Lakra vs Marule: Cili është ndryshimi?

Përmbajtje

• Dallimet ushqyese midis lakrës dhe maruleve
• Përfitimet shëndetësore të lakrës dhe maruleve
• Të dy janë të pasura me fibra
• Të dy përmbajnë vitamina, minerale dhe antioksidantë
• Dallimet kulinare midis lakrës dhe maruleve
• Cilin duhet të zgjidhni?
• Në fund të fundit

Lakra dhe disa lloje marule mund të duken njësoj, por këto perime kanë ndryshime të mëdha.

Për të filluar, lakra dhe marule janë perime krejtësisht të ndryshme. Ata gjithashtu kanë profile të dallueshme ushqyese, aromë, cilësi dhe përdorime të kuzhinës.

Ky artikull shpjegon ndryshimet midis lakrës dhe marulës, duke përfshirë informacionin mbi ushqimin, përfitimet shëndetësore dhe mënyrën se si ato përdoren në kuzhinë.

Dallimet ushqyese midis lakrës dhe maruleve

Ekzistojnë shumë lloje të lakrave dhe maruleve. Sidoqoftë, shumë njerëz e gabojnë veçanërisht lakrën jeshile - llojin më të zakonshëm të lakrës në dyqanet ushqimore - me marule ajsberg për shkak të paraqitjeve të tyre të ngjashme.

Megjithëse lakra jeshile dhe sallata e ajsbergut mund të duken njësoj, ato kanë profile ushqyese krejtësisht të ndryshme.

Tabela e mëposhtme krahason lëndët ushqyese që gjenden në racionet 100 gramë të lakrës së gjelbër të papërpunuar dhe maruleve të ajsbergut (,).

Siç mund ta shihni, të dyja lakra dhe sallata e ajsbergut janë me pak kalori dhe japin proteina, yndyrë dhe karbohidrate minimale. Ndërkohë, lakra jeshile është më e lartë në shumicën e lëndëve ushqyese - përveç vitaminës A.

Lakra është gjithashtu më e lartë në minerale sesa sallata e ajsbergut. Përmban më shumë kalcium, hekur, magnez, fosfor, kalium dhe mangan. Ai gjithashtu përmban më shumë fibra, një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e tretjes ().

Mbani në mend se tabela e mësipërme krahason vetëm dy lloje të lakrës dhe maruleve. Lloje të ndryshme marule dhe lakre përmbajnë sasi të ndryshme të lëndëve ushqyese.

Çdo larmi lakre dhe marule ka një profil të veçantë ushqyes. Dy nga varietetet më të zakonshme janë lakra jeshile dhe marule ajsberg. Ata mund të duken të ngjashëm, por lakra jeshile është më e lartë në fibra dhe shumicën e vitaminave dhe mineraleve se sa marule.

Përfitimet shëndetësore të lakrës dhe maruleve

Ngrënia e çdo lloj perime, përfshirë lakrën ose marule, mund të përfitojë për shëndetin tuaj.

Sidoqoftë, lakra dhe marule mund të kenë efekte të ndryshme në shëndet për shkak të niveleve të ndryshme të lëndëve ushqyese dhe përbërjeve bimore.

Të dy janë të pasura me fibra

Lakra mund marule ajsberg në përmbajtjen e fibrave. Kjo tha, duke përfshirë ose lakër ose forma të ndryshme të marule jeshile me gjethe në dietën tuaj mund të rritur ndjeshëm marrjen tuaj fibra.

Të hash një dietë të pasur me perime të pasura me fibra është thelbësore për shëndetin tuaj të tretjes. Fibra - materiali bimor që nuk mund ta tretni - ndihmon në mbajtjen e rregullt të lëvizjeve të zorrëve dhe ushqen bakteret e dobishme në zorrë ().

Për më tepër, ngrënia e një diete me shumë fibra mund t’ju ​​ndihmojë të humbni yndyrën e tepërt të trupit dhe të mbani një peshë të shëndetshme. Fibrat ngadalësojnë tretjen, gjë që mund të rrisë ndjenjën e ngopjes pas ngrënies, duke çuar në uljen e marrjes së ushqimit ().

Një përmbledhje e 3 studimeve duke përfshirë mbi 133,000 pjesëmarrës shikuan se si ndikimi i marrjes së fibrave në peshën e trupit gjatë 4 viteve.

Ai zbuloi se njerëzit me marrjen më të lartë të frutave dhe perimeve të pasura me fibra humbën ndjeshëm më shumë peshë sesa ata që hanin më pak prodhime të pasura me fibra ().

Plus, ngrënia e fibrave mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak, përmirësimin e shëndetit të zemrës dhe rritjen e funksionit imunitar ().

Të dy përmbajnë vitamina, minerale dhe antioksidantë

Si lakra, ashtu edhe sallata e ajsbergut janë burime të mira ushqyesish. Sidoqoftë, lakra përmban dukshëm më shumë vitamina dhe minerale sesa sallata e ajsbergut, përfshirë vitaminat C dhe K, folate dhe kalium (,).

Në veçanti, lakra jeshile është e mbushur me antioksidantë, përfshirë përbërjet e polifenolit dhe vitaminën C. Antioksidantët kanë veti të fuqishme anti-inflamatore dhe ndihmojnë në luftimin e dëmtimit qelizor të shkaktuar nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikale të lira ().

Në fakt, një studim vërejti se lakra jeshile kishte një nivel më të lartë të aktivitetit antioksidues sesa llojet Savoy dhe lakrat kineze ().

Ndërsa sallata e ajsbergut përmban antioksidantë, lakra dhe lloje të tjera marule si marule të kuqe përmbajnë sasi shumë më të larta ().

Përfshirja e ushqimeve të pasura me vitamina, minerale dhe antioksidantë në dietën tuaj mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut nga shumë gjendje kronike, të tilla si diabeti dhe sëmundjet e zemrës dhe neurodegjenerative (,,).

Duhet të theksohet se varietete të tjera të maruleve, të tilla si marule romain dhe marule me gjethe të kuqe, janë të mbushura me vitamina, minerale dhe antioksidantë. Në fakt, këto varietete marule mund të përmbajnë sasi më të larta të lëndëve ushqyese të caktuara sesa lakra (,).

Për shembull, marule romain përmban pothuajse dy herë sasinë e kaliumit që gjendet në të njëjtën sasi të lakrës jeshile (,).

Si lakra, ashtu edhe marule përmbajnë fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë. Lakra në përgjithësi është një burim më i pasur, por varet nga shumëllojshmëria e maruleve ose lakrës. Marula e ajsbergut është zakonisht më e ulët në lëndë ushqyese se varietetet e tjera si marule me gjethe të kuqe.

Dallimet kulinare midis lakrës dhe maruleve

Edhe pse lakra dhe marule duken të ngjashme, ato kanë shije krejtësisht të ndryshme dhe përdoren në mënyra të ndryshme në kuzhinë.

Për shembull, lakra jeshile ka një aromë më komplekse, speci dhe një strukturë më të ashpër se sa marule e ajsbergut, e cila ka një shije disi të butë dhe të holluar me ujë.

Cilësia më e ashpër e lakrës lejon që ajo të mbahet mirë në aplikimet e gatimit siç është zierja, prandaj lakra shpesh shërbehet e gatuar.

Megjithëse ajsbergu dhe marule të tjera mund të gatuhen, ato më shpesh shërbehen të gjalla. Ajsbergu pritet zakonisht në sallata, përdoret për të zbukuruar pjatat, ose shtresohet në burger.

Lakra e papërpunuar gjithashtu mund të kombinohet me majonezë, uthull, mustardë dhe përbërës të tjerë për të bërë sallatën e lakrës së lakrës, një pjatë anësore e njohur për Barbecues dhe pikniqe.

Lakra dhe marule kanë profile të ndryshme të aromave dhe përdorime të kuzhinës. Lakra zakonisht shërbehet e gatuar ose përdoret në enët e sallatës së lakrës, ndërsa marule zakonisht hahet e freskët.

Cilin duhet të zgjidhni?

Nëse po kërkoni opsionin më të shëndetshëm nga të dy, zgjidhni lakrën. Varietetet e maruleve si marule me gjethe të kuqe dhe romain janë gjithashtu mundësi të mira.

Lakra, përfshirë lakrën jeshile dhe të kuqe, është tipikisht më e lartë në vitamina, minerale dhe përbërje të dobishme bimore sesa sallata e ajsbergut.

Sidoqoftë, mbani në mend se lakra ka një shije dhe strukturë tjetër sesa sallata, kështu që mund të mos funksionojë mirë në receta të caktuara me bazë marule.

Për shembull, lakra e papërpunuar mund të bëhet një sallatë, por varietetet e maruleve si ajsbergu zakonisht preferohen në këto lloj pjatash për shkak të aromës së tyre më të butë dhe përtypjeve më të lehta.

Nëse dëshironi strukturën e maruleve por po kërkoni një mundësi më ushqyese sesa ajsbergu, zgjidhni një larmi marule që përmban nivele më të larta ushqyesish, të tilla si gjethe të kuqe ose marule romain (,).

Nëse zgjidhni lakër ose marule varet nga mënyra se si planifikoni ta përdorni, si dhe preferencat tuaja ushqyese dhe aromë.

Në fund të fundit

Ekzistojnë shumë varietete të ndryshme të lakrës dhe maruleve, secila me profilin e vet të lëndëve ushqyese. Të gjithë ata janë zgjedhje të shëndetshme, por disa janë më të larta në lëndë ushqyese se të tjerët.

Megjithëse lakra jeshile dhe marule të ajsbergut duken të ngjashme, lakra jeshile është më ushqyese. Të dy kanë gjithashtu shije, tekstura dhe përdorime të kuzhinës dukshëm të ndryshme.

Lakra ka tendencë të përdoret në enët e gatuara dhe sallatën e lakrës së lakrës, ndërsa marule zakonisht hahet e papërpunuar në sallata, hamburgerë dhe sanduiçe.

Nëse vendosni midis të dyve, lakra është zgjedhja më ushqyese. Sidoqoftë, në një situatë në të cilën do të bëjë vetëm marule, provoni një larmi më të pasur me lëndë ushqyese si marule ose gjethe të kuqe.