A janë perimet e detit super ushqimi që mungojnë në kuzhinën tuaj?

Përmbajtje

• Pse duhet të hani perime deti
• Ku të blini perime deti
• Si të hani perimet e detit
• Rishikim për

Ju e dini për alga deti që e mban të bashkuar sushin tuaj, por nuk është e vetmja bimë deti në oqean që ka përfitime të mëdha shëndetësore. (Mos harroni, është edhe Burimi Më Surprizues i Proteinave!) Varietete të tjera përfshijnë dulse, nori, wakame, agar agar, arame, palma e detit, spirulina dhe kombu. Algat e detit të ngrënshëm kanë qenë prej kohësh një element kryesor në kulturat aziatike dhe ato ende luajnë një rol në udhëzimet ushqimore lokale, shpjegon Lindsey Toth, R.D., një nutricioniste me bazë në Çikago. "Perimet e detit janë një burim i mirë i klorofilit dhe fibrave dietike, plus ato kanë një aromë të këndshme të kripur e cila vjen nga një kombinim i balancuar i natriumit, kaliumit, kalciumit, fosforit, magnezit, hekurit dhe mineraleve të tjera gjurmë që gjenden natyrshëm në oqean," shton Molly Siegler, redaktore globale e ushqimit në Whole Foods Market.

Pse duhet të hani perime deti

Tani, markat me emra të mëdhenj po hyjnë në aksionin e oqeanit, me kompani si Naked Juice, me të cilat punon Toth, duke përfshirë superushqimin në produkte të reja. Dulse, një lloj alga deti e kuqe që përfshin nivele të larta të mikro-mineraleve bakër, magnez dhe jod, u bë pjesë e një përzierje të re nga Lëngu Naked i quajtur Smoothie i Gjelbrit të Detit. "Një shishe me lëng në fakt përmban 60 përqind të marrjes suaj të rekomanduar ditore për jod, i cili është kritik për një tiroide të shëndetshme, gjëndër që kontrollon metabolizmin e trupit tuaj dhe është gjithashtu përgjegjës për zhvillimin e duhur të kockave dhe trurit gjatë shtatzënisë dhe foshnjërisë," thotë Toth. Jodi gjendet në shumë lloje të peshkut, produkteve të qumështit dhe kripës së jodizuar, por nëse ndiqni një dietë kryesisht me bazë bimore, perimet e detit janë një burim i madh i mineralit thelbësor.

Ku të blini perime deti

Muchshtë shumë më e lehtë të gjesh perime deti sesa dikur, shpjegon Toth, pjesërisht sepse ato po korren në SHBA tani, duke i bërë ato më të arritshme dhe më pak të shtrenjta. Zarzavatet e detit zakonisht nuk gjenden të papërpunuara por të thata, dhe ju mund t'i kërkoni në rreshtin ndërkombëtar të ushqimit në dyqanin tuaj ushqimor, rekomandon Siegler. Tharja e algave të detit pas korrjes ndihmon në ruajtjen e lëndëve ushqyese. Kur është koha për të ngrënë, ose hidratojeni me ujë ose përdorni formën e tharë ashtu siç është. Ju gjithashtu mund të gjeni petë leshterik dhe disa varietete të rihidratuara të zarzavateve të detit në seksionin e qumështit të ftohtë, thotë Siegler.

Si të hani perimet e detit

Pasi të keni marrë zarzavatet tuaja në shtëpi, ato janë aq të gjithanshme për t'u përdorur sa mund t'i hidhni në pothuajse çdo pjatë, siç mund të bëni me spinaqin. Shumica e perimeve të detit kanë një shije të thellë të këndshme, të quajtur umami, kështu që ato gjithashtu punojnë për të kënaqur dëshirat për diçka të pasur, duke shuar nevojën për të kërkuar ushqime më pak të shëndetshme. (Provojini edhe këto 12 ushqime të tjera të shëndetshme me shije Umami.) Përdorni arame të rihidratuar në një kiche mëngjesi, spërkatni kokoshkat me pluhur pluhur dhe hidhni patatina nori me arra dhe fara të pjekura, sugjeron Siegler. Palma e detit-e cila duket si mini palma-është e shkëlqyeshme për tu skuqur ose shtuar në supa dhe sallata, ndërsa vakame super e butë është një shtesë e përsosur për një skuqje, thotë ajo. Dulse është gjithashtu një zgjedhje e shkëlqyeshme pasi mund të hahet direkt nga çanta si e tharë, ose e skuqur në tigan për një përvojë të ngjashme me proshutën. Po, proshutë. Kjo është padyshim një "perime" që mund ta mbash pas.

Rishikim për