Përfitimet shëndetësore të patateve të ëmbla dhe si të konsumohen

Përmbajtje

• Përfitimet shëndetësore
• Përbërja ushqyese e patateve të ëmbla
• Si të konsumohet
• 1. Patate e ëmbël me mish pule
• 2. Shkopinj patate të ëmbël
• 3. Patatinat e ëmbla
• 4. Biskota me patate të ëmbla
• 5. Bukë djathi me patate të ëmbla
• 6. Brownie patate e embel

Patatet e ëmbla janë një zhardhok që i jep energji trupit për shkak të përmbajtjes së karbohidrateve, si dhe i pasur me fibra, vitamina dhe minerale, i cili garanton disa përfitime shëndetësore.

Për më tepër, patatet e ëmbla janë të pasura me antioksidantë, të tillë si beta-karotina, flavonoidet dhe përbërjet fenolike, duke ndihmuar në mbrojtjen e qelizave të trupit nga efektet e radikalëve të lirë, duke e bërë atë një alternativë të shëndetshme për patatet angleze. Patatet e ëmbla zakonisht kanë një ngjyrë portokalli, megjithatë ato kanë edhe varietete të tjera, të cilat mund të jenë të bardha, kafe ose vjollcë.

Përfitimet shëndetësore

Disa nga përfitimet e patates së ëmbël janë:

• Parandalon plakjen e parakohshme, përmirëson shëndetin e lëkurës dhe pamjes, pasi është e pasur me vitaminë C dhe beta-karotene, të cilat shndërrohen në trup në vitaminë A dhe antioksidantë, të cilët mbrojnë qelizat e trupit nga radikalet e lira;
• Mban shëndetin e zorrëve, sepse është e pasur me fibra, të cilat stimulojnë lëvizjet e zorrëve, duke pasur përfitime për njerëzit që kanë kapsllëk;
• Ndihmon në rregullimin e metabolizmit, sepse është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave B, të cilat veprojnë si koenzima në disa reaksione metabolike;
• Mund të zvogëlojë rrezikun e shfaqjes së disa llojeve të kancerit, të tilla si mushkëritë dhe ato orale, pasi përmban flavonoide dhe antioksidantë të tjerë;
• Forcon sistemin imunitar dhe favorizon procesin e shërimit, pasi ka vitaminë A, C dhe antioksidantë;
• Favorizon rritjen e masës muskulore, pasi siguron energjinë e nevojshme për trajnim;
• Promovon shëndetin e zemrës, për faktin se është i pasur me fibra dhe antioksidantë, duke ndihmuar në uljen e niveleve të LDL, i njohur gjithashtu si kolesterol i keq.

Për më tepër, për shkak të përmbajtjes së fibrave, konsumi i patateve të ëmbla bën që sheqeri në gjak të rritet më ngadalë dhe rrit ndjesinë e ngopjes, e cila mund të konsumohet në sasi të vogla nga personat me diabet dhe që po i nënshtrohen një diete për humbjen e peshës.

Përbërja ushqyese e patateve të ëmbla

Tabela e mëposhtme tregon përbërjen ushqyese të patateve të ëmbla për çdo 100 gramë të këtij ushqimi:

Patatet e ëmbla duken të ngjashme me patatet jacon. Mësoni më shumë rreth patateve jacon.

Si të konsumohet

Patatet e ëmbla mund të hahen me ose pa lëvore, dhe mund të përgatiten në furrë, të pjekura, të ziera ose të pjekura në skarë. Përveç kësaj, ky zhardhok mund të hahet i skuqur, megjithatë ky opsion nuk është shumë i shëndetshëm.

Patatet e ëmbla gjithashtu mund të përfshihen në vaktet kryesore të ditëve kur bëhet trajnim intensiv dhe mund të shoqërohen me perime dhe ushqime të pasura me proteina dhe me pak yndyrë, të tilla si mish pule ose gjeldeti, vezë ose peshk, pasi kështu është e mundur për të favorizuar fitimin e masës muskulore.

Në rastin e diabetikëve, konsumi i patateve të ëmbla duhet të jetë në pjesë të vogla dhe, mundësisht, i gatuar, pasi në këtë mënyrë indeksi i glikemisë së tyre nuk është aq i lartë.

Disa mundësi të shëndetshme për konsumimin e patates së ëmbël janë:

1. Patate e ëmbël me mish pule

Përbërësit

• 1 fileto pule;
• 2 patate të ëmbla;
• Verë e Bardhë;
• Gjethet e dafinës;
• 1/2 limon;
• Rigon, kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes

Sezoni pulën me verë, fletë dafine, limon dhe rigon. Piqni patatet në furrë të mbështjellë me fletë metalike për 30 minuta. Grijmë fileton e pulës. Shoqërohuni me një sallatë me lakër të kuqe, speca, domate dhe rukola, duke erëza me vaj ulliri dhe uthull.

2. Shkopinj patate të ëmbël

Përbërësit

• 2 njësi mesatare të patateve të ëmbla;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 degë rozmarine;
• Kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes

Prisni pataten, me ose pa lëvozhgë, në feta shumë të holla dhe përhapeni në një formë të shtruar me letër pergamene, në mënyrë që fetat të ndahen nga njëra-tjetra.

Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180ºC për rreth 20 deri në 30 min ose derisa patatet të jenë artë dhe të freskëta, duke shtuar vaj ulliri, kripë, rozmarinë dhe piper në fund të sezonit, ose thjesht kripë bimore.

3. Patatinat e ëmbla

Përbërësit

• 2 patate mesatare;
• Vaj ulliri ose vaj kokosi;
• Rozmarinë, rigon ose bimë të imëta, kripë dhe piper për shije.

Mënyra e përgatitjes

Hiqni lëvoren e patates, prerë në feta shumë të holla dhe vendoseni në një tabaka me letër pergamene. Vendosni pak vaj ulliri ose vaj kokosi dhe shijoni sezonin.

Vendosni patatinat në një furrë të parangrohur në 200ºC për rreth 10 deri në 15 minuta. Kthejeni patatet e skuqura dhe lëreni për 10 minuta të tjera ose derisa të skuqen mirë. Koha e furrës mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së çipit.

4. Biskota me patate të ëmbla

Përbërësit

• 2 gota patate të ëmbla të ziera dhe të shtrydhura;
• 1 filxhan sheqer kafe;
• 2 gota miell gruri të bardhë;
• 2 gota miell gruri të plotë;
• 2 lugë margarinë;
• Kripë për shije.

Mënyra e përgatitjes

Përzieni të gjithë përbërësit derisa të formojnë një brumë të njëtrajtshëm që nuk ju ngjitet në duar. Modeloni biskotat e rrumbullakëta ose kruese dhëmbësh dhe i përhapni në një formë të yndyrshme, në mënyrë që të jenë të ndara nga njëra-tjetra. Piqeni në një furrë mesatare të parangrohur në 180ºC derisa të artë.

5. Bukë djathi me patate të ëmbla

Përbërësit

• 100 g patate të ëmbël të gatuar;
• 1 vezë;
• 2 lugë ujë;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër;
• 100 g ricotta;
• 1 lugë gjelle e proteina hirrë pluhur pa aromë;
• 1 filxhan pluhur kosi;
• ½ filxhan pluhur i ëmbël.

Mënyra e përgatitjes

Vendosni pataten e ëmbël, vezën, ujin, vajin e ullirit dhe ricotën në një blender dhe përziejeni derisa të zbutet. Pastaj, e ktheni në një enë dhe shtoni përbërësit e mbetur, duke i trazuar mirë. Vendosni gjithçka në frigorifer për rreth 15 minuta derisa brumi të jetë më i fortë.

Bëni topa me brumin dhe vendosini në një fletë pjekje të krehur me vaj. Piqni në 160ºC për 15 minuta ose derisa të marrë një ngjyrë të artë.

6. Brownie patate e embel

Përbërësit

• 2 gota patate të ëmbla të gatuara;
• 1 filxhan ujë;
• 4 lugë pluhur kakao ose fasule karkaleci;
• 1 filxhan çokollatë të copëtuar 70%;
• 4 lugë ëmbëlsues pluhur stevia ose mjaltë;
• 2 filxhan miell bajame, miell bollgur ose oriz;
• 4 vezë;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje.

Mënyra e përgatitjes

Gatuajini patatet e ëmbla, hiqni lëvoren dhe rezervoni. Në një tas, rrahni vezët derisa të dyfishohen në madhësi dhe më pas shtoni përbërësit e mbetur, duke i trazuar mirë. Mund të përdorni një procesor, blender ose mikser. merreni të piqen në një tigan me yndyrë për rreth 25 minuta në një furrë mesatare.

Shikoni gjithashtu se si të bëni dhe si të përdorni miellin e patates së ëmbël për të fituar masë muskulore.