Farë është mjalti i tërfilit? Përdorimet, ushqyerja dhe përfitimet

Përmbajtje

• Origjina dhe përdorimet
• Ushqimi i mjaltit të tërfilit
• Përfitimet e mundshme të mjaltit të tërfilit
• Potenciali antiviral dhe antibakterial
• E pasur me antioksidantë
• Më pak dobësi sesa sheqeri në tryezë
• Krahasimi me llojet e tjera të mjaltit
• Mjaltë e papjekur
• Në fund të fundit

Mjalti i tërfilit është i popullarizuar për shkak të shijes së tij të ëmbël, butë të lules.

Për dallim nga ëmbëltuesit e tjerë të zakonshëm si sheqeri në tryezë, është i pasur me antioksidantë dhe komponime anti-inflamatore që mund të përfitojnë për shëndetin tuaj.

Ky artikull rishikon përdorimet, ushqimin dhe përfitimet shëndetësore të mjaltit të tërfilit.

Origjina dhe përdorimet

Mjalti i tërfilit është një shurup i trashë dhe i ëmbël i bërë nga bletët që mbledhin nektarin e bimëve të tërfilit. Sshtë e butë në shije dhe me ngjyra të lehta, duke e bërë atë një zgjedhje popullore midis entuziastëve të mjaltit.

Bimët e tërfilit janë shumë të zakonshme, të ftohta nga moti dhe një burim i preferuar i nektarit për bletët, e cila është arsyeja pse mjalti i tërfilit është mjaft i disponueshëm (1, 2).

Mjalti i tërfilit ka një aromë më komplekse sesa sheqeri në tryezë, dhe shumë njerëz e përdorin atë për të ëmbëlsuar çajin, kafenë dhe ëmbëlsirat.

Për më tepër, për shkak të një interesi në rritje për alternativa më të shëndetshme ndaj sheqerit, prodhuesit e ushqimit po ofrojnë më shumë ushqime dhe pije të ëmbëlsuara me mjaltë (3).

Mjalti i tërfilit përdoret shpesh në ilaçet e ftohta dhe të kollës dhe mjetet shtëpiake për shkak të vetive të tij unike për promovimin e shëndetit, duke përfshirë cilësitë e tij antibakteriale dhe efektin qetësues në dhimbjet e fytit (4).

përmbledhje Mjalti i tërfilit është një lloj mjalti popullor, mjaft i disponueshëm. Përdoret si ëmbëlsues dhe si ilaç natyral për kollat ​​dhe ftohjet.

Ushqimi i mjaltit të tërfilit

Mjalti i tërfilit është i sheqerit të lartë por gjithashtu siguron disa lëndë ushqyese.

Një lugë gjelle (21 gram) mjaltë tërfili përmban (5):

• kalorive: 60 kalori
• proteina: 0 gramë
• Fat: 0 gramë
• carbs: 17 gram

Ky lloj mjalti është kryesisht carbs në formën e sheqernave natyrore. Megjithatë, ajo gjithashtu ofron sasi të vogla të vitaminave dhe mineraleve të ndryshme, duke përfshirë magnez, kalium, hekur, dhe zink (6).

Për më tepër, është i pasur me përbërës antioksidues që mund të përfitojnë për shëndetin tuaj (7).

përmbledhje Mjalti i tërfilit kryesisht përbëhet nga sheqerna natyralë por gjithashtu përmban vitamina dhe minerale të ndryshme. Paketon gjithashtu antioksidantë që rritin shëndetin.

Përfitimet e mundshme të mjaltit të tërfilit

Mjalti i tërfilit ofron disa përfitime të mundshme shëndetësore.

Potenciali antiviral dhe antibakterial

Tërfili dhe llojet e tjera të mjaltit kanë efekte antivirale dhe antibakteriale.

Në një studim që krahason aftësinë antibakteriale të 16 llojeve të ndryshme të mjaltit, shumëllojshmëria e tërfilit pati veprimin më të fortë antibakterial kundër të dëmshëm Stafilokoku aureus qelizat - ekuivalente me një dozë prej 2.2 mg të kanamicinës së antibiotikut (8).

Për më tepër, është një veshje efektive antibakteriale për plagë, siç janë djegiet dhe gërvishtjet, pasi bakteret nuk mund të zhvillojnë rezistencë ndaj mjaltit (9).

Në një studim 3-mujor në të cilin mjalti i tërfilit u përdor si salcë për 30 plagë të ndryshme diabetike të këmbëve, 43% e plagëve të shëruara plotësisht, dhe 43% të tjera u ulën ndjeshëm në madhësi dhe numërimin e baktereve (10).

Edhe mjalti i tërfilit mund të jetë një antiviral i fuqishëm gjithashtu.

Një studim i tubave të testit zbuloi se aplikimi i një zgjidhje mjalti të tërfilit 5% në qelizat e lëkurës të infektuar me virusin e lisë së dhenve ka ulur ndjeshëm shkallën e mbijetesës së virusit (11).

Mbani në mend se mjalti i freskët, i papërpunuar mund të ketë veti më të forta antibakteriale sesa varietetet që janë pasterizuar ose ruajtur për një periudhë të gjatë (12).

E pasur me antioksidantë

Mjalti i tërfilit është i mbushur me antioksidantë, të cilët janë komponime që mund të parandalojnë ose zvogëlojnë dëmtimin qelizor të shkaktuar nga molekula të paqëndrueshme të njohura si radikalë të lirë. Kjo mund të ul rrezikun për sëmundje (7, 13, 14, 15).

Në një studim të miut, ekstrakti i mjaltit të tërfilit përmbysi dëmtimin e mëlçisë të shkaktuar nga radikalet e lira, me gjasë për shkak të aftësisë antioksiduese të ekstraktit (16).

Mjalti i tërfilit është veçanërisht i lartë në antioksidantët flavanol anti-inflamator dhe acid fenolik. Flavanolet mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe mushkërive, ndërsa acidet fenolike forcojnë sistemin tuaj nervor qendror (17, 18, 19).

Më pak dobësi sesa sheqeri në tryezë

Megjithëse mjalti është kryesisht sheqer, ai ka disa përfitime unike që e bëjnë atë një zgjedhje më të mirë sesa sheqeri në tryezë ose ëmbëlsuesit e tjerë, siç është shurupi i misrit me fruktozë të lartë (HFCS).

Disa studime tregojnë se mjalti mund të jetë më i mirë për shëndetin e zemrës dhe kontrollin e peshës sesa sheqeri në tryezë (20, 21, 22).

Në një studim 6-javor në 60 njerëz që konsumojnë 70 gramë mjaltë ose sheqer në tryezë, njerëzit në grupin e mjaltit kishin kolesterol më të ulët total, LDL (kolesterol të keq) dhe trigliceride, si dhe nivele më të larta të kolesterolit HDL (të mirë) ( 23).

Përveç kësaj, një studim në 80 fëmijë vërejti që një dozë e vetme e mjaltit shkaktoi një përgjigje më të vogël të sheqerit në gjak sesa një dozë e barabartë e sheqerit në tryezë - përfshirë në pjesëmarrësit me diabet tip 1 (24).

Sidoqoftë, megjithëse mjalti është më i shëndetshëm se sheqeri në tryezë, ai ende konsiderohet një sheqer i shtuar dhe duhet të jetë i kufizuar.

Dietat me sheqerna të shtuar - pa marrë parasysh llojin - shoqërohen me mbipesha dhe një rrezik të shtuar nga diabeti i tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe kanceret e caktuara (25, 26, 27).

Për shëndetin optimal, më pak se 5% e kalorive tuaja ditore duhet të vijnë nga sheqerna të shtuar (28).

përmbledhje Disa studime tregojnë se mjalti i tërfilit është antiviral dhe antibakterial. Shtë gjithashtu i pasur me antioksidantë anti-inflamator. Megjithatë, megjithëse mund të jetë më i shëndetshëm se sheqeri në tryezë, ai është akoma një sheqer i shtuar dhe duhet të konsumohet në moderim.

Krahasimi me llojet e tjera të mjaltit

Përmbajtja ushqyese, aroma dhe ngjyra e mjaltit varen nga lloji i nektarit nga i cili është prodhuar, si dhe nga koha e përpunimit dhe e ruajtjes.

Krahas mjaltit të tërfilit, lloje të tjera me ngjyra të lehta dhe me shije të butë përfshijnë jonxhë, lulëzim portokalli dhe mjaltë luledielli. Këto varietete janë të ngjashme në përmbajtjen antioksiduese (29).

Sidoqoftë, mjalti i hikërrorit dhe manuka, të cilat shpesh përdoren në mënyrë medicinale, janë shumë më të errëta me ngjyra dhe më të pasura me aromë, gjë që mund të jetë rezultat i përmbajtjes së tyre më të lartë minerale dhe antioksidantë (29, 30, 31).

Mjalti Manuka, i bërë nga një bimë me origjinë nga Zelanda e Re, gjithashtu çmohet për potencialin e tij të fuqishëm medicinal (32, 33).

Megjithëse ka më shumë antioksidantë sesa mjalti i tërfilit, një studim me tub-provë zbuloi se 5% zgjidhje të manukës dhe mjaltit të tërfilit, përkatësisht, ishin po aq të efektshëm në ndalimin e përhapjes së virusit të pulpës (11).

Sidoqoftë, nëse përdorni mjaltë për qëllime medicinale, mund të dëshironi të zgjidhni një larmi më të errët, siç është hikërror ose manuka.

Mjaltë e papjekur

Mjaltë e papërpunuar dhe e pa pastruar e çdo lloji është një zgjedhje e shëndetshme për shumë njerëz, pasi është më i pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë sesa varietetet e pasterizuar (12, 34, 35).

Ai gjithashtu përmban polen, i cili mund të ofrojë përfitime, të tilla si stimulimi i sistemit tuaj imunitar, ulja e inflamacionit dhe mbrojtja e mëlçisë tuaj nga dëmtimi i radikalit të lirë (36).

Mjalti i papërpunuar, përfshirë nga bimët e tërfili, mund të blihet në internet dhe në dyqane. Për më tepër, mjalti i papjekur i korrur në vend është në dispozicion në shumë tregje të fermerëve.

Vini re se nuk duhet të hani mjaltë të papërpunuar nëse sistemi juaj imunitar rrezikohet. Për më tepër, produktet e mjaltit nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën moshën një vjeç për shkak të rrezikut të sëmundjes serioze (37, 38).

përmbledhje Mjalti i tërfilit është një nga disa lloje të mjaltit me ngjyra të lehta dhe me shije të butë. Varietetet më të errëta, siç janë hikërror dhe manuka, janë më të pasura me antioksidantë. Mjalti i papërpunuar - përfshirë mjaltin e tërfilit të papërpunuar - mund të jetë më i dobishëm se mjalti i përpunuar.

Në fund të fundit

Mjalti i tërfilit është një varietet i dashur, me ngjyra të lehta, me shije të butë, që siguron vitamina, minerale dhe antioksidantë të ndryshëm.

Mund të ofrojë efekte të fuqishme antivirale, antibakteriale dhe anti-inflamatore.

Megjithëse është pak më e shëndetshme se sheqeri në tryezë, duhet të përdoret në moderim.