Si ndryshojnë mjedrat e zeza dhe manaferrat?

Përmbajtje

• Çfarë janë mjedrat e zeza dhe manaferrat?
• Si ta dalloni një ferrë nga një mjedër i zi
• Të dy janë shumë ushqyes
• Si të shijoni manaferrat dhe mjedrat e zeza
• Në fund të fundit

Mjedrat dhe manaferrat e zeza janë fruta të ëmbla, të shijshme dhe ushqyese.

Duke pasur parasysh se ato kanë një ngjyrë dhe pamje të ngjashme të purpurt të thellë, shumë njerëz mendojnë se janë emra të ndryshëm për të njëjtin frut. Sidoqoftë, ata janë dy fruta të dallueshëm.

Ky artikull rishikon ndryshimet dhe ngjashmëritë kryesore midis mjedrave të zeza dhe manaferrave.

Çfarë janë mjedrat e zeza dhe manaferrat?

Pavarësisht nga emri i tyre, asnjë frut nuk është një kokrra të kuqe e vërtetë. Botanikisht, të dy konsiderohen fruta të përgjithshëm, të cilët janë të përbërë nga drupelets të vogla, ose gunga individuale në fruta. Secila gajde përmban një farë.

Midis atyre që i rritin ato, ata njihen si bimë kallami, pasi rriten në kërcell drunjsh me kallam.

Mjedra të zeza (Rubus occidentalis L.) janë një larmi e veçantë e mjedrës së kuqe më të zakonshme që është vendas në Amerikën e Veriut. Ata njihen gjithashtu si kapakë të zinj, mjedra të zeza të egra, ose thimbleberry (1).

Shumica e mjedrave të zeza të prodhuara komercialë rriten në Paqësorin Veriperëndimor të Sh.B.A. Ata preferojnë një klimë më të freskët dhe korren në korrik. Kështu, ato nuk janë aq të disponueshme sa manaferrat ().

Blackberry është një tjetër anëtar i Rubus gjini ose nënfamilje, kështu që ata janë si kushërinjtë me mjedrat e zeza. Ato rriten në shumë pjesë të botës, duke përfshirë Shtetet e Bashkuara, Meksikën dhe Kilin, kështu që duhet të jeni në gjendje t'i gjeni ato si fruta të freskëta gjatë gjithë vitit ().

Botanikisht, mjedrat e zeza dhe manaferrat janë të lidhura, por ato janë fruta krejtësisht të ndryshme. Mjedrat e zeza kanë një sezon shumë të shkurtër në rritje, ndërsa manaferrat janë më të disponueshëm gjatë gjithë vitit.

Si ta dalloni një ferrë nga një mjedër i zi

Manaferrat dhe mjedrat e zeza shpesh gabohen me njëri-tjetrin për shkak të paraqitjeve të tyre të ngjashme të jashtme.

Shtë e vështirë t’i dallosh kur janë në hardhi. Manaferrat mund të jenë më të mprehta se mjedrat e zeza, por ka edhe manaferra pa gjemba.

Sidoqoftë, është më lehtë të dallosh ndryshimin pas korrjes. Thjesht shikoni anën e frutit ku është shkulur nga kërcelli. Mjedrat e zeza lënë një pjesë të pjesës së brendshme të frutave në kërcellin nga i cili janë zgjedhur, kështu që ata kanë një bërthamë të zbrazët.

Me manaferrat, i gjithë fruti del nga rrjedha, kështu që ata do të kenë një bërthamë të bardhë ose të gjelbër, ku ishin bashkangjitur në kërcell.

Të dy janë fruta të butë, të prishtë, por për shkak të bërthamës së tyre të zbrazët, mjedrat e zeza janë më të butë dhe madje edhe më të prishen se manaferrat.

Nëse i krahasoni ato krah për krah, do të vini re gjithashtu se pemët e manaferrave janë të lëmuara dhe me shkëlqim, ndërsa mjedrat janë të mbuluara me qime të vogla të bardha.

Të dy frutat gjithashtu kanë një profil aromë të ndryshëm, me manaferrat që janë më të thekshëm, ndërsa mjedrat e zeza janë më të ëmbla.

Manaferrat dhe mjedrat e zeza shpesh ngatërrohen me njëri-tjetrin sepse duken të ngjashëm. Mënyra më e mirë për t'i dalluar ata është të kontrolloni anën e trungut të frutave. Mjedrat e zeza kanë një bërthamë të zbrazët, qime të imëta dhe një aromë më të ëmbël sesa manaferrat.

Të dy janë shumë ushqyes

Pavarësisht nga ato që zgjidhni në treg, si manaferrat ashtu edhe mjedrat e zeza janë shumë ushqyese. Këtu janë të dhënat e të ushqyerit për një racion me 1 filxhan (140 gram) ferrë dhe mjedër të zezë, përkatësisht (,):

Të dy frutat janë veçanërisht të ulëta në kalori dhe burime të shkëlqyera të fibrave, të cilat ndihmojnë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe traktin tretës. Një racion me 1 filxhan (140 gram) i secilit frut siguron më shumë se një të tretën e DV për këtë lëndë ushqyese për të rriturit.

Një racion i frutave shton gjithashtu një sasi të konsiderueshme të vitaminës C në dietën tuaj, e cila është e rëndësishme për ruajtjen e një sistemi të shëndetshëm imunitar dhe indit lidhës ().

Përveç kësaj, si manaferrat e tjerë, të dy frutat kanë përbërës promovues të shëndetit të quajtur polifenole ().

Këto përbërje bimore kanë veti antioksiduese, që do të thotë se mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimi oksidativ. Duke vepruar kështu, ato ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të caktuara kronike si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe diabeti (,,).

Antocianinat janë një lloj polifenoli që u jep manaferrave dhe mjedrave të zeza ngjyrën e tyre të zezë. Të dy frutat kanë sasi mbresëlënëse të antocianinave, të cilat janë të lidhura me enët e gjakut më të shëndetshme dhe mund të mbrojnë qelizat nga mutacionet dhe të bëhen kanceroze (,, 8).

Të dy frutat kanë pak kalori dhe burime të shkëlqyera të fibrave, vitaminës C dhe përbërjeve antioksiduese të quajtura antocianina. Ushqimi ose mund të përfitojë nga sistemi juaj i tretjes dhe enët e gjakut dhe potencialisht madje mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit.

Si të shijoni manaferrat dhe mjedrat e zeza

Të dyja këto manaferra janë të shijshme kur hahen të freskëta. Meqenëse janë fruta të butë dhe shumë të prishur, mbajini në frigorifer dhe përdorni brenda 2-3 ditësh.

Mjedrat e zeza dhe manaferrat e freskëta mund të shtojnë një tufë me ngjyra të thella dhe të pasura në një frutë të freskët ose sallatë me gjethe jeshile, të funksionojnë mirë si një filxhan tërshëre ose kos, ose të përfshihen në një pjatë djathi.

Të dy manaferrat janë gjithashtu në dispozicion të ngrirë. Në fakt, për shkak se mjedrat e zeza kanë një sezon kaq të shkurtër të rritjes, ju mund të keni më shumë fat duke i gjetur të ngrirë - ose duke ngrirë tuajin.

Me manaferrat e ngrira, ju mund të shijoni shijen dhe përfitimet e tyre shëndetësore në çdo kohë, pasi antioksidantët e tyre mbeten të paprekura edhe kur janë të ngrira ().

Nëse po përdorni manaferra të ngrirë, mbani në mend se ato do të jenë të buta dhe të buta pasi të shkrihen, por do të kenë shije të mirë. Ata janë të shkëlqyeshëm për t'u përdorur në pjekje, si një salcë mbi petulla ose waffles, ose në smoothie.

Një mënyrë tjetër për të shijuar manaferrat e freskëta ose të ngrira dhe mjedrat e zeza është t'i bëni ato në reçel dhe t'i shijoni gjatë gjithë vitit. Për shkak se janë më të thekshëm, reçelit të ferrë mund të ketë nevojë për pak sheqer shtesë, prandaj jepini një shije përpara se ta konservoni.

Manaferrat e freskëta dhe mjedrat e zeza janë shumë të prishshme, prandaj ruajini në frigorifer dhe përdorni ato brenda disa ditësh. Mënyrat e shijshme për të përdorur këto manaferra përfshijnë shtimin e tyre në sallata, smoothie dhe salca, ose përdorimin e tyre për të bërë reçel.

Në fund të fundit

Edhe pse duken shumë të ngjashëm, mjedrat e zi dhe manaferrat janë dy fruta krejtësisht të ndryshëm.

Për t'i dalluar ata, shikoni për vrimën treguese në pjesën e poshtme. Mjedrat e zeza kanë një bërthamë të zbrazët, ndërsa manaferrat janë të ngurta.

Pavarësisht se cilën zgjidhni, këto fruta kanë një profil të ngjashëm ushqyes dhe janë të mbushura me antioksidantë të quajtur antocianina.

Përfshirja e më shumë prej tyre në dietën tuaj mund të ketë përfitime të shumta, të tilla si rregullimi i traktit tuaj të tretjes, promovimi i enëve të gjakut më të shëndetshme dhe zvogëlimi i rrezikut të kancerit.