Dieta budiste: Si funksionon dhe çfarë duhet të hani

Përmbajtje

• Praktikat dietike të Budizmit
• Vegjetarianizëm
• Alkooli dhe kufizime të tjera
• Agjërimi
• Pro dhe kundër të dietës
• Përfitimet
• Dobësitë
• Pro dhe kundër të agjërimit
• Ushqime për të ngrënë dhe për të shmangur
• Ushqime për të ngrënë
• Ushqime për të shmangur
• Menuja shembull për 1 ditë
• Mëngjesi
• Dreka
• Rostiçeri
• Darka
• Në fund të fundit

Ashtu si shumë fe, Budizmi ka kufizime dietike dhe tradita ushqimore.

Budistët - ata që praktikojnë budizmin - ndjekin mësimet e Budës ose "një të zgjuar" dhe u përmbahen ligjeve specifike të dietës.

Pavarësisht nëse jeni të ri në Budizëm ose dëshironi të praktikoni vetëm disa aspekte të fesë, mund të pyesni veten se çfarë përfshijnë ato zakone dietike.

Ky artikull shpjegon gjithçka që duhet të dini rreth dietës budiste.

Praktikat dietike të Budizmit

Siddhartha Gautama, ose "Buda", themeloi Budizmin në shekullin V deri në IV B.C. në pjesën lindore të Indisë. Sot, praktikohet në të gjithë botën ().

Disa forma të Budizmit ekzistojnë globalisht, duke përfshirë Mahayana, Theravada dhe Vajrayana. Secili lloj ka interpretime paksa të ndryshme të mësimdhënies së Budës, veçanërisht kur bëhet fjalë për praktikat dietike.

Vegjetarianizëm

Pesë mësime etike rregullojnë mënyrën se si jetojnë budistët.

Një nga mësimet ndalon marrjen e jetës së çdo personi ose kafshe. Shumë budistë e interpretojnë këtë të thotë se nuk duhet të konsumoni kafshë, pasi të bësh një gjë të tillë do të kërkonte vrasje.

Budistët me këtë interpretim zakonisht ndjekin një dietë lakto-vegjetariane. Kjo do të thotë që ata konsumojnë produkte qumështi por përjashtojnë vezët, shpezët, peshqit dhe mishin nga dieta e tyre.

Nga ana tjetër, budistët e tjerë konsumojnë mish dhe produkte të tjera shtazore, për sa kohë që kafshët nuk theren posaçërisht për ta.

Sidoqoftë, shumica e pjatave të konsideruara Budiste janë vegjetariane, megjithë jo të gjitha traditat që u kërkojnë pasuesve laikë të Budizmit të ndjekin këtë dietë (2).

Alkooli dhe kufizime të tjera

Një mësim tjetër etik i Budizmit ndalon dehjen nga alkooli duke qenë se ai e turbulloi mendjen dhe mund t'ju çojë të thoni rregulla të tjera fetare.

Megjithatë, pasuesit laikë të fesë shpesh e shpërfillin këtë mësim, pasi disa ceremoni tradicionale përfshijnë alkool.

Përveç alkoolit, disa budistë shmangin konsumimin e bimëve me erë të fortë, posaçërisht hudhër, qepë, qepë, presh dhe shallot, pasi këto perime mendohet se rrisin dëshirën seksuale kur hahen të gatuara dhe zemërimin kur hahen të gjalla ().

Agjërimi

Agjërimi i referohet abstenimit nga të gjitha ose llojet e caktuara të ushqimeve ose pijeve.

Praktika - posaçërisht agjërimi me ndërprerje - po bëhet gjithnjë e më popullore për humbjen e peshës, por shpesh bëhet edhe për qëllime fetare.

Budistët pritet të përmbahen nga ushqimi nga mesdita deri në agimin e ditës pasardhëse si një mënyrë për të praktikuar vetëkontrollin (, 5).

Sidoqoftë, si me përjashtimin e mishit dhe alkoolit, jo të gjithë budistët ose pasuesit e fesë agjërojnë.

Ashtu si fetë e tjera, Budizmi ka praktika specifike dietike që ndjekësit mund t'i praktikojnë ose jo. Disa budistë mund të agjërojnë ose të përmbahen nga konsumimi i kafshëve, alkoolit dhe perimeve të caktuara.

Pro dhe kundër të dietës

Çdo dietë, përfshirë dietën budiste, ka të mirat dhe të këqijat që duhet të merren parasysh.

Përfitimet

Një dietë budiste ndjek një qasje kryesisht të bazuar në bimë.

Një dietë me bazë bimore është e pasur me fruta, perime, arra, fara, drithëra, bishtajore dhe fasule, por mund të përfshijë edhe disa produkte shtazore.

Kjo dietë ofron përbërje të rëndësishme, të tilla si antioksidantë, kimikate fitokimike, vitamina, minerale dhe fibra, të cilat janë shoqëruar me një rrezik të zvogëluar të sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe llojeve të caktuara të kancerit (,,,).

Përveç këtyre përfitimeve shëndetësore, ndjekja e një diete bimore ose vegjetariane gjithashtu mund të përfitojë nga beli juaj.

Një studim demonstroi se Budistët që ndoqën një dietë vegjetariane për 11–34 vjet kishin më pak yndyrë trupore sesa ata që ndoqën dietën për 5-10 vjet ⁠- dhe madje edhe më pak yndyrë trupore sesa ata që e ndoqën atë për 3-4 vjet ().

Dobësitë

Dietat vegjetariane që kufizojnë marrjen e mishit mund të kenë mungesë të disa lëndëve ushqyese nëse nuk janë planifikuar në mënyrë të përshtatshme - edhe nëse lejojnë vezë dhe qumështore.

Studimet kanë zbuluar se lakto-vegjetarianët budistë kishin marrje kalorish të ngjashme me ato të katolikëve jo-vegjetarianë. Sidoqoftë, ata kishin konsum më të lartë të folatit, fibrave dhe vitaminës A dhe konsumuan më pak proteina dhe hekur (,).

Si pasojë, ata kishin nivele më të ulëta të hekurit dhe vitaminës B12. Nivelet e ulëta të këtyre lëndëve ushqyese mund të shkaktojnë anemi, një gjendje e karakterizuar nga mungesa e qelizave të kuqe të gjakut që mbajnë oksigjen (,,).

Përveç hekurit dhe vitaminës B12, lëndë ushqyese të tjera që vegjetarianët mund të kenë mungesë përfshijnë vitaminën D, acidet yndyrore omega-3 dhe zinkun ().

Akoma, është e mundur të konsumoni një dietë vegjetariane të përshtatshme ushqimore duke planifikuar si duhet dhe duke marrë suplemente për të mbushur çdo boshllëk ushqyese.

Pro dhe kundër të agjërimit

Agjërimi është një praktikë e rëndësishme në Budizëm. Budistët zakonisht agjërojnë nga mesdita në agimin e ditës pasardhëse.

Në varësi të preferencave dhe orarit tuaj, ju mund të gjeni agjërim për afërsisht 18 orë çdo ditë për të qenë pro ose kundër të dietës Budiste.

Konsumimi i tërë marrjes ditore të kalorive para mesditës jo vetëm që mund të jetë fizikisht e vështirë por edhe të ndërhyjë në jetën tuaj shoqërore dhe profesionale.

Nga ana tjetër, mund ta gjeni agjërimin të përshtatshëm dhe të dobishëm për humbjen e peshës, nëse ky është një synim i juaji.

Në një studim 4-ditor në 11 të rritur mbipeshë, ata që agjërojnë për 18 orë kishin kontroll më të mirë të sheqerit në gjak dhe rritje të shprehjes së gjeneve të përfshira në autofagi - një proces që zëvendëson qelizat e dëmtuara me ato të shëndetshme - krahasuar me ato që agjërojnë për 12 orë (,) .

Ndërsa këto rezultate janë premtuese, studimet më të gjata janë të nevojshme për të bërë përfundime përfundimtare nëse praktika është më e lartë se një dietë standarde me kalori të reduktuar për humbje peshe dhe përfitime të tjera shëndetësore (,,,).

Duke qenë se dieta budiste përbëhet kryesisht nga bimë, asaj mund t’i mungojnë disa vitamina dhe minerale, veçanërisht hekuri dhe vitamina B12.Agjërimi, megjithëse një përbërës i rëndësishëm i Budizmit, mund të mos jetë për të gjithë.

Ushqime për të ngrënë dhe për të shmangur

Ndërsa jo të gjithë budistët janë vegjetarianë, shumë zgjedhin të ndjekin një dietë vegjetariane ose lakto-vegjetariane.

Këtu janë shembuj të ushqimeve për të ngrënë dhe për të shmangur në një dietë lakto-vegjetariane:

Ushqime për të ngrënë

• Bulmet: kos, gjizë dhe qumësht
• Kokrrat: bukë, bollgur, quinoa dhe oriz
• Frutat: mollë, banane, manaferra, rrush, portokall dhe pjeshkë
• Perimet: brokoli, domate, bishtaja, kastravec, kunguj të njomë, shparguj dhe speca
• Perime me niseshte: patate, misër, bizele dhe manovë
• Bishtajoret: qiqra, fasulet, fasulet, fasulet e zeza dhe thjerrëzat
• Arra: bajame, arra, pekanë dhe fëstëk
• Vajrat: vaj ulliri, vaj fara liri dhe vaj kanola

Ushqime për të shmangur

• Mish: viçi, viçi, mish derri dhe qengji
• Peshku: salmon, harengë, merluc, tilapia, troftë dhe ton
• Vezë dhe shpezë: vezë, pulë, gjel deti, rosë, thëllëzë dhe fazan
• Perime dhe erëza të mprehta: qepë, hudhër, fërzgë, qepë, dhe presh
• Alkooli: birrë, verë dhe pije alkoolike

Ndërsa nuk është një kërkesë e praktikimit të Budizmit, shumë ndjekin një dietë vegjetariane ose lakto-vegjetariane që gjithashtu përjashton alkoolin dhe perimet dhe erëzat e athëta.

Menuja shembull për 1 ditë

Më poshtë është një menu shembullore 1-ditore e një diete budiste lakto-vegjetariane:

Mëngjesi

• 1 filxhan (33 gramë) drithëra në mëngjes të pasuruar me vitaminë B12 dhe hekur
• 1/2 filxhan (70 gram) boronicë
• 1 ons (28 gram) bajame
• 1 filxhan (240 ml) qumësht me pak yndyrë
• 1 filxhan (240 ml) kafe

Dreka

Një sanduiç i bërë me:

• 2 feta bukë gruri të plotë
• 2 feta djathi me pak yndyrë
• 1 fletë e madhe marule
• 2 feta avokado

Si dhe një anë e:

• 3 ons (85 gram) shkopinj karotash të freskëta
• 1 banane
• 1 filxhan (240 ml) çaj të pa ëmbëlsuar

Rostiçeri

• 6 krisur drithërash
• 1 filxhan (227 gram) kos grek
• 1/2 filxhan (70 gramë) kajsi
• 1 ons (28 gram) kikirikë të pakripur

Darka

Një burrito e bërë me:

• 1 tortilë gruri të plotë
• 1/2 filxhan (130 gramë) fasule të pjekura
• 1/4 filxhan (61 gram) domate të prerë në kubikë
• 1/4 filxhan (18 gramë) lakër të copëtuar
• 1/4 filxhan (25 gramë) djathë të copëtuar
• 2 lugë (30 gram) salcë
• Oriz spanjoll i bërë nga 1 filxhan (158 gram) oriz kafe, 1/2 filxhan (63 gram) kungull i njomë dhe 1/2 lugë gjelle (7 ml) vaj ulliri

Nëse vendosni të agjëroni, do të konsumonit këto vakte dhe ushqime para mesditës.

Një dietë lakto-vegjetariane budiste duhet të përmbajë një larmi frutash, perimesh, drithërash, bishtajore, arra dhe qumështore.

Në fund të fundit

Budistët inkurajohen të ndjekin udhëzime specifike dietike. Këto ndryshojnë në varësi të formës së Budizmit dhe preferencave individuale.

Shumë budistë ndjekin një dietë lakto-vegjetariane, shmangin alkoolin dhe perime të caktuara dhe praktikojnë agjërimin nga mesdita deri në lindjen e diellit të nesërmen.

Kjo tha, dieta është fleksibile, pa marrë parasysh nëse jeni një ndjekës laik i Budizmit ose dëshironi të praktikoni vetëm disa aspekte të fesë.