Pluhur karboni: 9 Fakte ushqyese dhe përfitime shëndetësore

Përmbajtje

• Prezantimi
• Fakte të ushqyerit
• Pluhur karboni, 2 lugë
• 1. Natyrisht me yndyrë të ulët
• 2. Natriumi i ulët
• 3. Përmban kalcium, por pa oksalate
• 4. Lartë me fibra
• 5. Pa gluten
• 6. Ndihmon në lehtësimin e diarresë
• 7. Pa kafeinë
• 8. Burim i mirë i antioksidantëve
• 9. Pa tiraminë
• Mënyrat e përdorimit të karobit
• Në fund të fundit

Prezantimi

Pluhuri i karobit, i quajtur edhe mielli i karobit, është një alternative e pluhurit kakao.

Madeshtë bërë nga copëza të thata, të pjekura të karobit dhe duket shumë si pluhur kakao. Pluhuri i karobit shpesh përdoret si një ëmbëlsues natyral në produktet e pjekura. Shtë e ëmbël dhe ka një shije unike.

Lexoni më tej për të mësuar në lidhje me përfitimet shëndetësore dhe faktet ushqyese të pluhurit të karobit.

Fakte të ushqyerit

Pluhur karboni, 2 lugë

1. Natyrisht me yndyrë të ulët

Pluhuri i karobit përmban praktikisht asnjë yndyrë. Nëse jeni në dietë me pak yndyrë, pluhuri i karobit është një mundësi e mirë. Vetëm mbani në mend se është më e lartë në sheqer dhe karburant sesa pluhur kakao.

Vetëm 2 lugë pluhur karobi kanë 6 gr sheqer, rreth 1.5 lugë çaji. Meqenëse shumica e recetave për pjekje kërkojnë deri në 1 filxhan pluhur karob, gramat e sheqerit mund të shtohen shpejt. Megjithatë, nëse zëvendësoni pluhur karobin për patate të skuqura çokollate, do të kurseni në yndyrë dhe kalori.

Një gotë pluhur karobi ka 51 gram sheqer dhe më pak se 1 gram yndyrë. Një filxhan patate të skuqura çokollate gjysëmweet ka 92 gr sheqer dhe 50 gram yndyrë.

2. Natriumi i ulët

Sipas Klinikës Mayo, mesatarja amerikane merr 3,400 mg natrium në ditë. Kjo është shumë më tepër sesa lejimi i rekomanduar dietik (RDA) prej 2,300 mg. Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon edhe më pak, vetëm 1.500 mg në ditë.

Shumë natrium në dietën tuaj mund të rrisin rrezikun e:

• tension i lartë
• atak ne zemer
• goditje
• osteoporosis
• problemet e veshkave

Pluhuri i karobit nuk përmban natrium. Shtë një mundësi e shkëlqyeshme për njerëzit që ndjekin një dietë të ulët të natriumit.

3. Përmban kalcium, por pa oksalate

Kalciumi është një mineral. Shtë e rëndësishme për shëndetin e kockave. Ndihmon gjithashtu që zemra, nervat dhe muskujt tuaj të funksionojnë mirë. Dy lugë pluhur karobi kanë 42 mg kalcium, ose 4 përqind të RDA.

Kakao përmban oksalate, përbërës që zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur kalcium. Një dietë e lartë me oksalate gjithashtu rrit rrezikun për zhvillimin e gurëve në veshka. Pluhuri i karobit nuk përmban oksalate.

4. Lartë me fibra

Dy lugë pluhur karobi kanë pothuajse 5 gramë fibra, mbi 20 përqind të RDA. Fibra ndihmon:

• ju qëndroni më të gjatë për t'ju ndihmuar të hani më pak
• parandaloni kapsllëkun
• mirëmbani zorrët e shëndetshme
• kontrolloni sheqerin në gjak
• ul kolesterolin

Një studim i vitit 2010 zbuloi se polifenolet antioksiduese në fibrat e patretshme në karob ulën kolesterolin total dhe LDL (këqija) të kolesterolit te njerëzit me kolesterol të lartë.

Në 2 lugë pluhur karobiku ka:

5. Pa gluten

Gluteni është një proteinë që gjendet në grurë, elb, thekër dhe triticale. Në disa njerëz, gluteni nxit sistemin e tyre imunitar të sulmojë zorrët e vogla. Kjo gjendje quhet sëmundje celiac. Nëse keni sëmundje celiac ose jeni të ndjeshëm ndaj glutenit, duhet të shmangni ushqimet që përmbajnë gluten. Pluhuri i karobit është pa gluten.

6. Ndihmon në lehtësimin e diarresë

Falë përmbajtjes së tij në tanin, pluhuri i karobit është përdorur si një ilaç natyral për diarre. Taninet janë polifenole që gjenden në disa bimë. Hulumtimet sugjerojnë që administrimi i pluhurit të karobit të pasur me taninë me një lëng rehidrimi oral është i sigurt dhe efektiv për trajtimin e diarresë me shfaqje akute te foshnjat e moshës 3 deri në 21 muaj.

7. Pa kafeinë

Kafeina është një zgjedhje e shkëlqyeshme, por shumë mund të shkaktojë efekte anësore të pakëndshme, siç janë:

• pagjumësi
• ritmi i shpejtë i zemrës
• nervozizëm
• nervozizëm
• stomak i mërzitur
• dridhje e muskujve

Pluhuri i karobit nuk përmban kafeinë. Ky është një lajm i mirë për njerëzit me ndjeshmëri kafeine që kërkojnë një zëvendësues të çokollatës.

8. Burim i mirë i antioksidantëve

Sipas një studimi të vitit 2003, fibra e karobit është një burim i pasur i antioksidantëve polifenol. Studimi identifikoi 24 komponime polifenol në fibra karobie, kryesisht acid galik dhe flavonoide. Të dy acidet galik dhe flavonoidet janë treguar se ulin stresin oksidues.

Acidi galik gjithashtu është zbuluar se mbron radikalet e lira dhe vret qelizat e kancerit. Hulumtimet kanë treguar që flavonoidet kanë aftësi anti-inflamatore, antikancerogjene, antidiabetike dhe neuroprotektive.

9. Pa tiraminë

Tyramina është një nënprodukt i tirozinës, një aminoacid. Sipas Fondacionit Kombëtar të Dhimbjeve të Kuqe, ushqimet që përmbajnë tyraminë mund të shkaktojnë dhimbje koke migrene. Meqenëse çokollata përmban tyraminë, nuk rekomandohet për njerëzit që marrin migrenë. Carob nuk përmban tyraminë dhe konsiderohet e sigurt për t’u ngrënë nëse merrni migrenë.

Mënyrat e përdorimit të karobit

Provoni këto mënyra për të shtuar pluhur karobi në dietën tuaj:

• shtoni pluhur karobë në smoothies
• spërkatni pluhur karobin në kos ose akullore
• shtoni pluhur karobë në brumin e bukës tuaj të preferuar ose petullën me petull
• bëni një pije me karobë të nxehtë në vend të çokollatës së nxehtë
• bëni pudingun e karobit me krem
• zëvendësoni bare karamele me shufra karobë të bërë nga pluhur karobi dhe qumësht bajamesh
• bejne kafe kafeje

Në fund të fundit

Pluhuri i karobit është një alternativë e shëndetshme për pluhurin e kakaos, megjithëse pluhuri i kakaos i përpunuar minimalisht ka disa përfitime shëndetësore të tij. Meqenëse pluhuri i karobit është natyrisht i ëmbël, nuk ka nevojë të shtoni sheqer ose ëmbëlsues të tjerë kur e përdorni në recetat tuaja të preferuara. Pluhuri i karobit në përgjithësi konsiderohet i sigurt për t’u ngrënë. Gratë shtatzëna nuk duhet të konsumojnë karobë në sasi të mëdha.

Nëse keni kafshë shtëpiake dhe shqetësoheni për ta duke ngrënë çokollatë, këtu është një fakt argëtues. Pluhuri i karobit është miqësor me Fido. Ai nuk përmban nivele të larta të theobrominës, një përbërës që është toksik për qen dhe mace në sasi të mëdha. Shumë trajtime për qen janë bërë me pluhur karob. Nuk ka nevojë të frikësohet nëse qeni ose macja juaj futen në siklet.