Si të shijoni kërcellin dhe gjethet e perimeve

Përmbajtje

• 1. Tortë me fletë karrote dhe panxhar
• 2. Supë kungulli me lëvore
• 3. Bukë nga Rrjedhat dhe Gjethet
• 4. Pjekja e lëvores Chuchu
• 5. Petë me krunde karrota

Bishtat, gjethet dhe lëvozhgat e perimeve janë të pasura me lëndë ushqyese të tilla si vitamina C, acid folik, hekur, kalcium dhe antioksidantë dhe mund të përdoren si aleatë për të rritur vlerën ushqyese të vaktit dhe për të parandaluar sëmundje të tilla si kanceri, ateroskleroza, kapsllëku madje edhe plakja e parakohshme.

Pjesët e perimeve që zakonisht hidhen në plehra mund të përdoren për të rritur receta të tilla si supa, farofas, sallata dhe petulla. Përveç kësaj, përdorimi i plotë i ushqimit ndihmon në zvogëlimin e mbeturinave dhe kontribuon në mbrojtjen e mjedisit.

Këtu janë 5 receta të lehta dhe ushqyese duke përdorur kërcell, gjethe dhe lëvore ushqimore.

1. Tortë me fletë karrote dhe panxhar

Përbërësit:

• 1 degë panxhar
• gjethe karrote
• 120 ml lëng rrushi të plotë
• 2 lugë sheqer kafe
• 1 lugë çaji me thelb vanilje
• 1 vezë
• 1 filxhan miell gruri të plotë
• 1 lugë gjelle plot vaj ulliri
• 1 lugë çaji supë pjekjeje

Mënyra e përgatitjes:

Rrahni të gjithë përbërësit në blender, përveç miellit dhe majasë. Në një enë të veçantë vendosni lëngun, shtoni miellin dhe majanë, duke i përzier mirë derisa të qetë. Vendoseni në një tigan të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë mesatare të ngrohur për rreth 20 minuta.

2. Supë kungulli me lëvore

Përbërësit:

• 2 dhe 1/2 filxhanë çaj kungulli të pjekur
• 4 gota çaji me ujë
• 4 lugë oriz
• 2 e1 / 2 gota çaj qumështi
• 3/4 filxhan çaj qepë
• 1 lugë gjalpë ose vaj ulliri
• Kripë, hudhër, piper dhe erë jeshile për shije

Mënyra e përgatitjes:
Gatuajeni kungullin me lëvozhgën në ujë derisa të zbutet. Shtoni orizin dhe lëreni të zbutet dhe thahet uji. Rrihni kungullin, orizin, qumështin, qepën dhe gjalpin në një blender dhe më pas vërini të ziejnë derisa të trashet. Sezoni për shije.

3. Bukë nga Rrjedhat dhe Gjethet

Përbërësit:

• 2 gota me gjethe dhe kërcell të copëtuar (përdorni kërcell brokoli ose spinaqi, gjethe panxhari ose preshi)
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 vezë
• 1 lugë sheqer kafe
• 1 lugë çaji kripë
• 2e 1/2 gota miell gruri të plotë
• 2 gota miell gruri
• 1 zarf me maja të menjëhershme biologjike

Mënyra e përgatitjes:

Gatuajini rrjedhjet dhe gjethet në ujë derisa të zbuten. Kullojeni dhe rezervoni ujin e gatimit. Rrahni gjethet dhe kërcellin në një blender me 1 filxhan me ujë gatimi. Shtoni vajin, vezën, sheqerin dhe kripën dhe rrihni derisa të qetë. Vendosni miellët dhe majanë në një enë të madhe dhe përzieni, pastaj shtoni përzierjen e gjetheve dhe kërcellit, duke e trazuar mirë derisa të formojë një top.

Gatuajeni brumin për 5 deri në 10 minuta derisa të dalë nga duart. Gradualisht shtoni miell nëse është e nevojshme. Mbuloni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë ose derisa të dyfishohet në madhësi. Formoni brumin në formën e dëshiruar dhe vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, duke e lënë të rritet përsëri derisa të dyfishohet në madhësi. Pastaj, piqni në një furrë të parangrohur në 200ºC për 30 deri në 40 minuta, ose derisa buka të jetë e fortë dhe e artë.

4. Pjekja e lëvores Chuchu

Përbërësit:

• 3 gota lëvore chayote të lara, të copëtuara dhe të gatuara
• 1 filxhan bukë bajat zhytur në qumësht
• 2 lugë djathë të integruar
• 1 qepë të vogël, të copëtuar
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 vezë të rrahura
• Erë jeshile dhe kripë për shije

Mënyra e përgatitjes:

Rrahni guaskat e kajotës të gatuara në një blender. Në një tas, përzieni guaskat me përbërësit e tjerë. Pastaj, merreni të piqet në një pireks të lyer me yndyrë, në një furrë mesatare, derisa të shkrihet djathi. Shërbejeni të nxehtë.

5. Petë me krunde karrota

• 1 qepë të vogël, të copëtuar
• 6 thelpinj hudhre
• 2 gota me kërcell të lakërishtë
• 1 filxhan degë karrote
• Arrëmyshk dhe kripë për shije
• 2 dhe 1/2 filxhanë makarona

Mënyra e përgatitjes:

Në një tenxhere, kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të artë. Shtoni kërcellin e lakërishtë dhe degët e karotës dhe vazhdoni me saldimin. Sezoni me arrëmyshk dhe kripë për shije. Përdorni zierjen si salcë për makaronat e gatuara. Nëse dëshironi, shtoni viç të bluar dhe djathë të integruar.

Shikoni videon e mëposhtme dhe shihni receta të tjera për të shmangur humbjen e ushqimit: