa përfitime të tjera:

• Ul sheqerin në gjak dhe insulinë: Kur konsumohet me një vakt të karburantit të lartë, uthull molle është treguar se ul ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak dhe insulinës pas ngrënies (14, 15, 16, 17, 18).
• Përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës: Një studim te njerëzit me rezistencë ndaj insulinës ose diabeti i tipit 2 zbuloi se shtimi i uthullit në një vakt me karb të lartë përmirësoi ndjeshmërinë ndaj insulinës me 34% (19).
• Ul agjerimin e sheqerit në gjak: Në një studim te njerëzit me diabet të tipit 2, ata që morën uthull molle me një meze të lehtë me proteina të lartë patën dy herë uljen e sheqerit në gjak agjërimi sesa ata që nuk e bënë këtë (20).
• Përmirëson simptomat e PCOS: Në një studim të vogël të grave me sindromën e vezores policistike (PCOS) që morën uthull për 90-110 ditë, 57% rifilluan ovulimin, me gjasë për shkak të ndjeshmërisë së përmirësuar të insulinës (21).
• Ul nivelin e kolesterolit: Studimet në minjtë diabetikë dhe normal dhe minjtë zbuluan se uthulla e mollës e rriti kolesterolin "e mirë" të HDL. Ai gjithashtu uli kolesterolin LDL "të keq" dhe trigliceridet (22, 23, 24).
• Ul presionin e gjakut: Studimet e kafshëve sugjerojnë që uthulla mund të ulë presionin e gjakut duke frenuar enzimën përgjegjëse për kufizimin e enëve të gjakut (25, 26).
• Vret bakteret dhe viruset e dëmshëm: Uthull lufton bakteret që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi, përfshirë E. coli. Në një studim, uthulla uli numrin e disa baktereve me 90% dhe disa viruse me 95% (27, 28).

përmbledhje Shtimi i uthullit të mollës në dietën tuaj mund të përfitojë sheqer në gjak, insulinë, simptoma PCOS dhe kolesterol. Uthull gjithashtu lufton bakteret dhe viruset.

Si ta shtoni atë në dietën tuaj

Ka disa mënyra për të përfshirë uthull molle në dietën tuaj.

Një metodë e thjeshtë është ta përdorni me vaj ulliri si salcë sallate. Ajo vërtetohet veçanërisht e shijshme me zarzavate me gjethe, tranguj dhe domate.

Mund të përdoret gjithashtu për turshi perime, ose thjesht mund t’i përzieni në ujë dhe ta pini.

Sasia e uthullit të mushtit të mollës që përdoret për humbje peshe është 1-2 lugë (15-30 ml) në ditë, e përzier me ujë.

Shtë më mirë ta përhapni këtë në 2-3 doza gjatë gjithë ditës, dhe mund të jetë më mirë ta pini para ngrënies.

Marrja e më shumë se kjo nuk rekomandohet për shkak të efekteve potencialisht të dëmshme në doza më të larta, siç janë ndërveprimet e ilaçeve ose erozioni i smaltit të dhëmbëve. Shtë gjithashtu më mirë të filloni me 1 lugë çaji (5 ml) për të parë se si e toleroni atë.

Mos merrni më shumë se 1 lugë gjelle (15 ml) në të njëjtën kohë, sepse marrja e tepërt në një ulje mund të shkaktojë vjellje.

Shtë e rëndësishme ta përzieni atë me ujë, pasi uthulla e patretur mund të djegë pjesën e brendshme të gojës dhe ezofagut.

Edhe pse marrja e uthullit të mollës në formë tabletash mund të duket e dobishme, ajo vjen me rreziqe potencialisht të mëdha. Në një rast, një grua pësoi djegie në fyt pasi një tabletë me uthull musht molle u shtrua në ezofagun e saj (29).

përmbledhje Rreth 1–2 lugë (15–30 ml) uthull molle në ditë rekomandohet të merrni përfitime të plota për humbje peshe. Për rezultate më të mira, përzieni me ujë dhe pije.

Në fund të fundit

Në fund të ditës, marrja e një sasie të moderuar të uthullit të mollës duket se nxit humbjen e peshës dhe siguron një numër përfitimesh të tjera shëndetësore.

Lloje të tjerë uthull mund të japin përfitime të ngjashme, megjithëse ato me përmbajtje të ulët të acidit acetik mund të kenë më pak efekte të fuqishme.

Ju mund të gjeni një përzgjedhje të shkëlqyeshme të uthullit të mollës këtu.