Çaji me lule bizele flutur është pija që ndryshon ngjyrën që përdoruesit e TikTok e duan

Përmbajtje

• Çfarë është çaji i bizeles së fluturës?
• Si ndryshon ngjyra çaji i bizeles flutur?
• Përfitimet e çajit të luleve me bizele fluturash
• Si të përdorni çaj lule bizele flutur
• Rishikim për

Pamja nuk është gjithçka, por kur bëhet fjalë për çajin e bizeles së fluturës – një pije magjike që ndryshon ngjyrën aktualisht në trend në TikTok – është e vështirë të jo bie ne dashuri me shikim te pare. Çaji barishtor, i cili është natyrisht blu i ndritshëm, bëhet vjollcë-vjollce-rozë kur shtoni një shi të vogël me lëng limoni. Rezultati? Një pije shumëngjyrëshe, ombre që është një festë për sytë tuaj.

Nëse jeni hipnotizuar nga pija virale, nuk jeni vetëm. Deri më tani, hashtag-et #butterflypeatea dhe #butterflypeaflowertea kanë fituar përkatësisht 13 dhe 6.7 milion shikime në TikTok, dhe janë të mbushura me klipe që përmbajnë limonada, kokteje dhe madje edhe petë. Nëse jeni duke kërkuar për një mënyrë argëtuese, tërësisht natyrale për të ndriçuar lojën tuaj ushqimore, çaji i bizeles së fluturës mund të jetë zgjidhja. Jeni kurioz për prodhimin e modës? Përpara, mësoni më shumë rreth çajit me lule bizelesh flutur, plus se si ta përdorni atë në shtëpi.

Çfarë është çaji i bizeles së fluturës?

"Çaji i luleve të bizeleve flutura është një çaj bimor pa kafeinë i bërë nga zhytja e luleve të bizeleve flutur në ujë," shpjegon Jee Choe, somelier i çajit dhe themelues i Oh, sa e civilizuar, një blog për çaj dhe ushqim. "Lulet blu ngjyrosin dhe aromatizojnë ujin, duke krijuar një 'çaj blu'" që ka një aromë të butë dheu, lulesh të ngjashme me çajin jeshil të lehtë.

Pavarësisht rritjes së saj të fundit në famën e TikTok, "lulet e bizeleve flutur janë përdorur për shekuj me radhë në vendet e Azisë Juglindore, si Tajlanda dhe Vietnami, për të bërë çajra të nxehtë ose të ftohtë bimorë", thotë Choe. Tradicionalisht, e gjithë bima e bizeleve flutur përdoret në mjekësinë kineze dhe Ayurvedike, sipas një artikulli në Gazeta e Raporteve Farmakologjike, ndërsa lulet e saj blu të thellë përdoren për të lyer veshjet dhe ushqimin. Lule bizele fluture është gjithashtu një përbërës i zakonshëm në recetat me bazë orizin, të tilla si nasi kerabu në Malajzi dhe ëmbëlsira orizi në Singapor. Vitet e fundit, lulja hyri në botën e koktejeve - ku përdoret për të bërë xhin blu - para se të binte në qendër të vëmendjes së TikTok si një çaj i modës.

Si ndryshon ngjyra çaji i bizeles flutur?

Lulet e bizeleve flutur janë të pasura me antocianina, të cilat janë antioksidantë dhe pigmente natyrore që u japin disa bimëve (dhe prodhojnë, si boronica, lakër të kuqe) një ngjyrë vjollce-të kuqe të kaltërosh. Anthocyanins ndryshojnë nuancat në varësi të aciditetit (të matur si pH) të mjedisit të tyre, sipas një artikulli në revistë Hulumtimi i Ushqimit dhe Ushqyerjes. Kur jeni në ujë, i cili zakonisht ka një pH pak mbi atë neutral, antocianinat duken blu. Nëse shtoni një acid në përzierje, pH zvogëlohet, duke bërë që antocianinet të zhvillojnë një nuancë të kuqërremtë dhe përzierja e përgjithshme të duket vjollcë. Pra, kur shtoni acid (domethënë lëng limoni ose limoni) në çajin e bizeleve të fluturave, ai shndërrohet nga blu e ndritshme në një ngjyrë vjollce të bukur, thotë Choe. Sa më shumë acid të shtoni, aq më i kuqërremtë bëhet, duke krijuar një nuancë vjollce-rozë. Mjaft bukur, apo jo? (I lidhur: Këto përfitime të çajit Chai ia vlen të ndryshoni porosinë tuaj të zakonshme të kafesë)

Përfitimet e çajit të luleve me bizele fluturash

Çaji i bizeles së fluturës është më shumë sesa thjesht një unazë humori e pijshme. Ai gjithashtu ofron përfitime të panumërta të ushqyerit falë përmbajtjes së tij të antocianinës. Siç u përmend më herët, antocianinet janë antioksidantë, të cilët, ICYDK, parandalojnë zhvillimin e kushteve kronike (d.m.th. sëmundjet e zemrës, kancerin, diabetin) duke hequr radikalet e lira dhe, nga ana tjetër, mbrojnë trupin nga stresi oksidativ.

Antocianinat në çajin e bizeleve flutur gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e sheqerit të lartë në gjak dhe, nga ana tjetër, të ulin rrezikun e diabetit të tipit 2. Antocianinat rrisin prodhimin e insulinës, i njohur si hormoni që transferon sheqerin në gjak në qelizat tuaja, sipas një rishikimi shkencor të vitit 2018. Kjo rregullon sheqerin tuaj në gjak, duke parandaluar kështu nivele të larta që mund të rrisin shanset tuaja për të zhvilluar sëmundje të caktuara siç është diabeti.

Antocianinat gjithashtu mund të mbrojnë zemrën tuaj. Hulumtimet sugjerojnë se këto pigmente të fuqishme mund të zvogëlojnë elasticitetin e arterieve tuaja, një faktor i quajtur ngurtësi arteriale, sipas dietologes së regjistruar Megan Byrd, R.D., themeluese e Dietologu i Oregonit. Ja pse ka rëndësi: Sa më të ngurtë të arterieve tuaja, aq më e vështirë është që gjaku të rrjedhë nëpër to, duke rritur forcën dhe, nga ana tjetër, duke shkaktuar presion të lartë të gjakut - një faktor kryesor rreziku i sëmundjeve të zemrës. Anthocyanins gjithashtu zvogëlojnë inflamacionin, i cili mund të kontribuojë në sëmundjet e zemrës me kalimin e kohës, shton Byrd. (I ngjashëm: Recetat e çajit të ftohtë me lule që do të dëshironi të pini (dhe t'i pini) gjatë gjithë verës)

Si të përdorni çaj lule bizele flutur

Gati për të provuar këtë pije të bukur blu? Drejtohuni tek dyqani juaj çaj lokal ose dyqani special i ushqimit të shëndetshëm për të marrë disa lule bizele të thara fluturash. Ju mund të gjeni opsione të gjetheve të lirshme - dmth. WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Blini, 15 dollarë, amazon.com) - ose qese çaji - domethënë çantat e çajit me lule të pastra të fluturave të çajit Khwan (Blini, 14 dollarë, amazon.com). Çaji është gjithashtu i disponueshëm në përzierje, të tilla si Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, 15 $, amazon.com), i cili përfshin lule bizelesh fluture plus përbërës të tillë si copa të thata molle, bar limoni dhe kofshë trëndafili. Dhe, jo, këta përbërës të shtuar nuk pengojnë efektet e ndryshimit të ngjyrave. "Për sa kohë që lulet e bizeleve flutur janë në një përzierje çaji, çaji do të ndryshojë ngjyrën," konfirmon Choe.

Nuk pini çaj? Nuk ka problem. Ju akoma mund të provoni magjinë e çajit të luleve të bizeles flutur duke përzier formën e tij pluhur-domethënë Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor Powder (Blini, 19 dollarë, amazon.com)-në recetën tuaj gojëmjaltë. Në mënyrë të ngjashme, "ngjyra do të varet nga ekuilibri i pH, kështu që nëse një acid nuk futet në ushqim, ai do të mbetet blu," shpjegon Choe.

Në atë shënim, ka kështu që shumë mënyra për të korrur përfitimet e çajit dhe pluhurit të luleve të bizeles flutur blu. Këtu janë disa ide për përdorimin e këtij përbërësi që ndryshon ngjyrën:

Si një çaj. Për të bërë një pije, kombinoni dy deri në katër lule bizelesh të thata dhe ujë të nxehtë në një kavanoz qelqi prej 16 ons, thotë Hilary Pereira, mikologe dhe themeluese e SPLASH Cocktail Mixers. Ziejini për pesë deri në 10 minuta, kullojini lulet dhe më pas shtoni një spërkatje ose dy lëng limoni për një magji të ndryshimit të ngjyrës. (Mund ta ëmbëlsoni edhe me shurup panje ose sheqer nëse dëshironi.) Dëshironi një çaj të ftohtë? Lëreni përzierjen të ftohet plotësisht, hiqni lulet dhe shtoni kube akulli.

Në kokteje. Në vend që të pini ujë të mbushur me bizele fluturash si çaj, përdorni përbërësin për të bërë një koktej me cilësi bar. Pereira sugjeron shtimin e 2 onc vodka, 1 ons lëng limoni të freskët dhe shurup të thjeshtë (për shije) në një gotë verë të mbushur me akull. Përziejini mirë, shtoni ujin e ftohur me bizele fluturash (duke përdorur metodën e mësipërme) dhe shikoni se si ndryshojnë ngjyrat para syve tuaj.

Në limonadë. Nëse limonada është më shumë në stilin tuaj, bëni një porcion me çaj bizele të ftohtë të fluturës, më pas shtoni lëngun e një limoni të madh dhe ëmbëlsuesit (nëse dëshironi). Aciditeti shtesë do të krijojë një pije vjollce-rozë që është pothuajse shumë e bukur për të pirë-pothuajse.

Me petë. Bëni një grumbull mahnitës të petëve të qelqit që ndryshojnë ngjyrën (aka celofan) duke i gatuar në ujë të mbushur me lule bizele fluturash. Shtoni një shiringë me lëng limoni për t'i kthyer ato nga blu në vjollcë-rozë. Provoni këtë recetë të tasit me petë me celofan nga Dashuri & Vaj ulliri.

Me oriz. Në mënyrë të ngjashme, ky oriz blu kokosi nga Lily Morello përdor çajin e bizeles së fluturës si një ngjyrues ushqimor natyral. Si është kjo për një drekë 'të denjë për gram?

Në puding chia. Për një meze të lehtë të frymëzuar nga sirena, përzieni 1 deri në 2 lugë çaji pluhur bizele fluture në pudingun chia. Mbusheni me thekon kokosi, manaferrat dhe një shi të vogël mjalti për të ëmbëlsuar gjërat.

Rishikim për