6 përfitime shëndetësore të rukolës

Përmbajtje

• Si të përdorni rukolën
• Informacion ushqyes i rukolës
• Sallatë me rukola

Rukola, përveç se është e ulët në kalori, është e pasur me fibra kështu që një nga përfitimet e saj kryesore është luftimi dhe trajtimi i kapsllëkut sepse është një perime e pasur me fibra, me afërsisht 2 g fibra për 100 g gjethe

Përfitime të tjera të rukolës mund të jenë:

1. Ndihmoni për të kontrolluar diabetin, pasi nuk ka sheqer;
2. Luftoni kolesterolin dhe trigliceridet e larta sepse, përveç fibrave, ajo pothuajse nuk ka yndyrë;
3. Ndihmoni për të humbur peshë, sepse fibrat ndihmojnë në uljen e oreksit;
4. Parandaloni kancerin e zorrëve sepse, përveç fibrave, ai gjithashtu ka substancën indole, të rëndësishme për të luftuar këtë lloj kanceri;
5. Parandalon kataraktën, pasi përmban luteinë dhe zeaksantinë, substanca të rëndësishme për shëndetin e syve;
6. Ndihmon për të luftuar osteoporozën sepse është një perime e pasur me kalcium.

Përveç kësaj, fibrat e rukolës ndihmojnë gjithashtu në parandalimin e sëmundjeve inflamatore të zorrëve, të tilla si divertikuliti. Për të mësuar më shumë se çfarë të hani në divertikulit shih: Dieta për divertikulitin.

Si të përdorni rukolën

Rukola e egër përdoret kryesisht në sallata, lëngje ose sanduiçe për të zëvendësuar marule, për shembull.

Meqenëse rukola ka një shije pak të hidhur, disa individëve mund t’ju ​​mos pëlqejë shija e saj kur rukola nuk është gatuar, kështu që një këshillë e mirë për përdorimin e rukolës mund të saltohet me hudhër.

Informacion ushqyes i rukolës

Rukola mund të gjendet në supermarkete ose në perime.

Sallatë me rukola

Ky është një shembull i një sallate të thjeshtë, të shpejtë dhe ushqyese që mund të bëhet për drekë ose darkë.

Përbërësit

• 200 g këshilla të freskëta të shpargut
• 1 avokado e madhe e pjekur
• 1 lugë gjelle lëng limoni
• 1 grusht gjethe rukola të freskët
• 225 g feta të tymosura të salmonit
• 1 qepë të kuqe, të prerë imët
• 1 lugë majdanoz të freskët të copëtuar
• 1 lugë gjelle qepë të freskëta, të copëtuara

Mënyra e përgatitjes

Sillni një tenxhere të madhe me ujë të valë dhe pak kripë. Hidhni shpargun dhe gatuajeni për 4 minuta, pastaj kullojeni ujin. Ftohet me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe kullohet përsëri. Lëreni mënjanë dhe prisni të ftohet. Pritini avokadon në gjysmë, hiqni thelbin dhe zhvishem. Pritini tulin në copa të vogla dhe pastroni me lëng limoni. Përzieni në një tas shpargun, avokadon, rukolën dhe salmonin. Sezoni me bimë aromatike dhe shtoni vaj ulliri, uthull dhe lëng limoni.