Farë duhet të dini për Arugula

Përmbajtje

• Whatfarë është arugula?
• Cilat janë përfitimet e arugula?
• Arugula vs zarzavate të tjera
• Si ta përdorni

Whatfarë është arugula?

Arugula është një jeshile me spec, me shije të veçantë dhe e ka origjinën në rajonin e Mesdheut. Shtë gjithashtu e njohur si rukola, raketë sallate dhe kreshi italiane. Arugula është një anëtar i familjes Brassica, ose Kryqëzues, i familjes. Ky klasifikim përfshin kryesisht perime kryqëzuese, siç janë lakrat e Brukselit, kale, lulelakër dhe brokoli.

Cilat janë përfitimet e arugula?

Popullariteti i Arugula ka të bëjë shumë me përfitimet e tij shëndetësore sesa shijen e tij. Një studim citon arugula si veçanërisht të lartë në agjentët që luftojnë kancerin.

Kjo jeshile e shijshme është një ushqim i dendur me lëndë ushqyese, i pasur me fibra dhe fitokimikë. Arugula është e ulët në sheqer, kalori, karbohidrate dhe yndyrë. Highshtë i lartë në disa lëndë ushqyese jetike. Kjo perfshin:

• kalcium, e cila ndihmon që gjaku të mpikset normalisht. Shtë gjithashtu e nevojshme për shëndetin e kockave, shëndetin e dhëmbëve, funksionin e muskujve dhe funksionin nervor.
• kalium, një mineral dhe një elektrolit që është jetik për funksionin e zemrës dhe nervave. Ndihmon gjithashtu që muskujt të kontraktohen normalisht. Kaliumi ndihmon për të zvogëluar efektet negative të natriumit, dhe mund të jetë i dobishëm për njerëzit me presion të lartë të gjakut për këtë arsye.
• folate, një vitaminë B. Ndihmon për të mbështetur prodhimin e ADN-së dhe materialit tjetër gjenetik. Particularlyshtë veçanërisht e rëndësishme për gratë që janë shtatzënë ose planifikojnë të mbesin shtatëzanë. Mungesa e folurit në gratë shtatzëna mund të çojë në spina bifida, një defekt i tubit nervor.
• Vitaminë C, një antioksidant i fuqishëm që ndihmon në mbështetjen e sistemit imunitar. E njohur gjithashtu si acidi askorbik, vitamina C është e rëndësishme për shëndetin e indeve dhe thithjen e hekurit nga ushqimi.
• Vitamina K, e cila ndihmon me koagulimin e gjakut. Nëse keni nevojë për një hollues të gjakut me recetë, të tilla si warfarin (Coumadin), diskutoni për marrjen e vitaminës K me mjekun tuaj përpara se të ndryshoni zakonet tuaja të ngrënies.
• Vitamina A, termi ombrellë për një grup retinoids të tretshëm në yndyrë. Vitamina A është një antioksidant i fuqishëm, i cili mbështet funksionin imunitar, rritjen e qelizave, shikimin e natës dhe shëndetin e përgjithshëm të syve. Ai gjithashtu punon për të ndihmuar në mirëmbajtjen e funksionit të veshkave, mushkërive dhe zemrës.

Arugula vs zarzavate të tjera

Për dallim prej shumë zarzavateve me sallatë me shije të hollë, përtypja shumë e veçantë dhe e specave e arugulës shton dhunti në sallatat dhe pjatat e tjera të ftohta. Si majdanozi, mund të përtypet për të ndihmuar në luftimin e frymës së thartë.

Arugula mund të përdoret përveç, ose në vend të kësaj, shumica e llojeve të marule dhe bimëve. Ai gjithashtu krenohet me një formë të veçantë të gjetheve. Lulet, farat dhe gjethet e Arugula janë të gjitha të ngrënshme.

Si ta përdorni

Arugula është e papërpunuar shumë e shijshme, dhe mund të përdoret si një shtesë shtesë e shëndetshme për pica, nachos, sanduiçe dhe mbështjellës.

Mund të shërbehet si një sallatë anësore, me asgjë më shumë se një lyerje me vaj ulliri ekstra të virgjër, kripë dhe piper.

Ajo gjithashtu bën një bazë të shkëlqyeshme për recetat më thelbësore të sallatës. Provoni të shtoni domate qershi, pulë të pjekur në skarë dhe arra në arugula për një vakt me pak kalori të mbushura me proteina.

Forma dhe shija e gjetheve të Arugula gjithashtu e bëjnë atë një plotësues interesant të sallatave të agrumeve dhe manave.

Arugula mund të përdoret si një alternative për borzilokun për të bërë pesto të nxehtë ose të ftohtë. Kjo recetë përdor arugula, parmezan dhe arra pishe me rezultate të lezetshme.

Kur arugula është gatuar, ajo humbet disa nga grushtat e saj të mpiksura, duke u bërë më të butë në shije. Kjo recetë shton arugula tek makaronat e kungullit dhe djathit të dhisë.