Si ndikojnë ëmbëlsuesit artificialë në sheqerin në gjak dhe insulinën

Përmbajtje

• Cilat janë ëmbëlsuesit artificialë?
• Çfarë bën që nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës të rriten?
• A e bëjnë ëmbëlsuesit artificialë nivelet e sheqerit në gjak?
• A ëmbëlsuesit artificialë ngrenë nivelet e insulinës?
• Sukraloza
• Aspartame
• Sakarinë
• Acesulfame Kaliumi
• Përmbledhje
• A mund të përdorni ëmbëlsues artificialë nëse keni diabet?
• A duhet të shmangni ëmbëlsuesit artificialë?

Sheqeri është një temë e nxehtë në të ushqyerit.

Shkurtimi mund të përmirësojë shëndetin tuaj dhe t'ju ndihmojë të humbni peshë.

Zëvendësimi i sheqerit me ëmbëlsues artificial është një mënyrë për ta bërë këtë.

Sidoqoftë, disa njerëz pretendojnë se ëmbëlsuesit artificialë nuk janë aq "metabolikisht inertë" sa mendohej më parë.

Për shembull, është pohuar se ato mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës.

Ky artikull hedh një vështrim mbi shkencën që qëndron pas këtyre pretendimeve.

Cilat janë ëmbëlsuesit artificialë?

Enmbëlsuesit artificialë janë kimikate sintetikë që stimulojnë receptorët e shijes së ëmbël në gjuhë. Shpesh quhen ëmbëlsues me pak kalori ose jo-ushqyese.

Enmbëltuesit artificial i japin sendeve një shije të ëmbël, pa ndonjë kalori të shtuar ().

Prandaj, ato shpesh u shtohen ushqimeve që më pas tregtohen si "ushqime të shëndetshme" ose produkte diete.

Ato gjenden kudo, nga pije freskuese dhe ëmbëlsira diete, te vakte me mikrovalë dhe ëmbëlsira. Ju do t'i gjeni madje në artikuj jo-ushqimorë, të tilla si çamçakëz dhe pastë dhëmbësh.

Këtu është një listë e ëmbëlsuesve më të zakonshëm artificial:

• Aspartame
• Sakarinë
• Acesulfame Kaliumi
• Neotame
• Sukraloza

Sweetmbëltuesit artificialë janë kimikate sintetikë që i bëjnë gjërat të shijojnë ëmbël pa ndonjë kalori shtesë.

Çfarë bën që nivelet e sheqerit në gjak dhe insulinës të rriten?

Ne kemi mekanizma të kontrolluar fort për të mbajtur nivelet e sheqerit në gjak të qëndrueshëm (,,).

Nivelet e sheqerit në gjak rriten kur hamë ushqime që përmbajnë karbohidrate.

Patatet, buka, makaronat, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat janë disa ushqime që përmbajnë shumë karbohidrate.

Kur treten, karbohidratet ndahen në sheqer dhe absorbohen në qarkullimin e gjakut, duke çuar në një rritje të niveleve të sheqerit në gjak.

Kur nivelet e sheqerit në gjak rriten, trupi ynë çliron insulinë.

Insulina është një hormon që vepron si çelës. Ai lejon që sheqeri në gjak të largohet nga gjaku dhe të hyjë në qelizat tona, ku mund të përdoret për energji ose të ruhet si yndyrë.

Por sasi të vogla të insulinës lirohen gjithashtu para se ndonjë sheqer të hyjë në qarkullimin e gjakut. Kjo përgjigje njihet si çlirim i insulinës në fazën cefalike. Shkaktohet nga shikimi, aroma dhe shija e ushqimit, si dhe përtypja dhe gëlltitja ().

Nëse nivelet e sheqerit në gjak bien shumë të ulëta, mëlçitë tona lëshojnë sheqer të ruajtur për ta stabilizuar atë. Kjo ndodh kur agjërojmë për periudha të zgjatura, si brenda natës.

Ekzistojnë teori se si ëmbëlsuesit artificialë mund të ndërhyjnë në këtë proces ().

1. Shija e ëmbël e ëmbëlsuesve artificialë shkakton çlirimin e insulinës në fazën cefalike, duke shkaktuar një rritje të vogël të niveleve të insulinës.
2. Përdorimi i rregullt ndryshon ekuilibrin e baktereve tona të zorrëve. Kjo mund t'i bëjë qelizat tona rezistente ndaj insulinës që prodhojmë, duke çuar në rritje të nivelit të sheqerit në gjak dhe insulinës.

Ngrënia e karbohidrateve shkakton një rritje të niveleve të sheqerit në gjak. Insulina lëshohet për të sjellë nivelet e sheqerit në gjak në normale. Disa pretendojnë se ëmbëlsuesit artificial mund të ndërhyjnë në këtë proces.

A e bëjnë ëmbëlsuesit artificialë nivelet e sheqerit në gjak?

Enmbëltuesit artificial nuk do të rrisin nivelet e sheqerit në gjak në një periudhë afatshkurtër.

Pra, një kanaçe koks diete, për shembull, nuk do të shkaktojë rritje të sheqerit në gjak.

Sidoqoftë, në vitin 2014, shkencëtarët izraelitë bënë tituj kur lidhën ëmbëlsuesit artificialë me ndryshimet në bakteret e zorrëve.

Minjtë, kur ushqeheshin me ëmbëlsues artificialë për 11 javë, patën ndryshime negative në bakteret e tyre në zorrë që shkaktuan rritje të niveleve të sheqerit në gjak ().

Kur ata implantuan bakteret nga këta minj në minj pa mikrobe, ato gjithashtu kishin rritje të niveleve të sheqerit në gjak.

Interesante, shkencëtarët ishin në gjendje të ndryshonin rritjen e niveleve të sheqerit në gjak duke ndryshuar bakteret e zorrëve në normale.

Sidoqoftë, këto rezultate nuk janë testuar ose përsëritur te njerëzit.

Ekziston vetëm një studim vëzhgimi tek njerëzit që ka sugjeruar një lidhje midis aspartamit dhe ndryshimeve në bakteret e zorrëve ().

Efektet afatgjata të ëmbëlsuesve artificialë tek njerëzit janë të panjohura ().

Theoretshtë teorikisht e mundur që ëmbëlsuesit artificial mund të rrisin nivelin e sheqerit në gjak duke ndikuar negativisht në bakteret e zorrëve, por nuk është testuar.

Në periudhën afatshkurtër, ëmbëlsuesit artificial nuk do të rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Sidoqoftë, efektet afatgjata tek njerëzit janë të panjohura.

A ëmbëlsuesit artificialë ngrenë nivelet e insulinës?

Studimet mbi ëmbëlsuesit artificialë dhe nivelet e insulinës kanë treguar rezultate të përziera.

Efektet gjithashtu ndryshojnë midis llojeve të ndryshme të ëmbëlsuesve artificial.

Sukraloza

Si studimet mbi kafshët ashtu edhe ato njerëzore kanë sugjeruar një lidhje midis gëlltitjes së sukralozës dhe niveleve të larta të insulinës.

Në një studim, 17 njerëzve iu dha ose sucraloza ose ujë dhe më pas u administrua një test i tolerancës ndaj glukozës ().

Ata që u dhanë sukralozë kishin 20% më të larta nivele insuline në gjak. Ata gjithashtu pastruan insulinën nga trupat e tyre më ngadalë.

Shkencëtarët besojnë se sukraloza shkakton rritje të insulinës duke shkaktuar receptorë të shijes së ëmbël në gojë - një efekt i njohur si çlirim i insulinës në fazën cefalike.

Për këtë arsye, një studim që injektoi sucralose në stomak, duke anashkaluar gojën, nuk zbuloi ndonjë rritje të ndjeshme të niveleve të insulinës ().

Aspartame

Aspartame është ndoshta ëmbëlsuesi artificial më i njohur dhe më i diskutueshëm.

Sidoqoftë, studimet nuk e kanë lidhur aspartamin me nivelet e rritura të insulinës (,).

Sakarinë

Shkencëtarët kanë hetuar nëse stimulimi i receptorëve të ëmbël në gojë me sakarinë çon në një rritje të niveleve të insulinës.

Rezultatet janë të përziera.

Një studim zbuloi se larja e gojës me një solucion sakarine (pa gëlltitje) shkaktoi rritjen e niveleve të insulinës ().

Studime të tjera nuk kanë gjetur efekte (,).

Acesulfame Kaliumi

Acesulfame kaliumi (acesulfame-K) mund të rrisë nivelet e insulinës tek minjtë (,).

Një studim te minjtë shikoi se si injektimi i sasive të mëdha të acesulfam-K ndikoi në nivelet e insulinës. Ata gjetën një rritje masive prej 114-210% ().

Sidoqoftë, efekti i acesulfam-K në nivelet e insulinës tek njerëzit është i panjohur.

Përmbledhje

Efekti i ëmbëlsuesve artificialë në nivelet e insulinës duket të jetë i ndryshueshëm, varësisht nga lloji i ëmbëlsuesit.

Sukraloza duket se rrit nivelet e insulinës duke shkaktuar receptorë në gojë. Megjithatë, ekzistojnë disa prova njerëzore me cilësi të lartë dhe aktualisht është e paqartë nëse ëmbëlsuesit e tjerë artificialë kanë efekte të ngjashme.

Sukraloza dhe sakarina mund të rrisin nivelet e insulinës tek njerëzit, por rezultatet janë të përziera dhe disa studime nuk gjejnë efekte. Acesulfame-K rrit insulinën tek minjtë, por nuk ka studime njerëzore.

A mund të përdorni ëmbëlsues artificialë nëse keni diabet?

Diabetikët kanë kontroll jo normal të sheqerit në gjak për shkak të mungesës së insulinës dhe / ose rezistencës ndaj insulinës.

Në periudhën afatshkurtër, ëmbëlsuesit artificial nuk do të rrisin nivelin e sheqerit në gjak, ndryshe nga marrjet e mëdha të sheqerit. Ato konsiderohen të sigurta për diabetikët (,,,).

Sidoqoftë, implikimet shëndetësore të përdorimit afatgjatë janë ende të panjohura.

Enmbëltuesit artificial nuk rrisin nivelet e sheqerit në gjak dhe konsiderohen si alternativa të sigurta ndaj sheqerit për diabetikët.

A duhet të shmangni ëmbëlsuesit artificialë?

Enmbëlsuesit artificialë janë deklaruar të sigurt nga organet rregullatore në SHBA dhe Evropë.

Sidoqoftë, ata gjithashtu vërejnë se pretendimet shëndetësore dhe shqetësimet afatgjata të sigurisë kërkojnë më shumë hulumtime (22 / a>).

Megjithëse ëmbëlsuesit artificialë nuk mund të jenë "të shëndetshëm", ato janë më së paku dukshëm "më pak të këqija" sesa sheqeri i rafinuar.

Nëse i hani si pjesë e një diete të ekuilibruar, atëherë nuk ka prova të forta se duhet të ndaleni.

Sidoqoftë, nëse shqetësoheni, atëherë mund të përdorni ëmbëlsues të tjerë natyralë ose thjesht të hiqni ëmbëlsuesit plotësisht.