Përfitimet e kungujve dhe recetave të pabesueshme

Përmbajtje

• Receta të shëndetshme me kunguj të njomë
• 1. Kungull i njomë me perime të ëmbla dhe të tharta
• 2. Petë kungulleshkash
• 3. Sallatë me kungull i njomë dhe lakërishtë
• 4. Kuskus me kunguj të njomë
• Informacion ushqyes për kungull i njomë

Kungull i njomë është një perime lehtësisht e tretshme që kombinohet me mish, mish pule ose peshk dhe shton vlera ushqyese pa shtuar kalori në asnjë dietë. Përveç kësaj, për shkak të aromës së saj delikate mund të shtohet në pure, supa ose salca.

Kungull i njomë është shumë i zhdërvjellët dhe mund të hahet me qepë në një salcë të thjeshtë, pasi përbërësi kryesor i një kremi perimesh ose i mbushur me mish ose mish pule dhe disa nga përfitimet kryesore të tij janë:

1. Ndihmoni për të per te humbur peshe duke ndryshuar dietën pa rritur kaloritë duke e bërë dietën më të shijshme;
2. Lehtëso kapsllëku sepse megjithëse nuk ka shumë fibra, ekziston një sasi e madhe uji që hidraton jashtëqitjet, duke lehtësuar tranzitin e zorrëve;
3. Bëhu i tretje e lehtë, gjë që e bën atë një ushqim të shkëlqyeshëm për ata me gastrit ose dispepsi, për shembull.

Përveç kësaj, lulja e saj konsiderohet si një delikatesë gustator që shpesh shërbehet e mbushur me kunguj të njomë.

Receta të shëndetshme me kunguj të njomë

1. Kungull i njomë me perime të ëmbla dhe të tharta

Kjo recetë është një mundësi e shkëlqyeshme dhe shumë ushqyese për të përgatitur një darkë ndryshe, ku mishi mund të zëvendësohet me perime dhe kërpudha.

Përbërësit:

• 2 kunguj të njomë me lëvore të prera në feta të holla;
• 1 spec i kuq i prerë në shirita;
• 2 qepë të prera;
• 2 karota të predhave të prera në feta të holla;
• 115 g brokoli;
• 115 g kërpudha të prera të freskëta;
• 115 g chard të prera në copa;
• 1 filxhan shqeme të thekur
• 1 lugë gjelle vaj ulliri ose vaj perimesh;
• 1 lugë çaji salcë speci;
• 1 lugë sheqer kafe;
• 2 lugë salcë soje të lehtë;
• 1 lugë gjelle uthull orizi.

Mënyra e përgatitjes

Filloni duke ngrohur vajin e perimeve në një tigan të madh. Pastaj kaurdisni qepët në nxehtësi mesatare derisa të zbuten. Pastaj shtoni kunguj të njomë, brokoli, speca dhe karota dhe kavardisini për 3 ose 4 minuta.

Shtoni kërpudhat, dardhën, sheqerin, salcën e sojës, uthullën dhe salcën e specit dhe i kaurdisni për 3 ose 4 minuta të tjera. Fikni zjarrin, shtoni arrat e pjekura dhe shërbejeni.

2. Petë kungulleshkash

Kungull i njomë është i prerë shkëlqyeshëm në shirita për të zëvendësuar makaronat konvencionale në një vakt vegjetarian ose kur nuk mund të hani makarona të industrializuara.

Përbërësit

• 500 g kungull i njomë
• hudhra
• qepë
• domate
• borzilok
• vaj ulliri
• kripë për shije
• Djathë parmixhano për shije

Mënyra e përgatitjes

Pritini kungulleshkat në mënyrë që të duken si makarona, me feta shumë të holla, kavardisni qepën dhe hudhrën me vaj dhe para se të skuqen, shtoni kungull i njomë dhe erëza, dhe domate. Shtoni rreth 100 ml ujë, mbuloni tiganin dhe lëreni të gatuhet për disa minuta. Pasi uji të jetë tharë, mund të shtoni djathë parmixhano për shije dhe ta shërbeni ndërsa është ende i ngrohtë.

Shihni petë kungulleshkash hap pas hapi dhe më shumë këshilla për djegien e dhjamit në videon e mëposhtme:

3. Sallatë me kungull i njomë dhe lakërishtë

Kjo sallatë është një mundësi shumë e freskët dhe e shijshme, ideale për ditët e nxehta ose për ato ditë kur ju duket sikur hani diçka më të lehtë. Përveç kësaj, është gjithashtu një mundësi e shkëlqyeshme për të shoqëruar receta të tjera.

Përbërësit:

• 2 kunguj të njomë me lëvore të prera në shkopinj të hollë;
• 1 tufë e freskët lakore;
• 100 g pods prerë në copa;
• 1 spec jeshil pa farë të prerë në shirita të hollë;
• 2 kërcell selino të prera në shirita;
• Kripë dhe piper për shije;
• ¾ filxhan kos të thjeshtë;
• 1 thelpinj hudhre të shtypur;
• 2 lugë nenexhik të freskët të copëtuar.

Mënyra e përgatitjes:

Filloni duke gatuar kungull i njomë dhe bishtajat në një tigan me ujë dhe kripë për 8 deri në 10 minuta. Pas gatimit, kullojeni perimet, pije me ujë të ftohtë dhe vendoseni në një pjatë. Përgatitni salcën për sallatën duke përzier kosin, hudhrën e shtypur dhe nenexhikun dhe përziejeni mirë. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Në fund, shtoni lakërishtë, piper jeshil dhe selino në pjatën me kunguj të njomë dhe fasule dhe përziejeni. Lyejeni sallatën me salcë dhe shërbejeni.

4. Kuskus me kunguj të njomë

Kjo është një recetë e shpejtë, e shijshme dhe shumëngjyrëshe ideale për një drekë të Dielën.

Përbërësit:

• 280 g kunguj të prerë;
• 1 qepë të prerë në kubikë;
• 2 thelpinj hudhre të shtypur;
• 250 g domate të copëtuara;
• 400 g zemër artichoke të konservuar të prerë në gjysmë;
• gjysmë filxhani kuskus;
• ¾ gotë thjerrëza të thata;
• 4 lugë gjelle gjethe borzilok të copëtuar;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri.
• 1 lugë gjalpë;
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Filloni duke gatuar thjerrëzat në zjarr të fortë për 10 minuta dhe më pas mbulojini dhe gatuajini në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera ose derisa të zbuten. Nxehim vajin e ullirit në një tigan të madh dhe shtojmë qepën, hudhrën dhe kungulleshkat dhe i kaurdisim për 10 minuta. Shtoni më pas domaten dhe angjinaren dhe gatuajeni edhe për 5 minuta.

Zieni dy gota ujë, hiqeni nga nxehtësia, shtoni lugën e gjalpit dhe shtoni kuskusin. Mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Kullojeni thjerrëzat dhe përzieni me kuskusin dhe shtoni 3 lugë borzilok dhe sezonin me piper. Shtoni perimet dhe spërkatni me pjesën tjetër të borzilokut.

Prandaj, kungull i njomë është perime ideale për t’u shtuar recetave të ndryshme, pasi ka një aromë të lehtë që kombinohet mirë me ushqime të ndryshme. Greatshtë shumë mirë të shtohet në bazën e supës për qëndrueshmëri, në sallata ose në zierje për ngjyra dhe aromë.

Informacion ushqyes për kungull i njomë

Mënyra më e mirë për të marrë të gjitha përfitimet e kungujve në dietë është gatuar dhe qëruar, dhe është ideale për të shtuar supë ose merak.

Këto sasi janë për 100 g kunguj të njomë të gatuar me lëvozhgë dhe secila kungull i njomë peshon mesatarisht 400 g.