Pyetni mjekun dietik: Sheqeri dhe vitaminat B

Përmbajtje

• Rishikim për

Pyetje: A e varfëron sheqeri trupin tim nga vitaminat B?

A: Jo; Në të vërtetë nuk ka asnjë provë që sugjeron se sheqeri i grabit trupin tuaj nga vitaminat B.Kjo ide është spekulative në rastin më të mirë sepse marrëdhënia midis sheqerit dhe vitaminave B është më e ndërlikuar se kaq: Sheqeri nuk e zvogëlon aktivisht nivelin e vitaminës B në trupin tuaj, por një dietë e pasur me karbohidrate të rafinuara mund të rrisë nevojën e trupit tuaj për B të caktuara. [Tweet këtë fakt!]

Metabolizmi i shumë karbohidrateve (siç gjenden në sheqer) kërkon që trupi juaj të ketë akses në sasi më të mëdha të disa vitaminave B. Por për shkak se trupi juaj nuk ruan lehtësisht vitaminat B, ai ka nevojë për një fluks të vazhdueshëm nga dieta juaj. Dietat me sheqer të lartë dhe karbohidrate të rafinuara gjithashtu mund të ndikojnë negativisht në ekuilibrin inflamator të trupit, i cili më pas rrit kërkesat për vitamina të caktuara, si B6.

Njerëzit me diabet, e cila është një sëmundje e metabolizmit jofunksional të karbohidrateve, shpesh kanë nivele të ulëta të vitaminës B6, e cila përdoret për të metabolizuar karbohidratet. Ky fakt përdoret shpesh për të mbështetur premisën se dietat me sheqer të lartë (siç rekomandojnë shumë diabetikë) i zbrazin vitaminat B; por çfarë nëse këto dieta do të ishin të ulëta në vitamina B për të filluar?

Thelbi këtu është se ushqimet me sheqer të lartë dhe ushqimet që përmbajnë karbohidrate të rafinuara nuk përmbajnë shumë vitamina B për të filluar, ose procesi i rafinimit i heq këto vitamina kryesore gjatë prodhimit të ushqimit. Kjo ju jep një dietë që i mungojnë vitaminat B, por një trup që ka nevojë për më shumë prej tyre për shkak të natyrës së lartë të karbohidrateve të asaj që hani dhe, në rastin e diabetit, stresit inflamator të shtuar.

Nëse hani një dietë mesdhetare plot me drithëra (që mund të nënkuptojë 55 deri në 60 përqind të kalorive tuaja vijnë nga karbohidratet), trupi juaj mund të ketë nevoja më të mëdha për vitaminat B të përfshira në metabolizmin e karbohidrateve, por ndryshimi është se vitamina e parafinuar- natyra e pasur e dietës suaj mesdhetare do ta mbushë trupin tuaj me çdo vitaminë B shtesë që mund të ketë nevojë. [Twitter këtë këshillë!]

Prandaj, ju lutemi, mos bini viktimë e zhurmës ushqyese që do t'ju bënte të besoni se sheqeri i gjetur në një kënaqësi të rrallë të një copë byreku me akullore me akullore do ta detyrojë trupin tuaj të nxjerrë jashtë piridoksinë fosfat (B6) ose tiaminë ( B1). Thjesht nuk është kështu. Në nivelin e metabolizmit të energjisë, karbohidratet janë karbohidrate. Kur tiamina përdoret për të nxitur nxjerrjen e energjisë të një molekule glukoze në mëlçinë tuaj, nuk e di nëse ajo molekulë glukoze ka ardhur nga një sode apo oriz kafe.

Rishikim për