Përfitimet shëndetësore të rrushit vjollcë dhe jeshil (me receta të shëndetshme)

Përmbajtje

• Rrushi i purpurt
• 3. Turqia me rrush në salcë portokalli

Rrushi është një frut i pasur me antioksidantë, të cilët gjenden kryesisht në lëvozhgën, gjethet dhe farat e tij, duke siguruar disa përfitime shëndetësore, të tilla si parandalimi i kancerit, ulja e lodhjes së muskujve dhe përmirësimi i funksionit të zorrëve. Secila varietet i rrushit ka veti specifike dhe sasi më të mëdha përfitimesh mund të merren kur të konsumohen rrushi jeshil dhe vjollcë.

Të gjitha këto përfitime janë për shkak të faktit se rrushi, veçanërisht ai i purpurt, është i pasur me tanin, resveratrol, antocianinë, flavonoide, katekina dhe përbërje të tjera që sigurojnë vetitë e tyre bioaktive. Ky frut mund të konsumohet në mënyra të ndryshme, të tilla si ëmbëlsirat, pelte, ëmbëlsira, puding dhe, kryesisht, për prodhimin e verërave.

Rrushi i purpurt

Përbërësit

• 300 g rrush vjollcë ose jeshil, mundësisht pa farë;
• 150 mL ujë;
• 1 limon i shtrydhur (opsional).

Mënyra e përgatitjes

Lani rrushin me ujë të vakët, hiqni farat (nëse i keni) dhe vendosini në lëng. Shtoni gradualisht ujë dhe lëng limoni, nëse dëshironi.

Një mënyrë tjetër për përgatitjen e lëngut, i cili kërkon pak më shumë punë, ka më shumë përparësi sepse garanton një përqendrim më të lartë të resveratrolit, është shtrydhja e rrushit në një kullesë dhe ndarja e lëngut. Pastaj, gatuani rrushin e shtrydhur në nxehtësi mesatare me lëkurën për rreth 10 deri në 15 minuta dhe pastaj kalojeni përsëri në kullesë. Lëreni të ftohet dhe më pas pijeni.

Meqenëse është më i përqendruar, këshillohet që lëngu i rrushit të hollohet në pak ujë, pasi në këtë mënyrë është e mundur të zvogëlohet sasia e sheqerit në fruta, pasi që teprica mund të shkaktojë shtim në peshë dhe diabet të pakontrolluar.

3. Turqia me rrush në salcë portokalli

Përbërësit

• 400 g gji gjeldeti;
• 1/2 qepë të mesme;
• 2 thelpinj hudhre;
• 1 fletë dafine;
• 2 lugë majdanoz;
• 1 lugë gjelle qepë;
• 1 filxhan (200 ml) lëng natyral portokalli;
• 1/2 filxhan stok perimesh;
• 18 rrush vjollcë mesatare (200 g).
• Gjallëri portokalli.

Mënyra e përgatitjes

Sezoni gjelin e detit me hudhër, qepë, gjethe dafine, majdanoz, qepë dhe kripë. Vendosni gjoksin e gjelit të detit në një tabaka me vaj ulliri, mbuloni me letër alumini dhe vendoseni në furrë. Për të përgatitur salcën, duhet të gatuani lëngun e portokallit me lëngun e perimeve derisa të zvogëlohet përgjysmë. Pastaj shtoni lëkurën e portokallit dhe rrushin e prerë në gjysmë. Kur mishi të jetë gati, vendoseni në pjatë dhe shtoni salcën e portokallit.