Mjedra e Kuqe vs Mjedra e Zezë: Cili është ndryshimi?

Përmbajtje

• Çfarë janë mjedrat e kuq dhe mjedrat e zeza?
• Mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë
• Disponueshmëria dhe përdorimet
• Mjedra të kuqe
• Mjedrat e zeza
• Të dy janë ushqyes
• Në fund të fundit

Mjedrat janë fruta të shijshëm të mbushura me lëndë ushqyese.

Midis varieteteve të ndryshme, mjedrat e kuq janë më të zakonshmet, ndërsa mjedrat e zeza janë një lloj unik që rritet vetëm në vende të caktuara.

Ky artikull rishikon ndryshimet kryesore midis mjedrave të kuq dhe të zi.

Çfarë janë mjedrat e kuq dhe mjedrat e zeza?

Mjedrat e zeza, të njohura gjithashtu si kapele të zeza ose thimbleberry, janë një specie e mjedrës.

Të dy mjedrat e kuq dhe të zi janë të vegjël, kanë një qendër të zbrazët dhe janë të mbuluara me qime të vogla të bardha. Të dy llojet kanë një aromë të ngjashme, edhe pse disa njerëz i konsiderojnë mjedrat e zeza më të ëmbla.

Pavarësisht nga ngjyra e tyre, mjedrat janë shumë ushqyese. Një filxhan mjedra (123 gram) siguron sa vijon ():

• Kaloritë: 64 kalori
• Karbohidratet: 15 gramë
• Proteina: 1 gram
• Yndyrë: më pak se 1 gram
• Fibra: 29% e referencës së marrjes ditore (RDI)
• Vitaminë C: 43% e RDI
• Vitamina K: 11% e RDI
• Vitamina E: 7% e RDI

Mjedrat janë një burim i shkëlqyeshëm i fibrave, me një filxhan 1 filxhan (123 gramë) që siguron 29% të RDI. Fibrat dietike mbështesin sistemin tuaj të tretjes, promovojnë shëndetin e zemrës dhe mund të ndihmojnë në humbjen e peshës (,,).

Ashtu si frutat e tjerë, mjedrat janë të pasura me vitamina C dhe E, të cilat kanë aktivitet të fuqishëm antioksidant në trupin tuaj. Antioksidantët janë përbërje që parandalojnë dëmtimin e qelizave të shkaktuara nga molekulat e quajtura radikale të lira ().

Mjedrat e zinj dhe të kuq janë të ngjashëm në madhësi, anatomi dhe aromë. Mjedrat janë një burim i pasur i ushqyesve të rëndësishëm si fibra dhe vitaminat C dhe E.

Mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë

Si mjedrat e kuqe ashtu edhe ato të zeza përmbajnë antioksidantë të fuqishëm që mbrojnë qelizat tuaja nga dëmtimet e shkaktuara nga nivele të larta të radikaleve të lira në trupin tuaj. Një ekuilibër i shëndetshëm i antioksidantëve dhe radikalëve të lirë është i nevojshëm për të ruajtur shëndetin optimal ().

Thënë kjo, mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë sesa varieteti i kuq (,).

Në veçanti, mjedrat e zeza kanë nivele të larta të polifenoleve, të cilat janë përbërje bimore që kanë veprimtari antioksiduese dhe ofrojnë përfitime shëndetësore. Më poshtë janë polifenolët kryesorë në mjedrat e zeza (,):

• antocianina
• ellagitannins
• acide fenolike

Nivelet e larta të antioksidantëve në mjedrat e zeza mund të shpjegojnë vetitë e tyre të mundshme të luftimit të kancerit.

Një studim u dha njerëzve me kancer kolorektal 60 gram pluhur të mjedrës së zezë çdo ditë deri në 9 javë. Pluhuri ndaloi përhapjen dhe shkaktoi vdekjen e qelizave të kancerit të zorrës së trashë në ata që morën pluhur për të paktën 10 ditë ().

Trajtimi me pluhur të mjedrës së zezë gjithashtu tregoi përfitime anti-inflamatore dhe ulje të dëmtimit qelizor në një studim të vogël tek njerëzit me ezofag të Barrett, një sëmundje e lidhur me një rrezik më të lartë të kancerit të ezofagut ().

Për më tepër, disa studime të provëzave dhe kafshëve kanë zbuluar se ekstrakti i mjedrës së zezë mund të ndihmojë në mbrojtjen nga kanceret e caktuara si kanceri i gjirit, zorrës së trashë dhe prostatës (

Sidoqoftë, këto studime përdorën forma shumë të përqendruara të ekstraktit ose pluhurit të mjedrës së zezë - jo mjedrave të plota.

Nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar efektet e mundshme anti-inflamatore dhe luftimin e kancerit të mjedrës së zezë.

Mjedrat e zeza kanë sasi më të lartë të antioksidantëve sesa mjedrat e kuqe, të cilat mund të shpjegojnë aktivitetin e tyre të mundshëm antikancer.

Disponueshmëria dhe përdorimet

Mjedrat e kuq dhe të zi rriten dhe përdoren në prodhimin e ushqimit ndryshe.

Mjedra të kuqe

Mjedrat e kuq zakonisht gjenden në dyqanet ushqimore lokale në shumicën e muajve të vitit.

Ata janë rritur në të gjithë botën në vende me një klimë të butë.

Ju mund të hani mjedra të kuqe vetë ose t'i shtoni në ushqime si bollgur ose smoothie për ëmbëlsi natyrore.

Mjedrat e zeza

Mjedrat e zeza janë të vështira për t'u gjetur dhe janë në dispozicion vetëm për disa javë gjatë verës së mesit.

Mjedrat e egra të zeza rriten në Shtetet e Bashkuara të Verilindjes, por shumica e mjedrave të zeza komerciale rriten në shtetin e Oregonit ().

Ndërsa mund t’i shijoni mjedrat e zeza të freskëta, mjedrat e zeza më të rritura komercialisht përdoren në ushqime të veçanta siç janë reçeli dhe pure ose përdoren për të bërë produkte si shtesa dietike dhe ngjyrosje natyrore të ushqimit.

Të dy janë ushqyes

Megjithëse mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë sesa mjedrat e kuqe, të dyja janë mundësi shumë ushqyese që mund të përfitojnë shëndetin tuaj.

Ashtu si frutat e tjera, të gjitha mjedrat janë të pasura me vitamina, minerale dhe fibra. Në përgjithësi, rekomandohet të hani një dietë të pasur me fruta dhe perime për të optimizuar shëndetin tuaj dhe për të zvogëluar rrezikun e sëmundjes kronike.

Ju mund të shijoni mjedra të zeza ose të kuqe vetvetiu, ose t'i përdorni ato si një shtesë e freskët dhe me aromë në kos, bollgur ose smoothie.

Të dy mjedrat e kuq dhe të zi mund të jenë një shtesë e shëndetshme në dietën tuaj.

Në fund të fundit

Mjedrat e kuq dhe të zi janë të pasura me lëndë ushqyese si fibra dhe vitamina C dhe janë të ngjashme në madhësi, aromë dhe strukturë.

Sidoqoftë, mjedrat e zeza janë më të larta në antioksidantë sesa mjedrat e kuqe, gjë që mund të shpjegojë aktivitetin e mundshëm luftues të kancerit të lidhur me ekstraktin e mjedrës së zezë.

Ndërsa zakonisht mund të gjeni mjedra të kuqe në dyqanin tuaj lokal të ushqimeve, mjedrat e zeza janë më të vështirë për tu gjetur. Pavarësisht nga lloji që zgjidhni, të dy janë një mënyrë e shijshme për të rritur marrjen e lëndëve ushqyese.