7 Përfitimet befasuese shëndetësore të ngrënies së algave

Përmbajtje

• 1. Përmban Jod dhe Tirozinë, të cilat mbështesin funksionin e tiroides
• 2. Burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve
• 3. Përmban një shumëllojshmëri të antioksidantëve mbrojtës
• 4. Siguron fibra dhe polisaharide që mund të mbështesin shëndetin tuaj të zorrës
• 5. Mund t'ju ndihmojë të humbni peshë duke vonuar urinë dhe zvogëluar peshën
• 6. Mund të Ulë Rrezikun e Sëmundjeve të Zemrës
• 7. Mund t'ju ndihmojë të zvogëloni rrezikun e diabetit tip 2 duke përmirësuar kontrollin e sheqerit në gjak
• Rreziqet e mundshme të algave
• Jodi i tepërt
• Ngarkesa e metaleve të rënda
• Në fund të fundit

Algat e detit ose perimet e detit janë forma të algave që rriten në det.

Ata janë një burim ushqimi për jetën oqeanike dhe variojnë me ngjyra nga e kuqja në jeshile në kafe në të zezë.

Algat e detit rriten përgjatë vijave bregdetare shkëmbore në të gjithë botën, por ato hahen më së shpeshti në vendet aziatike si Japonia, Korea dhe Kina.

Extremelyshtë jashtëzakonisht i gjithanshëm dhe mund të përdoret në shumë pjata, duke përfshirë rrotulla sushi, supa dhe supe, sallata, shtesa dhe smoothie.

Për më tepër, alga deti është shumë ushqyese, kështu që pak shkon shumë larg.

Këtu janë 7 përfitime të algave të mbështetur nga shkenca.

1. Përmban Jod dhe Tirozinë, të cilat mbështesin funksionin e tiroides

Gjëndra tiroide lëshon hormone për të ndihmuar në kontrollin e rritjes, prodhimin e energjisë, riprodhimin dhe riparimin e qelizave të dëmtuara në trupin tuaj (,).

Tiroidja juaj mbështetet në jod për të bërë hormone. Pa jod të mjaftueshëm, mund të filloni të përjetoni simptoma si ndryshime në peshë, lodhje ose ënjtje të qafës me kalimin e kohës (,).

Marrja e rekomanduar dietike (RDI) për jod është 150 mcg në ditë (5).

Algat e detit kanë aftësinë unike për të thithur sasi të përqendruara të jodit nga oqeani ().

Përmbajtja e saj e jodit ndryshon shumë në varësi të llojit, ku është rritur dhe si është përpunuar. Në fakt, një fletë e thatë e algës mund të përmbajë 11-1989% të RDI (7).

Më poshtë është përmbajtja mesatare e jodit e tre algave të thata të ndryshme (8):

• Nori: 37 mcg për gram (25% e RDI)
• Wakame: 139 mcg për gram (93% e RDI)
• Kombu: 2523 mcg për gram (1,682% e RDI)

Leshterikët janë një nga burimet më të mira të jodit. Vetëm një lugë çaji (3.5 gram) leshterikë të thatë mund të përmbajë 59 herë RDI (8).

Algat e detit gjithashtu përmbajnë një aminoacid të quajtur tirosinë, i cili përdoret së bashku me jodin për të bërë dy hormone kryesore që ndihmojnë gjëndrën tiroide të bëjë punën e saj siç duhet ().

Algat e detit përmbajnë një burim të përqendruar të jodit dhe një aminoacid të quajtur tirosinë. Gjëndra tiroide kërkon që të dyja të funksionojnë si duhet.

2. Burim i mirë i vitaminave dhe mineraleve

Secili lloj i algave të detit ka një grup unik të ushqyesve.

Spërkatja e disa algave të thata në ushqimin tuaj jo vetëm që shton shije, strukturë dhe aromë në vaktin tuaj, por është një mënyrë e thjeshtë për të rritur marrjen e vitaminave dhe mineraleve.

Në përgjithësi, 1 lugë gjelle (7 gramë) spirulina e tharë mund të sigurojë (10):

• Kaloritë: 20
• Karbohidratet: 1.7 gram
• Proteina: 4 gramë
• Yndyrë: 0,5 gram
• Fibra: 0,3 gram
• Riboflavin: 15% të RDI
• Thiamin: 11% e RDI
• Hekuri: 11% e RDI
• Mangani: 7% e RDI
• Bakri: 21% e RDI

Alga gjithashtu përmban sasi të vogla të vitaminave A, C, E dhe K, së bashku me folate, zink, natrium, kalcium dhe magnez (10).

Ndërsa mund të kontribuojë vetëm në një përqindje të vogël të disa prej RDI-ve më lart, përdorimi i tij si erëza një ose dy herë në javë mund të jetë një mënyrë e thjeshtë për të shtuar më shumë lëndë ushqyese në dietën tuaj.

Proteina e pranishme në disa alga deti, të tilla si spirulina dhe klorela, përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore. Kjo do të thotë se algat e detit mund të ndihmojnë në sigurimin e marrjes së gamës së plotë të aminoacideve (10,11, 12).

Alga mund të jetë gjithashtu një burim i mirë i yndyrnave omega-3 dhe vitaminës B12 (10, 13,).

Në fakt, duket se algat e thata jeshile dhe vjollcë përmbajnë sasi të konsiderueshme të vitaminës B12. Një studim zbuloi 2.4 mcg ose 100% të RDI të vitaminës B12 në vetëm 4 gram alga deti nori (,).

Thënë kjo, ekziston një debat i vazhdueshëm nëse trupi juaj mund të thithë dhe përdorë vitaminën B12 nga alga deti (,,).

Algat e detit përmbajnë një gamë të gjerë të vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë jodin, hekurin dhe kalciumin. Disa lloje madje mund të përmbajnë sasi të larta të vitaminës B12. Për më tepër, është një burim i mirë i yndyrnave omega-3.

3. Përmban një shumëllojshmëri të antioksidantëve mbrojtës

Antioksidantët mund të bëjnë substancat e paqëndrueshme në trupin tuaj të quajtur radikalet e lira më pak reaktive (, 20).

Kjo i bën ato më pak të mundshme të dëmtojnë qelizat tuaja.

Për më tepër, prodhimi i tepërt i radikalëve të lirë konsiderohet të jetë një shkak themelor i disa sëmundjeve, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe diabetit ().

Përveç përmbajtjes së vitaminave antioksiduese A, C dhe E, alga deti mburret me një larmi të gjerë përbërjesh bimore të dobishme, përfshirë flavonoidet dhe karotenoidet. Këto janë treguar për të mbrojtur qelizat e trupit tuaj nga dëmtimi i radikalëve të lirë (,).

Një shumë e hulumtimeve është përqendruar në një karotenoid të veçantë të quajtur fukoksantinë.

Carshtë karotenoidi kryesor që gjendet në algat kafe, të tilla si wakame, dhe ka 13.5 herë aftësinë antioksiduese sesa vitamina E ().

Fukoksantina ka treguar se mbron membranat qelizore më mirë sesa vitamina A (23).

Ndërsa trupi nuk e thith gjithmonë mirë fukoksantinën, përthithja mund të përmirësohet duke e konsumuar atë së bashku me yndyrën ().

Sidoqoftë, alga deti përmban një larmi të gjerë të përbërjeve bimore që punojnë së bashku për të pasur efekte të forta antioksiduese ().

Algat e detit përmbajnë një gamë të gjerë të antioksidantëve, të tilla si vitaminat A, C dhe E, karotenoide dhe flavonoide. Këto antioksidantë mbrojnë trupin tuaj nga dëmtimi i qelizave.

4. Siguron fibra dhe polisaharide që mund të mbështesin shëndetin tuaj të zorrës

Bakteret e zorrëve luajnë një rol të madh në shëndetin tuaj.

Estimatedshtë vlerësuar se keni më shumë qeliza bakteriale në trupin tuaj sesa qelizat njerëzore ().

Një çekuilibër në këto baktere "të mira" dhe "të këqija" të zorrëve mund të çojë në sëmundje dhe sëmundje ().

Algat e detit janë një burim i shkëlqyeshëm i fibrave, i cili dihet se promovon shëndetin e zorrëve ().

Mund të përbëjë rreth 25–75% të peshës së thatë të algave. Kjo është më e lartë se përmbajtja e fibrave në shumicën e frutave dhe perimeve (,).

Fibrat mund t’i rezistojnë tretjes dhe të përdoren si burim ushqimi për bakteret në zorrën tuaj të trashë.

Për më tepër, sheqernat e veçantë që gjenden në algat e detit të quajtura polisaharide të sulfatuara janë treguar që rrisin rritjen e baktereve "të mira" të zorrëve ().

Këto polisakaride gjithashtu mund të rrisin prodhimin e acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër (SCFA), të cilat ofrojnë mbështetje dhe ushqim të qelizave që mbështjellin zorrën tuaj ().

Algat e detit përmbajnë fibra dhe sheqerna, të dyja këto mund të përdoren si burime ushqimore për bakteret në zorrën tuaj. Kjo fibër gjithashtu mund të rrisë rritjen e baktereve "të mira" dhe të ushqejë zorrën tuaj.

5. Mund t'ju ndihmojë të humbni peshë duke vonuar urinë dhe zvogëluar peshën

Algat e detit përmbajnë shumë fibra, të cilat nuk përmbajnë asnjë kalori ().

Fibrat në algat e detit gjithashtu mund të ngadalësojnë zbrazjen e stomakut. Kjo ju ndihmon të ndiheni më të ngopur për më gjatë dhe mund të vonojë dhimbjet e urisë ().

Alga gjithashtu konsiderohet të ketë efekte anti-mbipeshe. Në veçanti, disa studime mbi kafshët sugjerojnë që një substancë në algat e detit të quajtur fukoksantinë mund të ndihmojë në uljen e dhjamit të trupit (32,,).

Një studim mbi kafshët zbuloi se minjtë që konsumuan fukoksantinë humbën peshë, ndërsa minjtë që konsumuan dietën kontrolluese jo.

Rezultatet treguan se fukoksantina rriti shprehjen e një proteine ​​që metabolizon yndyrën tek minjtë ().

Studime të tjera mbi kafshët gjetën rezultate të ngjashme. Për shembull, fukoksantina ka treguar që ul ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak te minjtë, duke ndihmuar më tej humbjen e peshës (,).

Megjithëse rezultatet në studimet e kafshëve duken shumë premtuese, është e rëndësishme që studimet njerëzore të kryhen për të verifikuar këto gjetje.

Algat e detit mund t’ju ​​ndihmojnë të humbni peshë sepse përmbajnë pak kalori, duke mbushur fibra dhe fukoksantinë, e cila kontribuon në rritjen e metabolizmit.

6. Mund të Ulë Rrezikun e Sëmundjeve të Zemrës

Sëmundjet e zemrës janë shkaku kryesor i vdekjeve në të gjithë botën.

Faktorët që rrisin rrezikun tuaj përfshijnë kolesterol të lartë, presion të lartë të gjakut, pirja e duhanit dhe fizikisht joaktiv ose mbipeshë.

Interesante, alga mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak (, 38).

Një studim tetë-javor ushqeu minjtë me kolesterol të lartë një dietë me shumë yndyrna të plotësuara me 10% alga deti të thara nga ngrirja. Ajo zbuloi se minjtë kishin 40% kolesterol më të ulët, 36% më të ulët të kolesterolit LDL dhe 31% më të ulët të niveleve të triglicerideve (39).

Sëmundja e zemrës mund të shkaktohet gjithashtu nga mpiksja e tepërt e gjakut. Algat e detit përmbajnë karbohidrate të quajtura fucans, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e mpiksjes së gjakut (,).

Në fakt, një studim mbi kafshët zbuloi se fukanët e nxjerrë nga algat e detit parandalonin mpiksjen e gjakut në mënyrë efektive si një ilaç kundër mpiksjes ().

Studiuesit gjithashtu kanë filluar të shikojnë peptidet në algat e detit. Studimet fillestare në kafshë tregojnë se këto struktura të ngjashme me proteina mund të bllokojnë një pjesë të rrugës që rrit presionin e gjakut në trupin tuaj (,,).

Sidoqoftë, kërkohen studime njerëzore në shkallë të gjerë për të konfirmuar këto rezultate.

Alga mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit, presionit të gjakut dhe rrezikut të mpiksjes së gjakut, por nevojiten më shumë studime.

7. Mund t'ju ndihmojë të zvogëloni rrezikun e diabetit tip 2 duke përmirësuar kontrollin e sheqerit në gjak

Diabeti është një problem i madh shëndetësor.

Ndodh kur trupi juaj nuk është në gjendje të ekuilibrojë nivelet e sheqerit në gjak me kalimin e kohës.

Deri në vitin 2040, 642 milion njerëz në të gjithë botën pritet të kenë diabet tip 1 ose 2 ().

Interesante, alga deti është bërë një fokus kërkimor për mënyra të reja për të mbështetur njerëzit që janë në rrezik të diabetit ().

Një studim tetë-javor në 60 njerëz japonezë zbuloi se fukoksantina, një substancë në alga deti kafe, mund të ndihmojë në përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak ().

Pjesëmarrësit morën një vaj lokal alga deti që përmbante ose 0 mg, 1 mg ose 2 mg fukoksantinë. Studimi zbuloi se ata që morën 2 mg fukoksantinë kishin përmirësuar nivelet e sheqerit në gjak, krahasuar me grupin që merrte 0 mg ().

Studimi gjithashtu vuri në dukje përmirësime shtesë në nivelet e sheqerit në gjak në ata me një gjendje gjenetike ndaj rezistencës ndaj insulinës, e cila zakonisht shoqëron diabetin e tipit 2 ().

Për më tepër, një substancë tjetër në algat e detit e quajtur alginate parandaloi thumba të sheqerit në gjak tek kafshët pasi u ushqyen me një vakt me shumë sheqer. Thoughtshtë menduar se alginati mund të zvogëlojë thithjen e sheqerit në qarkullimin e gjakut (,).

Disa studime të tjera mbi kafshët kanë raportuar kontroll të përmirësuar të sheqerit në gjak kur ekstraktet e algave shtohen në dietë (,,).

Fukoksantina, alginat dhe përbërësit e tjerë në algat e detit mund të ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak, duke zvogëluar rrezikun e diabetit.

Rreziqet e mundshme të algave

Megjithëse algat e detit konsiderohen si një ushqim shumë i shëndetshëm, mund të ketë disa rreziqe të mundshme nga konsumimi i tepërt.

Jodi i tepërt

Algat e detit mund të përmbajnë një sasi shumë të madhe jodi dhe potencialisht të rrezikshme.

Interesante, marrja e lartë e jodit e njerëzve japonezë konsiderohet të jetë një arsye pse ata janë ndër njerëzit më të shëndetshëm në botë.

Sidoqoftë, marrja mesatare ditore e jodit në Japoni vlerësohet të jetë 1,000-3,000 mcg (667–2,000% e RDI). Kjo paraqet një rrezik për ata që konsumojnë alga deti çdo ditë, pasi 1,100 mcg jod është kufiri i sipërm i tolerueshëm (TUL) për të rriturit (6,).

Për fat të mirë, në kulturat aziatike algat e detit zakonisht hahen me ushqime që mund të pengojnë marrjen e jodit nga gjëndra tiroide. Këto ushqime janë të njohura si goitrogjene dhe gjenden në ushqime si brokoli, lakra dhe bok choy ().

Për më tepër, është e rëndësishme të theksohet se alga deti është e tretshme në ujë, që do të thotë gatimi dhe përpunimi i saj mund të ndikojë në përmbajtjen e saj të jodit. Për shembull, kur leshterikët zihen për 15 minuta, ajo mund të humbasë deri në 90% të përmbajtjes së saj të jodit ().

Ndërsa disa raporte të rasteve kanë shoqëruar konsumimin e leshterikëve që përmbajnë jod dhe mosfunksionimin e tiroides, funksioni i tiroides u kthye në normalitet pasi të ndërpritet konsumi (,).

Sidoqoftë, sasi të larta të algave të detit mund të ndikojnë në funksionin e tiroides, dhe simptomat e shumë jodit shpesh janë të njëjta me simptomat e jodit jo të mjaftueshëm (6).

Nëse mendoni se po konsumoni shumë jod dhe keni simptoma të tilla si ënjtje rreth rajonit tuaj të qafës ose luhatje të peshës, zvogëloni marrjen e ushqimeve të pasura me jod dhe bisedoni me mjekun tuaj.

Ngarkesa e metaleve të rënda

Algat e detit mund të thithin dhe ruajnë mineralet në sasi të përqendruara ().

Kjo paraqet një rrezik për shëndetin, pasi algat e detit mund të përmbajnë gjithashtu sasi të mëdha metalesh të rënda toksike si kadmiumi, merkuri dhe plumbi.

Thënë kjo, përmbajtja e metaleve të rënda në algat e detit është zakonisht nën lejimet e përqendrimit maksimal në shumicën e vendeve (55).

Një studim i fundit analizoi përqendrimin e 20 metaleve në 8 alga deti të ndryshme nga Azia dhe Evropa. Ai zbuloi se nivelet e kadmiumit, aluminit dhe plumbit në 4 gramë të secilës algë deti nuk paraqesin ndonjë rrezik serioz për shëndetin ().

Sidoqoftë, nëse konsumoni alga deti rregullisht, ekziston mundësia që metalet e rënda të grumbullohen në trupin tuaj me kalimin e kohës.

Nëse është e mundur, blini alga deti organike, pasi ka më pak të ngjarë të përmbajë sasi të konsiderueshme metalesh të rënda ().

Alga mund të përmbajë shumë jod, e cila mund të ndikojë në funksionin e tiroides. Algat e detit gjithashtu mund të grumbullojnë metale të rënda, por kjo nuk konsiderohet si rrezik për shëndetin.

Në fund të fundit

Algat e detit janë një përbërës gjithnjë e më popullor në kuzhinat në të gjithë botën.

Sourceshtë burimi më i mirë dietik i jodit, i cili ndihmon në mbështetjen e gjëndrës tiroide.

Ai gjithashtu përmban vitamina dhe minerale të tjera, të tilla si vitamina K, vitamina B, zink dhe hekur, së bashku me antioksidantë që ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi.

Sidoqoftë, shumë jod nga algat e detit mund të dëmtojë funksionin tuaj të tiroides.

Për përfitime optimale shëndetësore, shijoni këtë përbërës antik në sasi të rregullta, por të vogla.