Bell Peppers 101: Faktet e të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore

Përmbajtje

• Fakte të ushqyerit
• Karbohidratet
• Vitaminat dhe mineralet
• Përbërjet e tjera bimore
• Përfitimet shëndetësore të specave zile
• Shëndeti i syve
• Parandalimi i anemisë
• Efektet anësore
• Në fund të fundit

Speca zile (Anumiumi i kapsulës) janë fruta që i përkasin familjes së kungujve të natës.

Ato kanë lidhje me specat djegës, domatet dhe frutat e bukës, të gjitha këto janë vendase në Amerikën Qendrore dhe Jugore.

Gjithashtu të quajtura speca të ëmbël ose kapsula, specat e zileve mund të hahen të papërpunuara ose të gatuara.

Ashtu si të afërmit e tyre të ngushtë, specat djegës, specat zile ndonjëherë thahen dhe bëhen pluhur. Në atë rast, ato referohen si speca speci.

Ata janë të ulët në kalori dhe jashtëzakonisht të pasura me vitaminë C dhe antioksidantë të tjerë, duke i bërë ato një shtesë e shkëlqyeshme për një dietë të shëndetshme.

Specat e zileve vijnë në ngjyra të ndryshme, të tilla si e kuqe, e verdhë, portokalli dhe jeshile - të cilat janë të papjekura.

Specat jeshilë dhe të papjekur kanë një aromë pak të hidhur dhe nuk janë aq të ëmbla sa ato të pjekura plotësisht.

Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini rreth specave.

Fakte të ushqyerit

Specat e ëmbël, të papërpunuar, përbëhen kryesisht nga uji (92%). Pjesa tjetër është karbohidrate dhe sasi të vogla proteina dhe yndyre.

Lëndët ushqyese kryesore në 3.5 ons (100 gramë) speca të papërpunuar, të kuqërremë janë ():

• Kaloritë: 31
• Uji: 92%
• Proteina: 1 gram
• Karbohidratet: 6 gramë
• Sheqeri: 4.2 gram
• Fibra: 2.1 gram
• Yndyrë: 0,3 gram

Karbohidratet

Specat zile janë kryesisht të përbërë nga karbohidrate, të cilat përbëjnë pjesën më të madhe të përmbajtjes së tyre në kalori - me 3.5 ons (100 gram) që mbajnë 6 gram karbohidrate.

Karbohidratet janë kryesisht sheqerna - të tilla si glukoza dhe fruktoza - të cilat janë përgjegjëse për shijen e ëmbël të specave të pjekur.

Specat zile gjithashtu përmbajnë sasi të vogla të fibrave - 2% nga pesha e freskët. Kalori për kalori, ato janë një burim shumë i mirë i fibrave ().

Specat e zileve përbëhen kryesisht nga uji dhe karbohidratet. Shumica e karbohidrateve janë sheqerna, të tilla si glukoza dhe fruktoza. Specat zile janë gjithashtu një burim i mirë i fibrave.

Vitaminat dhe mineralet

Specat e zileve janë të ngarkuar me vitamina dhe minerale të ndryshme ():

• Vitaminë C. Një piper zile i kuq me madhësi të mesme siguron 169% të Referencës së Marrjes së Përditshme (RDI) për vitaminën C, duke e bërë atë një nga burimet më të pasura dietike të kësaj lënde ushqyese esenciale.
• Vitamina B6. Piridoksina është lloji më i zakonshëm i vitaminës B6, e cila është një familje ushqyesish të rëndësishëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
• Vitamina K1. Një formë e vitaminës K, e njohur gjithashtu si filokinon, K1 është e rëndësishme për mpiksjen e gjakut dhe shëndetin e kockave.
• Kalium. Ky mineral thelbësor mund të përmirësojë shëndetin e zemrës ().
• Folate. E njohur gjithashtu si vitamina B9, folati ka një larmi funksionesh në trupin tuaj. Marrja adekuate e folatit është shumë e rëndësishme gjatë shtatëzënësisë ().
• Vitamina E. Një antioksidant i fuqishëm, vitamina E është thelbësore për nervat dhe muskujt e shëndetshëm. Burimet më të mira dietike të kësaj vitamine të tretshme në yndyrë janë vajrat, arrat, farat dhe perimet.
• Vitamina A. Specat e kuqërremë janë të pasur me pro-vitaminë A (beta karotinë), të cilën trupi juaj e shndërron në vitaminë A ().

Specat zile janë shumë të larta në vitaminë C, me një të vetme që siguron deri në 169% të RDI. Vitamina dhe minerale të tjera në specat e zile përfshijnë vitaminën K1, vitaminën E, vitaminën A, folatin dhe kaliumin.

Përbërjet e tjera bimore

Specat zile janë të pasura me antioksidantë të ndryshëm - veçanërisht karotenoidet, të cilat janë shumë më të bollshme në mostrat e pjekura ().

Përbërjet kryesore në specat e zile janë:

• Kapsantina. Veçanërisht e pasur me speca zile, kuqeza është një antioksidant i fuqishëm përgjegjës për ngjyrën e tyre të kuqe të shkëlqyeshme (6, 7).
• Violaxanthin. Kjo përbërje është antioksidanti karotenoid më i zakonshëm në specat e verdhë ().
• Lutein. Ndërsa është e bollshme në speca jeshile (të papjekura) dhe piper të zi, luteina mungon në specat e pjekur. Marrja e duhur e luteinës mund të përmirësojë shëndetin e syve (6,).
• Kuercetin. Studimet tregojnë se ky antioksidant polifenol mund të jetë i dobishëm për parandalimin e disa kushteve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri (,,).
• Luteolin. Ngjashëm me quercetin, luteolin është një antioksidant polifenol që mund të ketë një sërë efektesh të dobishme shëndetësore (,).

Specat e zileve përmbajnë shumë antioksidantë të shëndetshëm, përfshirë kapsantinën, violaksantinën, luteinën, quercetinin dhe luteolinën. Këto përbërje bimore shoqërohen me shumë përfitime shëndetësore.

Përfitimet shëndetësore të specave zile

Ashtu si shumica e ushqimeve bimore të plota, specat zile janë konsideruar si një ushqim i shëndetshëm.

Konsumi i lartë i frutave dhe perimeve ka qenë i lidhur me një rrezik të zvogëluar të shumë sëmundjeve kronike, të tilla si kanceri dhe sëmundjet e zemrës.

Përveç kësaj, specat zile mund të kenë një numër përfitimesh të tjera shëndetësore.

Shëndeti i syve

Llojet më të zakonshme të dëmtimeve të shikimit përfshijnë degjenerimin makular dhe kataraktin, shkaqet kryesore të të cilave janë plakja dhe infeksionet ().

Sidoqoftë, ushqyerja gjithashtu mund të luajë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e këtyre sëmundjeve.

Luteina dhe zeaksantina - karotenoidet që gjenden në sasi relativisht të larta në specat - mund të përmirësojnë shëndetin e syve kur konsumohen në sasi të përshtatshme (,,).

Në fakt, ato mbrojnë retinën tuaj - murin e brendshëm të syrit tuaj të ndjeshëm ndaj dritës - nga dëmtimi oksidativ (,,).

Një numër studimesh tregojnë se konsumimi i rregullt i ushqimeve të pasura me këto karotenoide mund të zvogëlojë rrezikun e kataraktit dhe degjenerimit makular (,,,,).

Kështu, shtimi i specave në dietën tuaj mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të dëmtimeve të shikimit.

Parandalimi i anemisë

Anemia është një gjendje e zakonshme e karakterizuar nga një aftësi e zvogëluar e gjakut tuaj për të mbajtur oksigjen.

Një nga shkaqet më të zakonshme të anemisë është mungesa e hekurit, simptomat kryesore të së cilës janë dobësia dhe lodhja.

Jo vetëm që specat e kuqërremë janë një burim i denjë hekuri, ato janë gjithashtu jashtëzakonisht të pasura me vitaminë C, e cila rrit thithjen e hekurit nga zorrët tuaja ().

Në fakt, një piper zile i madhësisë së mesme mund të përmbajë 169% të RDI për vitaminën C ().

Thithja dietike e hekurit rritet ndjeshëm kur konsumoni fruta ose perime me shumë vitaminë C ().

Për këtë arsye, ngrënia e specave të papërpunuar zile së bashku me ushqime të pasura me hekur - të tilla si mishi ose spinaqi - mund të ndihmojnë në rritjen e rezervave të hekurit të trupit tuaj, duke ulur rrezikun e anemisë.

Ashtu si pemët dhe perimet e tjera, specat zile mund të kenë shumë përfitime shëndetësore. Këto përfshijnë shëndetin e përmirësuar të syve dhe rrezikun e zvogëluar të anemisë.

Efektet anësore

Specat e zileve zakonisht janë të shëndetshëm dhe tolerohen mirë, por disa njerëz mund të jenë alergjikë. Thënë kjo, alergjia është mjaft e rrallë.

Akoma, disa njerëz që kanë alergji në polen mund të jenë gjithashtu të ndjeshëm ndaj specave, për shkak të ndërveprimit alergjik ().

Reagimet e kryqëzuara alergjike mund të ndodhin midis ushqimeve të caktuara sepse ato mund të përmbajnë të njëjtët alergjenë - ose alergjenë të ngjashëm në strukturën kimike.

Kur hahen në moderim, specat nuk kanë ndonjë efekt të kundërt në shëndet. Sidoqoftë, ato mund të shkaktojnë alergji te disa njerëz.

Në fund të fundit

Specat e zileve janë të pasura me shumë vitamina dhe antioksidantë, veçanërisht me vitaminë C dhe karotenoide të ndryshme.

Për këtë arsye, ato mund të kenë disa përfitime shëndetësore, të tilla si përmirësimi i shëndetit të syve dhe zvogëlimi i rrezikut të disa sëmundjeve kronike.

Në përgjithësi, specat zile janë një shtesë e shkëlqyeshme për një dietë të shëndetshme.